La deliciosa sopa fragante con brócoli y pollo se puede atribuir de manera segura a una nutrición saludable. Vale la pena agregar a su menú para familias con niños pequeños. Si cocina este plato correctamente, se le permitirá comer incluso con una dieta estricta.

Sopa clásica de brócoli y pollo

Según la receta clásica, se agrega una gran cantidad de verduras al primer plato. Por ejemplo, zanahorias. Como resultado, la golosina se ve brillante, sabrosa y deliciosa.

Ingredientes

  • carne de pollo en el hueso - 430 - 450 g;
  • papas - 2 tubérculos;
  • brócoli fresco o congelado - 150 - 180 g;
  • cebolla - 1 cabeza;
  • pimiento dulce y zanahorias - 1 pc .;
  • cebollas verdes - un montón;
  • sal, aceite de oliva y especias.

Cocina

  1. Enjuague las partes de pollo, vierta agua fría y envíe a cocinar. Puede agregarles inmediatamente un lavrushka u otros ingredientes que mejoren el sabor del caldo.
  2. Después de un cuarto de hora de cocción, vierta los cubos de papas en la sartén.
  3. Después de otros 10 a 12 minutos, agregue inflorescencias de brócoli. Deben retirarse del tallo sólido y recortarse tanto como sea posible, dejando solo la parte dura.
  4. Freír cebollas finamente picadas, pimientos y zanahorias ralladas en una sartén. Cuando las verduras estén blandas, también muévalas a la sopa.
  5. Sal al gusto. Agrega especias.
  6. Cocine otros 8 a 10 minutos.

Lo último que necesita es agregar cebollas verdes picadas a la sartén y dejar que las golosinas se preparen un poco.

Con queso crema

Es muy importante tomar un delicioso queso crema para ese plato. Debe ser sin saborizante. Es mejor usar el más simple y cremoso. Y necesariamente, bien soluble en líquido hirviendo.

Hoy a la venta puedes encontrar barras especiales de este queso para hacer sopas en puré.

Ingredientes

  • agua - 2.7 - 3 l;
  • conjunto de sopa de partes de pollo: medio kilo;
  • brócoli - 1 pc .;
  • zanahorias y cebollas - 1 pc .;
  • queso procesado de calidad - 80 - 100 g;
  • papas - 3 - 4 piezas (dependiendo del tamaño de los tubérculos);
  • crema - un vaso lleno;
  • aceite de oliva, pimienta, sal, hierbas.

Cocina

  1. Enjuague el conjunto de sopa. Verter con agua fresca. Enviar a cocinar por unos 35 a 40 minutos.La espuma emergente en el proceso debe eliminarse inmediatamente de la superficie del líquido con una cuchara ranurada. De lo contrario, afectará la transparencia del caldo.
  2. Por separado, picar las verduras muy finamente (excepto el brócoli). Envíalos a una sartén con aceite de oliva. Cocina un delicioso asado asado. También se pueden agregar trozos de ajo fresco si lo desea. Entonces la masa será aún más fragante.
  3. Enfriar la carne terminada. Colar el caldo. Retire los trozos de pollo de los huesos y regrese al líquido.
  4. También envían papas, previamente picadas en cubos, y brócoli, divididos en "paraguas".
  5. Después de 8 minutos, ponga el asado en una sopa futura.
  6. Cuando todas las verduras se hayan ablandado, agregue el queso, cortado en trozos.
  7. Calienta la sopa hasta que el queso esté completamente disuelto.
  8. Vierta la crema. Agregue verduras, sal y pimienta.
  9. Calienta el plato por otros 6 a 7 minutos. Apaga y deja que se prepare un poco.

De acuerdo con la misma receta, puedes hacer puré de sopa con brócoli y pollo. Para hacer esto, antes de agregar crema, debe batir bien la masa con una licuadora sumergible hasta que quede suave.

La receta para los pequeños.

A menudo se agrega arroz a la versión de esta sopa, destinada a los gourmets más pequeños. Krupa hace que el plato sea aún más satisfactorio.

