Hola a todos! Ofrezco a las amas de casa principiantes y experimentadas para reponer su "alcancía" culinaria con 2 recetas de sopa de caballa recién congelada. El caldo de este pescado es rico y sabroso, se combina con muchas verduras, condimentos y cereales. Esto último hace que el plato sea más satisfactorio. Te contaré sobre los métodos para hacer sopa de pescado con mijo y arroz.
Contenido material:
Oreja de caballa fresca con mijo
- Tiempo de cocción: 40 minutos.
- Porciones por envase: 5-6.
Para hacer sopa de pescado caballa, compro mijo amarillo pálido (cuanto más ligero, mejor). Ella hierve bien. Pero si prefiere granos enteros en la sopa, tome la sémola más oscura.
Ingredientes para 2 litros de agua:
- caballa - 1 pc .;
- mijo - 100 g;
- papas - 3 tubérculos;
- zanahorias - 1 pc .;
- cebolla - 1 pc .;
- ajo - 3 dientes;
- crema o crema agria - 100 ml;
- eneldo - un montón;
- Hierbas provenzales - 1 cucharadita;
- granos de pimienta - 10 piezas;
- hoja de laurel - 3-4 piezas .;
- curry - en la punta de un cuchillo;
- aceite vegetal - 2 cucharadas l.
- sal al gusto.
Orden de preparación:
- Vierta el mijo lavado con agua hirviendo durante 10-15 minutos. Esto ayudará a eliminar la amargura adquirida por el cereal durante el almacenamiento a largo plazo.
- Libero la caballa descongelada de la cabeza, la cola, las aletas y las entrañas, cortada en 5-6 piezas.
- Cocino el caldo, agregando especias y sal. Cuando el pescado esté listo (después de 15-20 minutos), filtre y devuélvalo a la estufa. Puse la caballa en un plato.
- Introduzco el mijo, cocino a fuego lento durante 5-7 minutos después de hervir, luego agrego las papas picadas.
- Paso cebolla picada en aceite vegetal, y cuando está un poco dorada, pongo zanahorias ralladas y ajo pasado por una prensa. Freír la mezcla de vegetales por varios minutos.
- Cuando las papas estén casi listas, agregue la fritura, la crema o la crema agria, introduzca las hierbas picadas y cocine por otros 5 minutos.
- Sirvo sopa a la mesa, poniendo en cada plato un trozo de caballa.
Importante! En el proceso de cocinar el caldo de pescado, no dejes que hierva violentamente, haz que el fuego sea mínimo. De lo contrario, los trozos de caballa hervirán rápidamente y se verán poco apetitosos en los platos.
Rica sopa de pescado con arroz y tomates.
- Tiempo de cocción: 45 minutos.
- Porciones por envase: 6-7.
Para cocinar este plato, recomiendo tomar arroz integral. Es rico en nutrientes: tiamina, riboflavina, niacina y vitamina B6. Los granos blancos molidos no pueden "jactarse" de una composición química tan rica, además, contienen menos proteínas y se digieren más fácilmente. Pero aún así, la elección depende de la anfitriona.
Ingredientes para 2 litros de agua:
- caballa - 1 pc .;
- arroz - 70 g;
- papas - 2 piezas .;
- zanahorias - 1 pc .;
- cebolla - 1 pc .;
- tomates - 2-3 piezas .;
- pasta de tomate - 1 cucharada l.
- vinagre de mesa 6% - 1 cucharada l.
- verdes - un montón;
- aceite vegetal - 2 cucharadas l.
- sal, guisantes, laurel y otras especias al gusto.
Cómo cocino sopa de pescado:
- Naturalmente descongelo la caballa, la pelo y la corto en trozos pequeños, lavo y cocino el caldo, agregando sal y especias. Después de 10-15 minutos después de hervir, apague el fuego.
- En este momento, clasifico y lavo el arroz, limpio las verduras y corté las verduras.
- Cuando el pescado esté cocido, póngalo en un plato, libérelo de las semillas y sepárelo en trozos pequeños.
- Filtro el caldo, hiervo y vierto arroz en la sartén, y después de 5 minutos - rodajas de papas.
- Pique finamente la cebolla, agregue aceite vegetal, luego agregue las zanahorias.
- Cuando se ablanda, presento tomates cortados en cubitos, pasta de tomate y vinagre de mesa. Mantengo la mezcla en llamas durante otros 5 minutos.
- Agregue la fritura a la sopa, hierva, luego ponga las hierbas picadas y los trozos de pescado. Después de 3-4 minutos, retirar del fuego.
Consejo Es mejor cocinar el plato en pequeñas porciones para comer de inmediato. Al día siguiente, la sopa perderá su sabor original y el arroz se hinchará mucho, absorbiendo mucho líquido.
Oreja de caballa fresca con mijo
Los ingredientes
- 1 pcs Caballa
- 300 g Mijo
- 3 tubérculo Papa
- 1 pcs Zanahorias
- 1 pcs Bombillas
- 3 clavos Ajo
- 100 ml Crema o crema agria
- haz Eneldo
- 1 cucharadita Hierbas provenzales
- 10 pcs Granos de pimienta
- 3-4 pcs Laurel
- en la punta de un cuchillo Curry
- 2 cucharada Aceite vegetal
- al gusto Sal
Instrucciones paso a paso
- Vierta el mijo lavado con agua hirviendo durante 10-15 minutos. Esto ayudará a eliminar la amargura adquirida por el cereal durante el almacenamiento a largo plazo.
- Libero la caballa descongelada de la cabeza, la cola, las aletas y las entrañas, cortada en 5-6 piezas.
- Cocino el caldo, agregando especias y sal. Cuando el pescado esté listo (después de 15-20 minutos), filtre y devuélvalo a la estufa. Puse la caballa en un plato.
- Introduzco el mijo, cocino a fuego lento durante 5-7 minutos después de hervir, luego agrego las papas picadas.
- Paso cebolla picada en aceite vegetal, y cuando está un poco dorada, pongo zanahorias ralladas y ajo pasado por una prensa. Freír la mezcla de vegetales por varios minutos.
- Cuando las papas estén casi listas, agregue la fritura, la crema o la crema agria, introduzca las hierbas picadas y cocine por otros 5 minutos.
- Sirvo sopa a la mesa, poniendo en cada plato un trozo de caballa.
