La laminaria (alga marina) ha sido considerada un producto valioso desde tiempos inmemoriales. Es especialmente popular en Asia y América Latina. Este alga contiene muchas sustancias útiles y es especialmente rica en yodo. Sobre la base de una gran cantidad de platos, combinados con una amplia variedad de ingredientes. Compartiré 2 recetas para sopa de algas.
A una nota. Para la preparación de los primeros platos, puede utilizar algas frescas y secas o enlatadas. El último antes de agregarlo al caldo deberá lavarse completamente con agua caliente de los restos de la salmuera.
Sopa con algas y huevo
- Tiempo de cocción: 30 minutos.
- Porciones por envase: 6-7.
Para hacer una deliciosa sopa con algas marinas, se requiere un mínimo de ingredientes adicionales. Esto facilita el trabajo y reduce el tiempo que pasa en la cocina. ¡Solo media hora, y una deliciosa comida para la cena familiar está lista!
Productos requeridos:
- agua o caldo (pollo, carne, pescado) - 2 l;
- algas enlatadas - 300 g;
- papas - 3 piezas .;
- cebolla - 1 pc .;
- zanahorias - 1 pc .;
- huevos - 3 piezas;
- aceite vegetal - 2 cucharadas l.
- sal, especias - al gusto.
Orden de trabajo:
- Hervir los huevos, enfriar y picar con pajitas.
- Cortar en dados las papas peladas y verterlas en agua hirviendo, reducir el fuego a medio.
- Enjuague las algas de la salmuera, exprima del líquido.
- Deje que las cebollas picadas en cubos en aceite vegetal, y después de 2-3 minutos, cuando comience a ablandarse, ponga las zanahorias ralladas.
- Cocine durante 5 minutos a fuego medio y luego retírelo del fuego.
- En este momento, las papas están casi cocidas. Ponga algas en la sopa, pruebe el caldo. Solo después de eso agregue sal al gusto. A pesar del hecho de que las algas se lavaron antes de agregarlas a la sartén, quedaba mucha sal.
- Después de 3-4 minutos, ingrese la fritura, los huevos picados, los condimentos. Espere a que hierva y retírelo del fuego.
He dado la receta más simple y minimalista. Pero si lo desea, puede agregar pescado, carne, aves, mariscos, guisantes y cualquier verdura a la composición del plato, y reemplazar las papas con arroz o fideos basados en él. Entonces la sopa se volverá más satisfactoria, y sus invitados y hogares ciertamente no tendrán hambre.
Estilo coreano con algas secas
- Tiempo de cocción: 1 hora 15 minutos.
- Porciones por envase: 5-6.
Esta sopa es muy popular en Corea. Se prepara no solo de lunes a viernes, sino también en días festivos. Como base, los cocineros asiáticos toman carne de res, pollo o pescado y asegúrese de agregar salsa de soja. Intenta preparar un plato así para el almuerzo y disfruta de su sabor original y rico.
Ingredientes para 2 litros de agua:
- carne de res - 400 g;
- algas secas - 90 g;
- ajo - unos dientes;
- salsa de soja - 3 cucharadas l.
- aceite de sésamo - 2 cucharadas l.
- aceite vegetal - 2 cucharadas l.
- La sal es una pizca.
Receta paso a paso:
- Cortar la carne en tiras, como stroganoff de carne. Doblar en un tazón.
- Vierta la carne con salsa de soja y aceite de sésamo, mezcle y deje marinar a temperatura ambiente durante 30 minutos.
- Remojar las algas secas en agua fría. Después de media hora, retire, enjuague y exprima suavemente.
- Saltee la carne en la marinada en aceite vegetal durante 5 minutos, luego agregue el ajo machacado y déjelo reposar en el fuego, revolviendo constantemente, por la misma cantidad.
- Hervir agua en una cacerola, agregar un poco de sal, agregar carne. Dejar a fuego lento durante media hora.
- Después de este tiempo, ponga algas picadas con un cuchillo en el caldo, cocine otros 15 minutos. Sirva la sopa caliente, si es posible con vegetales picantes al estilo coreano.
A una nota. Si no puede obtener algas secas, puede tomar hojas de nori; el sabor del plato no empeorará.
Sopa con algas y huevo
Los ingredientes
- 2 l Agua o caldo (pollo, carne, pescado
- 300 g Laminaria Enlatada
- 3 pcs Papa
- 1 pcs Arco
- 1 pcs Zanahorias
- 3 pcs Huevos
- 2 Art. l Aceite vegetal
- al gusto Sal
- al gusto Especias
Instrucciones paso a paso
- Hervir los huevos, enfriar y picar con pajitas.
- Cortar en dados las papas peladas y verterlas en agua hirviendo, reducir el fuego a medio.
- Enjuague las algas de la salmuera, exprima del líquido.
- Deje que las cebollas picadas en cubos en aceite vegetal, y después de 2-3 minutos, cuando comience a ablandarse, ponga las zanahorias ralladas.
- Cocine durante 5 minutos a fuego medio y luego retírelo del fuego.
- En este momento, las papas están casi cocidas. Ponga algas en la sopa, pruebe el caldo. Solo después de eso agregue sal al gusto. A pesar del hecho de que las algas se lavaron antes de agregarlas a la sartén, quedaba mucha sal.
- Después de 3-4 minutos, ingrese la fritura, los huevos picados, los condimentos. Espere a que hierva y retírelo del fuego.