 

Ingredientes

  • col de brócoli - 130-150 g;
  • caldo de pollo preparado - medio litro;
  • cebollas - 40 - 50 g;
  • zanahorias - 30 - 40 g;
  • arroz - una cucharada llena;
  • la sal

Cocina

  1. Cortar las cebollas peladas en cubos en miniatura. Cuanto más pequeñas sean las piezas, menos perceptibles estarán en la sopa. De lo contrario, la presencia aparente de este útil vegetal puede arruinar el apetito del bebé.
  2. Pelar y moler las zanahorias con un rallador con los agujeros más pequeños.
  3. Envíe ambas verduras preparadas a una olla con caldo de pollo ya hirviendo.
  4. Vierta los granos de arroz bien lavados. Si no planea agregarlo, necesitará aumentar el número total de vegetales en un plato para niños.
  5. Sal la futura sopa. Hervir durante aproximadamente un cuarto de hora hasta que los cereales estén completamente suavizados.
  6. Solo después de esto vierta las inflorescencias de repollo. Previamente, necesitan cortar todas las partes sólidas.
  7. Continúa cocinando la sopa de pollo con brócoli por otros 12 a 14 minutos.
  8. Retire el plato terminado del fuego y deje que se prepare bien.

Sirva este sabroso y saludable regalo en la mesa, por ejemplo, con crema agria baja en grasa o crema.

Sopa de crema suave

La opción más exitosa para preparar la sopa en cuestión es cuando la golosina se machaca y se convierte en una crema delicada con un ligero regusto cremoso. A niños y adultos definitivamente les gustará.

Ingredientes

  • filete de pollo - 130-150 g;
  • col de brócoli - 100 - 120 g;
  • puerros - 30 - 40 g;
  • agua - 450 ml;
  • crema de grasa - ½ cucharada;
  • sal y especias.

En lugar de agua para tal sopa, puede tomar una cantidad similar de caldo de pollo fuerte cocinado en los huesos. Entonces resultará aún más sabroso y más satisfactorio.

Cocina

  1. Envíe el filete de pollo al agua o al caldo, córtelo en trozos pequeños. Ponlo a cocinar hasta que esté completamente cocido.
  2. En este momento, en una sartén con cualquier grasa (lo mejor de todo, en mantequilla), ablande el puerro y córtelo en anillos finos en miniatura.
  3. Agregue la fritura de vegetales con aceite al ave ya cocida. Para rellenar sal, especias, repollo dividido en "paraguas". Cocine todo hasta el brócoli suave.
  4. Mata la masa resultante con una licuadora sumergible. Debería ser lo más uniforme posible.
  5. Solo después de usar una licuadora agregue la crema. Primero deben calentarse por separado.
  6. Deje la sopa de crema en la estufa por un par de minutos más. En este momento, debe controlar cuidadosamente para que no hierva.

Sirva el postre terminado en la mesa con galletas caseras de ajo o queso.

Con la adición de coliflor

En la sopa en cuestión, puede combinar dos tipos diferentes de repollo a la vez. Por ejemplo, brócoli y color. El resultado es un plato con un sabor muy brillante e interesante.

Ingredientes

  • agua filtrada purificada - 1 l;
  • pollo deshuesado - 90 - 100 ml;
  • papas, zanahorias y cebollas: 35-40 g cada una;
  • brócoli y coliflor - 60 g cada uno;
  • sal, eneldo.

Cocina

  1. Hervir el pollo (preferiblemente alitas) en agua con sal hasta que esté cocido. Esto tomará entre 40 y 45 minutos. Se pueden agregar ingredientes adicionales para mejorar el sabor del caldo.
  2. Vierta cubos de papa y cebolla, zanahorias ralladas.
  3. Agregue dos tipos de repollo, divididos en "paraguas".
  4. Al final de la cocción, vierta el eneldo. Las verduras primero deben lavarse, secarse y picarse finamente. Además de o en lugar de eneldo, también puede tomar perejil, cebollín.
  5. Deje que la sopa se cocine por otros 3 a 4 minutos.
  6. Después de apagar la estufa, deje que la golosina se infunda durante 10 minutos, luego la sopa estará aún más sabrosa.

Puedes servir refrescos con varios aditivos. Por ejemplo, con crema agria, mayonesa, crema. Los picatostes crujientes de pan blanco con queso y ajo lo complementan bien.

Incluso la comida dietética puede ser deliciosa. Asegúrese de que esto permita la sopa de pollo con la adición de brócoli. Puede mejorar su sabor con la ayuda de varias especias y otros aditivos.

Similar:Más del autor: