Hay 2 requisitos principales para la sopa de dieta. Por lo tanto, debe ser útil y bajo en calorías. Por lo tanto, debe usar solo verduras frescas o recién congeladas, carne ligera (pollo, conejo, pavo) y una pequeña cantidad de cereales diferentes.
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Receta clásica
Para crear una sopa clásica, se recomienda tomar cualquier caldo ligero y varios tipos de verduras frescas a la vez. ¡Además, el tostado de ingredientes es inaceptable!
Para cocinar necesitarás:
- caldo - 2.5 l;
- cebollas - 70 g;
- papas - 210 g;
- zanahorias - 70 g;
- coliflor - 195 g;
- verduras - 1/2 manojo;
- sal
- tomate - 180 g;
- guisantes frescos - 55 g.
Instrucciones paso a paso:
- Cocine el caldo en cualquier carne dietética. Esto puede ser carne de conejo, ternera magra o carne de pavo.
- Pelar las cebollas, papas y zanahorias en paralelo. Blanquee el tomate y desarme el repollo en pequeñas inflorescencias, cortando los tallos.
- Lave todas las verduras. Dejar por un corto tiempo de secado. En este momento, cuele el caldo terminado. Viértalo en una olla limpia. Hervir de nuevo.
- Ahora corte las papas y el tomate sin piel en cubos, ralle las zanahorias y corte la cebolla en platos.
- Todos estos ingredientes, junto con pequeñas inflorescencias de repollo, se sumergen cuidadosamente en caldo hirviendo.
- Cocine la sopa de dieta durante 10 minutos, después de lo cual vierta los guisantes. También sazone el primero con sal y eneldo picado.
- Continúa cocinando a fuego lento. Después de 10-12 minutos, verifique la suavidad de las papas y apague la estufa.
Si no hay guisantes frescos a la mano, está permitido reemplazarlos con guisantes congelados. Pero no se recomienda usar una versión enlatada, ya que se prepara una sopa dietética de acuerdo con la receta clásica.
Sopa de verduras dietéticas sin carne
No es necesario cocinar el primero sobre la base de caldo de carne.Hervir las verduras bastante aceptables en agua filtrada. Lo principal es que hay muchos de ellos. Entonces la sopa será aromática y sabrosa.
Para preparar el primero, debe tomar:
- brócoli - 150 g;
- coliflor - 150 g;
- Coles de Bruselas - 100 g;
- zanahorias - 95 g;
- papas - 220 g;
- agua - 2 l;
- perejil fresco - 10 g;
- sal
- tallos de apio - 1 pc .;
- flechas de cebolla verde - 3-4 piezas;
- tomate - 125 g.
Receta paso a paso:
- Brócoli y coliflor analizados. Corta cuidadosamente los tallos, quita la cáscara de las papas y las zanahorias.
- Revise las coles de Bruselas quitando la hoja superior. Lave todas las verduras con tomate, apio y cebolla en agua fría.
- Coloque una olla de agua en un quemador grande. Una vez que el líquido hierva, agregue tres tipos de repollo, papas y zanahorias.
- Cocine la sopa de verduras de 10 minutos. Retire la cáscara del tomate en este momento. Cortar en trozos pequeños, quitando las semillas. Pica los tallos de apio y las flechas de cebolla verde.
- Después del tiempo especificado, agregue los últimos ingredientes (cebolla, tomate y apio). Sal y mezclar.
- Continúe el primer anhelo por otros 8-9 minutos, después de lo cual sazone con perejil picado. Servir con pan de salvado.
Desde la preparación de una sopa de verduras dietética sin carne, puede agregar un poco de mantequilla si lo desea.
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Cómo cocinar en caldo de pollo
Muy a menudo, las sopas dietéticas se preparan a base de caldo de pechuga de pollo.lo cual no es sorprendente, porque esta es la parte menos grasa de la carcasa, que, además, hierve muy rápidamente.
Ingredientes Esenciales:
- filete de pollo - 220 g;
- sal de roca en sopa;
- agua para el caldo - 1.5 l;
- trigo sarraceno - 1/2 taza;
- zanahorias - 55 g;
- coliflor - 155 g;
- perejil - 5-6 g.
La receta de los pasos:
- Pelar los filetes de pollo y las rodajas de grasa. Lave y corte el ave en 3-4 partes. Transfiera a una sartén donde vierta agua.
- Hervir el caldo durante no más de media hora, luego colar y devolverlo a la estufa. Ponga el filete a un lado para que se enfríe.
- Mientras la base de la sopa de pollo dietética está hirviendo, revise el trigo sarraceno. Después de quitar los guijarros y los escombros, colóquelos en la sartén.
- Agregue pequeñas inflorescencias de repollo y zanahorias frescas ralladas al caldo. Agrega sal. Revuelva en un círculo, luego cubra con una tapa.
- Estofar el primero a baja temperatura durante aproximadamente un cuarto de hora hasta que los cereales y la col estén listos. Al final, coloque el filete clasificado y el perejil picado.
Es importante clasificar cuidadosamente el trigo sarraceno, ya que la presencia de pequeños guijarros o granos demasiado cocidos es inaceptable. ¡Es muy fácil descubrir cómo cocinar sopa en caldo de pollo!
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Sopa adelgazante vegetal baja en calorías
Si se recomienda la dieta para bajar de peso, es importante seleccionar cuidadosamente los alimentos que usa, todo mientras cuenta las calorías. Para tales casos, una sopa de verduras simple, presentada a continuación, es ideal.
