Sopa de corazón de pollo - 8 recetas de cocina

La sopa hecha de corazones de pollo dice ser considerada la mejor en el ranking de sopas dietéticas, útil tanto para adultos como para niños. Es fácil de cocinar con varios ingredientes, y siempre resulta no ser trivial. Encurtidos salados, opciones para niños, sopa espesa con cereales ... ¡Hoy te enseñaremos los secretos para cocinar las mejores sopas con corazones de pollo del mundo!

Sopa clásica de corazón de pollo

La clásica sopa de corazón de pollo incluye corazones, papas y parrillas de verduras. Es moderadamente ligero, pero al mismo tiempo satisfactorio. Puede hacerse líquido o espeso, dependiendo de las preferencias y la época del año: en climas fríos, los guisos densos siempre "van" perfectamente.

Los corazones son importantes para limpiar de grasa, películas y venas. Entonces el caldo resultará transparente y muy fragante.

Para una familia de 4 personas necesitaremos:

• 500 g de corazones;
• 3 papas grandes;
• cebolla
• zanahoria
• hoja de laurel;
• aceite para freír
• sal, pimienta al gusto;
• un montón de perejil

Comencemos:

1. Cocinar el caldo. Los corazones no deben digerirse: están listos en 30 minutos.
2. Mientras tanto, corta las papas en cubos. Limpiamos la cebolla, la picamos. Tres zanahorias en un rallador grueso.
3. Pasamos las zanahorias y las cebollas en aceite.
4. En el caldo terminado, coloque las papas, agregue las verduras. Llevamos a ebullición y reducimos el fuego a los más débiles. Hervir hasta que las verduras estén blandas.
5. Apague la estufa, sazone la sopa con perejil y perejil. Insistimos de 5 a 7 minutos. Nuestro primer curso está hecho!

El sabor agradable de los menudillos se destaca por la salinidad casera, el pan fresco y la crema agria.

Cocinar con fideos

Los niños adoran esta sopa: una pequeña "telaraña" es muy popular entre los pequeños nervios. Por lo tanto, comen incluso pedazos de corazones, aunque generalmente es difícil convencer a los niños de comer despojos.

Componentes necesarios:

• 500 g de corazones;
• Telaraña de fideos - un puñado;
• un montón de perejil

Cocinamos el caldo en los corazones, eliminando cuidadosamente la espuma; la transparencia es un ideal importante. Cuando los menudillos estén listos, colóqueles una línea de araña, ponga perejil y apague el fuego casi de inmediato: los fideos se cocinan casi al instante. Es necesario sobreexponer, y se desmorona, perdiendo un aspecto apetitoso.

Cuando la sopa se ha enfriado un poco, llamamos a nuestra familia a la mesa y al instante comemos comida tibia y aromática.

Frijoles primer plato

Los frijoles, en general, son muy útiles, y en las sopas su efecto beneficioso sobre el cuerpo aumenta muchas veces. Ofrecemos retirarse de los frijoles enlatados o remojados el día anterior; pruebe los frijoles verdes y sombree su sabor con cilantro fresco.

Lo que necesitamos

• 400 g de frijoles congelados;
• zanahoria
• cebolla
• guisantes verdes: un frasco o un vaso de helado;
• 300 g de corazones de pollo;
• verduras - cilantro y perejil;
• aceite vegetal - 20 g;
• sal, pimienta, especias al gusto.

Comenzando:

1. Para comenzar, herviremos un caldo de corazones, que se limpia completamente de grasa y películas y se corta en 2 partes.
2. Mientras el caldo hierve, limpiamos las verduras, las cortamos en 2-3 partes y las pasamos ligeramente en aceite vegetal. Dado que el caldo está destinado a cocinarse a partir de vegetales jóvenes, no triture demasiado. Entonces las verduras se sentirán más brillantes y el pasaje revelará su sabor.
3. Cuando el caldo se vuelva rico y los corazones estén blandos, pasemos las verduras hacia ellos y dejemos que la sopa repose a fuego lento durante 5-10 minutos.

