Sopa de lentejas - 10 recetas simples y deliciosas

La sopa de lentejas es ideal para el invierno y fuera de temporada. No solo satisface bien el hambre, sino que también calienta. Además, el plato contiene muchos oligoelementos útiles, ácido fólico, fibra y vitaminas. Te dirán cómo cocinar recetas de sopa de lentejas. Las siguientes opciones ayudarán a que sea simple y sabroso.

Sopa De Lentejas - Una Receta Clásica

La receta clásica para la sopa de lentejas nos llegó de Turquía. Por eso hay tantas especias (una pizca de pimienta molida roja y negra, cúrcuma, semillas de alcaravea). Y también: 1 taza de lentejas rojas, 6 vasos de caldo de carne o vegetales, 1 pieza de zanahorias y cebollas, 20 g de mantequilla.

1. Las legumbres se remojan previamente durante la noche.
2. Las verduras se cocinan en exceso con cualquier tipo de aceite.
3. Escurra el líquido donde se cocinaron las lentejas. Transfiera las frutas en una sartén a la cebolla pasivada y las zanahorias. Sal, espolvorear con una mezcla de especias.
4. A fuego lento, los ingredientes se cocinan hasta que las lentejas estén suaves.
5. En una cacerola o estofado, batir la sopa en puré de papas con una licuadora. Luego diluir con caldo.
6. Al final, agregue una rebanada de mantequilla, revolviendo bien.

En la parte superior, un puré de sopa de lentejas se espolvorea ligeramente con pimentón molido.

Receta De Pollo

Las lentejas en sopa se combinan bien con el pollo. Tal delicia resultará dietética, si no pasa las verduras, pero las agrega frescas. De los productos que necesitará: 400 g de muslos de pollo, medio vaso de legumbres, 4 tubérculos de papa medianos, una zanahoria y cebolla, 3 dientes de ajo, un par de hojas de perejil, una pizca de cúrcuma, medio limón, aceite, sal. Para hacer sopa de lentejas con pollo, siga estos pasos:

1. Enjuague y cocine las lentejas después de hervir durante unos 30 minutos.
2. Baje las caderas en agua con sal caliente y hierva el caldo.
3. Pequeños cubos de verduras, junto con ajo, pasan ligeramente en aceite.
4. Se agregan cubos de papa en miniatura al caldo terminado, después de lo cual los componentes se hierven juntos durante otros 12-15 minutos.
5. El pollo atrapado en la sopa se separa de los huesos y vuelve a la sartén.
6. Lentejas hervidas y frituras se vierten en el caldo.
7. Tan pronto como el líquido hierve, se le envía cúrcuma, sal y laurel. Después de 5-7 minutos, el plato estará listo.

Servir caliente con rodajas de limón.

Con carne y papas

Esta receta fue popular en Rusia. Esta sopa satisfizo perfectamente el hambre y fue preparada para los trabajadores que trabajan en el campo. Hoy es capaz de saturar a un hombre moderno. Además de las lentejas (130 g) y la pulpa de cerdo (480 g), necesitará: 1 pedazo de tomates, cebollas y zanahorias, 4-5 dientes de ajo, varias papas pequeñas, sal, pimienta y grasa.

1. Cocine la carne a fuego medio durante una hora.
2. Enjuague las verduras, pélelas y córtelas en cubos pequeños.
3. Remoja las lentejas en agua fría.
4. Freír las cebollas y las zanahorias en cualquier tipo de grasa, luego agregarles ajo y tomate. Es mejor quitar la cáscara de un tomate. Juntos, los ingredientes se cuecen a fuego lento durante 6-8 minutos.
5. La carne se desmorona en cubos medianos y se vuelve a colocar en la sartén. Todos los ingredientes se agregan aquí.
6. Plato para languidecer debajo de la tapa hasta que las papas estén listas.

Para la cena se sirve una sopa con lentejas y papas, decorada con una ramita fresca de perejil.

Sopa de lentejas vegetariana

Los vegetarianos pueden disfrutar de una sopa ligera de lentejas. La parte más difícil de la receta es preparar judías verdes. Tendrán que lavarse con suficiente antelación y deshacerse de las cáscaras. Ingredientes: 250 g de lentejas verdes, 1 pc. apio, cebolla, zanahorias y dientes de ajo, una pizca de cúrcuma y pimienta negra, sal, limón.

1. Las verduras se lavan, pelan y cortan en cubos en miniatura. El ajo se puede picar con rodajas o picar.
2. Justo en el fondo de la sartén, las verduras están completamente paserizadas en grasa.
3. Las lentejas se hierven con agua hirviendo, se mezclan con pimienta y cúrcuma, y ​​luego se agregan a los alevines.
4. Queda por llenar la comida con agua y cocinar una sopa de lentejas vegetariana durante 25 minutos, cubriendo con una tapa.

Cada porción, antes de servir, se rocía con jugo de limón.

Receta de sopa verde

La sopa de lentejas verdes es adecuada incluso para una cena tardía. Este es un plato de dieta que no crea pesadez en el estómago. Incluye: 230 g de lentejas verdes, 1 pieza de calabacín, cebolla, apio, 2 papas, sal, especias, ghee.

1. Las lentejas se cocinan durante unos 35 minutos a fuego medio. Después de hervir agua de su superficie, se debe eliminar la espuma. Es imposible salar los frijoles en esta etapa.
2. Las cebollas se pasan en ghee a un tono dorado.
3. Apio rallado y calabacín se vierten en la sartén a una verdura ya ablandada. Después de lo cual los productos todavía se cocinan durante 10 minutos.
4. Cuando las lentejas se ablanden, puede enviarle todos los demás ingredientes: asado, papas en cubitos, sal, especias seleccionadas.
5. El plato se cocina hasta que las papas estén suaves.

