La cultura del frijol es muy popular en la cocina, ya que se pueden preparar muchos platos sabrosos y nutritivos. Especialmente para ti, hemos seleccionado Algunas recetas interesantes para hacer frijoles espárragos.
Contenido material:
¿Qué son los frijoles espárragos?
Los espárragos son vainas verdes inmaduras de variedades de espárragos. Tienen un delicado sabor dulce y muchas sustancias útiles. Cuando se rompe la larga vaina de espárragos jóvenes, surge un crujido característico. Si compra una cosecha congelada, entonces no debe ser demasiado espesa. Esto significa que ya ha comenzado a madurar y contener fibras gruesas.
Ensalada de espárragos y frijoles
Esta receta de ensalada de espárragos muestra que un plato saludable y sabroso se puede preparar de forma rápida, económica y sencilla.
Tenga en cuenta que, antes de cocinar frijoles, es mejor mantenerlo en agua durante varias horas. Entonces el exceso de oligosacáridos dejará los espárragos.
Composición:
- 1 kg de judías verdes;
- 2 dientes de ajo;
- 4 huevos
- 1 cucharadita de vinagre;
- 50 g de mantequilla;
- mayonesa
- especias
- Aquí se explica cómo cocinar:
- Hervir los huevos en agua con vinagre. Este secreto ayudará a evitar grietas en el caparazón. Pelar y cortar los huevos en cubos pequeños.
- Enjuaga las vainas, corta las puntas y sumérgelas en agua hirviendo con sal. Cocine por 13 minutos. Después de eso, corta las vainas o divídelas en 4 partes (si es un frijol largo).
- Engrasa la sartén con mantequilla y deja que brille. Luego freír los frijoles durante 5 minutos (debe aparecer una corteza dorada).
- Combina los espárragos y los huevos, agrega los dientes de ajo machacados.
- Sirve inmediatamente después de cocinar, sazona con mayonesa y sazona al gusto.
Receta de huevo frito
Puedes cocinar espárragos con huevos. Esta opción es un simple huevo revuelto con vegetales, pero créeme, el sabor te sorprenderá gratamente.Después de haber probado una receta tan simple, a menudo la cocinarás, ¡porque es apetitosa y útil al mismo tiempo!
Lo que haremos:
- 300 g de judías verdes;
- 2 huevos de gallina;
- 1 tomate
- 1 cebolla
- 2 ramas de eneldo;
- aceite de girasol
- una pizca de pimienta negra molida;
- sal, especias.
Cómo hacer:
- Lave los espárragos, recorte los extremos y corte las vainas en 3 partes.
- En un recipiente con agua salada hirviendo, baje los espárragos durante 4 minutos. Luego envíe a enfriar en un colador.
- Corta el tomate y la cebolla en rodajas medianas, corta el eneldo como una ensalada de verduras.
- En otro tazón, bata los huevos con sal y pimienta.
- En una sartén con aceite, fría las cebollas.
- Agregue espárragos a la cebolla, sal y sazone con especias. Interferir
- Vierta los huevos batidos y revuelva nuevamente.
- Cuando los huevos estén espesos, agregue rodajas de tomate y verduras, mezcle.
- Cocina un par de minutos más. Servir caliente
Cómo poner deliciosamente pollo
Los espárragos van bien con el pollo. Si le gusta el pollo y las verduras, preste atención a esta receta. El plato resultante puede complacer a la familia para el almuerzo o la cena. Y lo más importante: gracias a una combinación de ingredientes, no habrá gravedad después de comer.
Ingredientes
- dos pechugas de pollo;
- una cebolla y zanahorias;
- una libra de judías verdes;
- medio pimiento;
- un manojo de perejil y eneldo;
- sal, condimento.
Que hacer:
- En una sartén, comienza a freír el pollo con especias.
- Cuando los trozos de carne comiencen a dorarse, agregue las zanahorias ralladas.
- Cebolla cortada en medio aros y aros de ajo. Una vez que todo esté picado, envíelo a la sartén.
- Corta el pimiento en tiras y pégalo al pollo cuando empiece a aparecer una costra.
- Agregue los espárragos, cubra y cocine por 10 minutos a fuego lento.
- Pica finamente las hierbas y envía al resto de los ingredientes.
- Antes de apagar el fuego, mezclar. Luego cubra y deje reposar durante varios minutos.
Frijoles de espárragos adornados
En esta receta, las vainas de frijol son suaves, aromáticas y deliciosas. Decorar servido con espárragos para carne o como plato independiente.
Componentes de receta:
- 1000 g de espárragos;
- 1 cebolla grande;
- 2 tomates;
- 4 dientes de ajo;
- media cucharadita de azúcar;
- aceites de oliva y girasol;
- sal, pimienta
Como cocinar
- Lavar los espárragos, secarlos, eliminar las venas. Luego cortar en pedazos unos centímetros. Si tomó vainas congeladas, descongélelas antes de cortarlas.
- Picar la cebolla y freír en aceite caliente.
- Cuando la cebolla se dore, agregue los espárragos. Mantenga todo esto en una sartén cerrada a una temperatura máxima de aproximadamente 6 minutos. ¡No te olvides de revolver!
- Cortar los tomates en trozos pequeños, picar el ajo. Agréguelos cuando el color de las vainas se vuelva verde brillante y cocine a fuego lento durante 25 minutos en una sartén tapada y a fuego lento.
