La carne de aves de corral es una opción ideal no solo para reponer el cuerpo con sustancias útiles, sino también para preparar una cantidad casi ilimitada de deliciosos platos. ¿Quieres conseguir un delicioso filete de pavo? Si, no hay problema! Un poco de deseo y habilidades culinarias, y no notarás qué tan pronto estará el plato caliente sobre tu mesa.
Contenido material:
Filete de pavo clásico en una sartén
La forma más fácil y rápida de cocinar bien es freír el bistec en una sartén con un diseño clásico.
Composición de ingredientes:
- mostaza - 10 g;
- filete de pavo - 600 g;
- crema fresca / crema agria - 60 g;
- aceite magro;
- sal, especias, condimentos.
Método de cocción:
- Lave bien el filete, seque el exceso de humedad con toallas de papel, asegúrese de cortar todas las películas y tendones, divida la pieza en filetes.
- Para un plato jugoso y tierno, es aconsejable marinar el filete. La carne de pavo combina bien con curry, cúrcuma, mezcla de pimienta, albahaca o ajedrea, por lo que elegimos las especias según sus preferencias.
- Mezclamos en el bol aceite (magro u oliva), sal, mostaza y condimentos. Cubra las capas preparadas con la salsa obtenida, encurtir el producto durante 30 minutos en forma cerrada.
- Calentamos una sartén con aceite que cubre completamente el fondo del recipiente. Extendemos los trozos de carne en grasa caliente, colocándolos libremente en una olla antiadherente. Un recipiente ideal para un bistec clásico es una sartén a la parrilla.
- Fríe las capas durante 3 minutos hasta obtener un tono dorado, dé la vuelta, repita el proceso de tratamiento térmico. Cocine la carne durante otro cuarto de hora de forma cerrada languideciendo.En este caso, reduzca el fuego al mínimo.
- Abrimos los platos, aumentamos la intensidad del calentamiento, freímos los trozos hasta que el líquido se evapore por completo y restaure las deliciosas costras a ambos lados de la carne.
¡Sirve los filetes dorados de pavo a la mesa!
Cocinar en olla de cocción lenta
Los electrodomésticos multifuncionales se han convertido en un bono agradable para nosotros, una garantía de excelente calidad de los platos cocinados. Unos minutos y un filete de pavo aparecerá de la manera más deliciosa y atractiva.
Lista de productos:
- jugo de limón - 40 ml;
- sal, pimienta, hierbas secas de Provenza;
- filete de pavo - 500 g;
- dientes de ajo - 3 piezas;
- aceite (oliva o girasol).
Orden de preparación:
- Lavamos bien la carne de ave, la secamos con toallas de papel. Eliminamos todas las películas y tendones para que los filetes conserven su forma al freír. Cortamos capas de hasta 2,5 cm de grosor.
- Mezclamos hierbas provenzales, jugo de limón, ajo machacado sin cáscara, aceite y sal en un tazón. Ponemos los trozos en la mezcla preparada, extendiéndola con cada parte de la carne. Dejamos el producto en esta condición durante 2 horas.
- Seque nuevamente las rebanadas de pavo con servilletas. Procesamos el recipiente multicocina con aceite, establecemos el programa "Hornear". Calentamos el recipiente, extendimos la carne en escabeche para que las piezas no se toquen entre sí.
- Cierre el aparato, cocine por 20 minutos, luego gire los filetes, continúe el proceso durante otro cuarto de hora. De esta forma, freír el resto de la carne, después de lo cual dejamos los productos en el modo de calentamiento durante 15 minutos.
Extendemos los filetes en un plato hermoso, servimos con hierbas aromáticas y una guarnición preparada.
Con papas
Deliciosa comida de pavo, hábilmente preparada con tubérculos, perfecta para el almuerzo del domingo o una cena romántica. ¡El corazón del fanático se derretirá junto con la primera pieza de carne deliciosa!
La lista de componentes:
- sal, especias y condimentos;
- aceite magro;
- salsa de soja - 50 ml;
- papas - 800 g;
- dientes de ajo - 3 piezas;
- cebolla y zanahorias;
- filete de muslo - 1 kg.
Etapas de preparación:
- Procesamos la carne de la manera habitual, la dividimos en porciones, la batimos ligeramente con un martillo culinario y le damos a las rodajas la misma forma.
- Mezclamos salsa, especias, condimentos seleccionados, aceite vegetal en platos convenientes. Lubrique los trozos de carne con la mezcla, deje marinar durante 30 minutos.
- Tubérculos de papa picados y lavados en trozos grandes. Liberamos la cebolla de la cáscara, trituramos los medios aros. Picar las zanahorias en rodajas redondas. Las cebolletas pasan por una prensa.
