¿Cómo obtener el primer plato para que atraiga, seduzca y dé verdadero placer? Muy simple: hacemos una excelente sopa de albóndigas con cualquiera de las recetas. Revelamos todos los secretos de deliciosos platos, ¡come alimentos con un placer indescriptible!

La sopa de albóndigas más deliciosa

Esta comida demandada es digna de apreciación, expresada en excelente forma, porque la sopa de albóndigas más maravillosa y deliciosa aparecerá en la mesa.

Composición de ingredientes:

  • aceite vegetal - 40 g;
  • zanahorias - 1 pc .;
  • carne picada - 700 g;
  • dientes de ajo - 3 piezas;
  • papas - 3 piezas .;
  • cebolla de nabo - 2 piezas;
  • fideos - de 100 g;
  • especias, hojas de laurel, curry / cúrcuma, verduras: elegimos según el gusto.

Estamos acostumbrados al hecho de que la sopa generalmente se cocina en caldo de carne. Sin embargo, a base de agua, este plato resultará no menos nutritivo, aromático y rico si contiene deliciosas albóndigas.

Método de cocción:

  1. Vierta 3 litros de agua filtrada en una sartén conveniente, ponga en la estufa para calentar.
  2. En este momento, obtenemos la carne picada preparada. Es mejor si incluye carne de res y cerdo graso (1: 1).
  3. Agregue a la masa una cebolla picada, los dientes de ajo pasaron por la prensa, la cantidad deseada de sal y pimienta. Hacemos un amasado completo de carne picada, formamos pequeñas albóndigas a partir de ella.
  4. Limpiamos, enjuagamos y desmenuzamos la segunda cabeza de cebolla. Frotamos las zanahorias, pasamos los componentes en aceite vegetal hasta que estén doradas. Sería bueno agregar 30 gramos de grasa en crema, lo que le dará al caldo una apariencia particularmente apetitosa.
  5. Baje cuidadosamente las lindas albóndigas en el líquido ya hirviendo.Mezcle inmediatamente la composición para que los productos no se peguen.
  6. Ponemos tubérculos de papa cortados en cubos pequeños o cubos aquí. Salpimentar el plato, hervir los productos hasta que estén cocidos.
  7. Vierta los fideos en el caldo, mezcle todo bien, sazone la comida con especias y especias, apague el fuego después del inicio de un nuevo hervor.

Servimos comida caliente, decorando porciones con verduras picadas. Obtuvimos la sopa más deliciosa, usando una forma simple y confiable de cocinarla.

Con bolas de pollo

Continuamos nuestra fascinante "investigación" culinaria con un plato de su carne de pollo favorita. ¡Una comida maravillosa con albóndigas de pollo siempre es fragante, brillante y muy atractiva!

Lista de productos:

  • aceite magro - 50 ml;
  • filete de pollo - 500 g;
  • caldo de carne - hasta 3 l;
  • un huevo
  • zanahorias
  • cebollas - 2 piezas .;
  • arroz - 50 g;
  • especias, especias

Orden de preparación:

  1. Limpiamos la carne blanca de películas y venas, la cortamos en rodajas, la pasamos por un procesador doméstico. Agregue cebolla pequeña finamente picada a la masa resultante, ligeramente sal y pimienta la composición.
  2. Como la carne picada de la carne de pollo se distingue por su extrema ternura, debemos agregarle un huevo fresco para que las bolas de pollo que hacemos después de amasar la composición mantengan su forma.
  3. Calentamos el caldo precocido, ponemos las papas divididas en trozos, lavamos el arroz y las zanahorias ralladas gruesas.
  4. Sazone la sopa con pimienta y sal, hierva los ingredientes del plato hasta que estén suaves.
  5. Luego, bajamos las albóndigas en miniatura al caldo, continuamos cocinando por no más de 10 minutos: los productos de pollo no requieren un tratamiento térmico a largo plazo.
  6. Adjuntamos la cebolla picada y luego salteada en mantequilla. Después de 2 minutos, apague el fuego.