- Luego sazone con sal, azúcar y pimienta. Mantener en la estufa por no más de 12 minutos.
- Espolvorea con aceite de oliva antes de servir.
Cocinar en griego
Los espárragos se caracterizan por un sabor delicado y un aroma agradable, Sin embargo, algunos son escépticos de los espárragos. Si nunca ha cocinado este frijol pero quiere probarlo, use esta receta interesante para un plato griego.
Necesitaremos:
- frijoles espárragos - 200 g;
- una cabeza de cebolla grande;
- una zanahoria
- tres papas;
- cuatro tomates;
- pasta de tomate - 400-500 ml;
- ajo - 3 dientes;
- un montón de perejil y eneldo;
- azúcar, sal, pimienta
Como cocinar
- Lave los frijoles y corte el exceso de elementos (colas y venas).
- Cortar la cebolla en cubos pequeños.
- Picar finamente el ajo.
- Picar las zanahorias en tiras.
- Cortar las papas en rodajas.
- En una sartén muy caliente, envíe la cebolla a freír.
- Una vez que se dore, agregue el ajo.
- Después de un par de minutos, agregue papas, zanahorias y frijoles.
- Después de unos minutos, agregue pasta de tomate, tomates, una pizca de azúcar y perejil finamente picado.
- Reduzca el fuego al mínimo, cierre la tapa y cocine todo durante unos 60 minutos, recordando revolver ocasionalmente.
- Después de 50 minutos, sazonar con especias y espolvorear con eneldo.
- Antes de servir, adorne la porción terminada con queso rallado.
En coreano
Esta receta se recomienda para los amantes de las ensaladas coreanas en escabeche y varios platos picantes.
Para hacer desde:
- una libra de judías verdes;
- una cebolla (puedes prescindir de ella);
- una zanahoria grande;
- un par de dientes de ajo;
- 3 cucharaditas de vinagre al 9%;
- dos hojas de laurel;
- aceite de girasol
- sal
- azucar
- entonces sazonaremos las zanahorias: ½ cucharadita de pimientos molidos negros y rojos, una cucharadita de cilantro.
Cómo hacer:
- En las vainas lavadas, cortar los extremos y cortar en trozos de 3,5 cm.
- Rallar las zanahorias en trozos grandes.
- Las vainas se cocinan durante varios minutos en agua salada con la adición de perejil.
- Enfríe las vainas preparadas en agua fría. Este secreto ayudará a mantener intacto el color verde brillante de los espárragos.
- El ajo se exprime a través de la prensa.
- En un tazón, combine los espárragos, las zanahorias, las cebollas (si decide hacerlo), el ajo y los condimentos para las zanahorias coreanas (las indicadas en los ingredientes).
- Caliente el aceite en una sartén, agregue el vinagre.
- Vierta la mezcla caliente resultante en especias. Agregue sal y azúcar según sea necesario.
- Mezcle bien todos los productos, póngalos en un recipiente y guárdelos en el refrigerador durante al menos 12 horas.
Frijoles de espárragos en escabeche para el invierno
¿Te gustan los espárragos? ¡Intenta conservarlo en vinagre para el invierno!
Para esta receta necesitarás:
- 300 g de espárragos;
- 800 ml de agua;
- 2 cucharadas de vinagre al 6%;
- 6 dientes de ajo medianos;
- aceite de girasol
- la sal
Método de cocción:
- Esterilice previamente los frascos y ponga los platos en la estufa con agua caliente para la marinada.
- Prepare los espárragos: lave y corte las venas.
- Tan pronto como el agua hierva, sal y pimienta, vierta vinagre y aceite, luego envíe 3 dientes de ajo y un lavrushka allí. Hervir esta composición durante unos 8 minutos, luego agregar los frijoles y mantener en fuego durante otros 17 minutos a fuego lento.
- Al final de este tiempo, arroje los 3 dientes de ajo restantes y retírelos de la estufa para que se enfríen un poco.
- Luego, colóquelo en un lugar fresco durante 4-5 horas.
- La etapa final de la receta es cambiar a un frasco y enrollar la tapa.
Sopa de olla de cocción lenta
Los primeros platos con espárragos diversificarán su menú y lo deleitarán con su sabor inusual.
Productos requeridos:
- 0.3 kg de frijoles espárragos;
- 0.3 kg de carne (a su discreción);
- 2-3 papas;
- uno de cada cebolla, zanahorias y pimientos dulces.
Como cocinar
- Lavar y pelar las verduras.
- Lave la carne y envíe a cocinar en una olla de cocción lenta durante 120 minutos, activando el programa "Sopa".
- Picar las cebollas, picar las zanahorias con tiras medianas, picar el pimiento en cubos o pajitas, picar el ajo en dos o dejarlo entero, cortar las papas en cubos.
- Ponga las verduras a cocinar en la estufa durante media hora. Agréguelos a la olla de cocción lenta 25 minutos antes del final del modo.
- Cortar los espárragos en trozos o dejar vainas largas. Cocine a fuego lento en una sartén con aceite y una pequeña cantidad de agua durante no más de 15 minutos.
- Media hora antes del final del régimen, envíe verduras a la olla de cocción lenta. Cocine por unos minutos, luego mezcle los frijoles.
- Antes de servir, decora la sopa con hierbas.
