Los primeros platos deben estar en la dieta de cualquier persona todos los días: es saludable, sabroso y muy nutritivo. La sopa picada es fácil de preparar y siempre agrada a niños y adultos con un brillante sabor a carne y rico aroma.
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Sopa picada clásica con fideos
El sabor de tal sopa ha sido familiar para todos desde la infancia: todos lo probamos en el jardín de infantes o en la casa de nuestra abuela. Y todos, seguramente, querrán probarlo ahora. Puede preparar el primer plato de acuerdo con esta receta a partir de cualquier tipo de carne, incluida la carne picada de pollo.
Ingredientes
- carne molida de res o cerdo (al gusto), o un pedazo entero de carne - 400 g;
- papa - 4 piezas .;
- zanahoria - 1 pc .;
- bombilla semidulce - 1 cabeza;
- pasta pequeña para sopas - 6 cucharadas. l.
- hoja de laurel - 2 piezas;
- perejil - un montón de pequeño tamaño;
- hojas de eneldo: un montón de pequeño tamaño;
- sal al gusto;
- pimienta finamente molida - al gusto.
La carne preparada o picada debe batirse previamente en la superficie de trabajo de la mesa para que las futuras albóndigas no hiervan en agua hirviendo.
Como cocinar
- Ponemos una olla de agua sobre el fuego. Después de hervir, vierta la cabeza de cebolla picada en rodajas de papas y los cuartos picados de los aros en el agua.
- En aceite vegetal, pasamos las zanahorias ralladas en un rallador, luego las agregamos al caldo hirviendo.
- La receta de albóndigas para sopa de carne picada es simple: hacemos bolas del tamaño de una nuez. Si parece difícil formar un bulto uniforme, debe agregar un huevo de gallina a la carne picada.
- Las bolas de carne formadas se envían a la sartén. Allí ponemos una hoja de laurel y fideos para sopa.
- Unos minutos antes del final de la cocción, ponga las verduras en la sopa y sazone el plato con sal y pimienta.
¡La sopa está lista! Buen provecho!
Con erizos de pavo
Esta versión de la sopa es ideal para alimentos para bebés, así como para personas que están observando activamente su figura. Además, incluso un cocinero novato puede cocinar sopa con albóndigas de acuerdo con dicha receta.
Ingredientes
- filete de cualquier parte de una carcasa de pavo - 400 g;
- papa - 4 piezas .;
- zanahoria - 1 pc .;
- bombilla semidulce - 1 cabeza;
- pimiento dulce - 150 g;
- pasta pequeña para sopas - 200 g;
- sal - una pizca pequeña;
- pimienta negra recién molida: una pizca pequeña.
Como cocinar
- Cocine el caldo de verduras. En una olla con agua hirviendo, ponga la cabeza entera de cebolla pelada y media zanahoria. En este caso, el caldo estará más saturado y aromático.
- En este momento, el filete de pavo se pasa a través de una picadora de carne.
- Pelar las papas y cortarlas de la forma habitual.
- La mitad restante de las zanahorias se frota en un rallador grueso y se pasa en aceite vegetal.
- Del caldo de verduras, extraiga la cebolla y la zanahoria. Hacemos albóndigas de pavo picado y las tiramos al caldo. Vierta papas ralladas y zanahorias salteadas allí.
- Cocine la sopa a fuego medio-alto durante aproximadamente 10 minutos, luego agregue la pasta y continúe cocinando durante otros 3 minutos.
- Un par de minutos antes de apagar, agregue pimiento dulce picado, sal y pimienta negra recién molida a la sopa.
Servimos sopa a la mesa del comedor, decorándola con perejil finamente picado y eneldo.
Receta de sopa de carne checoslovaca
Esta receta de sopa difiere notablemente de todas las sopas similares, que incluyen carne picada. Intente cocinar este plato interesante, y definitivamente se pedirá a todos los hogares que lo repitan.
Ingredientes
- carne de cerdo picada - 400 g;
- pimiento dulce - 250 g;
- cebolla - 1 cabeza;
- tomates de grado dulce - 1 pc .;
- cabeza de repollo (repollo blanco) - 1 pc .;
- papa - 4 piezas .;
- pasta de tomate (reemplazo permitido para salsa de tomate) - 1 cucharada. l.
- hojas de eneldo fresco - 1 manojo;
- hoja de laurel - 2 piezas;
- Aceite refinado - para freír;
- dientes de ajo - 5 piezas;
- sal - una pizca pequeña;
- pimienta negra recién molida: una pizca pequeña;
- guisantes de pimienta negra - 5 piezas
Como cocinar
- En una sartén, pasamos la carne picada a un estado de semi-preparación.
- Guisar las verduras en otra sartén: pimienta, cebolla y 2 dientes de ajo durante unos 7 minutos. Antes de cocinar, agregue la masa de tomate.
- Picamos las papas de la manera habitual.
- En agua hirviendo, sumerja la carne picada asada, las papas picadas y los dientes de ajo (3 piezas).
- Cocine la base de la sopa hasta que las papas estén listas, retire los dientes de ajo.
- Enviamos verduras guisadas a la sopa y cocinamos todo durante unos 10 minutos.
