Si su hogar comenzó a comer los primeros platos de carne sin el deseo previo, entonces es hora de cambiar un poco el menú. Por ejemplo, para complacer a la familia con lo "exótico", se hierve un par de veces la sopa de espadín en salsa de tomate.
Contenido material:
Sopa de espadín en salsa de tomate: una receta básica
La más famosa es la clásica receta de sopa con conservas de pescado y arroz, necesitará:
- espadín en tomate - frasco estándar;
- papas: dos cultivos de raíces;
- zanahorias y cebollas, una cada una;
- sémola de arroz: mida de 50 a 80 ml en una taza medidora;
- sal: nos orientaremos al gusto;
- verduras (por ejemplo, eneldo);
- aceite vegetal refinado - para freír.
Cocinar verduras: lavar y limpiar. Con un cuchillo convertimos las papas en pequeños palitos, cortamos finamente la cabeza de cebolla y pasamos las zanahorias a través del rallador desde el lado de las celdas más grandes.
Fríe las zanahorias y las cebollas en una sartén hasta que estén doradas.
Ponemos en la estufa una sartén de 3 litros con agua. Mientras se calienta, lavamos el arroz. Tan pronto como el agua hierve, lo primero que enviamos es el cereal.
Después de uno o dos minutos, puede tirar las papas al recipiente. Ahora debe esperar hasta que el contenido se dore por segunda vez, sazonar con freír cebolla y zanahoria.
Cinco minutos después, llegará la línea de espadines. Para no estropear el sabor del plato, compre productos enlatados de la más alta calidad. Enviamos el contenido de la jarra a la sartén y cocinamos durante más tiempo hasta que el arroz alcance la condición deseada.
Un par de minutos antes de apagar el fuego, salar la sopa y sazonar con eneldo finamente picado. Servir con tostadas crujientes de centeno.
Cómo cocinar deliciosamente con fideos
Si, en lugar de arroz, usa, por ejemplo, fideos, resultará no menos sabroso y mucho más rápido.
¿Qué almacenar para preparar la comida?
- Comida enlatada "Espadines en salsa de tomate" - una lata;
- fideos (puedes tomar espagueti) - un puñado;
- papas: dos tubérculos;
- cebolla
- aceite vegetal (preferiblemente inodoro) - para freír;
- sal y condimentos, de acuerdo con su propio gusto.
Esperamos hasta que el agua en la sartén comience a hervir, tiramos las papas. Por supuesto, ella ya ha sido preparada adecuadamente: lavada y cortada.
Cuando la verdura se hierva por la mitad, envíe los fideos. Si es largo, puede romperlo con las manos.
Mientras tanto, pique finamente la cebolla y llévela a un agradable color dorado en una sartén con aceite. También lo enviamos a la sartén cuando las papas y los fideos están casi listos.
Después de la cebolla, coloca el espadín, agrega sal y sazona. Que? Sí, lo que el alma desea: pimienta, laurel.
Espadín enlatado en salsa de tomate con trigo sarraceno
En principio, el cereal de arroz, que se toma como sopa según la receta básica, se puede reemplazar por cualquier otro. Por ejemplo, resulta muy bien con trigo sarraceno.
Esta sopa está hecha de:
- pescado enlatado: tome una lata;
- zanahorias y cebollas: debajo de una cosa;
- papas: tres cultivos de raíces son suficientes;
- trigo sarraceno - 1/3 taza;
- mantequilla - no más de 50 g;
- crema agria (no muy grasosa) - de acuerdo con su propio gusto;
- sal, verduras;
- ajo - tome un diente pequeño.
Procesamos zanahorias y cebollas con un rallador grueso. Luego deben pasarse en mantequilla. Mientras llega la mezcla de cebolla y zanahoria, abrimos el espadín. Si los peces están enteros, deberán amasarse con un tenedor. Y, junto con la salsa de tomate, enviar a la sartén.
En el agua hirviendo en una sartén, arrojamos trigo sarraceno, papas (córtelas con anticipación en barras o cubos medianos). Tan pronto como veamos que los cereales y las papas estén cocidos, agrégueles el contenido de la sartén (vegetales salteados con espadines).
El paso final: dos minutos antes de la preparación final, agregue sal, sazone con ajo y hierbas. Pon la crema agria en los platos.
Opción de cocción con repollo
De los espadines enlatados puedes cocinar una especie de sopa de pescado, si agregas repollo a los ingredientes.
