Pastel seco de manzana y sémola - 9 recetas para pastel de manzana a granel

La historia cuenta que un pastel seco con manzanas y sémola, cuya receta es tan conocida por las amas de casa modernas, apareció hace mucho tiempo. Una vez, una niña, para impresionar a su amante, decidió hacer un pastel para él. Pero, desafortunadamente, ella no sabía cómo hacer esto, así que simplemente mezcló harina con sémola, azúcar y manzanas, y puso la mezcla seca en el horno. Solo entonces recordó que la madre siempre amasaba una masa especial para pasteles dulces. De la desesperación, la niña vertió mantequilla derretida en el bulto y se escapó de casa, temerosa de avergonzarse. En este momento, un joven se acercó a ella, atraído por el delicioso olor del postre de manzana, después de probar un bocado, se casó con la niña. Y hoy, incluso un especialista culinario novato puede verificar de manera independiente la insuperable capacidad de este producto de confitería preparando uno o más pasteles a granel, cuyas recetas se dan a continuación.

Tarta de manzana a granel clásica

Un postre a granel también se llama “pastel de tres vasos”, ya que no necesita meterse con la masa para su preparación, y para obtener los pasteles más deliciosos, solo necesita tomar un vaso de harina, sémola y azúcar. La estructura dulce y crujiente de la confitería con el increíble aroma de frutas y canela reunirá a toda la familia en la mesa.

Ingredientes

• 1 cucharada harina premium;
• 1 cucharada señuelos;
• 150 g de crema dulce de mantequilla congelada;
• 1 cucharada azúcar granulada;
• un poco de canela
• la misma cantidad de vainillina;
• 4-5 manzanas grandes y jugosas;
• bolsa de polvo de hornear;
• 1 cucharadita azúcar en polvo

Cocina

1. La harina con polvo de hornear se tamiza en un recipiente hondo, se agrega sémola y azúcar granulada. La mezcla se mezcla bien y se divide en 3 partes idénticas.
2. Las manzanas se pelan y la caja de semillas. La pulpa se frota sobre un rallador grueso y se divide en dos partes.
3. El fondo y los lados de la fuente para hornear están cubiertos con mantequilla. Parte de la mezcla seca se distribuye uniformemente a lo largo del fondo y se apisona ligeramente.
4. El pastel se forma en capas, donde el primero y el último son una mezcla de harina y sémola. Para una cocción uniforme, no es necesario que las capas de arena sean demasiado gruesas, por lo que si la forma tiene un diámetro pequeño, debe reducir el número de componentes de la receta.
5. La mantequilla dulce congelada se frota uniformemente sobre la superficie de la pieza de trabajo.
6. El formulario lleno se coloca en un horno calentado a 180 grados y horneado durante 40 minutos.
7. Después de un tiempo, se retira la cocción de manzana y se espolvorea con una pequeña cantidad de una mezcla de azúcar con vainilla, después de lo cual se hornea durante 5 minutos.
8. El producto caliente se tritura con azúcar en polvo mezclado con canela.

Para completar el sabor, deje la torta suelta con manzanas durante la noche para remojar.

Cocinar en búlgaro con sémola y leche.

El pastel a granel en la conquista búlgara con su facilidad de preparación, sin embargo, siempre resulta increíble.

Ingredientes

• 4 manzanas agridulces;
• un vaso de sémola, harina, leche, azúcar;
• 1,5 cucharaditas polvo de hornear;
• Medio limón de tamaño mediano.

Cocina

1. Los ingredientes sueltos de la receta se mezclan en un tazón.
2. La pulpa de manzana sin semillas y cáscara se frota, se rocía con el jugo de medio limón y se divide en 3 partes.
3. El pastel se forma en capas uniformes: un vaso de masa seca, algo de fruta, etc.
4. La leche se lleva a ebullición y se vierte suavemente en un molde con una mezcla de pastel de confitería. Para una buena impregnación, el pastel debe perforarse en varios lugares con un pincho de madera.
5. Un producto búlgaro se hornea a una temperatura de 180 grados durante 50 minutos.

Cómo prescindir de la harina

El delicioso aroma de los productos horneados despertará a toda la familia por la mañana y lo invitará a desayunar.
Ingredientes

• 2,5 cucharaditas canela molida;
• manzana grande
• 150 g de mantequilla natural;
• 150 g de azúcar;
• 150 g de sémola.

