Souffle Bird's milk - 7 recetas caseras

Souffle Bird's milk: un manjar aireado y derretido en la boca, del que es simplemente imposible separarse. Para preparar el postre más delicioso en casa, necesitará muy poco tiempo y productos.

Souffle "Leche de pájaro" con gelatina

La leche de pájaro es un dulce dulce simple y muy sabroso, amado desde la infancia. Para cocinar necesitas:

• 4 ardillas;
• 220 g de azúcar;
• 20 g de gelatina;
• barra de chocolate

La secuencia de acciones:

1. La gelatina se empapa en 100 ml de agua tibia, que después de ¼ horas finalmente se disuelve con vapor.
2. Las proteínas separadas de las yemas se baten completamente, después de lo cual, con el funcionamiento constante de la batidora, se vierte azúcar en porciones.
3. De los huevos con azúcar se obtiene una masa blanca aireada homogénea.
4. Luego, al batir, se introduce gelatina disuelta, después de lo cual el soufflé se vierte en un molde, que se envía al frío durante 20 minutos.
5. Una vez transcurrido el tiempo especificado, la leche de aves de corral se llena con chocolate derretido durante un par.
6. Después de enfriar, el postre se sirve con té.

Con agar

La receta de agar agar proporciona:

• 7 claras de huevo
• 10 g de agar-agar;
• 250 g de azúcar;
• la misma cantidad de leche condensada;
• 170 g de mantequilla;
• pizcas de ácido cítrico.

Esquema de preparación:

1. Agar-agar se vierte ½ taza de agua tibia.
2. Las proteínas se convierten en una espuma exuberante, en la cual, cuando el mezclador está funcionando, se vierte un jarabe hirviendo de azúcar y agar-agar en una corriente delgada.
3. Después de la formación de una espuma densa, se agrega ácido cítrico.
4. A velocidad media, la batidora interfiere en la masa de huevo de la leche condensada y la mantequilla ablandada.
5. El soufflé preparado se vierte en una forma donde se nivela.
6. Durante 2 horas, el postre pasa al frío.

Cocinar con leche condensada

Una variación interesante del querido soufflé, para cuyo rendimiento es necesario:

• 7 proteínas;
• 20 g de gelatina;
• 220 g de azúcar;
• 160 g de mantequilla;
• 250 g de leche condensada;
• 3 g de ácido cítrico.

Progreso:

1. La gelatina se diluye en 100 ml de agua tibia.
2. Usando una batidora, se prepara una crema a partir de mantequilla ablandada y leche condensada.
3. Después de hincharse, la masa de gelatina se coloca en una sartén, donde también se envía ½ azúcar.
4. Los contenidos se llevan a un estado caliente y se reservan.
5. Las proteínas en el refrigerador azotan a alta velocidad.
6. En espuma persistente con batidos constantes, se vierte el azúcar restante y el ácido cítrico.
7. Luego se agregan gradualmente jarabe de gelatina y crema.
8. Un soufflé bien batido se inicia en el frío para la solidificación.

Souffle "Leche de pájaro" para el pastel

Postre La leche de ave puede actuar como soufflé para un pastel o consumirse de forma independiente. Para preparar un tratamiento universal, debe tener a mano:

• 4 ardillas;
• 8 g de gelatina;
• 100 g de azúcar;
• 150 g de mantequilla;
• 250 g de leche condensada.

Instrucciones de cocción paso a paso:

1. El aceite ablandado se bate hasta obtener un tono más claro, después de lo cual se agrega leche condensada en partes a la masa de aceite durante el funcionamiento continuo de la licuadora.
2. La gelatina se vierte en 80 ml de agua, después de lo cual, junto con ½ azúcar, se envía a la sartén, en la que se debe obtener jarabe caliente.
3. Las proteínas se baten con el azúcar restante en una espuma densa, en la que se vierte el jarabe caliente y la crema de mantequilla interfiere.
4. El magnífico soufflé se presenta en forma redonda, cuyo diámetro es igual al parámetro similar de la galleta.
5. Souffle se mantiene en frío durante 20-30 minutos.

Receta de requesón

El soufflé de cuajada se prepara a partir de:

• 400 g de requesón bajo en grasa;
• 100 ml de leche;
• 30 ml de miel;
• 20 g de cacao;
• la misma cantidad de gelatina;
• 150 ml de agua;
• 10 g de stevia.

Al cocinar:

1. Una cacerola de agua en la que se diluye la gelatina se coloca en la estufa donde se lleva a un estado caliente para que la gelatina se hinche.
2. El requesón interviene en el recipiente y luego se vierte la leche.
3. Después de mezclar el contenido con el cacao, se vierte la miel.
4. Para dulzura, se agrega stevia a la masa homogénea.
5. El souffle se bate a fondo con una licuadora y luego se envía al frío en un recipiente conveniente durante al menos 1 hora, para que la consistencia del postre sea más densa.

Como hacer con sémola

Para preparar un pastel de soufflé con leche de ave, primero debes preparar una deliciosa capa, que requerirá:

• 800 ml de leche;
• 130 g de sémola;
• 300 g de mantequilla;
• 2 veces menos azúcar;
• 20 g de gelatina;
• limón

Tecnología de ejecución:

1. Se vierte leche en la sartén, en la que se vierte azúcar y cereal, y se envía gelatina hinchada en 100 ml de agua.
2. El contenido del recipiente se cocina al fuego hasta que espese, después de lo cual la base para el delicado soufflé se reserva para enfriar.
3. Se exprime el jugo del limón y se frota la ralladura.
4. La mantequilla se bate durante unos 5 minutos con la adición de ralladura y jugo de limón.
5. La mezcla de crema pastelera y la crema se mezclan, después de lo cual, con una batidora, se bate el soufflé de aire, que se envía al frío durante 1-2 horas.

Soufflé de dos capas "Leche de pájaro"

La receta original para un soufflé de dos capas conquistará con su exquisita apariencia y consistencia inusualmente aireada.

Para crear un postre, necesitas:

• 900 g de crema agria;
• la mitad de crema
• 250 g de azúcar;
• 15 ml de agua;
• 6 bolsitas de gelatina de 8 g;
• 200 ml de leche;
• 100 g de cacao.

Etapas de preparación:

1. En la leche, se empapan 4 bolsitas de gelatina.
2. Después de que la gelatina se hincha, la leche se calienta en un baño de agua y se vierte en un recipiente, que se envía al frío para congelar el soufflé.
3. De las 2 bolsas restantes de gelatina, cacao y agua, se prepara otra masa homogénea, que también se calienta y se vierte en una mezcla batida de crema agria, crema y azúcar.
4. El soufflé resultante se coloca en una capa ya congelada, después de lo cual el contenedor se envía de vuelta al frío para que el postre se agarre por completo.

Por lo tanto, para mimarse a sí mismo o a sus seres queridos con un postre aireado, no hay necesidad de ir a una pastelería o cafetería, solo prepare un juego de comestibles con los ingredientes disponibles y, siguiendo simples consejos, realice una de las recetas para un delicioso manjar.