Sopa verde servida con hierbas finamente picadas.

Más materiales: receta de sopa de lentejas

Sopa de lentejas rojas

Especialmente sabrosa es la sopa de lentejas rojas con pasta de tomate. Para su preparación, se utiliza: 190 g de legumbres rojas, 2 tubérculos de papa, 60 g de pasta de tomate sin aditivos, cebolla mediana, una pizca de pimienta roja y negra, limón, sal, aceite.

1. Las lentejas rojas se lavan a fondo, cambian el agua varias veces y se dejan en el líquido durante 20 minutos.
2. En un aceite caliente en una sartén, se prepara una fritura a partir de cebollas picadas.
3. La salsa de tomate se agrega a la verdura ablandada y los productos se cuecen por otros minutos.
4. El tostado y las lentejas se agregan al líquido hirviendo.
5. Después de 25 minutos, las papas, sal, especias, ralladas en un rallador grueso, se vierten en el recipiente.
6. La sopa se cocina antes de cocinar las papas.
7. Una licuadora todavía caliente se convierte en puré de papas.

Al servir, cada porción de la sopa está decorada con una rodaja de limón. Opcionalmente, decorar con perejil picado.

Sopa de lentejas turca tradicional

La sopa roja turca original contiene ingredientes inusuales a primera vista. Por ejemplo, menta fresca (un par de ramitas) y semillas de alcaravea (0.5 cucharaditas). Además de estos productos, necesitará: 1 pc. zanahorias y cebollas, un poco más de un litro de caldo de verduras, 1 cucharada. lentejas rojas, 1 cucharada harina, una pizca de pimentón molido, tomillo seco y sal, 2 cucharadas. pasta de tomate

1. Justo en la sartén, las cebollas picadas con zanahorias se pasan en grasa. Cuando las verduras están suaves, agregan masa de tomate, especias, harina y menta picada. Los productos languidecen por un par de minutos.
2. Lentejas bien lavadas se vierten en el recipiente para los ingredientes restantes y se agrega agua.
3. Una vez que la sopa hierve, se puede salar.
4. Luego, el plato se cocina hasta que las lentejas estén completamente cocidas y no se espese.

Antes de servir, el plato en discusión se convierte en puré de papas. Se vierte un poco de pimentón molido en cada plato individual y se exprime el jugo de limón, que se vierte con la sopa encima.

Cocinar con carnes ahumadas

Para cocinar sopa de lentejas con carne, es mejor usar costillas de cerdo ahumadas. Y, además de ellos: 5-6 papas, 2 cucharadas. lentejas rojas, cebollas y zanahorias para freír, aceite, sal, una mezcla de pimientos.

1. El componente de carne se divide en costillas, se llena con agua y se cocina durante 1,5 horas.
2. Cuando la carne comienza a retrasarse fácilmente detrás del hueso, se separa de las costillas, se corta y se devuelve a la sartén.
3. La papa se pica con cubos y se agrega al caldo.
4. Las cebollas y las zanahorias se fríen ligeramente sobre la grasa derretida.
5. Las lentejas se lavan a fondo con agua fría, se sumergen en líquido durante 10-15 minutos, después de lo cual también se envían a la sopa.
6. Queda por freír cebolla, zanahoria, sal, pimienta en una sartén y cocinar legumbres y papas hasta que estén suaves.

Antes de servir para la cena, la sopa se debe infundir debajo de la tapa durante al menos 20 minutos.

En una olla de cocción lenta

Una olla de cocción lenta facilitará la tarea de la anfitriona al cocinar sopa de lentejas. Es mejor usar legumbres rojas (1 cucharada), así como: 800 g de costillas de cerdo, 3 papas, zanahorias y cebollas, 2.5 litros. agua purificada, sal, una mezcla de especias para sopa.

1. De las costillas, divididas una por una, el caldo se cocina en agua con sal. Para hacer esto, seleccione "Estofado" o "Sopa" durante 90 minutos.
2. Después de una hora, puede agregar todas las verduras finamente picadas. Las cebollas y zanahorias crudas deben enviarse a la sopa en cuestión, en lugar de freírlas.
3. Queda por echar el condimento en el plato. Va bien con la sopa discutida Hierbas provenzales, curry, pimentón.
4. 5-7 minutos después de las verduras, las lentejas previamente lavadas se colocan en el recipiente de la multicocina.

El plato terminado es de buen gusto.

Sopa de crema de lentejas amarillas - Receta paso a paso

La sopa de lentejas amarillas no solo es sabrosa, sino que también tiene un aspecto muy apetitoso. Además de 200 g de lentejas, zanahorias, cebollas, 3 papas, 2 tomates, 4 dientes de ajo, un par de hojas de laurel, sal, aceite se utilizan para su preparación.

1. Las lentejas se lavan, se llenan de agua y se hierven. Inmediatamente después de la aparición de las primeras burbujas, se agregan dientes de ajo picados y hojas de laurel a la sartén. Cocine la comida durante aproximadamente media hora con agitación constante.
2. Cebolla y aceite de zanahoria son tostadas cocidas. Rallado en un rallador grueso con cáscara de tomate se agregan a la masa. Estofar los ingredientes durante 12-14 minutos.
3. Coloque el aderezo de tomate y las papas picadas en el caldo.
4. El plato se sala y se cocina durante aproximadamente media hora.
5. Queda por convertirlo en un puré aplicando una licuadora (primero debes obtener y descartar la lavrushka).

Sopa va bien con galletas de ajo.