La sopa de bacalao es un primer plato simple y al mismo tiempo original, que será una excelente alternativa al borsch tradicional. Y los amantes de los mariscos serán sometidos instantáneamente por una comida tan fragante y ligera.

Receta clásica

Antes de cocinar sopa de pescado, debe preparar:

  • 350 g de bacalao;
  • 3 tubérculos de papa;
  • 2 zanahorias
  • cebolla
  • 1 tallo de apio;
  • una cabeza de ajos;
  • 30 ml de aceite de girasol;
  • hoja de laurel;
  • 15 ml de jugo de limón;
  • algunos verdes y sal.

Método de cocción:

  1. Las zanahorias y el apio se cortan en arandelas y la cebolla en cubos.
  2. Los tubérculos de papa se pelan, se cortan en cubos y, junto con las rodajas de zanahoria, se colocan en una sartén. Los productos se vierten y se hierven.
  3. Las cebollas y el apio se fríen en una sartén.
  4. El filete se prepara a partir de pescado, que se divide en trozos pequeños.
  5. El ajo se pica con un cuchillo.
  6. Cuando las zanahorias con rodajas de papas están casi listas, el caldo se sigue a su vez: pescado, asado de verduras, ajo, jugo, sal, lavrushka y verduras de mesa finamente trituradas.
  7. La sopa se cocinará en 10 minutos.

Primer curso para niños.

Hacer un menú para un niño puede ser muy difícil, porque es necesario elegir platos que no solo sean útiles, sino que también puedan despertar el interés del bebé por la comida.

Uno de estos platos se prepara a partir de:

  • 150 g de bacalao;
  • tubérculos de papa;
  • ½ zanahorias;
  • bombillas
  • huevos
  • sal y 5 g de crema agria.

Esquema de preparación:

  1. De las verduras, se cortan cubos pequeños, que son fáciles de hervir.
  2. El filete se prepara a partir de pescado, que se corta en trozos, se coloca en una sartén y se llena con 250 ml de agua.
  3. El pescado se hierve hasta que esté tierno, después de lo cual se filtra el caldo.
  4. Las verduras desmenuzadas se colocan en el líquido.
  5. Después de 25 minutos, la yema, el pescado y una pizca de sal separada de la proteína se envían a la sopa.
  6. La sopa se machaca con una licuadora, se vierte en un plato donde se sazona con crema agria.

Cocinar en noruego

La sopa de bacalao es un plato tradicional de pescado noruego, que es famoso por su abundancia de platos de mariscos.

Para cocinar necesitas:

  • 1 kg de bacalao;
  • 3 zanahorias
  • 2 cebollas;
  • 2 tomates;
  • 15 g de harina;
  • un trozo de mantequilla;
  • ½ cabeza de ajo;
  • una pila de vino blanco seco;
  • 15 ml de crema;
  • un montón de verduras de mesa;
  • sal y especias.

Para cocinar la sopa noruega se realizan simples pasos:

  1. El pescado se lava, se corta en trozos y se deposita en una sartén, donde se vierte con agua.
  2. Después de hervir el caldo, se elimina la espuma. Luego hierve durante 5 minutos, sal y pimienta.
  3. Las cebollas y las zanahorias se envían al caldo, de donde se extraen después de media hora.
  4. Las verduras se cortan con una licuadora y se devuelven a la sartén.
  5. La harina se fríe en mantequilla en una sartén, donde se coloca el ajo picado.
  6. El reabastecimiento de combustible se envía al caldo, donde también se vierte el vino.
  7. Los tomates se pelan, se cortan en cubitos y se colocan en sopa.
  8. Después de 7 minutos, se vierte crema en la sopa y se agregan verduras picadas.
  9. La sopa esta lista.

Crema de filete de bacalao

El primer curso de esta receta se prepara de manera muy rápida y sencilla a partir de:

  • 150 g de bacalao;
  • 2 tubérculos de papa;
  • 1 zanahoria
  • bombillas
  • 1 tallo de apio;
  • huevos
  • 40 ml de aceite de girasol;
  • hoja de laurel;
  • ½ litro de crema;
  • puerros, hierbas y sal.

