Sopa con repollo - 12 recetas

Cada ama de casa tiene un repollo blanco en stock. De esta verdura versátil, se preparan muchos platos deliciosos. En primer lugar, es una variedad de sopas con repollo. Su lista es mucho más amplia que la sopa habitual o la sopa de repollo.

Sopa de col fresca: una receta simple con papas

Ingredientes: una libra de carne de cerdo, 2 zanahorias, 4 papas, un puñado de guisantes verdes frescos, sal, 420 g de repollo, una rodaja de mantequilla.

1. El caldo se cocina a partir de la carne, después de lo cual se corta en trozos pequeños.
2. La papa pasa al cerdo unos 15 minutos después de hervir agua.
3. Las zanahorias ralladas y los cubos de cebolla se fríen en mantequilla.
4. La fritura se transfiere a una papa casi terminada junto con repollo finamente picado.
5. Queda por verter guisantes verdes y sal.

Hasta que esté completamente cocido, la sopa de col fresca se cocinará durante otros 8-9 minutos.

En una olla de cocción lenta

Composición de productos: 1 pc. nabos de cebolla y zanahorias, 4-5 papas, 370 g de costillas de cerdo, 230 g de repollo blanco, sal, medio pimiento dulce, 2 dientes de ajo, 3 l de agua caliente purificada, condimento, 2 cucharadas. l arroz blanco

1. Las costillas se fríen en un programa de dispositivo adecuado durante 15-17 minutos. Luego se les derraman rodajas de zanahorias y cebollas. Cocinar carne con verduras continúa por la misma cantidad de tiempo.
2. El arroz lavado se vierte en el recipiente, se agregan las papas en cubitos. Los ingredientes están espolvoreados con condimentos y sal.
3. Después de verter en un recipiente con agua caliente, la masa languidece en el programa "Extinción" durante 40-45 minutos.
4. Luego, se agregan palitos de pimiento dulce, ajo picado y col de paja fina a la multicocina.
5. El programa "Hornear" está programado para 15-17 minutos. Es difícil decir exactamente cuánto repollo se cocina en una olla de cocción lenta. El tiempo depende del grosor de la paja y de si se utiliza el vegetal joven. Si es necesario, puede agregar unos minutos más para preparar el plato.

La sopa lista se vierte en platos y se espolvorea con pimienta recién molida.

Cocinar con chucrut con carne

Ingredientes: 310 g de cerdo, 1 pc. zanahorias y cebollas, 170 g de chucrut, 2 papas pequeñas, sal, hierbas secas.

1. La carne se cocina en agua salada. En 20-30 minutos después de hervir, las barras de papa cruda se vierten en el caldo.
2. Un asado asado se prepara a partir de cebollas y zanahorias.
3. Si el chucrut es largo, su pajita se corta primero en 2-3 partes y solo después de eso pasa a la sartén a las verduras. Juntos, los ingredientes languidecen durante 3-4 minutos.
4. La carne terminada se corta en trozos pequeños y se devuelve al caldo. Aquí también se agregan sal, tostado y hierbas secas.

La sopa de chucrut con carne se cocinará durante otros 5-6 minutos, después de lo cual se puede servir en la mesa con crema agria casera.

Algas

Ingredientes: 2 l de cualquier caldo, 270 g de algas enlatadas, zanahorias medianas, 3 papas, media lata de guisantes enlatados, 3 huevos de codorniz hervidos, cebolla, sal de roca.

1. El caldo se lleva a ebullición, se vierten todas las verduras picadas indicadas en la receta. La mezcla se hierve hasta que las papas estén listas.
2. La marinada se drena de guisantes y col. Los ingredientes pasan a la sopa.
3. Huevos rallados, sal al gusto se vierten allí.
4. Juntos, los componentes se hierven durante 8-9 minutos.

Antes de servir para la cena, la sopa de algas debe estar bien infundida.

Sopa de col clásica

Ingredientes: 520-620 g de carne de res en el hueso, 330 g de chucrut, 1 pc. zanahorias y cebollas, 3-4 papas pequeñas, sal, una mezcla de pimientos.

1. Para cocinar una sopa de repollo deliciosa, lo primero que debes hacer es caldo. La carne se lava, se pone en una sartén, se vierte con agua fría y se cocina durante 80-90 minutos. Luego se saca la carne del caldo, se pica finamente y se devuelve.
2. Las verduras se pelan, se cortan finamente y se envían al caldo terminado. La col se exprime primero ligeramente.
3. La sopa futura se sala, se sazona con pimienta y se hierve durante 10-12 minutos.

La sartén se retira de la estufa y se infunde durante 15-17 minutos.

Sopa de coliflor y pollo

Ingredientes: 2.5 l de agua purificada, 3-4 alitas de pollo, 2 papas, cebollas, 230 g de coliflor, 1 cucharada. l condimento vegetal, medio manojo de cebollino, sal.

1. Las barras de papa con alas se envían a cocinar hasta que estén tiernas. Después de 20 minutos, se retira el pollo de la sartén, se despega la carne de los huesos y se devuelve al caldo.
2. Cebolla y zanahoria se preparan asado asado. Luego, las pequeñas inflorescencias de col cruda duermen lo suficiente. Los componentes se mezclan y se fríen durante 5-6 minutos.
3. El contenido de la sartén se presenta para el pollo. Se añaden sal y condimentos.
4. El convite se cocina por otros 10-12 minutos.

Se sirve sopa con coliflor y pollo, adornada con cebollas verdes finamente picadas.

Con coles de Bruselas

Ingredientes: 360 gramos de coles de Bruselas, 420 gramos de papas, 130 gramos de pimiento dulce, raíz de apio, zanahorias, nabos de cebolla, 1,5 litros de agua purificada, ajo fresco, sal.

