¿Qué podría ser más útil que el repollo? En solo 24 horas, el chef podrá preparar una deliciosa merienda completa. El artículo seleccionó siete recetas exitosas para el repollo diario, donde se utilizan componentes simples y asequibles.

Col diaria: una receta simple en una cacerola

Ingredientes: 2 kilogramos de repollo blanco fresco, 2 zanahorias pequeñas, medio vaso de aceite refinado, un vaso lleno de vinagre de manzana, 5-7 dientes. ajo fresco, laurel, 4-5 guisantes de pimienta de Jamaica, un vaso con una colina de azúcar granulada, 2 cucharadas grandes de sal de mesa.

  1. El repollo está muy finamente picado.
  2. Los cultivos de raíces se limpian y se frotan uno por uno en un rallador con agujeros medianos.
  3. Las verduras se colocan en una sartén.
  4. Para la marinada, todos los ingredientes restantes se mezclan. Ajo triturado en un mortero. La cantidad de ingredientes picantes picantes se puede ajustar a su gusto.
  5. La marinada se envía al fuego y se lleva a ebullición. Las verduras preparadas se vierten con líquido hirviendo.
  6. Cuando el contenido de la sartén se enfría un poco, los productos deben triturarse con algo pesado.
  7. Después de 24 horas, la col en vinagre diaria se transfiere a un recipiente de vidrio y se mueve para enfriar.

Cocinar con ajo y zanahorias

Ingredientes: una libra de col, 260 ml de agua purificada, 2 cucharadas. l vinagre de mesa, 5-7 dientes. ajo fresco, media zanahoria grande, 2 cucharadas. l azúcar granulada, 1 pequeña. cucharada de sal gruesa, 5-6 guisantes de pimienta negra, 3 cucharadas. l aceite vegetal

  1. El repollo fresco se pica finamente y se vierte en un recipiente hondo de vidrio.
  2. Las zanahorias ralladas gruesas se agregan a la verdura (puede usar rallador "coreano") y el ajo fresco pasa a través de la prensa.
  3. El vinagre fluye hacia adentro. Los componentes están completamente mezclados.
  4. La cantidad declarada de agua se envía a una bandeja separada.Se añaden todos los ingredientes sueltos y guisantes. La mezcla se calienta.
  5. Cuando los granos dulces y salados se disuelven por completo en el líquido, puede retirar el recipiente de la estufa y verter el aceite vegetal.
  6. Mientras la marinada aún está caliente, se vierten verduras mixtas. Se colocan una placa plana y una lata grande de agua sobre los productos.
  7. Toda la estructura se enfría durante 24 horas.

El repollo listo para el día con ajo y zanahorias se coloca en una ensaladera y se sirve sobre la mesa.

Rodajas de col en escabeche

Ingredientes: 2 kilogramos de repollo (blanco), medio vaso de azúcar, 3-4 hojas de laurel, 1 pequeño. una cucharada de cilantro, zanahorias grandes, un litro de agua filtrada, 3-6 dientes. ajo, 2 cucharadas grandes de sal de roca, medio vaso de aceite refinado y una cantidad similar de vinagre de mesa.

  1. El repollo para tal receta se corta en "damas", en trozos pequeños. Duermen lo suficiente en un frasco limpio y seco (volumen de 3 L).
  2. Rodajas de repollo se espolvorean con rodajas finas de zanahorias, platos de ajo, hojas de perejil, semillas de cilantro.
  3. Llene el frasco con los ingredientes por completo, apriételos bien.
  4. Para preparar la marinada, se vierte agua en la sartén y se hierve. Otros ingredientes secos declarados en la receta duermen lo suficiente.
  5. Cuando los granos dulces y salados se disuelven por completo en agua caliente, debe verter aceite refinado en la masa. La mezcla hierve durante 3-4 minutos, después de lo cual se vierte vinagre de mesa y la estufa se apaga inmediatamente.
  6. El contenido estañado de la lata se vierte con marinada caliente.

Las piezas diarias de repollo estarán listas en 8-9 horas, siendo frescas. Mantenga la merienda en el refrigerador.

Con remolacha

Ingredientes: 2 kilogramos de repollo blanco, 270 g de remolacha cruda, 5-7 dientes de ajo, 5 guisantes de pimienta de Jamaica, laurel, litro de agua purificada, 3-4 cucharadas. cucharadas de azúcar granulada, 3 cucharadas. l sal de mesa, 170 ml de vinagre de manzana.

