Sopa de Kharcho de Cerdo - 7 Recetas

El kharcho de cerdo te sorprenderá con un sabor y aroma sin igual. Una rica y abundante sopa hará las delicias de todos los miembros de la familia en la cena, y servida en la celebración, como primer plato, hará las delicias de los invitados reunidos. Cada ama de casa debe tener una receta para esta sopa en el libro de cocina para consentirlos con sus seres queridos y amigos.

Receta clásica de sopa de kharcho de arroz con carne de cerdo

Kharcho tiene muchas variaciones, por lo que las amas de casa se preguntan cómo cocinar adecuadamente la sopa de kharcho de cerdo y arroz. Para que el plato sea sabroso, se recomienda usar arroz de grano largo y carne de cerdo fresca con hueso.

Ingredientes

• carne de cerdo - 400-450 g;
• cebolla - 2 cabezas;
• arroz - 170 g;
• tomates - 5 piezas;
• aceite de oliva - 25 g;
• ajo - 2 cabezas;
• agua de manantial - 3 l;
• hierbas frescas - 20 g;
• agregue sal y pimienta al gusto.

Cocinar paso a paso:

1. Enjuague bien la carne de cerdo en agua tibia, retire el líquido con servilletas. Corte la carne en cuadrados de 3x4 cm, colóquela junto con el hueso en una cacerola profunda, vierta agua fría. Coloque el recipiente sobre la estufa y espere a que hierva. Cocine la carne de cerdo por 33-48 minutos.
2. Libere las cabezas de los bulbos de las cáscaras, enjuague bajo un chorro de agua limpia. Picarlos en rodajas pequeñas.
3. Vierta el arroz en una taza, vierta agua fría sobre él y déjelo en remojo durante 11-13 minutos. Poner en un colador y enjuagar.
4. Agregue arroz y cebolla a la carne de cerdo cocida. Cocine otros 7-13 minutos.
5. Escalde los tomates con agua hirviendo durante 40-60 segundos. Retírelos con una cuchara ranurada y bájelos en agua con hielo durante varios minutos. Después de eso, puede quitar rápida y fácilmente la cáscara del tomate. Tomates pelados finamente picados en trozos.
6. Engrasa una sartén caliente con aceite. Ponle tomates. Freír durante 2-4 minutos, mezclando bien.
7. Rallar el ajo, picar las verduras. Agregue tomates, ajo, hierbas, sal y especias a la sartén. Cocine por 3 minutos.
8. Reduzca el fuego y deje que la sopa se enfríe bajo tapa durante 11-14 minutos.

¡El plato está listo! Puedes decorar el kharcho con una rodaja de limón.

Sopa de kharcho con costillas ahumadas y frijoles

 

Este plato es muy rico y abundante, se prepara de forma rápida y sencilla.

Esto es interesante: receta de sopa de kharcho de ternera

Ingredientes

• frijoles rojos - 1.7 tazas;
• costillas de cerdo ahumadas - 250-300 g;
• cebollas - 2 cabezas;
• zanahorias - 2 piezas;
• arroz - 130 g;
• pimiento - 1 pieza;
• ajo - 1 cabeza;
• pasta de tomate - 100 g;
• aceite de oliva - 15 g;
• agua - 3 l;
• sal y pimienta al gusto.

Etapas de preparación:

1. Los frijoles deben remojarse en agua helada durante 7-11 horas. Después de esto, es necesario drenar el líquido, enjuagar los frijoles, verterlo en la sartén, verter agua de manantial fría y cocinar durante 22-27 minutos.
2. Las costillas ahumadas están separadas entre sí, puedes cortarlas en trozos. Ponlos en la sartén. Cocine por 11-16 minutos.
3. Picar las zanahorias en un rallador, picar la cebolla y el pimiento en tiras pequeñas. Coloca todo en una sartén engrasada y fríe durante 9-13 minutos.
4. El arroz debe lavarse en agua fría de manantial, colocarse en un recipiente para frijoles y carne. Cocine por 6-11 minutos.
5. Retire la sartén de la estufa, vierta la pasta de tomate en ella, ponga ajo picado, freír verduras. Sal, pimienta. Cierre el recipiente con una tapa y envuélvalo con una bufanda tibia, dejando que el plato se prepare durante 11-13 minutos. Vuelva a colocar el recipiente en la estufa y espere a que hierva.

Antes de servir, se recomienda agregar verduras picadas.

Sopa casera de kharcho de cerdo

 

El plato transmite el calor del hogar y será una buena ocasión para reunir a cenar a toda la familia.

Ingredientes

• lomo de cerdo - 450-500 g;
• arroz - 130 g;
• tomates - 4 piezas;
• pimiento picante - 1 pieza;
• pimiento - 1 pieza;
• cebollas - 2 cabezas;
• ajo - 5 dientes grandes;
• ciruelas pasas - 50 g;
• mantequilla - 20 g;
• agua de manantial - 3 l;
• lúpulo-suneli, sal y pimienta al gusto.

Cocina

1. El arroz debe lavarse cuidadosamente bajo un chorro de agua fría y escaldarse con un vaso de agua hirviendo. Dejar hinchar durante 13-17 minutos.
2. Enjuaga la carne, bate, pon en agua fría y prende fuego. Después de hervir, retire periódicamente la espuma. Cocine por 22-28 minutos.
3. Enjuague las zanahorias y córtelas en tiras pequeñas. Pelar la cebolla. Córtalo en cuadrados.
4. Calienta la sartén, engrasa con aceite. Fríe las cebollas y las zanahorias durante 5-7 minutos.
5. Coloque los tomates en agua hirviendo durante 40-60 segundos. Luego sumergir en agua helada. Muesca y pelar los tomates. Frote la pulpa y agregue a la sartén a las verduras. Cocine a fuego lento durante 8-11 minutos.
6. Ponga el arroz y las verduras guisadas en una sartén. Cocine por 22-24 minutos.
7. Pique finamente los pimientos búlgaros y picantes, mezcle con ciruelas pasas picadas y ajo. Añadir a la sopa de kharcho. Cocine por 3-4 minutos.
8. Agrega sal y especias.