Apague el fuego, agregue las verduras y, después de 3 minutos, vierta la sopa en los platos. La sopa de verano y saludable es especialmente sabrosa con pan integral y una cucharada de crema agria baja en grasa.

Sopa con corazones de pollo en una multicocina

Tal sopa en una olla de cocción lenta se cocina muy rápido, pero se come aún más rápido. Resulta ser rico, como de una estufa rusa. Este primer plato es especialmente delicioso cuando se cocina con mijo.

Es importante sazonar la sopa con flechas jóvenes de ajo o cebolla verde; ponga verduras en la sopa sin ahorrar.

Que necesitamos

• 100 g de mijo;
• 500 g de corazones;
• zanahoria joven;
• papa grande;
• un generoso manojo de verduras;
• sal, pimienta al gusto;
• un poco de aceite para freír.

Comenzando:

1. Fríe los corazones en el fondo del recipiente múltiple. Agregue a ellos las zanahorias y cebollas ralladas, cortadas en cubitos.
2. Agregue el mijo lavado y vuelva a freír ligeramente la composición resultante. Para nosotros es importante que el mijo esté saturado de jugos de carne y vegetales.
3. Vierte los ingredientes con 1,5 litros de agua pura. Activamos el modo "Sopa" y cocinamos hasta que el mijo y los corazones estén suaves.

Sazone el plato terminado con hierbas, pero ponga la lavrusha a voluntad: en general, la sopa es autosuficiente y sabrosa incluso sin esta especia. Sirva en cuencos profundos con verduras frescas, pan y crema agria.

Esta receta es casi una opción de caminata y es mejor cocinarla al aire libre. Al ir al campo, no olvides llevar una olla de cocción lenta, y te ayudará en una casa de campo caliente.

Receta de guisantes

En lugar de mijo, puedes tomar guisantes. Elija cualquiera, incluso seco, incluso recién congelado. Y con eso, y con otro, la sopa resultará abundante y muy sabrosa. Ofrecemos sopa de guisantes clásica con los guisantes amarillos secos habituales. Y cocínalo en una olla de cocción lenta.

Esto es interesante:ensalada de pollo al corazón - receta

Los corazones de pollo de calidad huelen a carne, hierro y tienen delicadas venas transparentes. El color de la grasa en ellos es blanco, y es denso al tacto.

Preparar:

• un vaso de guisantes;
• corazones de pollo - 400 g;
• papas - 3 piezas;
• zanahoria - 1 pc;
• Lavrushka
• pimienta negra
• aceite de cocina para freír;
• sal, pimienta al gusto.

Para comenzar, remoje los guisantes. Hagámoslo el día antes de que se hinche correctamente.

1. Cocine el caldo de los corazones, pelado de la película.
2. Mientras hierve, freír zanahorias y cebollas. Fríalas en una sartén o en el fondo del recipiente múltiple.
3. Luego agregue los guisantes, llene los productos con caldo con corazones, agregue y pimienta.
4. Encendemos el modo "Sopa" y cocinamos durante unos 30 minutos hasta que llegue la señal del final de la cocción. Al final, sazonar con laurel.

Opcionalmente, agregue perejil o eneldo fresco u otras especias que le gusten a la sopa. Sirva la sopa con una rebanada de tocino frita hasta que quede crujiente de manera efectiva y sabrosa. ¡Los picatostes blancos son imprescindibles!

Cómo cocinar con trigo sarraceno

Ligero, pero satisfactorio y fragante, como si se cocinara con humo, se trata de una sopa con menudillos y trigo sarraceno. Si hay un caldo preparado, entonces su preparación no tomará mucho tiempo: solo serán suficientes de 10 a 15 minutos.