- En la última etapa, ponga una sopa de repollo picado de tamaño pequeño, eneldo picado, hojas de laurel y sazone todo con pimienta y sal al gusto.
Lleve la sopa a ebullición y cocine por unos 5 minutos.
Sopa inusual está lista! Sirva a la mesa con rebanadas de pan blanco y crema agria.
Primer plato de carne molida y papas
Ofrecemos una sopa muy satisfactoria y sabrosa, que puede alimentar fácilmente a todos los miembros de la familia.
Ingredientes
- carne picada - 300 g;
- patata - 3 piezas;
- cebolla - 1 cabeza;
- zanahoria - 1 pc .;
- tomates maduros - 2 piezas .;
- dientes de ajo - 2 piezas .;
- hoja de laurel - 2 piezas;
- aceite refinado - para freír;
- sal, pimienta, en una pizca pequeña.
Como cocinar
- Picamos la cebolla con cuartos de aros, rallamos las zanahorias con agujeros medianos, pelamos las papas y las cortamos de la forma habitual.
- Pasamos las cebollas y las zanahorias en aceite vegetal durante unos 7 minutos. Después de eso, agregue carne picada a las verduras y fríe la mezcla hasta que el componente de la carne esté completamente cocido.
- La pulpa de un tomate se debe moler en una licuadora a un estado blanda.
- Vierta las papas picadas en agua hirviendo. Cuando alcanzan el estado de semi-preparación, agregamos vegetales salteados con carne de res a la base de la sopa.
- Un par de minutos antes de que la sopa esté lista, colocamos los dientes de ajo que pasamos por la prensa de ajo, una hoja de laurel, y también sal y pimienta al gusto.
Se recomienda servir sopa a la mesa, espolvoreado con hierbas finamente picadas.
Cocinar en México con Frijoles
Tal sopa con carne picada difiere de su propia especie en picante y picante, que en el nuevo lado revela la idea cotidiana del primer plato en la cocina tradicional.
Ingredientes
- caldo de carne - 900 g;
- frijoles secos de cualquier grado - 350 g;
- Aceite refinado - para freír;
- jugo de tomate - 500 ml;
- cebolla - 1 cabeza;
- zanahoria - 1 pc .;
- dientes de ajo - 3 piezas;
- tomates de grado dulce - 4 piezas .;
- pimiento dulce - 250 g;
- chile picante - 1 o 2 piezas (dependiendo del grado de severidad deseado);
- perejil — un racimo pequeño;
- cilantro verde - un pequeño racimo;
- azúcar granulada - 1 cucharadita;
- sal - una pizca pequeña;
- especias para agregar picante y picante - al gusto.
Como cocinar
- Remoje los frijoles en agua tibia durante 12 horas. Después del tiempo especificado, cocínelas durante aproximadamente 2 horas a fuego moderado.
- Preparamos el componente vegetal. Pique finamente la cabeza de cebolla, zanahoria, pimientos dulces y picantes y tomates. Cebolla el ajo a través de la prensa de ajo. Moler el perejil y el cilantro lo más finamente posible.
- Pasamos las verduras picadas en una sartén con la adición de aceite vegetal en la siguiente secuencia: cebollas, zanahorias, 2 tipos de pimientos y agregamos tomates antes del final.
- En un caldo de carne precocinado, coloque la mezcla de vegetales preparada y el jugo de tomate. Revuelva los ingredientes a fuego lento durante unos 10 minutos. Después de eso, agregamos los frijoles lavados, los dientes de ajo picados, la sal, el azúcar granulada y las especias al caldo al gusto.
- Antes de finalizar la cocción, agregue verduras picadas a la sopa y continúe cocinando a fuego lento durante unos 10 minutos.
En la mesa, la sopa se sirve en platos en porciones, espolvoreada con las hierbas restantes. La crema agria o crema es perfecta para este plato.
También puedes hacer galletas caseras u hornear pan.
Puré de guisantes con carne enrollada
Esta es una sopa muy nutritiva, que tiene un sabor exquisito y un delicioso aroma a carne.
Ingredientes
- guisantes secos (triturados) - 150 g;
- carne picada de cerdo o ternera (al gusto) - 300 g;
- cebolla - 1 cabeza;
- especias - de acuerdo con las preferencias de sabor;
- sal - una pizca pequeña;
- pimienta negra finamente molida: una pizca pequeña;
- Aceite refinado - para freír.
Como cocinar
- Vierta los frijoles de guisante durante 12 horas con agua tibia.
- Encurtir la carne picada. Agregue la cabeza de cebolla finamente picada a la carne y envíe la mezcla a un lugar fresco durante 2 horas.
- Los guisantes hervidos se hierven hasta que estén listos durante unos 60 minutos.
- En este momento, la carne picada en escabeche se fríe en una cacerola y luego se envía a la base de la sopa. Cocine todos los ingredientes durante unos 15 minutos a fuego lento.
Moler la sopa terminada con una licuadora a un estado similar a una papilla.
¡La sopa de puré está lista! Sirva a la mesa como un plato independiente con rebanadas de pan de trigo blanco.
