La sopa de salmón no solo es uno de los primeros platos de pescado más deliciosos, sino que también es muy útil debido al rico contenido de ácidos grasos omega 3, que reducen el riesgo de enfermedades cardiovasculares. Muchas recetas permiten experimentar y poner en práctica las ideas culinarias más atrevidas.

Sopa de salmón: una receta simple

Un primer plato muy simple, cuyo sabor se distingue por la ternura y el equilibrio.

Para crear la sopa necesitas un conjunto mínimo de productos:

  • filete de salmón - 300 g;
  • papas - 400 g;
  • verduras - 2 racimos;
  • sal, especias - al gusto.

Para obtener el plato terminado después de un corto período de tiempo:

  1. El filete ligeramente helado se corta en trozos grandes.
  2. Las papas en rodajas se colocan en agua hervida con especias.
  3. Después de 3 minutos, se coloca la mitad de las verduras picadas en la sartén a elección del cocinero.
  4. Las piezas de pescado se colocan en los verdes.
  5. Después de 3 minutos de cocción, las verduras restantes se colocan en la sopa.
  6. Después de 10 minutos, el plato de pescado está listo para servir.

¿Cómo cocinar una oreja de la cabeza de un salmón?

La sopa de la cabeza del salmón no es menos sabrosa que el filete, aún más rico y fragante.

Para preparar comidas para esta receta necesitará:

  • cabeza de salmón - 1 pc .;
  • papas - 300 g;
  • zanahorias - 200 g;
  • cebollas - 150 g;
  • verdes - 30 g;
  • especias, laurel, sal - al gusto.

El método de creación es el siguiente:

  1. La cabeza del pez se libera de los ojos y las branquias, después de lo cual se sumerge en agua fría durante 30 minutos.
  2. El salmón se coloca en una sartén con líquido hervido, donde se cocina a fuego medio-alto hasta que cesa la formación de escamas espumosas.
  3. La mitad de las zanahorias y la cabeza de cebolla sin pelar se colocan en el caldo de cocción.
  4. Después de 30 minutos, se retiran las verduras y el producto de pescado, se separan los trozos de carne de la cabeza y se filtra el caldo.
  5. El caldo vuelve a hervir, luego de lo cual las papas picadas se colocan en la sartén.
  6. Después de 10 minutos, se agregan cebollas picadas y ralladas, especias y sal a la sopa.
  7. 3 minutos antes de cocinar, el plato de pescado se tritura con hierbas picadas.

Sopa cremosa suave con salmón

La cocina noruega es famosa por su parecido con el ruso, lo que hace que el primer plato de pescado sea fácil de realizar y muy sabroso.

Para disfrutar la sopa de pescado picante necesitas:

  • filete de salmón - 400 g;
  • papas - 400 g;
  • zanahorias - 100 g;
  • cebollas - 100 g;
  • tomates - 150 g;
  • crema (20%) - 250 ml;
  • aceite (magro) - 50 ml;
  • verdes - 30 g;
  • especias, laurel, sal - al gusto.

Al cocinar:

  1. El lomo se corta en cubos, las cebollas y los tomates pelados se cortan, las papas se cortan en barras, las zanahorias se frotan en un rallador.
  2. En una olla de cocción profunda, el aceite se calienta, sobre el cual se pasan las cebollas y las zanahorias.
  3. Los tomates se agregan a la mezcla de zanahoria y cebolla.
  4. Después de 3 minutos, se vierte agua en la olla y se hierve.
  5. La papa se coloca en la sopa, donde se cocina durante 10 minutos.
  6. Al final, se agregan pescado y crema, después de lo cual el plato se hierve durante 10 minutos.
  7. Antes de servir, la sopa se infunde durante 20 minutos.

Sopa de crema de salmón - receta paso a paso

Otra versión de sopa cremosa de pescado, que destaca por su textura poco convencional y sabor original.

Para la ejecución de la sopa de crema, es necesario preparar tales productos:

  • filete de salmón - 800 g;
  • papas - 200 g;
  • zanahorias - 100 g;
  • cebollas - 100 g;
  • tomates - 150 g;
  • crema (20%) - 500 ml;
  • especias, sal - al gusto.

