Los primeros platos deben aparecer regularmente en el menú familiar. Si la anfitriona no tiene tiempo para orinar en la estufa sobre borsch o batiburrillo, entonces vale la pena prestar atención a recetas más simples. Por ejemplo, una sopa rápida con albóndigas.

Sopa de masa hervida: la receta más fácil

Composición de productos: 15-17 piezas. empanadillas, 2 papas, zanahorias, sal, 770 ml de agua purificada, cebollas de nabo, 3-5 guisantes de pimienta de Jamaica, laurel. Más adelante se describe cómo cocinar sopa con albóndigas de forma rápida y sencilla.

  1. Cubos de papas se vierten en el agua. Fría de cebollas y zanahorias, pimienta de Jamaica, la hoja de laurel va allí.
  2. Cuando la papa está medio ablandada, se le ponen albóndigas. A continuación, el caldo se sala.
  3. Después de que las albóndigas salen de la sartén, se retira la hoja de laurel, la pimienta y la sopa se cocinan durante otros 6-7 minutos.

Receta sabrosa: ¿Cómo freír albóndigas?

Servido con crema agria o mayonesa.

Con champiñones

Ingredientes: media ave de pollo, 230 g de champiñones secos, zanahorias, media cebolla, media libra de albóndigas, sal, especias.

  1. Los champiñones secos se vierten con agua tibia y se dejan durante 2-3 horas. Luego se lavan y se cocinan durante 12-14 minutos. Se drena el agua de los hongos, se agrega uno nuevo.
  2. El pollo se envía a la sartén. Los productos se cocinan hasta que estén cocidos.
  3. Se filtra el caldo terminado, después de lo cual se devuelven los champiñones y el pollo picado.
  4. Por separado, se fríen pajitas de zanahorias y medios aros de cebolla. Las verduras también se envían al caldo junto con sal y especias.

Después de -6 minutos, se pueden agregar albóndigas a la sopa futura. Tan pronto como emergen, el plato se hierve durante un par de minutos más y puedes apagar el fuego.

Sopa de queso con albóndigas

Ingredientes: 2 paquetes de queso procesado, 4 papas, 8-10 piezas.empanadillas grandes, zanahorias, sal, nabo, condimentos favoritos.

  1. El queso se corta en trozos y se disuelve en agua salada hervida. Se agregan papas de paja, condimentos.
  2. Cuando las papas se ablandan casi por completo, se le fríe el resto de las verduras.
  3. Las albóndigas son las últimas que se envían a la sartén. Una vez que aparecen, puedes verter la sopa en los platos.

Sirva un plato con crema agria casera y hierbas frescas.

Sabrosa receta de sopa de tomate

Ingredientes: 260 g de cóctel de mar, una libra de ravioles pequeños, zanahoria, 1 cucharada. agua purificada, 760 ml de jugo de tomate, sal, ajo fresco al gusto.

  1. Las verduras son peladas, picadas y fritas en cualquier grasa. El tostado se vierte con jugo de tomate diluido con agua. La masa está salada.
  2. Bolas de masa hervida y cóctel de mar se presentan en la sartén. Después de hervir, el plato se cocina durante 10-12 minutos.
  3. Al final, el ajo machacado al gusto se envía a la sopa.

Cuando se sirve, la golosina se espolvorea generosamente con queso rallado.

Sopa con albóndigas perezosas y papas

Ingredientes: 2.5 l de cualquier caldo o agua, 4 papas, 1 pc. zanahorias y cebollas, 3.5 cucharadas. harina de primera clase, 2 huevos, un vaso de agua purificada, 370 g de carne picada, sal, especias.

  1. La harina se tamiza directamente sobre la mesa. Se hace un agujero en el portaobjetos resultante, en el que se vierten huevos crudos y agua con sal disuelta. Amasar la masa y dejar actuar durante media hora.
  2. El relleno es salado, aromatizado con especias.
  3. La masa se divide en 4 piezas, cada una de las cuales se enrolla en un círculo. El relleno se distribuye desde arriba y la pieza de trabajo se enrolla. Luego, cada uno de ellos se corta en pedazos, se espolvorea con harina y se guarda en el congelador por un tiempo.
  4. Las papas y los alevines de cebolla y zanahoria se envían a la olla con agua hirviendo o caldo. La base de la sopa está salada.
  5. Cuando las papas estén cocidas, puede agregar albóndigas perezosas heladas.