Para cocinar necesitas:
- agua - 1.5 l;
- zanahorias frescas - 110 g;
- brócoli - 135 g;
- coliflor - 135 g;
- tallos de apio - 2 piezas;
- perejil fresco - 5-7 g;
- sal
- pimiento rojo - 105 g.
Instrucciones paso a paso:
- Pelar las zanahorias finamente. Para desmontar ambos tipos de repollo, quitando las partes duras. Y también procese pimientos y pele los tallos de apio.
- Coloque una olla de agua filtrada a fuego alto. Tan pronto como comience la ebullición activa, reduzca la intensidad de calentamiento a un promedio.
- A su vez, con la máxima precaución, ponga coliflor, zanahorias finamente ralladas, brócoli, pimiento rojo cortado en cubitos y tallos de apio picados en agua hirviendo.
- Cocine la sopa adelgazante de verduras baja en calorías durante 15 minutos. Luego introduzca sal de mesa (al gusto) y hojas picadas de perejil fresco.
Está permitido agregar otras verduras a la sopa adelgazante. Sin embargo, ¡es importante usar solo alimentos bajos en calorías!
Cocinar un plato ligero de calabacín
Si se decide usar calabacín fresco para el primer plato, se recomienda preparar puré de sopa. Y para mejorar la consistencia, debe tomar papas y un poco de crema agria.
Para obtener el primer plato, debe preparar:
- filete de pollo - 180 g;
- agua - 2.5 vasos;
- calabacín fresco - 230 g;
- papas - 190 g;
- sal de roca
- crema agria para aderezo;
- eneldo fresco - 4-5 g;
- zanahorias - 50 g.
Receta paso a paso:
- Procesar y lavar el filete. Cortar en trozos pequeños, que se ponen en una olla. Vierte un par de vasos de agua, pon el anillo del medio.
- Mientras el pájaro está hirviendo, pele las verduras, enjuague y pique en cubos. Ponga las papas, las zanahorias y el calabacín en el caldo de pechuga de pollo hirviendo.
- Cocine los ingredientes hasta que estén suaves por 15-20 minutos, y luego retire la cacerola del fuego.
- Moler el puré de sopa de dieta con una licuadora hasta que esté suave, vertiendo un poco de crema agria. Agitando, hierva el primero sobre el segundo a fuego mínimo.
- Inmediatamente vierta en los platos, agregue rodajas de pollo hervido y espolvoree con eneldo picado.
Si se usan calabacines jóvenes, no se puede quitar la cáscara. Pero se aconseja que las frutas viejas limpien. ¡Es así de simple hacer un plato ligero de calabacín!
Con albóndigas
Para cocinar albóndigas a menudo tome carne de cerdo o ternera. Pero para una dieta, esa carne no es adecuada. Por lo tanto, la siguiente receta usará filete de pavo: ¡fácil y saludable!
Productos requeridos:
- filete de pavo - 205 g;
- agua - 1.5 l;
- arroz - 1/2 taza;
- brócoli - 145 g;
- zanahorias - 65 g;
- sal de mesa y verduras.
Instrucciones paso a paso:
- Cortar y picar el filete procesado y lavado en una picadora de carne. Rellene la carne picada, deje en el estante del refrigerador, cubriendo con una película.
- Después de media hora, vierta toda el agua en la sartén, hierva activamente. Vierta en el interior granos de arroz bien lavados. Mezcle todo justo ahí.
- Obtenga la carne picada insistente y ligeramente espesa. Reúna parte de la masa con una cucharadita, dé a sus dedos una forma ovalada relativamente uniforme y póngala en agua hirviendo.
- Después de terminar este proceso, cocine la sopa de albóndigas durante unos 10 minutos.
- Luego introduzca pequeñas inflorescencias de brócoli y zanahorias ralladas. Sal la sopa, continúe cocinando durante 5-7 minutos. Sazone con cualquier vegetación. Después de unos minutos, apague la estufa.
¿Se usan verduras congeladas? Luego, primero debe descongelarlos en agua tibia y luego secarlos con toallas de papel.
Sopa de champiñones
La sopa ligera se puede preparar no solo con carne o caldo de verduras. Los champiñones frescos también son adecuados para un plato de dieta.. Por ejemplo, champiñones.
Para prepararse, debe tomar:
- champiñones frescos - 200 g;
- papas jóvenes - 100 g;
- cebolla fresca - 75 g;
- zanahorias - 55 g;
- sal de roca y eneldo;
- agua - 1 l.
Receta paso a paso:
- Pelar las patatas jóvenes y las zanahorias dulces. En champiñones, corta las piernas. Pelar la cebolla de la cáscara.
- En una tabla de cortar, corte las papas en cubos, las zanahorias en semicírculos y las cebollas en platos pequeños. Champiñones divididos en 4 partes.
- Vierta el agua filtrada en una sartén, hierva a fuego alto. Reduzca la temperatura de calentamiento, luego agregue los ingredientes preparados. Sazonar con sal.
- Quitando la espuma, cocine la sopa de champiñones durante unos 20 minutos. Verifique la preparación de la papa. Si es suave, vierta el eneldo picado. Ahora el fuego se puede apagar.
Los hongos del bosque tienen menos calorías que los comprados. Y si existe esa oportunidad, es mejor tomar rebozuelos frescos o setas de miel.
