El espárrago es un cultivo de frijol que las personas que quieren perder peso en cantidades casi ilimitadas incluyen en su dieta. Cuán seguro es, y si la cultura tiene "trampas" asociadas con sus beneficios y daños al cuerpo, aprendemos a continuación. Concluimos el tema presentando recetas para hacer frijoles espárragos, en los que domina la cultura.
Contenido material:
Composición y valor nutricional de los espárragos.
Los frijoles espárragos, que en la vida cotidiana se llaman chiles, tienen otros nombres. Azúcar, verde, se trata de ella.
La ventaja indiscutible de los espárragos es la capacidad de comerlos directamente con una vaina, lo que aumenta significativamente sus propiedades útiles, así como los índices de sabor.
Además de su relevancia para los productos dietéticos (solo 47 kcal por 100 g), el cultivo se distingue por una cantidad suficiente de vitaminas (A, B, C, E), minerales y oligoelementos. De estos últimos, los frijoles contienen hierro, potasio, magnesio, calcio y zinc.
Además, los ejotes se caracterizan por una mayor digestibilidad. Esta propiedad puede explicarse por la calidad de la fibra presente en la composición. En comparación con sus hermanos, ella lo contiene en pequeñas cantidades.
Propiedades útiles del cultivo de frijol.
El uso de frijoles depende de su composición. Por ejemplo, el ácido fólico, el magnesio y el potasio que contiene reducen el riesgo de un ataque cardíaco. Y el hierro, que también está contenido en el cultivo en cantidades suficientes, ayuda durante la exacerbación de la anemia. La totalidad de todos los componentes contribuye al hecho de que el cuerpo puede resistir más eficazmente las infecciones.
El efecto productivo del producto sobre el funcionamiento del sistema nervioso no puede subestimarse. Los frijoles tienen un efecto calmante, gracias a su introducción en la dieta, puede normalizar el sueño y mejorar el estado general.
Se muestra el uso de frijoles y personas que padecen diabetes. El cultivo contiene arginina, y se sabe que es insulina natural, que ayuda a reducir el azúcar en la sangre.
No puede olvidarse del efecto de los frijoles en el sistema genitourinario: funciona como un diurético. El consumo regular de dicho producto le permite eliminar el exceso de sal y líquido, lo que contribuye a la lucha contra la gota y las enfermedades del sistema urinario.
Contraindicaciones
Dada la rica composición vitamínica y los efectos beneficiosos para el cuerpo, los frijoles, al parecer, deberían ser consumidos incondicionalmente por todos. Pero incluso tiene contraindicaciones.
Lo primero que vale la pena señalar es que los indicadores de nocividad de los frijoles dependen en gran medida del lugar en el que crece el cultivo. La razón radica en el hecho de que absorbe muy activamente sustancias nocivas de su entorno. Para mitigar los riesgos, dé preferencia a proveedores confiables cuando compre un producto.
Si no tiene en cuenta el lugar de crecimiento, el frijol es principalmente beneficioso para el cuerpo. Pero hay un grupo de personas para quienes el producto está contraindicado.
Estos incluyen aquellos que tienen:
- forma exacerbada de gastritis crónica;
- úlcera de estómago o úlcera duodenal;
- colitis y colecistitis.
Es necesario introducir cuidadosamente los frijoles en la dieta para las personas de edad avanzada, pero solo si tienen problemas con el tracto digestivo.
Las mejores recetas de cocina.
Después de estudiar los principales problemas relacionados con los espárragos, no será extraño familiarizarse con algunas recetas increíbles.
Gracias a la selección propuesta, no solo puede preparar una cena completa, que consiste en el primer, segundo plato y ensalada, sino también preparar espárragos para el invierno del verano.
Ensalada de dieta
Quizás la más simple pero más deliciosa es una ensalada de espárragos con semillas de sésamo. El plato se sirve tibio.
Ingredientes
- judías verdes - 400 g;
- semillas de sésamo - 1 cucharada l.
- salsa de soja - 40 ml;
- miel - 1 cucharada l.
- sal al gusto;
- pimienta al gusto.
Forma de cocinar.
- Frijoles hervidos, cortados en trozos de 3 a 4 centímetros de largo.¿Cómo cocinar judías verdes? Si es fresco, luego de hervir agua durante 2 a 3 minutos. Si se usa la opción de congelado fresco, entonces de 5 a 7 minutos.
- Agregue sésamo, miel y salsa de soya a los frijoles terminados.
- Mezcle, pero no sirva de inmediato, pero después de 5 a 10 minutos, la ensalada debe reposar un rato y remojarse.
Es muy fácil obtener un plato muy sabroso.
