Una dieta saludable debe incluir alimentos líquidos calientes, como sopas de verduras, en su dieta diaria. La sopa de verduras se puede preparar de acuerdo con la receta de la "abuela", o puede crear una obra maestra única que satisfaga las papilas gustativas, llene el cuerpo con sustancias útiles y energía, sin agregar exceso de grasa.

Sopa de verduras tradicional

El clásico puré de sopa se prepara con los siguientes ingredientes:

  • 3 piezas papas
  • 1,5 litros de caldo de verduras;
  • bombillas
  • zanahorias
  • cuartos de una cabeza de repollo blanco;
  • sales;
  • aceitunas aceite - 20 ml.

Cebollas picadas, freír en aceite en una cacerola con un fondo grueso. Verter el caldo y llevar a ebullición. Corta las verduras restantes, vierte todo en un caldo hirviendo. Aproximadamente 20 minutos, la sopa se cocina a fuego lento hasta que todos los productos estén listos. Agregue el condimento deseado, sal. En una licuadora, bata los ingredientes y sirva con una ramita de eneldo.

Una receta simple para bajar de peso.

Es mejor cocinar sopa de puré de verduras para bajar de peso en casa. En las tiendas puede encontrar concentrados de sopa para bajar de peso, que reducen la preparación y tienen un bajo contenido de calorías, pero al mismo tiempo contienen muchos carcinógenos.

Para la sopa casera necesitarás:

  • apio (raíz) - 400 g;
  • repollo - 300 g;
  • guisantes verdes frescos - 4 cucharadas. l.
  • zanahorias
  • sal
  • cebolla
  • pimiento

Enjuague las verduras, pele, pique, coloque en una sartén, agregue agua, cocine hasta que estén tiernas. Antes de apagar el fuego, sal, sazonar con especias. La sopa en una licuadora se puede hacer puré.

Consejo! Para que el puré de sopa no resulte demasiado líquido, se recomienda hacer puré de papas con verduras hervidas y luego agregar el caldo hasta alcanzar la consistencia deseada.

Con pollo y verduras

Este puré de sopa de pollo además de excelentes sabores satisface perfectamente el hambre.

La composición requerida de los productos:

  • pechuga de pollo - 800 g;
  • cebollas
  • un poco de perejil, apio (raíz), puerro, chirivía;
  • zanahorias
  • papas - 5 tubérculos;
  • pimienta, sal

Cocinar caldo de pollo. La carne hervida se debe picar y devolver al caldo. Verduras lavadas y picadas arbitrariamente, verduras enviadas después del pollo. Una vez que las papas estén listas, la sopa se debe sazonar con pimienta y sal, machacar y hervir durante unos 3 minutos.

Cocinar de calabacín, coliflor y papas

La combinación de una mezcla de vegetales llenará el cuerpo con su valor nutricional.

La sopa delicada se prepara a partir de la lista de productos:

  • 500 g de calabacín (joven);
  • 500 g de inflorescencias de coliflor;
  • agua - 4,5 l;
  • papas - 3 tubérculos;
  • 150 g de zanahorias;
  • crece aceites
  • cebollas - 150 g;
  • condimento, sal.

Corte las cebollas y los calabacines en cuadritos, divida el repollo en inflorescencias y corte las zanahorias en tiras. Fríe la cebolla en una sartén, agrega las zanahorias, fríe por otros 5 minutos. Difundimos todas las verduras preparadas, sazonamos, sal, agregamos agua. Después de 20 minutos, la sopa estará lista. Haga puré todo el contenido de la sartén y disfrute de la comida.

Delicada sopa cremosa de vegetales con crema

La adición de crema le da a cualquier plato una ternura y suavidad. La cremosa sopa de verduras con crema resulta fragante y se satura bien en la estación fría.

  • 3 papas;
  • crema - 75 ml;
  • 2 zanahorias
  • calabacín joven;
  • 1 manojo de perejil;
  • sal
  • 1 mesa l aceite de oliva

En agua hervida enviamos cubos preparados de calabacín, zanahorias, papas. Cuando las verduras estén listas, se debe agregar sal a la sopa, verter la crema y agregar las aceitunas. mantequilla y especias favoritas. Antes de servir, triture la sopa con una licuadora y espolvoree con perejil picado.

Del brócoli

La sopa de brócoli es muy útil para los niños pequeños, y con gusto la comerán sin caprichos.

