Las remolachas son ricas en vitaminas y antisépticos naturales. Cualquier plato con su contenido ayudará en la lucha contra el exceso de peso y la prevención de la oncología. Cada ama de casa que se preocupa por la salud de sus seres queridos debe tener una receta de chuleta de remolacha.
Contenido material:
Chuletas de remolacha clásicas
Las chuletas clásicas están hechas de remolacha hervida. Tales chuletas se pueden servir tanto calientes como frías. Saben a caviar de calabaza, solo con olor a remolacha.
Para cocinar necesitarás:
- Remolacha hervida (remolacha) - 1 kg;
- Manka - 9 cucharadas;
- Galletas ralladas (si es necesario);
- Huevo-3 piezas;
- Mantequilla -120g.
- Pizca de sal
- Aceite refinado para freír.
Proceso de cocción:
- Las remolachas previamente hervidas se limpian y rallan en un rallador de patatas. También puede rallar en uno más grande, si la presencia de partículas grandes en el plato no molesta.
- Luego transferimos la masa a la olla, calienta y vierte la mantequilla líquida calentada.
- En una cacerola, mezcle la sémola en pequeñas porciones, sin olvidar revolver constantemente, de lo contrario se formarán grumos. Guisar a fuego lento durante 20-25 minutos. Sal y dejar enfriar a temperatura ambiente.
- Agrega los huevos. Verifique si hay suficiente sal.
- De la masa resultante formamos chuletas, las enrollamos en pan rallado.
- Freír en aceite vegetal durante varios minutos por los dos lados hasta que estén crujientes.
Estas son chuletas de remolacha clásicas. En la etapa de agregar huevos, puede improvisar, por ejemplo, agregar pimienta de Jamaica o ajo. Servido con crema agria.
Receta de Julia Vysotskaya
Chuletas simples y deliciosas. El jugo de limón le da una acidez fina y la pimienta algo de nitidez.
Para cocinar necesitarás:
- Remolacha (cruda) - tamaño mediano;
- Pan blanco o pan;
- Jugo de limón -1.5 cucharadas;
- Bizcochos tostados para su posterior empanado.
- Laurel, clavo (condimento);
- Harina de trigo - 2 cucharaditas;
- Sal, pimienta negra (opcional);
Proceso de cocción:
- Cortamos las remolachas en cubos grandes y cocinamos en una pequeña cantidad de agua. Ligeramente salado. Agregue algunas hojas de laurel y seis brotes de clavo al agua.
- Con un par de trozos de pan blanco o pan, corte las costras, pique la pulpa y vierta agua hirviendo.Puede verificar la preparación de la remolacha simplemente perforándola con un cuchillo. La remolacha cocida perfora muy fácilmente.
- Luego, necesitas moler los cubos. Esto se puede hacer de cualquier manera posible, a través de una picadora de carne, licuadora o rallada.
- Agregue la miga, la harina, la sal y una pizca de pimienta a la masa resultante. Agrega jugo de limón. Mezcla todo bien.
- Hacemos bolas de carne picada y las enrollamos en pan rallado. Para mayor comodidad al freír, se recomienda dejar primero las bolas en el congelador durante 30 minutos, para que sean más fuertes.
- Freír en una sartén con aceite de girasol durante 4-5 minutos por cada lado.
Con requesón
Estas empanadas de remolacha son abundantes y un poco con una mota.
Para cocinar necesitarás:
- Remolacha-1kg.
- Sémola -120g;
- Sal, mezcla de pimienta (al gusto);
- Requesón - 400 gr .;
- Mantequilla - 120 g. (Derretida);
- Huevo - 2 piezas .;
- Leche-200 ml.
- Ajo - 8 dientes.
Proceso de cocción:
- Cocine las remolachas sin pelar lavadas hasta que estén cocidas.
- Muele las remolachas terminadas de una manera conveniente y asequible.
- Extinguimos la masa resultante en una cacerola durante 7 minutos y vertimos leche y mantequilla tibia líquida.
- Agregue gradualmente sémola a la olla y no deje de revolver, evite los grumos. Guisar por otros 9 minutos.
- Deje que la masa resultante se enfríe a temperatura ambiente.
- Luego, agregue a la masa todos los ingredientes restantes: requesón, huevos, sal, ajo (pre-molido), pimienta negra. Mezcla todo bien.
- Hacemos chuletas de la carne picada resultante y la cocinamos a nuestra discreción, en el horno o por un par. Por lo tanto, conservarán sus propiedades útiles y de sabor. Servir con crema agria.
Opción dulce con pasas
Esta receta es adecuada tanto para los golosos como para la dieta.
Para cocinar necesitarás:
- Remolachas -2 pequeñas o 1 más grande;
- Aceite para freír;
- Arroz - 200 g. (Hervido);
- Pasas (al gusto);
- Sal (al gusto);
- Huevo -2 piezas
Proceso de cocción:
- Horneamos remolacha en el horno, envolviéndola con papel de aluminio. Luego, muela y deje enfriar a temperatura ambiente.
- Las pasas deben dejarse en agua hervida durante 10-15 minutos. Luego secar sobre una toalla de papel.
- Mezcle la remolacha al horno, el arroz (hervido), los huevos y la sal. En este punto, puede agregar 2 cucharadas de azúcar a la carne picada, pero para las personas que siguen una dieta, es mejor no hacerlo. Vierta las pasas y mezcle muy cuidadosamente la masa.