1. Frotaciones de raíz de apio sin piel. La zanahoria también se procesa. Las cebollas y los pimientos se cortan en cubitos.
2. Todos juntos, las verduras se colocan en una sartén bien calentada con aceite. Deben dorarse ligeramente y dar sabor.
3. Las barras de papa se sumergen en agua. Cuando la verdura se ablanda, se le coloca col. La col se puede cortar por la mitad.
4. Después de 7-8 minutos de cocción, se agrega freír, sal y ajo machacado.

Después de otros 10 minutos, a fuego lento, la sopa estará completamente lista.

De la col china

Ingredientes: una libra de col de Beijing, 1 litro de caldo de verduras, 8 piezas. tomates secos (en aceite), ajo seco, una pizca de cúrcuma, 1 cucharada. l jugo de limón, sal.

1. Se lava el repollo, se le quitan las hojas en mal estado. A continuación, la cabeza de repollo se corta en 2 mitades y elimina la parte inferior densa.
2. El asado se hace directamente en la bandeja de repollo. Ella se está preparando en una cuchara de aceite de tomates.
3. Vegetales espolvoreados con sal, ajo.
4. Cuando el repollo se ablanda y se dora, se le colocan tomates picados y se derrama la cúrcuma. Verter en el caldo.
5. La sopa hierve y se cocina por un par de minutos.

Se vierte jugo de cítricos en el plato terminado y, si es necesario, se agrega sal.

Sopa de brócoli y coliflor

Ingredientes: 230 g de brócoli congelado, 160 g de coliflor fresca, 3 papas medianas, una zanahoria pequeña, media cebolla grande, 1 litro de caldo de pollo, 80 ml de crema mediana, 40 g de mantequilla, sal de mesa, pimienta negra molida. A continuación se describe cómo cocinar una sopa de puré de brócoli y coliflor.

1. El caldo se envía a la estufa y se lleva a ebullición.
2. En este momento, todas las verduras picadas peladas se fríen en mantequilla a la vez. Lo principal es evitar la quema de componentes.
3. Cuando las verduras absorben todo el aceite, se colocan en un caldo hirviendo y se hierven durante otros 12 minutos.
4. Ambos tipos de repollo se clasifican en inflorescencias. Se hierve de color durante 2-3 minutos en una cacerola separada para eliminar un sabor específico. Además, los componentes principales preparados se transfieren al caldo.
5. Después de 7-8 minutos de cocción, los componentes de la sopa se trituran, se salan y se pimienta.

Queda por verter la crema de brócoli y crema de coliflor y calentarla durante un par de minutos con agitación frecuente.

Mezcla de repollo apetitoso con champiñones

Ingredientes: 380 g de champiñones frescos, 280 g de chucrut y col fresca, 1 pc. cebollas de nabo y zanahorias, 70 g de pasta de tomate, sal, una pizca de azúcar.

1. Los champiñones se limpian y se cocinan durante media hora.
2. La col hervida se hierve tanto en agua hirviendo.
3. Todas las verduras picadas y los champiñones finamente picados se fríen juntos durante 8-9 minutos. Junto a ellos se extiende pasta de tomate, azúcar.
4. Después de 10-12 minutos de cocción, los ingredientes se transfieren a una sartén con caldo de champiñones.
5. Se le envía chucrut fresco y hervido recién picado.

La sopa se lleva a ebullición, se cocina durante 7-8 minutos, después de lo cual se sala, se apaga y se deja en infusión durante aproximadamente media hora debajo de la tapa.

Repollo con carne - almuerzo abundante

Ingredientes: una libra de carne de cerdo, 2 dientes de ajo, 4 papas, 2 piezas cada una. cebollas y zanahorias, 270 g de chucrut, medio vaso de mijo, 2 cucharadas. l harina y pasta de tomates, sal, cualquier especia.

1. El caldo de cerdo está cocido. Aproximadamente 20 minutos después de hervir, la mitad de las papas se vierten en el líquido. Cuando la carne está completamente cocida, se retira de la sartén, se pica finamente y se devuelve. El mijo lavado también se coloca allí.
2. Las papas se toman del caldo, se hacen puré en puré y se envían de regreso.
3. El encendedor está hecho de ajo, zanahorias y cebollas. Se pone una pasta de tomates, especias y harina sobre vegetales ya rosados.
4. Después de otros 5-6 minutos, puede enviar la masa al caldo con repollo.
5. Después de 10 minutos, la sopa se apaga e insiste.

Si desea mantener el repollo crujiente, luego de agregarlo, la sartén se retira inmediatamente del fuego.

Cocinar sopa para el invierno en frascos

Ingredientes: un kilo de repollo blanco, una libra de zanahorias, pimiento dulce y tomates, 330 g de cebolla, 80 ml de aceite refinado, 1 cucharada. l esencia de vinagre y sal, 3 cucharadas. l azúcar granulada

1. Primero, la cebolla se fríe en la mitad del aceite refinado. Luego se le agrega una zanahoria.
2. Después de 5-6 minutos de freír, se agregan trozos de pimiento y tomate sin piel a la sartén.
3. La col se pica finamente y se coloca en una sartén. El aceite restante se vierte encima, así como el contenido de la sartén junto con la grasa.
4. Después de mezclar, se agregan azúcar y sal a los ingredientes. Queda hervir las verduras 6 minutos después de hervir, agregar vinagre, oscurecer durante otros 2 minutos y colocar en frascos esterilizados.

La pieza de trabajo resultante le permite preparar rápida y fácilmente una sopa nutritiva fragante en el invierno.