Sopa de arroz - 11 recetas caseras

Numerosas sopas con arroz ayudarán a diversificar el menú familiar de inicio. La mayoría de estos platos se pueden probar incluso por los miembros más pequeños de la familia: niños mayores de 1 año. Cualquier tipo de cereal es adecuado para hacer sopa.

Sopa con arroz: una receta simple para caldo de carne

Ingredientes: papas grandes, 130 g de carne de cerdo, media zanahoria y pimiento, ½ litro de agua filtrada, sal, 1 cucharada. l Arroz blanco largo.

1. La carne se deshace de la grasa, se corta en trozos pequeños y se envía a cocinar. Asegúrese de eliminar la espuma de la superficie del líquido.
2. Después de 15-17 minutos, el cereal lavado se arroja al recipiente y se cocina a fuego alto durante 8-9 minutos. Entonces la placa calefactora disminuye.
3. Luego, todas las verduras declaradas en la receta se envían al caldo, peladas y picadas en trozos pequeños.
4. La sopa se hierve hasta que las papas blandas se salan.

Puede agregar especias al plato, así como hierbas secas.

Con la adición de papas y carne.

Composición de productos: un trozo de carne de cerdo para 350-400 g, 4-5 cucharadas. l arroz blanco, perejil fresco, sal, 130 g de papas, verduras secas para sopa.

1. Pequeños trozos de carne se colocan en una olla de agua hirviendo. Tan pronto como el líquido hierve, la espuma se elimina de su superficie. Si esto no se hace, el caldo no podrá lograr la transparencia.
2. Después de 20-25 minutos de cocción, se agregan a la sartén cubos de papa, arroz lavado, sal y vegetales secos.
3. Después de otra media hora, la sopa con arroz, papas y carne estará completamente lista.

El primer plato se sirve en porciones con perejil fresco.

Rica sopa de pollo con arroz

Ingredientes: 4-5 alas, 2 tomates, 230 g de papas, medio vaso de arroz blanco, zanahoria mediana, cebolla, 3 l de agua purificada, sal.

1. El caldo se cocina desde las alas.Luego se les quita la carne y se devuelve al agua, y se arrojan los huesos.
2. Las verduras (cebollas y zanahorias) están finamente picadas y pasan cualquier aceite; deben volverse doradas.
3. La papa se corta en tiras y se envía al caldo. Cuando la verdura se ablanda, unos 6-7 minutos antes de que el plato esté listo, se vierten cereales lavados y trozos de tomate, junto con la piel.

Sirva la sopa de pollo con arroz con crema agria y picatostes.

Con albóndigas

Ingredientes: 420 g de carne picada mixta, 2 piezas. nabos de cebolla, zanahorias, 4–5 papas, un huevo grande, medio vaso de arroz redondo, cloruro de sodio, pimienta recién molida.

1. Las verduras desmenuzadas, excepto las papas, se fríen en aceite caliente hasta que estén cocidas.
2. Los granos se retiran de los granos en mal estado, se lavan con agua limpia y, junto con las pajitas de papas, se envían a hervir en agua salada.
3. Después de 15 minutos, puede agregar albóndigas al caldo. Están hechos de carne picada mezclada con sal, huevo y pimienta. Las bolas deben ser del tamaño de una nuez.
4. Las albóndigas se envían a la sartén junto con las verduras fritas.

Después de otros 15-17 minutos, la sopa con albóndigas y arroz estará completamente lista.

Sopa Kharcho

Ingredientes: 430 g de carne de res en el hueso, 4 cucharadas. l arroz blanco, 3 piezas nabos de cebolla, 3-4 tomates, cabeza de ajo, sal, una mezcla de hierbas frescas (cilantro, eneldo, perejil).

1. La carne se hierve durante 100-120 minutos. Puede agregar lavrushka y pimienta negra al caldo para darle sabor. El líquido terminado se filtra y se devuelve a la sartén.
2. La carne se extrae del hueso, se pica finamente y se fríe con cubos de cebolla. Cuando los ingredientes se doran, se vierte un poco de caldo de la sartén sobre ellos. La masa se cuece durante 8-9 minutos.
3. Después de agregar rodajas de tomates pelados, el guisado continúa durante el mismo tiempo.
4. El caldo colado se lleva a ebullición y se le transfiere el contenido de la sartén. El arroz lavado se vierte en la sopa futura, se agrega sal. Puede poner inmediatamente ajo machacado y hierbas frescas picadas.

Después de un par de minutos de cocción, se apaga la sopa de carne y kharcho con arroz, se tapa con una tapa y se deja en infusión durante 20 minutos.

Sopa de tomate con sémola

Ingredientes: pollo grande, zanahorias, 2-3 papas, cebolla, 3 cucharadas. l arroz blanco, 2 cucharadas l pasta de tomates, 2 litros de agua purificada, sal de roca.

