Judías verdes - 10 recetas y platos

El espárrago de espárragos contiene una gran cantidad de sustancias útiles. Por ejemplo, ácido fólico, magnesio, hierro y, por supuesto, una proteína que da fuerza. Este producto se puede utilizar para preparar muchos platos: ensaladas, sopas, guarniciones. Las mejores recetas con judías verdes se seleccionan y publican más.

Ensalada de judías verdes

Ingredientes: 370 g de judías verdes, 1 cucharada. cucharada de vinagre de manzana, medio pimiento dulce grande, 240 g de frijoles rojos encurtidos, cebolla morada, 4 cucharadas. cucharadas de aceite vegetal, sal, azúcar.

1. Las alubias se hierven en agua salada durante 4-5 minutos. Luego, ella da todo en un colador.
2. Cuando el producto se enfría y se drena el exceso de líquido, puede verter los frijoles en una ensaladera.
3. Cebollas picadas y pimientos picados también se agregan aquí. Un vegetal amarillo se ve especialmente impresionante en tal aperitivo.
4. Frijoles en escabeche sin salmuera se vierten en la ensalada.
5. Los ingredientes se salan al gusto y se sazonan con vinagre, aceite y salsa de azúcar.

Serví ensalada de judías verdes en la mesa inmediatamente después de la ejecución.

Receta De Sopa

Ingredientes: pollo 320 g, tomates grandes, 2 l de agua filtrada, zanahorias, 130 g de espárragos, cebolla, sal, 3-4 papas, ajo al gusto.

1. La carne se corta en rodajas pequeñas y se sumerge en agua salada. Alrededor de media hora se cocina el caldo. Las barras de papa se le agregan inmediatamente.
2. Las zanahorias ralladas, los cubos de cebolla y las rodajas de tomate directamente con la piel se fríen en aceite vegetal hasta que estén suaves. Cualquier condimento al gusto se puede agregar a la mezcla de vegetales. El ajo machacado también se presenta aquí.
3. Frijoles, picados en trozos pequeños, y freír en la sartén se colocan en el caldo. La sopa está siendo salada.
4. Juntos, los ingredientes se hierven durante otros 12-14 minutos.

Servido con judías verdes y una porción de hierbas frescas picadas.

Judías verdes con huevo

Ingredientes: 670 g de judías verdes, 2 huevos grandes, sal, 2 cucharadas grandes de jugo de lima o limón, una mezcla de pimientos.

1. Los frijoles se limpian, se lavan con agua corriente, luego se cortan en trozos cortos y se hierven en agua salada durante 7-9 minutos. Parte del caldo necesita ser salvado.
2. Los huevos crudos se baten con jugo de cítricos, mezcla de pimienta molida y sal. Un poco del caldo restante se está vertiendo aquí.
3. La mezcla resultante se vierte en una sartén, se le agregan frijoles preparados.
4. A fuego alto con agitación frecuente, el plato se cocina durante aproximadamente un minuto.

Las judías verdes con huevo resultantes se sirven como un plato independiente y como guarnición.

Brócoli de frijoles: saludable y sabroso

Ingredientes: medio limón, una libra de brócoli, 2-3 dientes de ajo, 230 g de espárragos, aceite de oliva, 2 zanahorias medianas, medio manojo de perejil fresco, sal.

1. Primero, el repollo se lava y se clasifica en inflorescencias. Luego se hierve en agua hirviendo durante 7-8 minutos. El líquido debe ser inmediatamente salado.
2. Las zanahorias y los frijoles se cocinan en un recipiente aparte hasta que estén cocidos.
3. Todas las verduras se transfieren a un colador y se rocían con agua helada. Para componentes verdes, esto mantendrá su vibrante color saturado.
4. Los frijoles se deshacen de las colas y se cortan en 4-5 partes. Las zanahorias se cortan en tiras.
5. El aceite de oliva se calienta en una sartén. Ajo rallado se presenta en él. Tan pronto como aparezca un aroma picante, puede poner vegetales picados en el aceite y agregar sal. Se fríen durante 3-4 minutos con agitación frecuente.

El plato resultante se coloca en porciones, espolvoreado con jugo de limón y espolvoreado con hierbas picadas.

Plato de frijoles congelados picantes

Ingredientes: 2 cucharadas grandes de pasta de tomate y aceite refinado, 420 g de frijoles congelados (chile), 5-6 dientes de ajo, pimiento rojo medio picante, 2 zanahorias, 2 cucharadas grandes de salsa de tomate caliente, cebolla blanca, sal, una pizca de cilantro.

1. Los frijoles se descongelan bajo un chorro de agua fría, cortados en pedazos. Las zanahorias se frotan gruesa. Las cebollas se cortan en cubitos.
2. Todos los ingredientes se combinan en un recipiente aparte.
3. Se les agrega aceite, condimentos, ajo machacado, sal y pimiento rojo muy finamente picado.
4. La masa se va a guisar en un tazón de "olla inteligente" durante 30-40 minutos.