Prepare de antemano una tercera taza de trigo sarraceno, un par de papas y un montón de verduras.

Cocine, siguiendo las instrucciones:

1. Llevar el caldo a ebullición.
2. Vierta el trigo sarraceno lavado en agua fría.
3. Cortamos las papas en cubos y las agregamos al grano.
4. Hervir los 10-13 minutos.

No mantenga la sopa en la estufa por mucho tiempo, de lo contrario, el trigo sarraceno se hinchará y la sopa se volverá poco apetitosa, se convertirá en un tipo de papilla líquida. Tampoco tostamos, con el objetivo de reducir el contenido calórico. Pero definitivamente se debe poner un montón de verduras y una pequeña hoja de laurel: el sabor de la sopa se saturará.

Sopa de pollo y estómago

La sopa de corazones y estómagos de pollo es fácil de cocinar con una nota de tomate. Es bueno agregarle champiñones en escabeche: su acidez interesante irá bien con los despojos. Pero también puedes cocinar exclusivamente sopa de verduras con pimiento y tomates.

Ingredientes Esenciales:

• 300 g de corazones;
• 200 g de ventrículos;
• pimiento
• papas
• Tomate
• cebolla
• verdes
• sal, pimienta al gusto.

Cocinar así:

1. Lavamos, limpiamos y cortamos los ventrículos y los corazones en varias partes. Cocine el caldo de ellos, quitando la "escoria". El tiempo aproximado de cocción de despojos es de 50 minutos.
2. En este momento, lave las verduras, pélelas y córtelas en cubos. Lleve el caldo a ebullición, luego ponga las rodajas de verduras y cocine hasta que estén suaves durante unos 15 minutos a fuego lento.
3. Cuando las verduras estén hervidas, agrégueles las verduras y apague el fuego. Espolvorea generosamente el plato terminado con hierbas y exprime un diente de ajo en él.

Comemos esta versión del primer plato con una bruschetta y una rebanada delgada de cualquier pescado ligeramente salado.

Encurtido inusual con arroz

Destripar para encurtir es lo que ordenó el médico. Este es un clásico del género culinario y nada supera a una porción de esta sopa aromática. No seas perezoso: busca pepinos de barril reales. Quedarás encantado con el resultado.

Lifefac: El arroz nunca se desmoronará si agrega cereal aldenta a medio preparar a la sopa.

Para la sopa, prepare: 3 pepinos de barril medianos, medio vaso de arroz, menudillos (corazones, ventrículos), aceite de cocina, laurel, zanahorias, sal, pimienta al gusto, medio vaso de salmuera (o más si le gustan las sopas picantes).

Como cocinar

1. Cocine el caldo de menudillos hasta que los despojos estén suaves.
2. Hervir el arroz hasta que esté medio cocido.
3. Pelar los pepinos y cortarlos en tiras. Limpiamos las zanahorias y las tres en un rallador grueso.
4. Pasamos pepinos con tubérculos en aceite.
5. En un caldo hirviendo, ponga las verduras fritas y el arroz. Hervir todo a fuego medio durante 15 minutos.
6. Apaga el fuego y prueba el plato con la sal.
7. De acuerdo con la muestra extraída, agregue salmuera.
8. Sazone la sopa con hierbas y lavrushka.

La sopa será elegante con crema agria y picatostes de ajo. Este es un plato ideal en la mañana después de tormentosas fiestas y solo una cena abundante y alentadora para todos los días. Junto con los pepinos, es fácil agregar alcaparras e incluso trozos de champiñones en escabeche. Pruebe diferentes opciones, no dude en experimentar.

Cocine y no olvide que la primera regla de los deliciosos primeros platos es la carne de frescura excepcional. En general, las sopas con corazones son una excelente opción para una variedad de menús familiares. Los corazones son buenos y languidecen en macetas, donde puedes agregar trozos de queso crema para un regusto cremoso. Buen provecho a todos!