Los primeros platos se llenan perfectamente de energía en el medio del día, cálidos en la temporada de invierno. La sopa de hongos ostra es de sabor ligero y rápida de preparar. El caldo es increíblemente aromático, y el componente de carne agregado hará que el plato sea muy satisfactorio.
Contenido material:
Sopa de ostras con papas
La sopa de champiñones simple se puede preparar con los siguientes alimentos:
- 2 l de agua;
- 3 papas medianas;
- 300 g de setas de cardo;
- 1 zanahoria pequeña y cebolla;
- 1 mesa l aceites
- 30 g de perejil fresco;
- 1 te l sales;
- ¼ de té l mezclas de pimienta molida;
- 1 hoja de laurel;
- otras especias como se desee.
Instrucciones paso a paso:
- Lave todas las verduras. Ponga el agua inmediatamente a calentar, agregando sal y lavrushka.
- Pelar papas, zanahorias y cebollas. Corta las papas en cubos pequeños, frota las zanahorias en trozos grandes y corta la cebolla lo menos posible. Setas divididas en partes y picadas arbitrariamente.
- Enviar hervir las papas.
- Fríe las zanahorias con cebolla hasta que estén doradas, luego fríe las rodajas de champiñones por separado.
- 15 minutos después de agregar los cubos de papa, ponga la fritura y los champiñones en la sopa.
- Después de 10 minutos agregue las especias, revuelva bien.
- Enjuague las verduras y pique finamente. Agregue 5-7 minutos después de colocar los champiñones y freír. Hervir unos minutos más, luego apagarlo y dejarlo reposar durante un cuarto de hora.
Se recomienda sopa de ostras con papas para acompañar con picatostes de ajo.
A una nota. Después de hervir las papas, se recomienda recoger espuma para que el caldo permanezca lo más transparente posible.
Cocinar con fideos
- 2 l de agua;
- 2 papas medianas;
- 100 g de fideos finos;
- 300 g de setas de cardo;
- 1 zanahoria pequeña;
- 1 cebolla pequeña;
- varias ramas de eneldo y perejil;
- sal y pimienta al gusto.
Cocinar sopa es similar a la primera opción:
- Prepare las verduras con anticipación y hierva el agua.
- Prepare la zanahoria y la cebolla para freír, fría ligeramente las rodajas de champiñones.
- Hervir los cubos de papa durante varios minutos, luego agregar los champiñones, freír y los fideos. Cocine por 10 minutos.
- Agregue especias y sal al caldo, mezcle.
- Agregue verduras finamente picadas a la sopa. Espere otros 5-7 minutos y apague el fuego. Dejar durante un cuarto de hora debajo de la tapa.
A una nota. Después de la primera ebullición del agua, es mejor hacer el fuego medio: no debe hervir, de lo contrario la sopa se volverá turbia.
Con queso procesado
- 2 quesos procesados con cebolla o champiñones (puede tener uno, pero el sabor será menos saturado);
- 3 papas;
- 1 cebolla y zanahoria;
- una mezcla de eneldo y perejil;
- 350 g de jamón;
- sal y especias al gusto.
La descripción de la preparación es la siguiente:
- Hervir las papas, marcando 10 minutos después de agregar las rodajas de papa.
- Cocina las zanahorias y las cebollas.
- Champiñones puramente picados y poner en caldo. Puede agregar inmediatamente un pasador. Agregue especias inmediatamente. Hervir otros 7-10 minutos.
- Mientras tanto, corta el jamón en trozos pequeños y agrégalo al caldo. Solo después de eso, agregue un poco de sal y pruebe la sopa al gusto: hay sal en las salchichas, y esto debe tenerse en cuenta.
- Rallar finamente el queso directamente en una cacerola y mezclar con una cuchara. Hervir otros 5 minutos y apagarlo.
Si lo desea, puede agregar un poco de verduras frescas antes de servir.
Sopa de puré de champiñones
El puré de sopa solo difiere en el procesamiento final. Base: una receta clásica para sopa de champiñones con setas de cardo. La cocción difiere solo en que el plato terminado necesita ser vertido en una licuadora y llevarlo a un estado de puré. Luego vuelva a la cacerola y cocine a fuego lento durante 3-5 minutos.
La sopa de champiñones con champiñones se combina mejor con galletas de trigo caseras, horneadas al horno con ajo, hierbas italianas y aceite de oliva.
En una olla de cocción lenta
Sobre la base de los hongos ostras, una maravillosa sopa se cocina en una olla de cocción lenta.
Resulta ser muy aromático y rico sabor a hongos:
- 2,5 litros de agua;
- 3 papas medianas;
- ½ pila. arroz de grano redondo;
- algunas zanahorias y cebollas;
- 1 te l sal y 1 cucharadita. l mezclas de especias "Universal".
Cocinar en una olla de cocción lenta es mucho más fácil que usar una olla y una sartén. Primero, pele todas las verduras y champiñones, pique: las papas y los champiñones son más grandes, las cebollas y las zanahorias son más pequeñas.
Vierte agua en un tazón, agrega verduras y champiñones. Enjuague el arroz varias veces y transfiéralo a un tazón de ollas múltiples. Sal y agregar especias.
En el panel multicooker, seleccione el modo "Sopa" y configúrelo durante 45 minutos. Cerrar la tapa y dejar cocinar. Cuando el temporizador da una señal para abrir la tapa, mezcle el contenido e intente cocinar; si las papas y los cereales están hervidos, no necesita continuar cocinando. Si los productos son un poco duros, extienda el tiempo por 10 minutos.
Receta de dieta de pollo
La sopa de dieta no solo debe ser baja en calorías, sino también llena de vitaminas, lo suficientemente abundante.
Por lo tanto, ofrecemos la siguiente versión de la receta:
- 200 g de setas de cardo;
- 1 mitad de pechuga de pollo mediana;
- 2 papas medianas;
- 3 mesa. l mezclas de vegetales congelados (cualquiera al gusto);
- 2,5 litros de agua;
- 1 te l sales;
- una pizca de cúrcuma;
- ¼ de té l pimienta
Cocinar la sopa es normal:
- Corta la pechuga en un cubo y bájala en agua, hierve.
- En agua hirviendo, agregue papas y champiñones pelados y picados junto con vegetales congelados. Dejar cocinar por un cuarto de hora.
- Agregue especias y sal, mezcle bien la sopa. Hervir otros 10 minutos y apagar.
Antes de servir, agregue hierbas frescas finamente picadas.
Sopa de ostras y coliflor
- 3 l de agua;
- 400 g de setas de cardo;
- 4 papas medianas;
- 200 g de coliflor;
- 1 zanahoria mediana;
- 1 cebolla mediana;
- sal y especias.
Descripción de la receta paso a paso:
- Desmontar las inflorescencias de repollo en ramitas. Pelar y picar las verduras. Enjuague las setas y córtelas en cubos.
- Pon las verduras y los champiñones en una cacerola, agrega agua y prende fuego. Sazonar con especias y sal. Espere a que hierva y detecte durante 15 minutos, manteniendo el fuego medio.
- Apague la estufa, tape y deje reposar durante 10-15 minutos.
Sirva con panecillos de cereal y rebanadas de queso duro.