La sopa con ravioles y papas se cocina por otros 10-12 minutos. El plato terminado se sirve con eneldo fresco y crema agria.

En una olla de cocción lenta

Ingredientes: 2 papas, 280 g de albóndigas, medio pimiento dulce, zanahorias grandes, medias cebollas, sal, condimento para sopa.

  1. Todos los componentes vegetales se lavan y se cortan finamente. Luego se envían al recipiente del dispositivo (sin papas) y se fríen en un programa de cocción durante 10-12 minutos.
  2. Luego se vierten papas, sal y condimentos.
  3. Los mejores productos se vierten con agua caliente. Durante 60–70 minutos se activa el programa "Extinción".
  4. Aproximadamente 10 minutos antes del final del régimen, se agregan albóndigas congeladas al tazón. La sopa se cocina hasta que esté cocida.

Si lo desea, puede agregar un puñado de telarañas de vermicelli al regalo para que sea más satisfactorio.

Sopa de la abuela

Ingredientes: 330 g de albóndigas congeladas, nabo, laurel, 4-5 papas, zanahorias, un montón de varias hierbas frescas, 2 litros de agua purificada, 3-5 guisantes de pimienta de Jamaica, sal.

  1. El agua con laurel y pimienta de Jamaica hierve.
  2. Inmediatamente después de la aparición de las primeras burbujas, todas las verduras picadas arbitrariamente se envían al líquido. Las cebollas y las zanahorias son opcionalmente pre-fritas en mantequilla.
  3. Cuando las papas están listas, las albóndigas congeladas se colocan en la sartén y se agrega sal. Puedes usar pimientos de colores.

La sopa de la abuela con ravioles se cocina hasta que este esté listo. Servido con muchas verduras picadas.

En maceta en el horno

Ingredientes: 1 litro de caldo de carne, 1 cucharada. l mantequilla y la misma cantidad de salsa de tomate, 280 g de albóndigas congeladas, sal, papa, 3 cucharadas. l crema agria, media cebolla.

  1. Cebollas finamente picadas y dispuestas en porciones iguales en macetas. Se le agregan trozos de mantequilla.
  2. La crema agria mezclada con salsa de tomate y sal se coloca encima.
  3. Los productos indicados se llenan de caldo. Es necesario llevar el líquido a ebullición.
  4. Las albóndigas congeladas se colocan en macetas.

El tratamiento se cocina en el horno durante aproximadamente media hora a 200-210 grados. Es muy conveniente hacer tal sopa en una olla grande.

Chuchvara - Sopa al estilo uzbeko con albóndigas

Ingredientes: 830 g de huesos de carne sin carne, 3 piezas cada uno. tomates y cebollas, una pizca de semillas de cilantro y pimiento rojo picante, 2 cucharadas. harina de alta calidad, 2 cucharadas, sal, 240 g de cordero y carne molida, una mezcla de cilantro molido y zira.

  1. De los huesos, 2 cebollas, todos los tomates, pimientos y semillas de cilantro, el caldo se cocina. Los productos se vierten 4 litros de agua purificada. La preparación del caldo durará aproximadamente 3 horas. Luego se filtra el líquido y se tira el grueso.
  2. La harina tamizada se combina con el huevo, 1 cucharadita. sal y 2/3 art. agua hirviendo La masa homogénea se mezcla.
  3. En la película, se enfría durante una hora y luego se enrolla sin harina.
  4. La cebolla restante se pica muy finamente y se combina con dos tipos de carne picada. Se agrega sal al gusto y las especias restantes.
  5. Las albóndigas están hechas de masa y coberturas. Se hierven hasta que se cuecen en el caldo previamente preparado y se sirven sobre la mesa con líquido.

Hay un sabroso manjar con crema agria o leche agria.

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