La sopa de pescado rojo es la solución perfecta para la cena. Se prepara rápidamente, resulta delicioso y saludable. El conjunto de productos es mínimo.

Sopa cremosa de pescado rojo

Ingredientes

  • filete de pescado rojo (300-400 gramos);
  • 3 zanahorias
  • arroz (4 cucharadas);
  • 1-1.5 agua;
  • 2 mesa. cucharadas de harina;
  • pimiento rojo
  • aceite vegetal
  • crema - 0.25 ml;
  • verduras - espinacas, eneldo.

Recomendaciones de cocina:

  1. En agua hervida en la estufa, arrojan pescado, sal.
  2. Los granos de arroz se lavan en una cacerola y se dejan escurrir. Luego se introduce en la sopa con zanahorias ralladas.
  3. Lo dejan hervir.
  4. Pase la harina en una sartén con aceite, espolvoree con crema, mezcle y agregue la crema restante. Agregue la mezcla de harina al caldo.
  5. Espolvorea la sopa de pescado rojo con crema de hierbas frescas finamente picadas y pimienta pelada en cubitos.

Con queso crema

Ingredientes

  • filete de salmón - 350-500 gramos;
  • cacerola de agua;
  • papas (2-3 piezas);
  • zanahorias
  • cebolla
  • queso procesado congelado;
  • sal, lavrushka.

Recomendaciones de cocina:

  1. En una cacerola profunda, hierva el volumen requerido de agua.
  2. Sal, poner trozos de pescado picado.
  3. Con un cuchillo para pelar verduras, pelar, pelar, cortar en cubos y poner en el caldo.
  4. Pelar las zanahorias, molerlas y freírlas en aceite junto con las cebollas picadas.
  5. Las verduras se arrojan al caldo. Poner especias.
  6. Yesca de queso crema congelada. 60 segundos antes del final de la cocción, duerme en la sopa.
  7. ¡La sopa con pescado rojo y queso crema está lista para servir y probar!

Para que la sopa de pescado sea especialmente rica y sabrosa, use pescado rojo de varios tipos: trucha, salmón, salmón y otros.
No derrames la sopa terminada en los platos para servir de inmediato, deja que se prepare con la tapa cerrada durante diez minutos.

Cocinar en finlandés

Ingredientes

  • salmón - 500 gramos;
  • 3 cebollas;
  • 3 vainas de pimiento morron;
  • 2 zanahorias
  • 2 tomates o 1 mesa. una cucharada de puré de tomate;
  • aceite de girasol (4 cucharadas);
  • 7-8 papas;
  • 5 mesa. cucharadas de queso (rallado);
  • eneldo verde, sal.

Recomendaciones de cocina:

  1. Se vierte agua de manantial o purificada en la sartén. Las variedades de salmón se cortan y se arrojan a la sartén. Llevar a ebullición.
  2. El bulbo está pelado, picado. Pela las zanahorias con un cuchillo para verduras y córtalas en un rallador grueso. Las verduras se extienden en una sartén con mantequilla y se pasan. Agregue puré de tomate o tomates cortados en cubitos. Combina la fritura con el caldo.
  3. Al mismo tiempo, ponga las papas en juliana, el pimiento y cocine a fuego lento hasta que estén cocidas.
  4. El queso rallado, que se puede espolvorear con sopa ya en platos en porciones, le dará al plato un sabor picante especial.

Crema de pescado rojo

Ingredientes

  • 950 gramos de pescado rojo;
  • varios tubérculos de papa;
  • 3 cebollas;
  • aceite de girasol (3 cucharadas);
  • puerro
  • hojas de eneldo;
  • lavrushka (hojas);
  • pimienta, sal de mesa.

Recomendaciones de cocina:

  1. Lavan el pescado y lo limpian cuidadosamente con un cuchillo para limpiarlo. Libre desde el interior. Ponen el pescado en la sartén, vierten agua y preparan el caldo para cocinar.
  2. Tan pronto como hierve, lo sacan y lo dejan enfriar.
  3. Las papas se liberan de la piel, se lavan y se cortan en cubos. Agregue el caldo recién preparado.
  4. Pelar la cebolla, enjuagar, cortar por la mitad y picar cada mitad finamente.
  5. Para obtener un hermoso color de sopa, se pueden freír en aceite de girasol. Añadir a la sopa.
  6. El pescado hervido se pone en la sopa cocida y se pica con una licuadora.
  7. Servido con picatostes o galletas saladas. Antes de servir, espolvoree la crema con la sopa.