Se prepara un plato extraordinario de acuerdo con el siguiente esquema:

  1. El filete de salmón se coloca en agua, donde se cocina hasta que esté tierno.
  2. Se retira el pescado y se coloca sal, especias, papas picadas, zanahorias, tomates y una cebolla entera en el caldo.
  3. El filete hervido se pica y se agrega a la sartén antes de que las verduras estén cocidas.
  4. La cebolla se extrae de la sopa terminada, después de lo cual el plato se machaca con una licuadora.
  5. La crema se vierte en la sartén.
  6. Inmediatamente después de hervir, la sopa está lista para usar.

Sopa de pescado finlandesa "Lohikeitto" con crema

La sopa finlandesa de salmón es un primer plato abundante y aromático con un sabor pronunciado.

Para probar esta investigación culinaria similar, es suficiente adquirir los siguientes componentes:

  • filete de salmón - 350 g;
  • papas - 340 g;
  • crema (20%) - 200 ml;
  • aceite (oliva) - 50 ml;
  • aceite (ciruela) - 20 g;
  • puerro - 1 pc .;
  • almidón - 15 g;
  • especias, laurel, sal, limón - al gusto.

En el proceso de cocción:

  1. El aceite de oliva se vierte en una olla con un fondo grueso.
  2. En aceite hirviendo, las cebollas picadas se fríen hasta que estén blandas, después de lo cual se vierte agua, se colocan especias y sal.
  3. Después de hervir, se colocan cubos de papas.
  4. Una vez que la verdura está lista, se envían rodajas de filete y crema a la sopa.
  5. Cuando la sopa hierve, se agrega una mezcla de almidón y agua para espesar el plato.
  6. Después de la próxima ebullición, la sopa de pescado se sazona con mantequilla, se sala, se sazona y se retira del fuego.
  7. Si lo desea, se agrega jugo de limón.

Con calabacín y arroz

Delicada sopa de pescado con notas verdes y un delicado aroma de calabacín se puede preparar fácilmente a partir de los siguientes componentes:

  • filete de salmón - 250 g;
  • calabacín - 300 g;
  • cebollas - 150 g;
  • crema (30%) - 100 ml;
  • aceite (drenaje) - 50 g;
  • queso (derretido) - 35 g;
  • arroz - 75 g;
  • eneldo - ½ manojo;
  • sal, especias, laurel - al gusto.

Para disfrutar del delicioso sabor de la cremosa sopa de verduras y pescado:

  1. En 1,5 l de agua, se hierve la porción de filete hervido del producto de pescado con ½ parte de la cebolla entera.
  2. En la olla, se pasa el resto de la cebolla picada y las virutas de zanahoria, a las que después de 7-10 minutos se colocan los cubos de calabacín.
  3. La crema se vierte en el contenido, después de lo cual la masa vegetal se cocina durante 5 minutos.
  4. Arroz lavado, verduras en una salsa cremosa, así como sal y especias, si es necesario, se colocan en el caldo de pescado.
  5. Después de cocinar el arroz, se coloca el queso procesado, que se disuelve completamente con agitación constante.

En una olla de cocción lenta

La sopa de salmón noruego con crema se obtiene perfectamente con una olla de cocción lenta.

Para esto, se compran los siguientes ingredientes:

  • filete de salmón - 250-300 g;
  • papas - 400 g;
  • zanahorias - 100 g;
  • cebollas - 100 g;
  • tomates - 100 g;
  • crema - 150 ml;
  • aceite (sub.) - 50 ml;
  • verdes - 40 g;
  • especias, laurel, sal - al gusto.

Para ejecutar esta receta y probar un plato delicioso que no es inferior en sabor a la sopa cocinada en la estufa:

  1. Las cebollas y las zanahorias se cortan en trozos y luego se envían al recipiente con aceite caliente durante 10 minutos en el modo "Hornear".
  2. En este momento, los tomates se pelan y se cortan en cubos.
  3. El salmón se corta en trozos y las papas se hacen en trozos pequeños.
  4. Después de una señal sonora, los tomates y las papas se colocan en las verduras preparadas y se cocinan en el modo "Hornear" durante otros 10 minutos.
  5. Después de que todas las verduras estén listas, se ponen pescado, sal, especias en el tazón y se vierten 1,5 litros de agua.
  6. El plato se cocina en el modo "Sopa" durante media hora, después de lo cual se vierte crema a temperatura ambiente.
  7. La sopa se vierte en platos en porciones y se decora con hierbas picadas.

Por lo tanto, los primeros platos de salmón, que son muy nutritivos y están lejos de ser los más baratos, serán una maravillosa adición a la mesa festiva, que le dará al público un aroma y un sabor maravillosos, saturando el cuerpo con ácidos grasos.

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