En el proceso de preparación, se toman los siguientes pasos:

  1. El pescado se corta en porciones y se hierve hasta que esté cocido.
  2. Las papas se cortan en cubos, los puerros se cortan en mitades de los anillos y las zanahorias y el apio se cortan en tiras.
  3. Las cebollas se fríen en la sartén, a la cual, después de adquirir suavidad, se envía la paja vegetal.
  4. ½ litro de caldo se vierte en la sartén, en la que se colocan cubos de papa, asado y especias.
  5. Después de 15 minutos, el pescado se envía a la sopa, que se retira nuevamente después de 10 minutos.
  6. La yema separada de la proteína se deja caer en un vaso de agua y se vierte la crema.
  7. Todo está bien mezclado hasta que quede suave y se vierte en la sopa. El plato se calienta durante 3 minutos y se extiende sobre platos en los que ya se disponen rebanadas de pescado.

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Con papas

Una receta interesante para sopa ligera, que se prepara a partir de:

  • canales de bacalao;
  • 5 tubérculos de papa;
  • 2 cucharadas de arroz;
  • 2 zanahorias
  • 2 dientes de ajo;
  • 2 tomate;
  • verduras y sal.

Método de preparación paso a paso:

  1. La carcasa se limpia y se corta en pedazos.
  2. Las papas y los tomates se cortan en cubos. El ajo se pica finamente y las zanahorias se frotan.
  3. Se vierte agua en la sartén, en la que las papas, el arroz y los trozos de pescado se colocan inmediatamente.
  4. La mezcla de zanahoria y ajo se fríe en una sartén durante unos 10 minutos.
  5. En la sopa se colocan los cubitos de papas fritas y tomate. El plato es salado y aplastado por verduras.

Cómo hacer puré de sopa

La sopa de puré da placer desde la primera cuchara. Esta es una gran opción para los niños, para aquellos que siguen la figura o siguen una dieta por razones médicas.

Para cocinar, debes tener:

  • 1,5 litros de agua;
  • 250 ml de crema;
  • ½ kg de bacalao;
  • cebolla
  • 2 tubérculos de papa;
  • una cabeza de ajos;
  • un trozo de mantequilla;
  • algo de vegetación;
  • 20 g de queso;
  • especias y sal

Pasos básicos de cocción:

  1. El pescado se limpia, se libera de los huesos y se corta en pedazos.
  2. Las crestas y las aletas se usan para hacer caldo, que también se sala y se sazona.
  3. El caldo se filtra.
  4. Los cubos de un tubérculo de papa, trozos de cebolla y especias se envían a la sartén, después de lo cual las verduras se hierven durante 15 minutos.
  5. A continuación, se colocan rodajas de filete en la sopa.
  6. En aceite, se fríen las kruglyash del segundo tubérculo de papa y el ajo picado.
  7. Cuando se cocina la sopa, seguramente se tomará la hoja de laurel. Luego se machaca la composición.
  8. La sopa de puré se mezcla con crema, se coloca en platos donde se trituran con queso, ajo picado y se decoran con rodajas de papa frita.

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Sopa de bacalao y tomate

De acuerdo con los principios de la terapia del color, el tono que los tomates dan a la sopa promueve la digestión.

Para preparar un delicioso primer plato necesitarás:

  • 350 g de bacalao;
  • 3 tubérculos de papa;
  • cebolla
  • 1 lata de tomates en su propio jugo;
  • 1 litro de caldo de pollo;
  • 1 tallo de apio;
  • ½ cabeza de ajo;
  • 50 ml de aceite de oliva;
  • 4 mazorcas de maíz mini;
  • algunos verdes y sal.

Las etapas de la creación son los siguientes pasos simples:

  1. Las papas se cortan en cubos.
  2. El puré de gachas se prepara a partir de tomates.
  3. La cebolla, el apio y el ajo se cortan finamente y luego se fríen en una sartén con un fondo grueso.
  4. Junto a ellos se colocan papas y tomates.
  5. Todo se llena con caldo y se hierve durante 10 minutos.
  6. Las piezas pequeñas se preparan a partir del filete, que también se envían a la sartén después del tiempo especificado.
  7. Luego se vierten maíz y sal en la sopa.
  8. La sopa se cocina hasta que esté tierna, después de lo cual se tritura con hierbas picadas.

El primer plato de bacalao es una comida muy nutritiva, pero ligera, que se prepara de manera muy simple y rápida. ¡Asegúrese de tomar al menos una receta y asegúrese de que definitivamente será útil para usted!

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