Cocina

1. La pulpa de manzana se frota en un rallador grueso, el jugo de fruta se exprime ligeramente.
2. La mantequilla se corta en rodajas.
3. La forma de un diámetro pequeño está cubierta con papel de aluminio.
4. Se vierte ½ sémola en el fondo, se coloca la mitad de la mantequilla, luego se coloca ½ fruta mezclada con canela, la parte superior de las manzanas se llena con la mitad del azúcar granulada. El proceso de formación de capas se repite.
5. Este milagro a granel se hornea a 180 grados durante 20-30 minutos.

Opción para ayunar

Ingredientes

• 1 taza de harina;
• 1 taza de sémola;
• 0.5-1 taza de azúcar;
• 1 kg de manzanas;
• 0.5 tazas de aceite vegetal;
• 2 cucharaditas polvo de hornear;
• Una pizca de vainillina.

Cocina

1. Los componentes sueltos de la receta se mezclan.
2. Las frutas se pelan y se cortan en tiras finas, puede usar un rallador para zanahorias coreanas para este propósito.
3. La fuente para hornear está cubierta con pergamino aceitado.
4. La mitad de la mezcla de arena se nivela a lo largo del fondo del molde, el relleno se coloca en la parte superior, que se cubre con los restos de la "masa". Si lo desea, puede recoger un pastel de varias capas de sémola, harina y manzanas, donde las capas inferior y superior se secarán.
5. La parte superior de la mezcla para pasteles se riega uniformemente con aceite magro.
6. La repostería se cuece al horno durante 40 minutos a 190 grados.

El pastel terminado se enfría, se espolvorea con nueces trituradas o se vierte con chocolate amargo.

Esto es interesante:tarta de limón - receta

Con relleno de naranja

El pastel desmenuzable y delicioso será un regalo favorito de toda la familia.

Ingredientes

• 3 manzanas grandes;
• 2 frutas de naranja dulce;
• 1 cucharada harina
• 1 cucharada sémola
• 1 cucharada azúcar granulada;
• 1 bolsita de levadura en polvo;
• sal en la punta de un cuchillo;
• 1 bolsita de vainillina;
• 150 g de mantequilla;
• 0.5 cucharadas granos de nuez.

Cocina

1. Las manzanas peladas están ralladas. Las naranjas se pelan junto con una capa blanca, luego las frutas se cortan en trozos pequeños. Las frutas se mezclan con vainilla.
2. Los ingredientes secos de la receta están bien mezclados.
3. Los granos están picados.
4. El plato para hornear está cubierto con pergamino, que está cubierto con una pequeña cantidad de mantequilla.
5. En la parte inferior del molde, se vierte 1/3 de la mezcla seca con una capa uniforme, la mitad de la fruta se coloca encima, luego una capa de “masa” y se coloca el relleno restante. La parte superior está nivelada con migas de arena, sobre las cuales se frota aceite congelado.
6. La pieza de trabajo se rocía con nueces picadas y se coloca en un horno precalentado a 200 grados. El pastel se hornea durante 40-50 minutos.

Pastel seco de Varsovia con manzanas y sémola

La masa seca con sémola para pastel de manzana es una receta simple y asequible para pasteles delicados con acidez de limón y maní tostado. Se hace sin mucho esfuerzo y seguramente complacerá a toda la familia.

Ingredientes

• 1 cucharada harina de trigo
• 1 cucharada azucar
• 1 cucharada señuelos;
• 150 g de crema dulce de mantequilla congelada;
• 4 manzanas grandes;
• 50 g de maní;
• 1 bolsita de levadura en polvo;
• 4 cucharadas l jugo de limon
• 2 cucharaditas azúcar en polvo

Cocina

1. La harina con polvo de hornear se tamiza en un recipiente hondo, se agrega azúcar y sémola. La mezcla se mezcla.
2. Se quita la cáscara de la fruta y se retira la caja de semillas, después de lo cual se frotan en un rallador grueso. El jugo de limón se vierte en pajitas de manzana, todo se mezcla perfectamente.
3. Los cacahuetes tostados en una sartén o en el horno se cortan en trozos pequeños con un cuchillo.
4. En el fondo de la fuente para hornear, se vierte 1/3 de la masa seca. Se presenta un tercio superior del relleno de fruta. Por lo tanto, se hacen 3 capas uniformes de migas de arena y manzanas.
5. El aceite de helado se frota sobre la pieza de trabajo y se cubre con nueces picadas.
6. El formulario completo se coloca en el horno, se calienta a 200 grados durante 1 hora.
7. Los pasteles enfriados se trituran con azúcar en polvo, se cortan en porciones y se sirven sobre la mesa.