¡El plato está listo! Servido con salsa de crema agria.

Sopa Kharcho de Cerdo con Patatas

Ingredientes

• carne de cerdo con hueso - 350 g;
• papas - 5 piezas;
• pasta de tomate - 60 g;
• ajo - 3 dientes;
• zanahorias - 1 pieza;
• cebollas - 1 pieza;
• agua de manantial - 3 l;
• albahaca seca - 3-4 g;
• sal y pimienta al gusto.

Cocina

1. El cerdo debe remojarse en agua corriente durante 33-43 minutos, colocarse en una olla con agua hirviendo. Cocine por 22-30 minutos.
2. Lavar las papas, pelarlas y cortarlas en tiras grandes. Agréguelo a la carne de cerdo, cocine por 17 minutos.
3. Libere las cebollas de las cáscaras, pique finamente. Picar las zanahorias en rodajas. Coloque todo en una cacerola y vierta la pasta de tomate. Cocine a fuego lento durante 7-13 minutos.
4. Moler el ajo en una masa blanda, mezclar con albahaca.
5. Agregue verduras guisadas, puré de ajo, sal y especias a la sartén. Cocine por otros 4-6 minutos.

¡El plato está listo! Servir recomendado con pan de cereal negro y salsa de mostaza.

Sopa de kharcho con zanahorias y canela

Una vez preparado este plato, tendrá una nueva mirada a la receta tradicional.

Ingredientes

• carne de cerdo - 250 g;
• zanahorias - 4 piezas;
• cebollas - 1 pieza;
• pasta de tomate - 50 g;
• canela - 10 g;
• arroz - 100 g;
• agua - 3 l;
• sal y especias al gusto.

Cocina

1. Enjuague bien la carne de cerdo, colóquela en un recipiente hondo y cocine durante 33-36 minutos. Retire la carne, fría, pique finamente.
2. Pela las zanahorias y las cebollas, desplázate en una licuadora. Revuelva todo con pasta de tomate.
3. Lave el arroz en agua fría, cocine a fuego lento en caldo de cerdo durante 21-24 minutos.
4. Ponga verduras enrolladas, canela, sal y especias en la sartén. Cocine otros 13 minutos.
5. Agrega los cubos de cerdo.
6. Retire la sartén de la estufa, deje languidecer durante 7-9 minutos.

¡El plato está listo! Puedes decorar con rama de cilantro.

Sopa de kharcho de cerdo abundante

Ingredientes

• carne de cerdo - 550 g;
• zanahorias - 2 piezas;
• cebollas - 2 piezas;
• tomate - 5 piezas;
• arroz -15 g;
• ajo - 1 cabeza;
• aceite de oliva - 30 g;
• agua - 3 litros;
• sal y especias al gusto.

Cocina

1. Enjuague bien la carne de cerdo, córtela en tiras, colóquela en una cacerola y vierta agua de manantial. Cocine por 21-23 minutos.
2. Escalde el arroz con agua hirviendo, vierta en una sartén. Cocine por 14-17 minutos.
3. Pelar y picar las zanahorias y las cebollas. Poner en una sartén caliente humedecida con aceite de oliva y freír durante 4-7 minutos.
4. Enjuague los tomates, vierta agua hirviendo. Retire la cáscara del tomate y córtela en cuadrados. Coloque los tomates en una sartén y deje hervir a fuego lento con la mezcla de vegetales durante 5-8 minutos.
5. Picar el ajo en cubos pequeños.
6. Ponga los vegetales guisados, ajo finamente picado, sal y especias en la sartén. Cocine por 13-15 minutos.

¡El plato está listo! Se puede servir con pan integral, rábano picante o mostaza.

¿Cómo cocinar harcho de cerdo en una olla de cocción lenta?

La olla de barro funciona en un modo languideciente, por lo que muchos platos se vuelven más ricos y aromáticos. ¡La sopa Kharcho no es una excepción! Adquiere un profundo retrogusto.

Ingredientes

• carne de cerdo - 350 g;
• cebollas - 3 piezas;
• pimiento dulce - 2 piezas;
• zanahorias - 3 piezas;
• tomate - 2 piezas;
• arroz - 100 g;
• tkemali - 50 g;
• aceite vegetal - 20 g;
• agregue sal y especias al gusto.

Cocina

1. El cerdo debe cortarse en cubos pequeños y colocarse en un recipiente multicocina, engrasado. El modo multicooker debe seleccionar "Baking", tiempo 43 minutos.
2. Lave, pele y pique las cebollas y las zanahorias con cuadrados. Lavar en agua fría y picar los pimientos. Enjuague los tomates y córtelos en tiras.
3. Con un intervalo de 7-8 minutos, agregue cebollas, zanahorias, pimientos y tomates a la olla de cocción lenta. Espera a que el modo se apague.
4. Agregue arroz, especias y sal al tazón, configure el modo "Guisado", el tiempo es de 60-70 minutos.
5. Después de desactivar el modo, agregue tkemali al recipiente del multicooker y póngalo en el modo "Calefacción" durante 3-7 minutos.

¡El plato está listo!

Cada anfitriona puede elegir su propia receta de kharcho de cerdo y sorprender a sus seres queridos con ella. Este delicioso plato no dejará indiferente incluso a un exigente gourmet.