Huevos fritos con vainas de espárragos
Esta opción es menos dietética, implica la preparación de espárragos en una sartén, pero esto no es menos sabroso.
Ingredientes
- judías verdes - 300 g;
- huevos - 4 piezas;
- ajo - 10 g;
- leche - 100 ml;
- aceite vegetal - 50 ml;
- perejil al gusto;
- pimentón molido - una pizca;
- sal al gusto.
Forma de cocinar.
- Puré de ajo. Mezclar con sal y pimentón. También puedes molerlos en un mortero.
- Batir los huevos con leche. Ambos componentes deben tomarse a temperatura ambiente.
- Agregue la mezcla de especias y ajo al hablador de huevo y leche. Batir
- Cuando use frijoles congelados, debe descongelarse y luego verter agua hirviendo durante 30 segundos.
- Drene el agua de los frijoles, arrojando el primero en un colador. Luego extienda el producto en una sartén engrasada. Cocine a fuego lento durante 5 minutos.
- Cuando las vainas se ablanden, llénelas con huevos de gallina batidos.
- Los huevos fritos no deben mezclarse. Para evitar quemarse, simplemente fríalo a fuego lento bajo una tapa.
Sirve el plato con hierbas. En nuestro caso, esto es perejil.
Cosechando para el invierno en la marinada
Judía de espárragos: un cultivo que es bastante fácil de cosechar para el invierno. Se puede congelar, encurtir y enlatar.Con respecto a los últimos dos casos, debe elegir plantas inmaduras, aún jóvenes.
Ingredientes
- judías verdes - 1 kg;
- eneldo - 3 ramas;
- ajo - 4 dientes;
- vinagre (9%) - 50 ml;
- azúcar - 50 g;
- sal - 10 g;
- agua - 500 ml.
Forma de cocinar.
- Seleccionado para encurtir judías clasificadas, lavadas. Luego corta los bordes de cada vaina, mientras quitas los extremos ásperos. Si es necesario, corte la vaina restante en barras del mismo tamaño.
- Ponemos los frijoles en agua hirviendo y hierve por 5 minutos.
- Nos reclinamos en un colador para eliminar el exceso de líquido.
- Mientras tanto, pela el ajo, lava el eneldo.
- En frascos preparados ponemos dientes de ajo, “paraguas” picantes. Luego enviamos los frijoles ellos mismos.
- Prepara la marinada. Disuelva la sal en agua hirviendo, el azúcar también se envía allí. Agregamos vinagre en el último turno.
- Vierta los frijoles con la marinada todavía caliente. Cubrimos, sin torcer, con fundas. Ponemos los frascos en una olla de agua hirviendo. Nos esterilizamos.
Los bancos se invierten tradicionalmente y se dejan enfriar completamente debajo de las sábanas.
Sopa de mariscos
No es el último lugar en la lista de recetas para hacer frijoles espárragos que está ocupado por sopas. Su lista es muy extensa. Le sugerimos que se familiarice con la variante de la sopa mediterránea con mariscos, cerezas y judías verdes.
Ingredientes
- caldo de pescado - 500 ml;
- cebolla - 1 pc .;
- judías verdes - un vaso;
- ajo - 1 pc .;
- cóctel de mar - 200 g;
- espinacas - 1/2 taza;
- cereza - 6 piezas .;
- aceite de oliva - 2 cucharadas l.
- romero - una pizca;
- pimentón - 1/2 cucharadita;
- sal al gusto.
Método de cocción:
- En un tazón de paredes gruesas en aceite, fría las cebollas y el ajo.
- Agregue frijoles, mariscos y pimentón a los cultivos de raíces.
- Verter en el caldo. Sal al gusto.
- Agregue las mitades de romero y tomate cherry.
- Llevar a ebullición, hervir durante 5 minutos con espinacas.
Insistimos 10 minutos y servimos con crema agria.
Espárragos al Horno con Pescado
Los frijoles se combinan con mucho éxito con el pescado.
Ingredientes
- pescado blanco - 500 g;
- judías verdes - 200 g;
- queso - 50 g;
- cebolla - 1 pc .;
- crema agria - 100 g;
- pasta de tomate - 1 cucharada;
- especias al gusto;
- sal al gusto.
Forma de cocinar.
- El filete de pescado (cualquiera adecuado, por ejemplo, abadejo, bacalao) se sala y se sazona con especias. Nos untamos en una fuente para horno.
- En pescado - cebolla, en rodajas en medio anillos.
- Cebolla - judías verdes.
- Cubrimos los productos con crema agria mezclada con pasta de tomate y espolvoreamos con queso rallado.
- Hornee a 200 ° C durante aproximadamente 20 minutos.
El plato esta listo.
Buen provecho.