Más materiales:sopa de puré de brócoli - receta

Productos para cocinar:

  • brócoli fresco - 0.5 kg;
  • 2 tubérculos de papa;
  • 20% de crema - 0.2 ml;
  • 1 cebolla
  • sal, pimienta

Enjuague las inflorescencias de brócoli, agregue agua con sal fría y deje durante 10-15 minutos para eliminar las plagas. Luego enjuague nuevamente. Moler las papas en cubos pequeños. Hervir un litro de agua, sumergir las papas en él. Reduzca la intensidad del fuego, cocine hasta que esté suave. Freír las cebollas picadas hasta que estén doradas en una sartén y enviarlas a la sopa. Agregue brócoli al final. Haga puré la sopa terminada con una licuadora sumergible. Agregue la crema, mezcle y hierva hasta que aparezcan las primeras burbujas.

Crema de calabaza con galletas saladas

Esta sopa de crema tiene un atractivo color naranja, textura delicada, sabor increíble.

Prepararemos los ingredientes necesarios:

  • 300 g de pulpa de calabaza;
  • papas - 2 tubérculos;
  • un poco de jengibre rallado fresco (aproximadamente 3 g);
  • 1 g de jengibre en polvo;
  • 80 ml de leche;
  • rast. aceite - 25 g;
  • cebolla
  • pimienta, sal;
  • 500 ml de agua;
  • cúrcuma
  • baguette
  • Un par de dientes de ajo.

Freír la cebolla picada un poco en aceite. Calabaza, patata picada en cubos y combinar con cebolla. Vierta el agua hervida en las verduras, agregue sal y deje hervir a fuego lento durante 20 minutos debajo de la tapa. Rocíe las verduras con cúrcuma y jengibre. Vertimos el caldo en un recipiente separado, enviamos las verduras a una licuadora y las picamos. Combine el puré de papas con el caldo y agregue la leche. Fríe los crotones de la baguette en aceite, frótalos con ajo, espolvorea con sal gruesa, antes de servir, puedes decorar con una ramita de perejil.

Sopa de puré de cebolla francesa

Para cocinar un plato tradicional y favorito de francés sofisticado, necesitamos:

  • el componente principal del plato es la cebolla (350 g);
  • 0,7 l de caldo (carne, verdura);
  • ajo - 2 dientes;
  • vino blanco - 150 ml;
  • desagüe aceite - 50 g;
  • pimienta, sal;
  • queso - 70 g;
  • 1 baguette;
  • harina - 1 cucharadita

Cortamos cebollas en medio aros, guisamos a fuego lento en aceite.El color dorado de la cebolla es una señal para agregar ajo machacado. Después de 5 minutos, vierta la harina y mezcle. Luego, rellene el caldo, mezcle bien, agregue vino blanco. Saltea la sopa y continúa cocinando durante media hora más bajo una tapa cerrada. Los franceses prefieren combinar la sopa de cebolla con picatostes. Cortar la baguette en rodajas de 2 centímetros y secar en una tostadora. Vierte la sopa en una cacerola resistente al calor, untada en la superficie de los picatostes, sobre la cual vierte el queso rallado. De esta forma, ponga el plato en el horno o debajo de la parrilla para derretir el queso (8-10 minutos es suficiente). Sirva la sopa de inmediato, adornando con una cebolla verde finamente picada.

Con queso crema

Las sopas con queso crema se obtienen con una estructura de crema ideal y un delicado sabor cremoso.

Composición de ingredientes:

  • 2 papas;
  • 0,7 l de agua;
  • pimienta, sal;
  • zanahorias - 1 pc .;
  • medio calabacín;
  • queso procesado - 200 g;
  • cebolla - 1 pc .;
  • orégano seco u otras especias;
  • aceite vegetal - 3 cucharadas l.
  • eneldo fresco - un montón.

En una sartén, freír la cebolla picada. Cortamos los vegetales restantes en cubos, los enviamos a la cebolla, los llenamos con agua con sal y los cocinamos hasta que estén tiernos a fuego lento. Las verduras listas se convierten en puré en una licuadora. Ponemos la masa resultante nuevamente a fuego lento, introducimos el queso procesado rallado en un rallador grueso, sazonamos con especias. Llevar a ebullición, revolviendo. Pase la sopa por la licuadora nuevamente. Al momento de servir, la sopa de crema está decorada con hierbas picadas.