Sirva el plato caliente, espolvoree las verduras directamente en los platos. Bueno, ¿quieres suplementos?

Esto es interesante:receta de sopa de arroz

Como cocinar con pavo

Las albóndigas de pollo son buenas, por supuesto, ¡pero la carne de pavo es un milagro!

Un conjunto de componentes:

  • cebolla de nabo - 1 pc .;
  • papas - 2 piezas .;
  • pechuga de pollo - 400 g;
  • un huevo
  • zanahorias: 2 tubérculos pequeños;
  • caldo - 2 l;
  • especias, sal, pimienta, según preferencia.

Proceso de cocción:

  1. Cortar el filete de los huesos. Son perfectos para obtener caldo fragante. Muela los trozos de carne en un procesador casero. No debe hacer esto con una batidora u otro dispositivo similar, para no obtener una sustancia demasiado líquida como "puré de papas con cereales". Si no hay tiempo, puede usar una licuadora sumergible con una boquilla especial y precongelar un poco la carne.
  2. Agregue un huevo fresco a la masa preparada, ½ cebolla picada. Pimienta y sal la composición, mezclar bien.
  3. Ponemos en un caldo hirviendo rodajas de tubérculos pelados y picados, zanahorias finamente ralladas, formadas a partir de albóndigas picadas. Ajustamos su tamaño a tu gusto. En Armenia, por ejemplo, se prepara un plato similar con bolas muy grandes. Entonces, ¡decidimos por nuestra cuenta! No te olvides de la sal y la pimienta. Hervir los productos a un estado terminado.

El primer plato salió bien, servimos comida a la mesa.

Esto es interesante:receta de sopa de champiñones con queso crema

Sopa tierna de queso y albóndigas

Y ahora nos mimaremos con una comida caliente incomparable, que no solo es sabrosa y satisfactoria, sino saludable. Dichos platos incluyen la sopa de queso más delicada.

Productos requeridos:

  • mantequilla y aceite de girasol - 40 gy 30 ml, respectivamente;
  • cebollas - 2 piezas .;
  • zanahorias
  • carne picada - 400 g;
  • agua potable - hasta 2 l;
  • queso (preferiblemente procesado) - 200 g;
  • hoja de laurel, cúrcuma, hierbas, especias.

Etapas de preparación:

  1. Para obtener la carne, usamos carne de pollo o pavo. Puedes carne de res y cerdo. Molimos el producto en un procesador doméstico, agregamos una cabeza de cebolla picada, huevo, sal. Amasar la masa elástica, formar albóndigas a partir de ella.
  2. En cuanto al componente de leche agria, los quesos procesados ​​más baratos claramente no son adecuados, ya que en realidad tienen queso: "el gato lloró". Para obtener un plato delicioso, necesita un producto de calidad con un aroma delicado.
  3. Entonces, ponga en la sartén una olla de agua purificada. Con cuidado lavamos las zanahorias sin cortarle la piel delgada. Contiene la mayoría de las vitaminas y una variedad de componentes útiles. Pica finamente el cultivo de raíz.
  4. Pasamos la cebolla picada junto con las zanahorias ralladas en mantequilla y aceite vegetal hasta que estén doradas.
  5. Sumerge las albóndigas en agua hirviendo con sal. Agregue papas si lo desea. Hervir los productos cárnicos hasta que estén cocidos.
  6. Procesamos el rallador con aceite, trituramos el queso procesado, ponemos las papas fritas resultantes en la sopa. Mezcle todo suavemente, distribuyendo bien las lonchas de queso para que se derrita por completo en un líquido caliente. Cocine por otros 10 minutos, agregue la cúrcuma y las hierbas.

Sirva la fragante sopa de albóndigas a la mesa.

Cocinar con trigo sarraceno

El excelente cereal de hoy se envía inmerecidamente a los rincones más alejados de los estantes de nuestra cocina. Y en vano! La sopa de trigo sarraceno es un verdadero ramo de sabores deliciosos, aromas que hacen agua la boca, minerales y otras "golosinas".

