Sopa de calabacín - 5 recetas

Las sopas de verduras son clásicos de la cocina rusa, se preparan en caldos, magros, con champiñones y frijoles. La sopa de calabacín se considera una versión original del primer plato, a pesar de que los expertos culinarios consideran que este vegetal es un ingrediente indispensable en los encurtidos de invierno y los segundos platos.

Sopa de papa con calabacín y pollo

Sopa con calabacín, papas y pollo pertenece a un primer plato abundante, ya que resulta espeso, gracias a un rico conjunto de ingredientes. Las amas de casa experimentadas sirven este plato para la cena familiar del domingo como una deliciosa opción caliente.

Para preparar una deliciosa sopa, debes preparar un conjunto de ingredientes:

• 500 gramos de pechugas de pollo hervidas;
• un par de pequeños calabacines jóvenes;
• pimientos rojos y verdes;
• cebolla
• un vaso de puré de tomate fresco;
• 3 dientes de ajo;
• un par de papas medianas;
• sal, pimienta, aceite vegetal.

La sopa se prepara en un recipiente esmaltado, se vierte previamente un litro de líquido o caldo.

1. Las papas peladas y cortadas en tiras finas se envían a la sartén, se hierven y se hierven a fuego lento hasta que estén medio cocidas.
2. La cebolla se tritura y se fríe en aceite vegetal hasta que esté suave, después de lo cual los pimientos se cortan en una sartén, se cortan en tiras finas y se pica el ajo. Guisar la mezcla durante 5 minutos debajo de la tapa.
3. El calabacín finamente picado se agrega a la mezcla de vegetales, se mezcla y se cuece durante aproximadamente 7 minutos.
4. Vierta la mezcla de verduras con caldo de papa, agregue puré de tomates, pollo hervido, córtelo en cubos pequeños y hierva la mezcla.
5. Después de hervir, hierva la sopa a fuego lento durante 8 minutos, agregue las verduras.

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El plato se sirve con crema agria o yogurt bajo en grasa.

Sopa de calabacín con albóndigas

La sopa de calabacín gruesa y abundante se puede cocinar con albóndigas. Un delicioso primer plato no solo es espeso y satisfactorio, sino también bastante alto en calorías.

Esta primera opción de curso se prepara con los siguientes ingredientes:

• 3 calabacines medianos;
• cebolla
• 250 gramos de carne picada;
• zanahorias - 2 piezas;
• sal, hierbas, aceite vegetal.

Cocinar este plato comienza con la preparación del ingrediente principal: el calabacín se lava, se pela y se corta en cubos pequeños.

1. Las verduras se lavan a fondo, las cáscaras se eliminan del calabacín.
2. Las verduras preparadas se colocan en una sartén con agua, se hierven y se cocinan durante 20 minutos a fuego lento, después de lo cual se agregan al caldo pequeñas albóndigas de carne picada.
3. La cebolla picada se fríe en aceite vegetal hasta que esté medio cocida, se introducen zanahorias ralladas y las verduras se saltean a fuego lento hasta que estén cocidas.
4. Se ponen cebollas con zanahorias en la sopa, se sacan las albóndigas preparadas y se cortan los ingredientes de la sopa con una licuadora.
5. Regrese las albóndigas en el puré de sopa, hierva la mezcla, agregue las verduras y apague el fuego.

Tal sopa se sirve con crema agria a la mesa.

Durante la cocción, el líquido se evapora, por lo que los cocineros recomiendan agregar periódicamente un poco de agua hirviendo o caldo.

Sopa de calabacín con queso crema

La sopa con un sabor delicado y especial se obtiene del calabacín y el queso crema. El queso en sí mismo le da un sabor especial cremoso y de leche al plato terminado, además, esta sopa no está aromatizada con crema agria o mayonesa.

Los ingredientes principales de una sopa suave y ligera son:

• un par de calabacines pequeños;
• pimiento dulce
• zanahorias
• 100 gramos de queso crema;
• sal, verduras, mantequilla.

Para preparar un puré de sopa suave de calabacín con queso crema, inicialmente toman un recipiente y 2 ½ litros de agua.