- Colocamos las verduras preparadas en una manga culinaria, encima colocamos los filetes en escabeche, sazonamos los productos con pimienta y sal. Para obtener un plato con una corteza crujiente y un tono dorado apetitoso, simplemente no ate la bolsa, ya que proporciona acceso a las corrientes calientes a los productos preparados.
- Enviamos alimentos durante una hora al horno, calentados a 190 ° C.
Untamos los filetes con papas en unos hermosos utensilios para servir, servimos calientes. ¡Mira cuán exitoso será tu creación culinaria!
Filete de pavo tierno en el horno
Continuamos nuestra deliciosa investigación sobre las mejores formas de hornear carne de aves de corral. Aprenderemos a cocinar filete de pavo para que la carne resulte ser la más jugosa y tierna.
Ingredientes requeridos:
- queso blando - 150 g;
- dientes de ajo - 5 piezas;
- pechuga de pavo - 1,4 kg;
- crema grasa (no menos del 15%) - 400 ml;
- aceite de oliva - 50 ml;
- sal, pimienta, eneldo.
Proceso de cocción:
- Enjuague bien el filete de ave. Como siempre, lo liberamos de los tendones y las películas, luego cortamos las capas (ciertamente a través de las fibras) de hasta 2 cm de espesor.
- Frote los filetes con sal, pimienta, una mezcla de hierbas secas, grasa con aceite de oliva y colóquelos en una fuente para horno. Extendemos las piezas en una capa, enviamos durante 40 minutos al horno, calentamos a 220 ° C. Esperamos la aparición de una suave corteza dorada en la carne.
- Limpiamos los dientes de ajo de la cáscara, lo picamos, lo trituramos con queso suave hasta que quede suave, luego vierte la crema de alta calidad. Tenemos una salsa espesa y fragante.
- Obtenemos la carne al horno, la procesamos con la composición de ajo preparada, devolvemos el plato al horno. Reduzca la temperatura de calentamiento a 180 ° C, continúe el proceso hasta que la carne esté completamente lista.
Si no ha probado unos filetes de pavo tan tiernos, quedará gratamente sorprendido por el maravilloso sabor y aroma del plato resultante.
Papel de aluminio
El papel metálico nos ayudará a crear una versión de ganar-ganar de filetes perfectos en papel de aluminio. La cocción paso a paso hará que el proceso sea correcto y consistente.
Lista de productos:
- mezclas de pimientos, sal, azafrán, nuez moscada rallada, pimentón, curry - 2 g cada uno;
- filete de pavo - 700 g;
- aceite vegetal - 30 ml;
- medio limón
- ramitas de vegetación.
Paso a paso cocinando:
- Lavamos el filete de ave, lo acariciamos cuidadosamente con toallas y eliminamos el exceso de líquido. Dividimos un trozo de carne en capas de hasta 3 cm de grosor. No se olvide del método de cortar las fibras. Por cierto, los filetes jugosos se pueden preparar no solo a partir de filete, sino también a partir de muslos de pollo.
- Mezclamos el ajo machacado, las especias y los condimentos, exprimimos el jugo de medio limón. Adjuntamos un poco de ralladura de cítricos. Procesamos cuidadosamente cada trozo de carne con la mezcla resultante, colocamos los productos en una sartén y cerramos el recipiente. Marinar el pavo durante al menos media hora.
- Para obtener la comida más delicada, sacamos el producto de la composición de especias, nos mojamos ligeramente, lo batimos un poco, freímos rápidamente en grasa caliente en una sartén caliente hasta formar una buena corteza. De esta manera, "selle" los jugos de carne dentro de la pieza.
- En la siguiente etapa, envolvemos cada filete futuro en papel de aluminio, haciéndolo lo más hermético posible. Comprimimos el envase en forma, envolvemos bien los bordes y lo elevamos.
- Extendemos los espacios en blanco en una bandeja para hornear, enviamos durante 50 minutos al horno (180 ° C).
10 minutos antes del final del proceso, abre el papel, hornea las capas de carne hasta que estén doradas y sirve con verduras. Elija una guarnición de acuerdo con sus preferencias.
Con champiñones
Una receta absolutamente sin pretensiones para apetitosos filetes de carne de ave con champiñones y otras golosinas. A pesar de la simplicidad del método de cocción, el plato resulta muy sabroso y sorprendentemente elegante.
La composición de los componentes:
- queso duro - 150 g;
- tomates - 2 piezas .;
- champiñones frescos (preferiblemente pequeños) - 400 g;
- filete de pavo - 500 g;
- aceite magro;
- especias, mayonesa de calidad.
Tecnología de cocina:
- Para obtener el resultado deseado, necesitamos filetes deshuesados. Compramos capas de carne ya divididas o cortamos el filete de pollo nosotros mismos. En cualquier caso, el producto ciertamente se lava, se seca con servilletas, se golpea ligeramente con un martillo, se espolvorea con condimentos y especias seleccionados.