Ingredientes requeridos:

  • aceite de oliva
  • carne picada - 300 g;
  • zanahorias
  • cebollas de nabo;
  • crema agria - 25 g;
  • papas - 2 piezas .;
  • trigo sarraceno - 35 g;
  • hoja de laurel, especias.

Tecnología de cocina:

  1. El grano en la receta presentada es el segundo componente más importante, por lo tanto, le prestamos la debida atención. Enjuague los cereales a fondo, seque en una sartén bien calentada hasta que aparezca un ligero crujido. Con este tratamiento, el trigo sarraceno proporcionará a la sopa el sabor más vívido y expresivo.
  2. Hervimos agua embotellada en una cacerola, la ponemos sal, ponemos papas peladas y picadas, y después de 5 minutos echamos el grano. Hervir los alimentos durante un cuarto de hora.
  3. Agregue cebolla picada, sal y crema agria a la carne picada. Amasar la masa, con las manos mojadas esculpemos pequeñas albóndigas. Los enviamos a la sopa, tiramos la hoja de laurel, seguimos cocinando durante otros 10 minutos.
  4. Pasamos las zanahorias picadas en aceite, las agregamos a los componentes restantes del plato, cocinamos durante unos minutos más a fuego lento.

Sirva la sopa con trigo sarraceno y albóndigas, decorando los platos con hierbas picadas. ¡Así que nuestras abuelas cocinaban y sabían mucho sobre comida sana y sabrosa!

Plato abundante con papas

Este vegetal está presente en la mayoría de los alimentos líquidos que preparamos para el almuerzo. La sopa de papa original con albóndigas es una excelente opción para una comida sabrosa y satisfactoria.

La composición de los componentes:

  • aceite vegetal - hasta 50 ml;
  • carne picada - 600 g;
  • cebollas - 2 cabezas pequeñas;
  • zanahorias - 1 pc .;
  • migas migas - 45 g;
  • papas - 4 piezas .;
  • hoja de laurel, sal, pimienta, hierbas.

Lo más destacado de la receta será un método de tratamiento térmico de albóndigas. Los freiremos, lo que garantizará el sabor, la belleza y el aroma del plato.

Método de cocción:

  1. Obtenemos la carne picada (es deseable hacerla de carne de res con cerdo), combinamos la composición con cebolla picada, pan rallado, sal y pimienta.
  2. Mezcle bien la masa resultante, forme pelotas del tamaño de una pelota de tenis. Tomamos una sartén de fondo grueso, vertimos aceite fresco, la calentamos, freímos rápidamente las albóndigas en ella, girando constantemente los productos hasta que se forme una costra densa.
  3. Cambiamos las bolas de carne en un plato, en su lugar colocamos la cebolla, cortada en tiras, zanahorias ralladas gruesas.
  4. Pasamos los productos a un color marrón claro, devolvemos las albóndigas, agregamos las papas picadas, llenamos todo con dos litros de agua hirviendo.
  5. Sazone con sal y pimienta, hierva hasta que todos los ingredientes estén cocidos. Al final del proceso, adjuntamos una hoja de laurel, verduras picadas.

El tiempo de preparación de esta sopa simple pero muy sabrosa con papas y albóndigas no tardó más de media hora, y cuál es el resultado: ¡compruébelo usted mismo!

Esto es interesante:sopa con albóndigas y fideos - receta

Sopa de albóndigas y arroz

Y este es el clásico de obtener el primer plato, que siempre ha sido, es y será sopa con albóndigas y arroz.

La lista de componentes:

  • aceite magro;
  • carne picada (carne de res + cerdo) - 400 g;
  • papas, zanahorias - 1 pc .;
  • cebolla de nabo - 2 piezas;
  • arroz de cualquier tipo - 30 g;
  • especias, hierbas

Orden de preparación:

  1. Pusimos una sartén con dos litros de agua potable en llamas.
  2. Pelar la cebolla. Cortamos una cabeza y la freimos en aceite junto con zanahorias ralladas, trituramos la otra y la ponemos en la carne picada.
  3. Agregue arroz lavado, sal y pimienta a la masa de carne. Hacemos un amasado completo de carne picada, formamos pequeñas albóndigas a partir de ella.
  4. Vierta las papas peladas en rodajas en agua hirviendo (caldo). Adjuntamos pequeñas bolas de carne. Sazone el plato con especias, hierva los componentes de la sopa durante 20 minutos.
  5. Al final de la cocción, coloque el contenido de la sartén en un recipiente con una deliciosa sopa, retire la grasa restante y las verduras doradas con una espátula de silicona.