Con aceitunas, encurtidos y alcaparras.

Ingredientes

  • 1-1.5 kg de pescado;
  • 5-6 papas;
  • 2 zanahorias grandes;
  • medio vaso de sémola de mijo;
  • raíz de perejil verde;
  • 150 gramos de guisantes verdes;
  • 2 cebollas;
  • 2 encurtidos;
  • unas aceitunas
  • 2 mesa. cucharadas de alcaparras;
  • limon
  • perejil, sal.

Recomendaciones de cocina:

  1. Cortan el pescado: separan la cabeza, la cola, los huesos. El caldo saturado está hecho de desechos de pescado. Cuando esté listo, debe arrojarse a través de un tamiz o una gasa de dos capas.
  2. Se rocían trozos de pescado con sal, se rocían con jugo de limón y se envían nuevamente a la sartén. Luego vierta el caldo colado y continúe cocinando.
  3. Cuando hierven, le ponen mijo previamente remojado y papas picadas.
  4. Verduras preparadas previamente: cebollas trituradas y perejil, zanahorias picadas, guisantes, pimientos, alcaparras y pepinos también se envían a la sopa cuando hierve con papas. No te olvides de sal.
  5. Antes de cocinar, agregue las aceitunas cortadas por la mitad.

¿Quieres servir una hermosa sopa de pescado rojo? No te olvides de cortar verduras en él. Cortar el limón en rodajas y colocar en los platos con sopa.

De las gamas de peces rojos

Ingredientes

  • 0,5 kg de rangos de salmón;
  • 0,5 kg de verduras (frescas);
  • cebollas
  • raíz de perejil
  • huevos (C1) - 5-6 piezas;
  • 100 gramos de sémola de mijo;
  • 100 gramos de crema agria (densidad media);
  • sal yodada

Recomendaciones de cocina:

  1. Se lavan las crestas del pescado, se les cocina el caldo. La cebolla se libera de la cáscara y, junto con la raíz de perejil, se arroja a la sartén.
  2. Filtre el caldo, la sal, ponga el mijo bien lavado y continúe cocinando.
  3. Las verduras frescas y los huevos duros desmenuzados seguramente se agregarán a la sopa.
  4. Sopa lista sazonada con crema agria salada.

Primer plato de verduras

Ingredientes

  • 1,5 kg de salmón o trucha (puede tomar pescado rojo de varias especies);
  • margarina (tabla) - 25 gramos;
  • cebollas pequeñas - 3 piezas;
  • 5 tomates rojos frescos;
  • raíces de perejil y apio (si es posible);
  • harina (4 cucharadas);
  • 5 dientes de ajo;
  • zanahorias
  • 300 gramos de hierbas frescas;
  • medio vaso de crema agria baja en grasa;
  • hojas de laurel;
  • unos guisantes de pimienta negra;
  • un diente
  • pimiento rojo (molido);
  • sal de mesa

Recomendaciones de cocina:

  1. El filete se separa del pescado, se libera de las semillas y se corta en trozos.
  2. Un caldo con la adición de cabezas enteras de cebollas y especias se cocina a partir de desechos de pescado.
  3. Luego, el caldo se vierte a través de un colador o gasa en otra sartén, se combina con el filete de pescado y se hierve.
  4. Después de hervir, no te olvides de poner en la sopa zanahorias ralladas, apio, perejil, continuar cocinando.
  5. Pase la harina sobre la margarina, combine con el caldo.
  6. Al final de la cocción, agregue los cubos de tomates, ajo picado, crema agria, sal y pimienta. Con una cuchara ranurada, saque las cabezas de cebolla hervida.

Sopa de pescado rojo salado

Ingredientes

  • 200 gramos de pescado rojo salado;
  • papas - 5 piezas;
  • zanahorias jóvenes;
  • cebolla - 2 piezas;
  • medio vaso de cereal de arroz;
  • sal yodada, lavrushka.

Recomendaciones de cocina:

  1. Prepara vegetales. Pelar las papas y las zanahorias, lavarlas, picarlas. Las papas se cortan en cubos, las zanahorias, en tiras.
  2. Tira las verduras al agua hirviendo y hierve el caldo. A medida que hierva, agregue arroz lavado, una cebolla pelada entera y especias.
  3. Después de quince minutos, agregue el pescado en rodajas.
  4. Sudan la sopa, ponen especias y la apagan después de diez minutos.
  5. Servido en platos en porciones, regando con crema agria.

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