  1. El repollo elimina las hojas contaminadas y dañadas. La verdura se lava a fondo, se deja escurrir durante 3-4 minutos, después de lo cual se corta en trozos pequeños. El tamaño óptimo es de 4 cm.
  2. Las remolachas se limpian, lavan, pican con un rallador con grandes divisiones. El ajo se pela y se pica en trozos grandes.
  3. Para cocinar la marinada caliente, debe verter agua en la sartén, verter pimienta, agregar lavrushka y los componentes sueltos restantes. El contenido del recipiente se lleva a ebullición, después de lo cual la mezcla se cocina durante 8-9 minutos.
  4. La sartén se retira del fuego, se vierte vinagre y los componentes se mezclan.
  5. Las verduras preparadas y el ajo se colocan en un frasco de vidrio grande en capas. Una marinada caliente se derrama sobre la parte superior.
  6. A continuación, la merienda se deja a temperatura ambiente durante 24 horas.

Las comidas preparadas se pueden servir de inmediato para la cena. Se reorganiza en almacenamiento para enfriar. Por ejemplo, en el estante inferior del refrigerador.

Solo una receta sin igual en un frasco

Ingredientes: una cabeza de repollo fresco, 2 zanahorias, 2 l de agua hervida, 1 cucharada grande de miel líquida (o azúcar granulada) y sal gruesa.

  1. La col está finamente picada. Las zanahorias se rallan con agujeros grandes o se cortan en tiras.
  2. Las verduras preparadas se combinan y mezclan suavemente. Amasarlos no es necesario!
  3. Los ingredientes indicados llenan casi por completo un frasco de vidrio de tres litros.
  4. El agua hervida se enfría. Puede tomar un poco más o menos de lo que se indica en la receta. El líquido se vierte en el frasco en pequeñas porciones, se debe absorber gradualmente en las verduras prensadas.
  5. Tan pronto como el líquido deja de caer, se coloca sal, miel o azúcar sobre las verduras.
  6. La lata se instala en un contenedor profundo, ya que el jugo se asignará activamente en el proceso.
  7. Después de un día, la merienda está completamente lista.

Repollo servido con aceite vegetal y aros de cebolla.

Opción para salazón rápida con arándanos

Ingredientes: 2 kilogramos de repollo blanco, 0.7-0.9 kg de zanahorias frescas, 3 cucharadas grandes de azúcar granulada y sal de mesa, 140-160 g de arándanos frescos o congelados.

  1. Las zanahorias se lavan y limpian a fondo.Luego, el cultivo de raíz se frota en un rallador con agujeros pequeños o medianos.
  2. Las hojas superiores se retiran del repollo, se lavan y se secan. La verdura en sí se pica finamente y se vierte en un tazón espacioso con zanahorias.
  3. Las bayas se lavan bien y se colocan en un colador. Todo exceso de líquido debe dejarlos.
  4. La sal gruesa se combina con el azúcar. A continuación, la mezcla a granel resultante se envía a las verduras.
  5. Todos los componentes se mezclan y amasan hasta que aparece el jugo.
  6. Las hojas preparadas se colocan en el fondo de un recipiente de plástico ancho y poco profundo. Sobre las capas hay verduras o arándanos.

De esta forma, el recipiente se deja durante 24 horas a temperatura ambiente, después de lo cual se reorganiza en el refrigerador.

Repollo crujiente, en escabeche, diario

Ingredientes: 730 g de zanahorias, una pizca de comino y pimienta negra, 3 l de agua, 1 cucharada. l esencia de vinagre y la misma cantidad de azúcar granulada, 2 cucharadas. l sal gruesa, 1,5 kg de col.

  1. El repollo se corta y se vierte bien. Además, el vegetal se combina con cultivos de raíz pelados rallados gruesos.
  2. Las especias se envían a la misa.
  3. Un aperitivo futuro se embutió en una jarra de tres litros.
  4. Por separado, se prepara una salmuera. Los ingredientes secos restantes se vierten en la sartén, se vierte agua muy caliente. El vinagre se diluye en un líquido. La mezcla resultante se deja enfriar.
  5. No se vierte un pepinillo caliente en un frasco de verduras. La cuchara en el proceso del tanque descarga el exceso de aire.

La lata se cierra con una tapa y se deja durante 24 horas en el refrigerador.

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