1. Las zanahorias trituradas se fríen hasta la mitad en mantequilla, se agregan calabacín y pimienta trituradas en cubos.
2. La mezcla se cuece durante 5 minutos con agitación ocasional.
3. El agua se lleva a ebullición, se añaden vegetales salteados y la mezcla se hierve nuevamente.
4. Después de hervir, la sopa se cocina durante unos 10 minutos, se agrega queso crema rallado y se cocina con agitación constante durante 5 minutos.
5. Sazone el plato con hierbas, sal al gusto y apague el fuego.

Puedes agregar ajo picado, tus especias favoritas a este plato.

Sopa de calabacín con champiñones

Los amantes de la sopa de champiñones apreciarán la receta de una sopa transparente de calabacín con champiñones.

Se prepara una comida caliente con los siguientes ingredientes:

• una libra de champiñones frescos;
• 7 papas medianas;
• un par de calabacines;
• cebolla
• zanahorias - 2 piezas;
• tomates frescos - 2 piezas;
• aceite vegetal, sal, especias, hierbas.

Receta paso a paso:

1. Las zanahorias y las cebollas picadas se fríen en aceite hasta que estén cocidas.
2. Los champiñones pelados y lavados se cortan en cubos, se hierven en agua hirviendo durante media hora.
3. El calabacín y las papas se pelan, se trituran en cubos pequeños.
4. Agregue verduras al caldo de champiñones, deje hervir durante 10 minutos, agregue la fritura de zanahorias y cebollas, hierva la mezcla.
5. Después de un cuarto de hora, apague el fuego, agregue hierbas y especias.

Antes de servir, el plato se sazona con crema agria y cebolla verde picada.

Crema de crema de calabacín

La sopa de crema de calabacín con crema será una decoración para cualquier cena familiar de los domingos.

Esta comida caliente se prepara con ingredientes simples:

• calabacín pequeño;
• zanahorias
• cebolla
• un par de papas;
• 100 gramos de crema;
• sal, aceite vegetal.

Preparar una sopa de calabacín con crema de acuerdo con la siguiente secuencia de acciones:

1. Las cebollas peladas y las zanahorias se cortan en aros, se fríen hasta que estén tiernas en aceite vegetal.
2. El calabacín pelado y las papas se cortan en cubos pequeños, se mezclan con vegetales fritos y se vierten con dos vasos de agua.
3. Hervir la mezcla y hervir hasta que las papas estén completamente cocidas.
4. Escurra la mitad del líquido de la mezcla, enfríe y muela la sopa en una licuadora hasta obtener la consistencia de una crema.
5. Transfiera el plato terminado a la sopera y diluya con crema tibia, agregue hierbas y especias.

Este plato se sirve con picatostes. La sopa se puede sazonar con mejorana y hierbas secas.

Sopa de calabacín y puré de papa

Las recetas difieren en una variedad de sabores e ingredientes, incluida la base. El puré de sopa suave se prepara en leche con la adición de mantequilla.

Para un plato tan caliente, los componentes están preparados:

• litro de leche;
• medio litro de agua;
• 3 papas;
• un par de calabacines pequeños;
• sal, mantequilla

La leche antes de cocinar la sopa se mezcla con agua en un recipiente de esmalte.

1. Se hierve la leche, se agregan las papas peladas y cortadas en cubitos y se hierven durante 10 minutos a fuego lento.
2. Semillas de calabacín peladas y peladas, trituradas en pequeños cubos e introducidas en una mezcla de papa y leche, se dejan hervir y reducen el calor.
3. Cocine la sopa hasta que esté tierna, al final agregue mantequilla al gusto y envíe el plato a la licuadora.

Puede experimentar y moler los ingredientes no con una licuadora, sino moler la sopa a través de un tamiz. En cualquier caso, el sabor del plato terminado es especialmente delicado y especial.

Los primeros platos calientes con la adición de calabacín se consideran no solo un plato delicioso, sino que también pertenecen a alimentos dietéticos, por lo tanto, se disfrutarán y serán útiles para niños, adultos y personas mayores.