1. El filete se vierte con agua fría y se cocina hasta que esté tierno.
2. Después de 17 minutos, se colocan cubos de pollo y papa lavados. Los componentes se hierven hasta vegetales blandos.
3. Las verduras picadas restantes se fríen en aceite caliente. Luego se les agrega una pasta de tomate y la cocción continúa durante un par de minutos. La masa se sala y se transfiere al caldo.

La sopa se cocina hasta que se cocina y se sirve caliente con eneldo fresco para la cena.

Primer plato de pescado con arroz

Ingredientes: papa grande, 1 pc. cebollas, zanahorias, calabacín mediano joven, 330 g de merluza, 90 g de cereales al vapor, sal, hojas de laurel.

1. El pescado se limpia de todo lo superfluo (cabeza, aletas, cola, escamas), después de lo cual se corta en pedazos y se hierve con sal y hojas de perejil.
2. Después de 10-12 minutos, todas las verduras peladas y finamente picadas se pueden transferir a la sartén. Si no necesita contar calorías, las cebollas y las zanahorias se pueden freír previamente en mantequilla.
3. Cuando las verduras están casi listas, el arroz lavado se vierte en la sopa.

Después de otros 10-12 minutos de cocción, puede verter los dulces en porciones y servirlos para la cena.

Sopa de arroz con leche

Ingredientes: 330 ml de leche entera de vaca y la misma cantidad de agua filtrada, 2 cucharadas. l azúcar, ½ cucharadita sal fina, una rodaja de mantequilla grasosa.

1. Se hierve la leche con agua, se vierte sal y azúcar. Los componentes secos deben disolverse completamente en el líquido.
2. Luego se vierte el cereal en la leche, se lava con agua limpia. Después de eso, la sopa se cocina durante 15-17 minutos.
3. Si la textura de la golosina es demasiado gruesa, puede diluirla con leche caliente.

En la sopa de leche preparada con arroz, se agrega mantequilla al gusto.

Pepinillo clásico

Ingredientes: un poco menos de una libra de carne en el hueso, 2 zanahorias grandes, nabo (2 piezas), sal, 280 g de pepinos de barril, ajo granulado, 2 cucharadas. l arroz blanco, un par de papas, una rodaja de mantequilla, medio vaso de pepinillo de pepinos.

1. La carne se cocina con 1 zanahoria y cebolla durante 110-120 minutos. Inmediatamente puede salar el caldo. Debe perforar la cebolla en varios lugares con un cuchillo y solo luego colocarla en una sartén.
2. El caldo listo se filtra. La carne se retira de los huesos, estos últimos se tiran.
3. Los cubos de las cebollas restantes, las pajitas de zanahorias crudas y encurtidos se fríen en mantequilla. Luego se tritura la carne, se agrega salmuera y todos los componentes se cuecen a fuego lento durante varios minutos. Puedes salarlos inmediatamente y espolvorear con ajo.
4. Arroz lavado y cubos de papa se envían al caldo.
5. Después de 6-7 minutos, puede agregarle tostado.

La sopa se apaga inmediatamente, se tapa con una tapa y se va para insistir.

Sopa de champiñones

Ingredientes: 4 l de caldo de pollo, medio vaso de arroz largo, 280 g de champiñones frescos, 4 cada uno. papas, tomates, 1 pc. cebollas, zanahorias y pimientos dulces, 2 huevos grandes, una pizca de azafrán en polvo, 2 cucharaditas. adjika aguda, sal.

1. Los champiñones frescos se cortan en rodajas medianas y se fríen ligeramente en aceite caliente.
2. A la parrilla por separado otras verduras picadas, espolvoreadas con sal y azafrán. Los tomates previamente eliminan la cáscara.
3. Los champiñones se colocan para freír y la estufa se apaga inmediatamente.
4. Las pajas de papas se envían a ebullición hasta que estén blandas. Junto con su arroz lavado se vierte en la sartén.
5. Cuando las papas están medio listas, se agregan freír, sal y adjika a la sopa futura.
6. Después de 8-9 minutos, los huevos batidos se vierten en el plato en una corriente delgada.

Queda por hervir la golosina y puede verterla en platos.

Sopa magra

Ingredientes: medio kilo de papas, 2 piezas. cebollas y zanahorias, 3-4 dientes de ajo, 3 cucharadas. l arroz blanco, sal, un puñado de guisantes verdes congelados, cualquier especia.

1. Las pajitas de papas y el arroz lavado con agua limpia se envían a cocinar en la sartén.
2. Cuando ambos productos alcanzan la mitad de la preparación, se les prepara la fritura, hecha de ajo picado, zanahorias y cebollas.
3. El contenido de la sartén se envía a la futura sopa con guisantes verdes. No es necesario descongelar previamente.
4. Queda hervir el primer plato durante un par de minutos y sazonar con especias.

Sopa servida con hierbas frescas y pan casero.