8-9 minutos antes de cocinar, se agrega salsa de tomate al plato.

¿Cómo guisar con champiñones?

Ingredientes: 230 g de judías verdes, cebolla roja grande, 170 g de champiñones, 2 cucharadas grandes de adjika casera, sal, cualquier especia. A continuación se describe cómo cocinar deliciosamente ejotes con champiñones.

1. Si los frijoles están congelados, se bajan durante un par de minutos en agua fría.
2. La cebolla se corta en medio aros y los champiñones se cortan en platos gruesos.
3. Cebolla en una sartén hasta que esté tierna. Luego se le ponen setas. La masa se sala, se sazona con especias seleccionadas.
4. En una sartén, los productos languidecen hasta que el líquido liberado de los hongos se evapora.
5. A continuación, puede agregar frijoles y adjika.

Con la tapa cerrada, el plato se guisará a la consistencia deseada.

En georgiano

Ingredientes: cebolla grande, 3 tomates frescos, 5-6 dientes de ajo, 320 g de judías verdes, 2 huevos grandes, algunas hojas de perejil y cilantro, un puñado de nueces, sal.

1. Los frijoles se cocinan hasta que estén tiernos en agua salada.
2. La cebolla, picada en cubos pequeños, se fríe hasta que esté dorada sobre cualquier grasa. Se vierte un poco de caldo de la sartén en la sartén y se colocan los frijoles.
3. Juntos, los productos se cuecen durante 6-7 minutos a fuego lento.
4. Luego se agrega ajo machacado, verduras picadas, huevos batidos y sal.
5. Después de mezclar, la sartén permanece en la estufa durante otros 30 segundos, después de lo cual se retira inmediatamente del fuego y se cubre con una tapa.

Después de 8-9 minutos, el plato se puede colocar en porciones y espolvorear con nueces picadas.

Ensalada tibia con pollo y judías verdes

Ingredientes: una libra de judías verdes, cebolla, sal, 60 ml de agua hervida y la misma cantidad de vinagre balsámico, 2 pimientos dulces (amarillos y rojos), 280 g de filete de pollo, eneldo seco, aceite de oliva.

1. Los frijoles se liberan en agua hirviendo con sal durante solo 2-2.5 minutos. Ella debe permanecer firme al mismo tiempo. A continuación, los frijoles se reclinan en un colador.
2. El pollo se corta ligeramente, se fríe hasta que esté dorado en aceite de oliva y se limpia en un plato aparte.
3. Sobre la grasa restante, se preparan palitos de pimienta de colores con aros de cebolla.
4. Las judías verdes también se colocan aquí.
5. El pollo se agrega a los ingredientes preparados para que se caliente.
6. El contenido de la sartén se transfiere a la ensaladera.

El convite se sazona con una salsa de agua caliente, vinagre, eneldo seco y sal.

Para decorar

Ingredientes: un kilo de judías verdes, 3-4 cucharadas grandes de mantequilla, aceite de oliva, sal, una pizca de hojuelas de pimiento rojo, 2-3 dientes de ajo, 1 cucharada grande de ralladura de limón.

1. Las legumbres se lavan y se deshacen de las colas de caballo. Si es necesario, también se pueden picar finamente. Luego, los frijoles se hierven durante 2-2.5 minutos en agua hirviendo con sal e inmediatamente se transfieren a un recipiente con agua muy fría o hielo. Esto es necesario para mantener el color brillante del producto.
2. La crema y un poco de aceite de oliva se envían inmediatamente a la sartén. Allí se vierten hojuelas de ajo y pimienta finamente picadas. Los componentes se fríen en solo unos segundos, después de lo cual se les agregan componentes de frijol.
3. Después de 5-6 minutos, puede verter sal y ralladura en la sartén.

Guarnición preparada servida caliente con pescado, pollo, carne y cualquier verdura.

Lobio: una receta paso a paso

Ingredientes: 120 g de judías verdes, 2 tomates, 110 g de nueces, sal de mesa, media vaina de pimiento verde picante, cebolla morada, 3-5 dientes de ajo, 30 g de menta fresca, cilantro, albahaca.

1. Las avellanas se trituran y se mezclan con las migajas.
2. Los frijoles se lavan, cada vaina se corta en 3-4 partes y luego se hierve en agua hirviendo con sal durante aproximadamente un cuarto de hora.
3. Los tomates se pelan y se cortan finamente.
4. Los aros finos de cebolla se fríen hasta que estén calientes en aceite caliente. Aquí también se agregan tomates, pimientos picados y ajo.
5. Guisar las verduras juntas durante 3-4 minutos.
6. Luego, se les transfieren los frijoles.
7. Después de 10-12 minutos, el plato estará completamente listo.
8. Queda por agregar sal, espolvorear con nueces y hierbas picadas.

Servido lobio caliente con tortas de trigo fresco.