En una olla de cocción lenta

La olla de cocción lenta es un ayudante maravilloso en la cocina, que no requiere un control constante del plato durante la cocción. Es suficiente poner los productos necesarios en el formulario, establecer el programa, el tiempo y disfrutar del resultado.

Hagamos sopa de queso en una olla de cocción lenta:

  • 5 tubérculos de papa;
  • 100 g de queso duro;
  • cubo de caldo - 1 pc .;
  • 1 cebolla
  • pimienta, sal;
  • verduras frescas;
  • 2 zanahorias
  • aceite de oliva - 2 cucharadas l.
  • 200 ml de crema espesa;
  • agua - 1.5 l.

Picamos la cebolla, trituramos las zanahorias con un rallador, cortamos las papas en un cubo pequeño. Queso también En el fondo del recipiente multicocina vertimos aceitunas. aceite y en el programa "Freír" freír un poco de zanahorias, cebollas durante unos 10 minutos. Extendemos las papas en la fritura, vierte agua, aquí tiramos el cubo de caldo, sal, pimienta, ponemos la olla de cocción lenta en el modo "Estofado" o "Sopa". El tiempo de cocción es de 40 minutos. 5 minutos antes del final del programa, se agregan queso y crema a la sopa. Al finalizar la cocción, debe cambiar la multicocina al programa "Precalentamiento" y dejarla durante 10 minutos. El último paso para preparar la sopa es procesarla en una licuadora hasta que esté suave.

Versión cuaresmal con champiñones

La sopa de champiñones es un plato ligero y magro. Será una sopa igualmente sabrosa, tanto de champiñones como de champiñones, comprada en el supermercado.

Una receta similar:sopa cremosa de champiñón

  • 400 g de champiñones;
  • 2 cebollas;
  • 4 papas;
  • publicar aceite
  • sal, pimienta

Cocine las papas hasta que estén cocidas. Freír las cebollas picadas, agregar los champiñones finamente picados en rodajas. Continúe friendo y revuelva hasta que esté cocido. Escurra las papas, pero deje un vaso de caldo. Combinamos papas y champiñones, sal, pimienta y puré en una licuadora. En el caso de una consistencia espesa de sopa, debe agregar gradualmente el caldo de papa para obtener la saturación necesaria.

Puré de sopa de tomate - paso a paso

El puré de sopa de tomate en la estación fría ayudará a calentarse, y en verano, la sopa fría es notablemente refrescante.

Lista de productos requeridos:

  • pasta de tomate - 40 g;
  • 1,5 kg de tomate;
  • 1 zanahoria
  • ajo - 3 dientes;
  • desagüe aceite
  • 40 ml de aceite de maíz;
  • 2 cebollas;
  • sal
  • 1 litro de caldo de verduras.

Cortar las zanahorias, el ajo y la cebolla en trozos pequeños. Para que los tomates se pelen fácilmente, primero deben enjuagarse con agua hirviendo. Engrasa la olla con lados altos con aceituna y mantequilla. Freír cebollas, ajos y zanahorias. Vierta el caldo, agregue la pasta, revolviendo. Cortar las frutas del tomate en mitades o cuartos (dependiendo del tamaño) y también enviarlas al caldo.Cerramos la olla con tapa y cocinamos a fuego lento durante media hora. Después de este tiempo, la sopa ligeramente enfriada se lleva a la uniformidad con una licuadora. Volvemos la sopa salada a fuego lento durante unos minutos más. El plato esta listo.

Sopa de crema de zanahoria y cilantro

Se puede agregar una sopa de zanahoria saludable a la especia agregando especias, como el cilantro.

Entonces, ¿qué productos necesitarás?

  • 1 kg de zanahorias frescas;
  • caldo (carne, verdura) - 1.5 l;
  • 2 cebollas;
  • 50 g de ciruelas. aceites
  • nuez moscada - ½ cucharadita;
  • ½ cucharadita cilantro (semillas y polvo);
  • pimienta, sal;
  • jengibre en polvo - ½ cucharadita

En una cacerola, fría en círculos de aceite de zanahorias y aros de cebolla. Sazone con especias: jengibre, nuez moscada, cilantro. Guisar un poco, rellenar con caldo salado. Cuando las zanahorias estén listas, lleva la sopa a un estado de puré con una licuadora. Lleve a ebullición nuevamente, vierta la crema.

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