Con la adición de requesón

Debido al jugo de manzana, las migas de arena se convertirán en tortas suaves y el queso cottage se convertirá en un soufflé tierno. El aroma a frutas y canela volverá la cabeza incluso a los ardientes oponentes de los pasteles dulces.

Ingredientes para migas de mantequilla:

• 250 g de harina premium;
• 200 g de crema de mantequilla dulce;
• 100 g de azúcar granulada;
• bolsa de levadura en polvo.

Ingredientes para coberturas de cuajada:

• 350 g de requesón casero;
• 70 g de azúcar granulada;
• huevo de gallina fresco;
• Una bolsa de vainillina.

Ingredientes para rellenos de manzana:

• 4 manzanas grandes agridulces;
• 1 cucharadita canela molida

Cocina

1. En el tazón de la cosechadora, los componentes para el relleno de cuajada se mezclan en una masa homogénea.
2. La harina tamizada con levadura en polvo se mezcla con azúcar y mantequilla ligeramente derretida. Todo se frota cuidadosamente con las manos en migajas de arena.
3. La fruta pelada de la caja de semillas se ralla y se mezcla con canela en polvo.
4. ¼ de mezcla de arena se distribuye a lo largo del fondo de la fuente para hornear, la mitad de la fruta se coloca en la parte superior, que espolvorea ¼ de migajas. La siguiente capa de requesón, luego ¼ de masa, ½ manzana. Final - el resto de la arena en blanco.
5. La torta seca se hornea en el horno durante 50 minutos a 190 grados.

Receta de Olga Matvey

El postre seco de Olga Matvey se prepara muy rápidamente, pero resulta muy sabroso, por lo que es imposible incluso pensar que contiene sémola.

Ingredientes

• 200 g de harina;
• 200 g de sémola;
• 200 g de azúcar;
• 1 cucharadita polvo de hornear;
• 1 kg de manzanas;
• medio limón
• 150 g de mantequilla.

Cocina

1. Las manzanas lavadas se frotan con cáscara en un rallador grueso. El jugo de medio limón se exprime en la masa de fruta.
2. Los componentes a granel de la receta se mezclan en un recipiente separado. Harina tamizada por adelantado al menos 2 veces.
3. Una fuente de horno pequeña pero profunda está cubierta con papel pergamino cubierto con un pequeño trozo de mantequilla.
4. En la parte inferior del formulario preparado, se vierte una capa uniforme (1,5 cm) de miga de arena.
5. La mitad del relleno de fruta se coloca en la parte superior.
6. De manera similar, se disponen las capas restantes.
7. Se frota uniformemente un trozo de aceite congelado sobre la capa superior de la mezcla seca.
8. El formulario completo se coloca en un horno precalentado a 180-200 grados. El gas se reduce a 170 grados.Tiempo de cocción 40-50 minutos.
9. Se retira la torta caliente junto con el pergamino del molde, se retira el papel y se deja el postre sobre la mesa hasta que se enfríe por completo.

Con relleno de manzana y calabaza

Un pastel seco en una multicocina resulta no menos sabroso que un horno, y se cocina aún más rápido.

Ingredientes

• 0.5 cucharadas harina de centeno
• 0.5 cucharadas harina de trigo
• 1 cucharada copos de avena instantáneos;
• 0.5 cucharadas azucar
• 100 g de mantequilla;
• 200 g de pulpa de calabaza;
• 1 manzana grande;
• 0.5 cucharadita canela
• Un puñado de arándanos.

Cocina

1. Los ingredientes secos para la masa se mezclan en un tazón.
2. La pulpa de una calabaza se blanquea durante 5-7 minutos, después de lo cual se reclina en un colador y se frota en puré de papas. Para mejorar el aroma, se le puede agregar 1 cucharadita. azúcar granulada y 2 cucharadas. l coñac o nemnogovanilina.
3. Las manzanas peladas se frotan en un rallador fino.
4. El aceite se derrite en un recipiente de hierro (¡no hierva!).
5. Se vierte 1/3 de la masa en el fondo del tazón del dispositivo, luego se coloca el relleno de manzana, después de 1/3 de las migas de arena, se coloca el puré de calabaza en la parte superior, que se cubre con el resto de la mezcla seca.
6. La parte superior del pastel se vierte con mantequilla derretida.
7. La olla de barro está cerrada, el modo "hornear" se activa durante 1 hora.
8. Después de un pitido, la masa se rocía con arándanos y cuesta otros 5 minutos.

¡Que tengas una buena fiesta de té!