- Le damos forma de manos a las futuras chuletas y las freímos en una sartén con aceite vegetal.
- Ponga las empanadas en toallas de papel para evitar la acumulación de aceite de girasol.
Chuletas de remolacha cocidas en una sartén
Una receta simple y una receta de cocina para cada ama de casa.
Para cocinar necesitarás:
- Remolachas -250 gr .;
- Manka-200 gr .;
- Ajo - un par de dientes;
- Eneldo
- Sal
- Aceite vegetal
Proceso de cocción:
- Hervir la remolacha o hornear en el horno. Lo mejor es hornear remolachas en el horno. Por lo tanto, retiene una mayor cantidad de vitaminas y nutrientes.
- Frota la remolacha en un rallador. Agregue sal y pimienta al gusto.
- En la masa resultante, agregue ajo picado y hierbas.
- Agregue sémola y mezcle bien. Para que la sémola se sature con jugo de remolacha, deje la carne picada durante 20-30 minutos.
- Formamos chuletas sumergidas en agua con nuestras manos.
- Freír durante 3-5 minutos en aceite vegetal.
Al servir, las chuletas se pueden rociar con nueces picadas.
Receta de cebolla magra
Cocinar empanadas de remolacha puede ser absolutamente dietético.
Para esto necesitamos:
- Burak -1kg.;
- Harina - 8 cucharadas;
- Cebolla blanca -2 pcs .;
- Sal (al gusto);
- Aceite vegetal (para freír cebollas).
Proceso de cocción:
- Hervir y limpiar las remolachas.Moler en una licuadora o rejilla. Exprime un poco del jugo.
- Moler las cebollas y freír un poco en una pequeña cantidad de aceite vegetal.
- Agregue la harina y combine la cebolla con la remolacha. Mezclar bien
- Formamos chuletas y freímos a fuego lento durante 3-6 minutos de cada lado hasta que la corteza dorada esté frita.
Debido a la falta de sustancias de fijación, el relleno será escaso, por lo que será más conveniente no esculpir chuletas, sino ponerlo con una cucharada directamente en la sartén.
Chuletas de remolacha dietéticas al vapor
Esta receta es ideal para adherentes estrictos de una nutrición y dieta adecuadas.
Necesitaremos:
- Remolacha roja -1 kg.;
- Manka -4 cucharadas;
- Rebanada de pan;
- Mantequilla -2 cucharadas;
- Leche (para un pan);
- Huevo - 2 yemas;
- Sal (opcional).
Proceso de cocción:
- Remoja el pan en leche.
- Hervir las remolachas, limpiarlas, rallarlas o pasarlas por una picadora de carne.
- Agregue la masa resultante a la sartén, vierta la leche y la mantequilla (derretida), cocine a fuego lento durante 10 minutos.
- Agregue sémola en pequeñas porciones y revuelva constantemente, evite la aparición de grumos.
- Deja que la carne se enfríe a temperatura ambiente.
- Agregue las yemas y el pan. Sal y mezclar nuevamente a fondo.
- Formamos chuletas con las manos sumergidas en agua o aceite de girasol y las ponemos en una caldera doble. Cocine por 16-20 minutos.
Este plato se sirve con verduras picadas y crema agria.
Opción abundante con carne picada
Si solo las verduras ya alcanzan la melancolía y el aburrimiento, entonces puedes cocinar chuletas de remolacha a la mitad de la carne.
Para hacer esto, necesitará:
- Carne picada de cerdo o pollo -250 g;
- Remolacha hervida-400 gr .;
- Cebolla blanca: el piso de la bombilla;
- Bizcochos (para empanar);
- Una mezcla de pimientos y sal (preferido);
- Huevo -1 pc .;
- Aceite de girasol (para freír).
Proceso de cocción:
- Picar finamente la cebolla y freír hasta que esté transparente en una sartén.
- Limpiamos las remolachas y frotamos con un rallador de papas.
- Extendemos la carne picada, las remolachas picadas y las cebollas doradas en el recipiente, mezclamos todos los ingredientes con cuidado.
- Formamos chuletas redondas y las freímos en aceite caliente hasta que se forme una corteza dorada y dura.
Tales chuletas de remolacha se obtienen con un sabor muy jugoso y rico. Una combinación muy exitosa de remolacha y carne picada.
En el horno
Las chuletas de remolacha en el horno retendrán todas las vitaminas y sustancias útiles.
Para cocinar empanadas de remolacha aromáticas y sabrosas necesitarás:
- Remolacha hervida -250 gr .;
- Huevo -1 pc .;
- Requesón con un pequeño porcentaje de grasa;
- Leche -110 ml;
- Sémola -120 gr .;
- Ghee -1 cucharada;
- Sal (según preferencias de sabor).
Proceso de cocción:
- Limpiamos la remolacha, rallamos o trituramos en una licuadora.
- Ponemos la masa en una sartén, agregamos mantequilla derretida caliente y 110 ml. leche Sal al gusto. Cocine por 2-4 minutos.
- Agitando constantemente agregue la sémola. Es importante que no haya grumos en la masa. Si obtiene remolachas muy jugosas, ajuste la densidad agregando más sémola.
- Después de que los faros se hayan enfriado, agregue el requesón y un huevo.
- Formamos empanadas y horneamos en el horno a 190 ° C durante 25-30 minutos.
Este plato diversifica el menú de cualquier familia. Las chuletas tienen un hermoso color y sabor a dulces.
