La sopa ahumada se puede batir. Como base, se toman todos los productos cárnicos: salchichas, salchichas, jamón, carne ahumada y aves de corral. A continuación hay recetas simples paso a paso para cocinar sopa con carnes ahumadas en la estufa y en la olla de cocción lenta.
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Sopa De Guisantes Ahumados
La clásica sopa de guisantes con carne ahumada se cocina en costillas de cerdo, pero también se pueden usar otros tipos de productos cárnicos.
Para cocinar necesitarás:
- 500 g de costillas de cerdo ahumadas;
- 120 g de guisantes triturados;
- varias papas;
- cebolla
- zanahorias
- verdes
- hoja de laurel;
- sal y condimentos.
Secuencia de cocción:
- Clasifique los guisantes, lave, agregue agua y deje reposar durante 6-8 horas.
- Escurra los frijoles, enjuague nuevamente y cocine, revolviendo ocasionalmente y quitando la espuma.
- Cuando los guisantes estén medio listos, agregue las costillas ahumadas, la hoja de laurel, la sal y continúe cocinando.
- Pelar las papas, cortarlas en cubos y enviarlas a la sopa.
- Muela las cebollas y las zanahorias, cocine a fuego lento en aceite vegetal, luego agregue la fritura a la sartén.
- Unos minutos antes de estar listo para introducir verduras picadas.
A una nota. Si no hay tiempo para remojar y cocinar frijoles triturados durante mucho tiempo, puede reemplazarlos con guisantes verdes frescos o congelados. Se agrega al final de la cocción, junto con la fritura.
Frijoles primer plato
Para cocinar la sopa, puede tomar frijoles rojos o blancos, el tipo de legumbres no afecta particularmente el sabor del plato.
Para cocinar necesitarás:
- 300 g de cualquier carne ahumada;
- 800 g de frijoles;
- cebolla
- zanahorias
- 5-6 dientes de ajo;
- vaina de pimiento picante;
- pasta de tomate;
- un montón de vegetación;
- sal y especias.
Procedimiento
- Clasifique los frijoles, lávelos y hiérvalos en agua con sal hasta que estén suaves.
- Obtenga los frijoles y haga puré con la ayuda de un empujador, vertiendo gradualmente el líquido en el que se hirvieron.
- Regrese a la sartén, agregue especias, haga un fuego lento.
- Moler cebollas, ajo, zanahorias y pimientos picantes, cortar carnes ahumadas.
- Fríe los ingredientes preparados en una sartén, introduce la pasta de tomate y luego cocina a fuego lento durante unos minutos más.
- Envíe la fritura a los frijoles, deje que hierva, agregue las verduras.
Atencion La sopa de frijoles ahumados resulta picante, y si el plato está preparado para aquellos a quienes les gusta ahorrar comida, es mejor excluir el pimiento picante y el ajo.
Receta de lentejas paso a paso
De todas las legumbres, las lentejas se consideran una de las más útiles. Contiene muchas vitaminas y minerales que necesita el cuerpo humano. La sopa de lentejas es deliciosa, rica.
Para cocinar, necesita la composición de los productos:
- 300 g de carne ahumada;
- 150 g de lentejas;
- 4-5 tubérculos de papa;
- cebolla
- zanahorias
- pimiento dulce
- verdes
- sal y condimentos.
Orden de trabajo:
- Clasifique y enjuague las lentejas, agregue agua y cocine, agregando sal.
- Pela y pica las cebollas, zanahorias y pimientos, revuelve en una sartén hasta que estén suaves.
- Pelar las papas, cortarlas en trozos semicirculares y enviarlas a las lentejas, espolvoreadas con condimentos.
- Cuando las papas se ablanden, agregue carne asada, picada, ahumada y hierva un poco más.
El plato terminado se vierte en platos, se espolvorea con hierbas picadas y se sirve a la mesa con pan o picatostes.
Sopa con carnes ahumadas y arroz en olla de cocción lenta.
En la olla de cocción lenta, puede cocinar rápidamente sopa ahumada. Para hacer esto, es mejor tomar salchichas de caza, salchichas o pechuga de pollo ahumada.
En el proceso de cocción necesitarás:
- 300 g de carnes ahumadas;
- 100 g de arroz;
- cebollas
- zanahorias
- pasta de tomate;
- verdes
- sal y condimentos.
Orden de preparación:
- Pique finamente las cebollas y las zanahorias, revuelva en el recipiente multicocina en modo de freír.
- Muele la carne ahumada y agrégala a las verduras, fríe un poco y luego introduce la pasta de tomate.
- Enjuague el arroz, drene el agua, viértalo en el recipiente del aparato, agregue agua y cocine en el modo "Sopa" durante 40-50 minutos.
Prepara la sopa para que se prepare, vierte en los platos y espolvorea con hierbas.
Con papas y crema
Es una sopa de puré muy tierna con carnes ahumadas, papas y crema.
Se necesitarán los siguientes productos para el plato:
- 200 g de pollo ahumado;
- 5-6 tubérculos de papa;
- 100 ml de crema;
- cebolla
- verdes
- pimentón molido;
- pimienta negra
- la sal
Orden de trabajo:
- Pelar las papas, cortarlas en trozos grandes y ponerlas a hervir en agua con sal.
- Muela las cebollas y cocine a fuego lento sobre la grasa vegetal.
- Cuando la papa esté lista, haga puré en una licuadora, diluyéndola con el líquido donde se cocinó, y luego regrésela a la sartén.
- Lleve la masa a ebullición, agregue las cebollas fritas, el pollo picado, la nata y cocine durante otros 5-7 minutos, sazonando el plato con sal y especias.
