La delicada sopa de puré de brócoli es una excelente opción para almorzar. Este plato es muy útil para comer regularmente tanto para adultos como para niños, ya que contiene un alto contenido de vitaminas. Tal sopa se puede preparar no solo de acuerdo con la receta clásica, sino también con aditivos adicionales interesantes.

Sopa clásica de puré de brócoli

Ingredientes: una libra de brócoli, un montón de cebollas verdes, 2 cucharadas, 380 ml de agua filtrada, 80 ml de crema muy rica, sal, pimientos molidos de colores.

  1. El repollo se divide en trozos pequeños y se hierve en agua salada hasta que se ablande. Son unos 7-9 minutos.
  2. Los huevos se mezclan con un tenedor hasta que las proteínas se combinen con las yemas. La crema se vierte allí.
  3. En el caldo con repollo, la mezcla resultante de crema de huevo se vierte en una corriente muy delgada. No es necesario remover los ingredientes, incluso con la formación de grumos.
  4. Cebollas picadas, sal, pimienta se vierten en la cacerola. Después de esto, el plato se cocina por otros 8-9 minutos.

La masa de la licuadora se lleva a una crema.

Con papas

Ingredientes: una libra de repollo, 2-3 tubérculos de papa medianos, cebollas, zanahorias medianas, 2 litros de caldo de carne fuerte, 170 ml de crema muy gorda, sal.

  1. Todas las verduras se cortan y se cocinan durante 18-20 minutos (después de hervir) en caldo salado.
  2. Cuando la masa se enfría un poco, se vierte crema.

Queda la sal del plato, puré y vierta en platos en porciones.

Con coliflor

Ingredientes: 200 g de brócoli y coliflor frescos o congelados, 3 tubérculos de papa, zanahorias, 90 ml de crema, 1 l de caldo de pollo, una rodaja de mantequilla, cebolla, sal. A continuación se describe cómo cocinar sopa de brócoli y coliflor.

  1. El caldo de pollo se lleva a ebullición.En cambio, puede usar agua ordinaria.
  2. En este momento, todos los vegetales, excepto 2 tipos de repollo, cortados en cubos pequeños, se pasan en mantequilla.
  3. El contenido de la sartén se presenta en el caldo.
  4. Las inflorescencias de dos tipos de repollo se hierven durante un par de minutos en agua hirviendo (en recipientes separados).
  5. Las verduras hervidas se envían a otros ingredientes. La sopa se hierve hasta que todos los ingredientes se ablanden.

Queda para hacer puré el plato, mezclar con crema, sal y llevar a ebullición nuevamente. Para la temporada de saturación con verduras.

Esto es interesante: receta de puré de sopa de calabaza y crema

Sopa de crema suave

Ingredientes: 420 g de col, una rodaja de mantequilla, 120 ml de crema espesa, cebolla, una pizca de nuez moscada, sal.

  1. Los cubos de cebolla se fríen en mantequilla hasta que estén transparentes.
  2. La col se hierve hasta que esté suave.
  3. El brócoli se combina con cebolla, crema, sal y nuez moscada. El contenido de la sartén se tritura y se calienta ligeramente.

Delicada sopa de crema de brócoli con crema servida a la mesa con picatostes.

¿Cómo cocinar en una olla de cocción lenta?

Ingredientes: una libra de brócoli, zanahoria, aceite de oliva, cebolla, una lata de frijoles blancos enlatados, sal, hierbas aromáticas.

  1. Las cebollas picadas y las zanahorias se fríen en un recipiente con aceite hasta que estén blandas.
  2. Las inflorescencias de repollo se colocan en el contenedor. Todos los productos están llenos de agua, salados, espolvoreados con hierbas aromáticas. Cocine en el programa para cocinar sopa durante 20-25 minutos.

Aproximadamente 5-7 minutos antes de estar listos, los frijoles sin líquido se envían al tazón.

Con picatostes

Ingredientes: una libra de repollo fresco (brócoli), cebolla, 2 papas, ajo al gusto, una pequeña baguette, sal, pimienta negra, un vaso de crema.

  1. En agua salada, las inflorescencias de papas y repollo hervidas se hierven hasta que estén blandas.
  2. Las cebollas se pasan hasta que estén doradas y se distribuyen al resto de las verduras.
  3. Las rebanadas de baguette se fríen en mantequilla y se frotan con ajo.
  4. Las verduras con caldo se machacan y se cubren con crema. La masa debe calentarse hasta que aparezcan las primeras burbujas.

Servido con picatostes de ajo.

Receta de queso

Ingredientes: 170 g de cualquier queso crema cremoso, 7-9 inflorescencias de repollo, 3 papas medianas, zanahorias, cebollas, una cucharada grande de jugo de limón, una pizca de hierbas secas y la misma cantidad de nuez moscada.

  1. Las cebollas directamente en la cacerola se pasan en aceite junto con rodajas de zanahorias.
  2. Allí se agregan papas finamente picadas y repollo. Los productos se llenan de agua. La masa se sala y se sazona con especias.
  3. Cuando el contenido de los platos se ablande, puede machacarlo, agregar jugo de limón y queso crema a la olla.

La sopa lista se debe infundir debajo de la tapa durante 12-15 minutos.

Con tocino

Ingredientes: 320 g de brócoli, un vaso de crema de grasa, 80 g de tocino, 2 cucharadas. harina de trigo, 1 litro de agua purificada, 3 papas, cebolla, sal, una pizca de tomillo seco.

  1. Rebanadas de tocino frito con cubitos de cebolla en una cacerola. La harina se envía a la masa, juntos los ingredientes se fríen durante un par de minutos con agitación.
  2. El tostado está lleno de agua. Se le envían col y papas.
  3. Cuando las verduras se ablandan, puedes salarlas, espolvorear con tomillo y convertirlas en puré de papas. Queda por agregar crema y calentar la masa.

Es muy sabroso agregar maíz enlatado a esa sopa.

Sopa de puré de brócoli magra

Ingredientes: una libra de repollo, 2 papas, medio litro de agua filtrada, 90 ml de leche de coco, un puñado de camarones hervidos, sal.

  1. Rodajas de papas y brócoli se vierten con agua salada y se hierven hasta que estén tiernas.
  2. Las verduras listas se machacan, se les agrega leche de coco.

Queda por calentar el tratamiento y verter camarones hervidos en él. Este es un componente opcional, pero hace que el sabor del plato sea más vivo.

Para la primera alimentación

Ingredientes: patata, zanahoria, 120 g de brócoli.

  1. En agua preparada, todas las verduras preparadas se hierven hasta que estén blandas.No se utiliza el caldo de carne o pollo para la primera alimentación.
  2. Cuando todos los componentes están soldados, pueden triturarse con una licuadora.
  3. Queda hervir la sopa durante unos minutos más y se puede verter en un plato.

La sal y las especias no se agregan al plato para los miembros más pequeños de la familia.

Con el tiempo, puede comenzar a usar crema o leche, así como hojas de laurel.

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