Espolvorea los alimentos con hierbas picadas, después de 5 minutos, sirve en la mesa.

En una olla de cocción lenta

"¡Oh, cuántas veces le dijeron al mundo" - cocine en una unidad de cocina, obtenga una sopa excepcionalmente sabrosa y realmente saludable!

Componentes utilizados:

  • mantequilla - 30 g;
  • zanahorias y cebollas - 1 pc .;
  • papas - 2 piezas .;
  • carne picada - 350 g;
  • un huevo
  • especias, hierbas

Instrucciones de cocción paso a paso:

  1. Como ya supones, habiéndote familiarizado con las recetas anteriores de sopa de albóndigas, comenzamos el proceso agregando cebollas picadas, huevos, sal y pimienta a la carne picada. Amasar toda la masa hasta que quede suave, esculpir bonitas bolas, dejándolas en el plato por ahora.
  2. Vierta aceite fragante en el recipiente multicocina, caliente la composición, pase las zanahorias picadas en tiras, la cebolla picada en cubos. Cocinamos instalando el programa "Freír".
  3. Agregue las albóndigas a las verduras doradas, papas en rodajas, una hoja de laurel, algunos guisantes de pimienta. Vierta necesariamente agua potable caliente (2 l) en el recipiente, no se olvide de la sal y la pimienta.
  4. Cambiamos el modo de funcionamiento del dispositivo a "Sopa", establecemos el tiempo de cocción en 30 minutos. Al final del proceso, espolvorea el plato con hierbas picadas.

Dejamos la comida cerrada durante 5 minutos, le damos a todos los ingredientes del plato la oportunidad de "disfrutar" unos de otros. Bueno, ahora nos toca a nosotros disfrutar de los resultados "sabrosos".

Receta de fideos

¡La versatilidad de la sopa de albóndigas es simplemente increíble! Los productos cárnicos llevan muchos productos diferentes a su compañía, incluidos nuestros fideos favoritos.

La lista de ingredientes:

  • cebolla de nabo - 1 cabeza;
  • aceite magro;
  • papas, zanahorias - 2 piezas;
  • carne picada (carne de res, cerdo) - 700 g;
  • fideos - 70 g;
  • sal, pimienta

Proceso de cocción:

  1. Pelamos la cebolla, picamos la mitad de la verdura, la ponemos en la carne picada junto con la pimienta y la sal, mezclamos todo bien. Hacemos la masa resultante en forma de pequeñas bolas.
  2. Para una deliciosa sopa utilizamos exclusivamente pastas de alta calidad. Por cierto, hacer fideos caseros es fácil. Tomamos 2 yemas, combinamos con sal (literalmente en la punta del cuchillo) y ciertamente tamizamos la harina en la cantidad necesaria para amasar la masa más fresca. Le damos 20 minutos para que "descanse", luego enrolle una hoja muy delgada, conviértala en un tubo y córtela en la forma deseada.
  3. Pero volvamos a nuestro plato. Hervimos el agua filtrada en una cacerola, salamos el líquido, colocamos las albóndigas, los cubos de papa, las pajitas de zanahoria. No freír ni freír cebolla para sopa con fideos caseros, por lo tanto, lo ponemos junto con otras verduras.
  4. Hervir los productos a un estado final, adjuntar los fideos, mezclar todo bien, y después de dos minutos terminamos de cocinar.

Espolvorea las verduras picadas en platos para servir.

La versión original con bolas de pescado.

Esta receta hará las delicias de los amantes de los platos aromáticos en los que se obtiene carne de los habitantes de los mares y océanos.