Vierta la sopa terminada en platos, espolvoree con hierbas y sirva con picatostes o galletas saladas.
Borsch con costillas ahumadas
Delicioso y rico será borscht cocinado en costillas de cerdo ahumadas.
Para el primer plato necesitarás los siguientes productos:
- 300 g de costillas de cerdo;
- 3-4 papas;
- 350 g de col;
- cebollas
- zanahorias
- pimiento
- 2-3 tomates;
- remolachas
- verdes
- hoja de laurel;
- sal y condimentos.
Orden de cocción:
- Lave las costillas de cerdo y cocine, agregando la hoja de laurel a la sartén.
- Pelar las papas, cortarlas en cubos y enviarlas a la carne.
- Cocine la fritura de cebollas, zanahorias, pimientos y remolachas.
- Cuando las verduras estén fritas, agregue la pulpa en puré de los tomates y cocine a fuego lento a fuego medio.
- Agregue el repollo y la fritura a la sartén, espere a que hierva, introduzca las verduras picadas, los condimentos y la sal.
Borsch listo en carnes ahumadas servidas con mayonesa o crema agria. Las costillas se pueden quitar de la sartén inmediatamente después de que el caldo se haya cocinado y servido por separado.
Con salchichas de caza
A los fanáticos de los platos picantes seguramente les gustará una sopa con salchichas de caza, encurtidos y aderezo de tomate.
Para preparar el plato necesitará componentes:
- 7-8 salchichas de caza;
- 3-4 papas;
- 2-3 encurtidos;
- cebollas
- zanahorias
- ajo
- 4-5 tomates;
- pimiento rojo picante;
- sal y condimentos;
- verdes
La secuencia de acciones:
- Pele las papas, córtelas en rodajas semicirculares y envíelas a hervir en agua con sal.
- Moler la cebolla, las zanahorias y el ajo, y luego freír.
- Agregue al asado los tomates en cubos y el pimiento rojo picante, luego cocine por un corto tiempo.
- Introduce la mezcla de verduras en la sopa, coloca salchichas de caza picadas y encurtidos picados en el mismo lugar.
- Cuando el plato hierva, vierta las verduras y sostenga el fuego por unos minutos más.
Importante! Puede agregar encurtidos a la sopa después de que las papas estén cocidas, de lo contrario permanecerá rígida.
Sopa de queso ahumado
Cuando necesite hacer una cena rápida, vale la pena preparar sopa de queso de acuerdo con esta receta.
Para el trabajo necesitarás:
- 400 g de salchicha ahumada;
- varias papas;
- cebolla
- zanahorias
- 2 paquetes de queso crema;
- verdes
- sal y especias.
La secuencia de acciones:
- Pele las papas, córtelas en rodajas y déjelas hervir.
- Cortar salchichas ahumadas, zanahorias y cebollas, freír en grasa vegetal.
- Agregue la fritura a la sartén, ponga el queso crema y cocine hasta que se derrita, revolviendo constantemente.
- Unos minutos antes de retirar el recipiente del fuego, introduzca verduras picadas, sal y condimentos.
Consejo Antes de salar la sopa, vale la pena probarla. El queso crema y la salchicha ahumada contienen una cierta cantidad de sal.
Receta de sopa de champiñones
Para cocinar, puede tomar champiñones enlatados o frescos. En el primer caso, solo necesita enjuagarlos antes de colocarlos en la sopa, en el segundo caso, freírlos con cebolla.
En el proceso de cocción necesitarás:
- jamón ahumado
- 400 g de champiñones;
- varias papas;
- cebolla
- 150 ml de crema;
- verdes
- sal y especias.
La secuencia de acciones:
- Poner jamón ahumado cocido. Un cuarto de hora después de hervir, obtenerlo y dividirlo en fibras.
- Pelar las papas, cortarlas y enviarlas a la sartén, untando ligeramente el caldo.
- Pique finamente la cebolla y cocine a fuego lento en una sartén. Si se usan champiñones frescos, deberán freírse junto con las cebollas.
- Cuando las papas estén listas, agregue cebollas y champiñones a la sartén, vierta la crema y ponga el pollo picado.
- Sal, sazonar con especias, agregar hierbas y hervir durante varios minutos, dejar reposar.
En lugar de crema, puede tomar crema agria grasa o queso crema, todo depende de sus preferencias personales.
Batiburrillo de carne
Hay muchas recetas para preparar un equipo de mezcla de carne, pero la sopa de carne se considera un clásico.
Para preparar el plato necesitarás:
- lengua de ternera;
- 300 g de salchicha ahumada;
- 3-4 salchichas de caza;
- varias salchichas;
- 2-3 tubérculos de papa;
- cebolla
- zanahorias
- pepino en vinagre;
- pasta de tomate;
- aceitunas
- limón
Orden de preparación:
- Lave la lengua de res, hierva en agua con sal, luego retírela, enfríe y córtela en trozos pequeños.
- Pelar las papas, enviar a la sartén, reduciendo el calor al mínimo.
- Agregue la sartén cebolla picada y zanahorias, sazone con pasta de tomate.
- Corte la salchicha ahumada, salchichas de caza, salchichas y póngalas en la sopa después de que las papas estén suaves.
- Agregue asados, encurtidos picados, rebanadas de lengua de res, verduras y hierva un poco más.
Vierta el batiburrillo terminado en platos, agregando unas pocas aceitunas y una rodaja de limón a cada porción.
No puede agregar aceitunas a la sartén, esto afectará negativamente el sabor de la mezcolanza.