- Sumerja las rodajas preparadas en una sartén calentada con aceite. Freír rápidamente los trozos sin girarlos, luego colocar el lado crudo hacia abajo en la bandeja al horno.
- Triture los champiñones pelados con rodajas, pimienta y sal, mezcle con mayonesa y colóquelos en rodajas de carne en forma de un portaobjetos.
- Cubra los champiñones con rodajas de tomates picados, espolvoree con chips de queso. Enviamos toda esta delicia culinaria durante un cuarto de hora al horno (180 ° C).
Cuando la corteza se dora en cada porción, sacamos las "pirámides" de carne del horno y probamos los frutos de nuestras habilidades culinarias.
Filetes de pavo deshuesados
Tales discos de carne se pueden comprar en forma de paquete o seleccionar la pieza deseada de pulpa de pavo en el hueso y cortar en una carnicería.
Lista de productos:
- 5 filetes de ave con hueso - 5 piezas;
- aceite de oliva - hasta 50 ml;
- tomillo
- dientes de ajo - 5 piezas;
- pimienta, sal, condimentos.
Características de la preparación:
- Lave bien las capas de carne, seque con toallas de papel. Mezcle 50 ml de aceite vegetal con dientes de ajo picados, una mezcla de pimientos y tomillo. Cubra el pavo con la composición resultante, encurtir hasta media hora.
- Extendemos la carne preparada en una fuente de cerámica para hornear, luego colocamos los platos en la manga culinaria y los fijamos con clips.
- Enviamos la pieza de trabajo durante 30 minutos al horno, calentada a 230 ° C. Un cuarto de hora antes del final del tratamiento térmico de los productos, con cuidado, para no escaldar, abra el paquete y dore las capas.
Sirva los filetes deshuesados de pavo caliente.
Dieta al vapor
Algunos amantes de la comida deliciosa con un claro sesgo se relacionan con cocinar la carne en la forma presentada. Sin embargo, debe entenderse que la comida saludable al vapor no es solo un plato dietético, sino también una regla indispensable de la cocina moderna.
Componentes necesarios:
- tomates - 6 piezas .;
- medio limón
- vino (preferiblemente seco) - 500 ml;
- pechuga de pavo - 800 g;
- cebollas - 3 piezas;
- sal, pimienta, especias (saladas, orégano, albahaca), hierbas.
Proceso de cocción:
- Dividimos el filete preparado en rodajas de hasta 2 cm de grosor.
- Lavamos los tomates, cortados en trozos medianos. Pelamos la cebolla de la cáscara, trituramos los medios aros.
- Colocamos las verduras procesadas en una sartén, les unimos capas de carne, vertimos el vino y exprimimos el jugo de medio limón. Sazone los productos con sal, pimienta, especias y condimentos, deje marinar durante media hora.
- Distribuimos los componentes del plato en la canasta del electrodoméstico de la cocina, establecemos el programa "al vapor" y preparamos la comida durante una hora.
El plato presentado es adecuado incluso para aquellas personas cuya dieta es limitada por razones médicas. ¡El estado de ánimo y la salud estarán en perfecto orden!
Cocinar en una parrilla eléctrica.
La cocina casera está cada vez más automatizada, y la calidad y el diseño de los platos se están acercando al nivel del restaurante. Un filete de pavo a la parrilla eléctrica es digno de tal evaluación.
Composición de ingredientes:
- aceite de oliva
- ½ jugo de limón;
- filete de pavo - 700 g;
- sal, pimienta, orégano seco, comino molido.
Cocina
- Lavamos la carne de ave, nos mojamos a fondo, cortamos con mucho cuidado todos los tendones y películas. Dividimos el filete en filetes en porciones, batimos ligeramente.
- Combinamos aceite de oliva, especias y condimentos en un tazón, exprimimos el jugo de medio limón. Extendemos los trozos de pavo en la marinada, los enviamos durante dos horas en el refrigerador.
- Encendemos el aparato para el programa Carne, seleccionamos un tiempo de cocción de 6 minutos y una temperatura de calentamiento de 200 ° C. Presionamos el botón OK, esperamos cuando el indicador finaliza su "guiño", advirtiendo con una señal de sonido que las placas ya se han calentado.
- Obtenemos las rodajas de carne, ligeramente húmedas. Abrimos la unidad, colocamos el producto en escabeche, cerramos el dispositivo. Otros eventos no dependen de nosotros: la automatización "inteligente" hará todo de la mejor manera posible.
- Retire las capas preparadas debajo de la lámina. Esto significa que colocamos el plato terminado en un plato, lo cubrimos con papel de metal para que la carne alcance la condición requerida.
Los filetes de pavo "riman" en piezas culinarias sorprendentemente deliciosas. ¡Cada uno de nosotros puede convertirse en el autor de tales obras maestras, porque realmente desea vivir una vida larga, “sabrosa” y feliz!