Lista de componentes:

  • un huevo
  • papas - 2 piezas .;
  • zanahorias
  • cebollas
  • pan rallado - 40 g;
  • pescado picado - 350 g;
  • arroz de grano largo - 70 g;
  • hojas de laurel - 2 piezas;
  • granos de pimienta - 5 piezas;
  • especias, especias

Secuencia de cocción:

  1. Pele las papas y las zanahorias, córtelas en la forma deseada, coloque las verduras en una sartén llena con dos litros de agua ya hirviendo. Agregue el arroz bien lavado, la mitad de la cabeza de cebolla picada. Sazone el líquido con sal y pimienta, cocine por 10 minutos.
  2. Picamos el filete de pescado favorito en la unidad de la casa (puede usar la licuadora), combinamos la carne picada con la cebolla picada restante, las especias y las especias deseadas. Mezcle bien toda la masa, esculpe pequeñas bolas y envíela al resto de los componentes de la sopa.
  3. Seguimos cocinando durante otro cuarto de hora. Al final del proceso, arroje granos de pimienta, hojas de laurel y verduras picadas en el caldo.

Servimos a la mesa el primer plato, cuyo aroma no solo ha penetrado en nuestra nariz, sino también en el alma, ya sometida por el próximo placer.

Sopa de tomate

Y ahora estamos diversificando un poco el sabor de la comida caliente, proporcionándole notas picantes y colores brillantes de tomates maduros.

Composición del producto:

  • papas - 3 piezas .;
  • aceite magro - 50 ml;
  • zanahorias
  • carne picada - 500 g;
  • cebolla de nabo - 2 piezas;
  • fruta de pimiento dulce;
  • tomates maduros - 2 piezas .;
  • pasta de tomate - 30 g;
  • vaina de chile
  • especias

Método de cocción:

  1. Agregue una cebolla picada, pimienta y sal a la carne picada preparada. Mezcla todo bien, forma albóndigas no muy pequeñas.
  2. Picamos las zanahorias con pajitas, picamos la segunda cabeza de la cebolla con tiras, picamos el chile, freímos las verduras hasta que estén doradas. Agregue tomates finamente picados (sin piel), pasta de tomate, cucharón de caldo caliente. Guisar los alimentos a fuego lento durante 10 minutos.
  3. Sumerja los tubérculos de papa pelados y picados, las albóndigas decoradas en una olla de agua hirviendo (2.5 L). Pimienta y sal el caldo.
  4. Hervir los productos durante 20 minutos, luego poner el contenido de la sartén en una sartén, arrojar una hoja de laurel. Mezclamos la futura sopa de tomate, espolvoreamos con hierbas picadas (cilantro, perejil), un minuto más tarde apartamos del fuego.

Servir caliente a la mesa.

Sopa de guisantes con albóndigas

Casi nos olvidamos del excelente plato con grano maravilloso, que crea notas especialmente interesantes y muy coloridas en la sopa.

Componentes necesarios:

  • cebollas de nabo;
  • papas, zanahorias - 1 pc .;
  • guisantes - 200 g;
  • carne picada - 300 g;
  • especias, hierbas

Cocina

  1. Procese la carne picada de la manera habitual, agregando la mitad de la cabeza de cebolla picada, pimienta y sal. Esculpimos pequeñas bolas de la masa resultante.
  2. Es aconsejable remojar previamente el grano (es mejor dejarlo en el líquido durante la noche), luego enjuagar bien.
  3. Extendemos los guisantes preparados en una sartén, vierte dos litros de agua purificada, hierve hasta que estén cocidos.
  4. Ponemos las albóndigas formadas en la sopa, papas en rodajas, una hoja de laurel, zanahorias picadas. Sazone el caldo con especias, continúe cocinando durante 20 minutos.

Sirve el primer plato en la mesa, decorando la comida con tus verduras favoritas.

Cómo cocinar sopa de albóndigas: decide por ti mismo. Nos ocupamos de nuestra tarea con más éxito, presentando a su corte las mejores recetas de los primeros platos más populares.

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