En una sartén de 5 litros, los alimentos son útiles:
- comida enlatada - un frasco;
- conjunto de sopa (puede tomar cualquier carne: pollo, conejo, cerdo o ternera, pero es perfectamente aceptable prescindir de ella);
- repollo blanco - cabezas medianas;
- remolachas
- cebolla
- ajo - al menos tres dientes;
- hojas de laurel - la misma cantidad;
- pimienta negra: seis a siete "cuentas" son suficientes;
- sal
- verduras (se requieren perejil y cebolla verde) - a su gusto;
- frijoles - un vaso;
- crema agria - a razón de una cucharada en un plato.
Como cocinamos borsch con espadines en salsa de tomate y usamos todo el contenido del frasco, la salsa, incluyendo Por separado, no se requiere pasta de tomate.
Si decide tomar el componente de carne, hierva el caldo. Si no, hierve el agua. Le echamos cubos de papa y frijoles (o caldo de carne), empapados antes de tiempo.
Triturar el repollo. Tan pronto como el líquido comienza a hervir, tiramos las verduras.
Déjelo cocinar por un tiempo, pero por ahora estamos construyendo una fritura común: zanahorias ralladas, remolachas, convertidas en pequeños cubos de cebolla y enviadas a una sartén con aceite vegetal caliente. Luego, todo esto se traslada a la sartén. Otra opción es agregar vegetales frescos picados al caldo en lugar de freír.
Deja que se cocine por el momento hasta que los frijoles y la col estén listos. Después de lo cual es el turno de enviar espadines enlatados a la sartén. Un minuto o dos, y será posible salar, sazonar con hierbas y ajo.
Para que el sabor sea perfecto, cubrimos el borscht con una tapa, déjelo reposar. Y luego servimos a la mesa, con crema agria y pan integral.
Sopa de pescado de espadín en conserva con cebada
No hay tantos amantes de los platos de cebada perlada. Pero en sopa con espadines en tomate es muy bueno.
Estamos preparando un conjunto de productos:
- pescado en lata "Espadín en salsa de tomate" - un frasco de 300 gramos;
- zanahorias: un cultivo de raíz;
- cebolla: una es suficiente;
- tomates frescos - 2 piezas .;
- cebada perlada: un vaso previamente empapado;
- agua - no menos de 2.5 litros;
- pimienta negra - a su gusto o molido, o algunos guisantes;
- sal y verduras, tanto como quieras.
Vierta la cebada en la olla con agua hervida. Déjalo hervir durante cinco a siete minutos.
Durante este tiempo, cortamos los tomates y las cebollas preparados: los primeros son más grandes en cubos, los segundos, más pequeños. Y pasamos las zanahorias a través de un rallador grueso. Todo esto se envía inmediatamente al caldo. Es necesario esperar hasta que las verduras estén más suaves, lo que tomará de cinco a siete minutos. En este momento, puede abrir alimentos enlatados y hacer puré de pescado con un tenedor.
Luego, el contenido del frasco, junto con la salsa, se saca en una sartén. Al final, agregue sal, envíe verduras a la sopa.
Cocinar en olla de cocción lenta
Es bueno usar una olla de cocción lenta para hacer sopa de pescado. Esta unidad le da al plato un sabor rico y una textura delicada. Bueno, todos saben que es capaz de almacenar casi todas las sustancias útiles en los productos.
Necesitaremos:
- papas - 400 gramos;
- repollo - 300 gramos;
- zanahorias y cebollas: al menos 100 gramos cada una;
- pasta de tomate - al menos 70 gramos;
- negro y pimienta de Jamaica (guisantes): cinco piezas de la primera y tres de la segunda;
- Lavrushka - un par de hojas medianas;
- verdes - al gusto;
- sal (yodada es mejor) - a su gusto;
- una lata de espadines en tomate - volumen estándar.
Primero cocina las verduras. Cortamos todo lo más pequeño posible (tal tratamiento proporcionará una estructura aterciopelada a la sopa).
Ponemos todo en un recipiente múltiple. Vierta agua hirviendo. Configure la función "Extinción" durante 60 minutos.
Después de media hora, vierta todos los condimentos y también agregue la pasta de tomate (antes de eso, diluya un poco en el caldo de sopa).
El pez va al recipiente múltiple al final. Ahora puede cerrar la tapa y esperar el final del proceso.
De acuerdo con qué receta cocinarás sopa de espadín en tomate, la elección es tuya. Sin embargo, recuerda que el pescado enlatado siempre se envía a la sartén al final: es muy suave y si hierve por mucho tiempo, se caerá en pedazos pequeños. Además de verduras y cereales, no sentirás nada.
Controle la cantidad de especias y sal agregada: son suficientes en la comida enlatada.
