Salsa de pastel de pescado: 7 deliciosas recetas de salsa para pasteles de pescado

La salsa adecuada para pasteles de pescado ayudará a mejorar el sabor y la calidad de las albóndigas, haciéndolas más suaves y tiernas. Con las recetas propuestas, puede experimentar agregando sus especias, hierbas y otros componentes favoritos.

Salsa cremosa para pasteles de pescado

Esta salsa tiene una textura ligera, bajo contenido calórico y rico sabor, que contiene notas de nuez moscada, orégano y ralladura de cítricos. La salsa de crema para chuletas de pescado se puede incluir en la dieta de una dieta laxa.

Composición:

• 120 ml de crema para beber;
• 120 ml de agua caliente;
• 20 g de harina de trigo;
• 20 g de crema de mantequilla dulce;
• limon
• 3 g de nuez moscada en polvo;
• 1 g de orégano seco;
• 2 g de sal.

El orden de preparación.

1. Usando un rallador especial, corta la ralladura de un limón.
2. La harina se fríe en mantequilla.
3. Se agrega agua calentada a la harina dorada. La composición se agita y se hierve a un calor mínimo de 5 minutos. En este caso, todos los grumos se rompen con un tenedor.
4. Agregue ralladura y crema a la masa espesa. Aquí, el jugo se exprime de medio limón.
5. Después de un minuto, la salsa se espolvorea con especias, se sala, se tapa con una tapa y se mantiene en la estufa durante 3 minutos.

Consejos útiles: cuando cocine salsa, no use electrodomésticos metálicos: esto degradará el sabor y el color de la salsa, acortando su vida útil.

Salsa de tomate

La salsa de tomate puede hacer que incluso las chuletas más secas estén tiernas. Para cocinar, puede usar pasta casera o comprada en una tienda. Es importante que el producto sea de alta calidad.

Lista de componentes:

• 120 g de pasta de tomate espesa;
• 60 g de salsa de tomate picante;
• 60 g de crema agria líquida;
• 40 g de harina;
• 350 ml de caldo de pescado;
• 10 g de mantequilla;
• 10 g de eneldo seco;
• sal
• mezcla de pimienta molida.

La receta es paso a paso.

1. En una sartén seca, la harina tamizada se fríe, moliendo cuidadosamente los grumos.
2. Agregue aceite y fríalo con harina hasta que esté dorado.
3. En la sartén, unte la salsa de tomate, la pasta de tomate, vierta el caldo.
4. Todos los componentes se mezclan y se hierven.
5. La salsa se sala, pimienta, se espolvorea con hierbas secas y se retira de la estufa.

Receta de crema agria

La salsa de crema agria complementa perfectamente el sabor de las chuletas de pescado, ayudando a que el plato se abra de una nueva manera. La salsa suavizará el sabor natural del producto principal.

Necesitarás:

• 80 g de crema agria mediana en grasa;
• 40 g de harina tamizada;
• 20 g de mantequilla;
• 100 ml de caldo de pescado;
• 15 g de eneldo fresco;
• 3 g de sal.

Etapas de la cocina.

1. El aceite se calienta en una sartén, reduciendo el calor al mínimo.
2. La harina se agrega a la mantequilla derretida con una mezcla continua. Es importante romper todos los bultos.
3. La masa se fríe hasta que esté dorada.
4. El caldo se vierte en la sartén, el contenido se agita nuevamente.
5. Tan pronto como la masa se espesa, se le agrega crema agria.
6. La salsa de crema agria para pasteles de pescado se hierve durante un minuto, luego insiste en una sartén tapada durante otros 5 minutos.
7. El eneldo finamente picado se agrega a la salsa terminada.

Salsa de lucio

Las salsas de tomate, crema agria y crema son perfectas para la carne de lucio. La receta hará una salsa original que enfatiza el sabor de las chuletas de lucio.

Componentes requeridos:

• 1 cebolla
• 1 zanahoria
• 50 g de raíz de apio;
• 60 g de crema agria;
• 40 g de pasta de tomate;
• 30 g de harina;
• 15 g de mantequilla;
• sal
• Una mezcla de hierbas provenzales.

Etapas de la cocina.

1. El jugo se exprime de las zanahorias peladas.
2. La cebolla y el apio se pelan y se pasan a través de una picadora de carne.
3. El aceite se calcina en una olla, luego se fríe la harina, evitando la formación de grumos.
4. A la harina se le agrega pasta de tomate, crema agria, jugo de zanahoria y gachas de cebolla y apio.
5. La salsa se rocía con una mezcla de hierbas y sal. Hervir durante 2 minutos sin detener la agitación, luego apagar la placa de cocción y dejar la salsa lista debajo de la tapa durante 4 minutos.

Cómo hacer salsa de natillas

La salsa preparada de acuerdo con esta receta combina bien con el sabor de las chuletas de pescado.

Composición:

• 3 yemas crudas;
• 150 ml de agua potable;
• 30 g de mantequilla;
• sal
• pimienta negra

El orden de las acciones.

1. Batir las yemas con sal y pimienta con una batidora o batidora a baja velocidad. La composición resultante se diluye con agua tibia.
2. La masa de yema se transfiere a una olla y se hierve a fuego lento. Al mismo tiempo, constantemente revolver.
3. Por separado, derrita el aceite y viértalo en una corriente delgada en el contenido hirviendo de la olla, sin dejar de interferir.
4. La salsa vuelve a hervir e inmediatamente se retira de la estufa.

Consejos útiles: para que el sabor de la salsa sea aún más pronunciado, se debe agregar una pizca de azúcar al final de la cocción.

Con mayonesa y pepinillos

Esta salsa se prepara lo más simple posible y es muy sabrosa gracias a las crujientes rodajas de pepino.

Necesitarás:

• 40 g de mayonesa baja en grasa;
• 40 g de crema agria al 15%;
• 1 pepino en vinagre mediano;
• 15 g de eneldo fresco;
• 5 ml de jugo de limón;
• 1 diente de ajo;
• 2 g de sal y pimienta molida.

Progreso de cocina.

1. El pepino se corta en cubos pequeños o se pica en un rallador grueso.
2. El eneldo se lava, se seca sobre una toalla y se pica.
3. El diente de ajo se limpia y se tritura con un cuchillo.
4. Los productos se combinan, se salan, se espolvorean con pimienta, se vierten con crema agria, mayonesa y jugo de limón.
5. Los componentes de la salsa se mezclan completamente con un tenedor o batidor.

Salsa de bacalao

Una mezcla de yogur y mostaza combina perfectamente con el sabor del bacalao, dando a las chuletas de este pescado un toque picante. Hacer una salsa de este tipo solo lleva 10 minutos.

Productos requeridos:

• 200 g de yogurt con un contenido de grasa del 2% sin aditivos;
• 5 g de mostaza en polvo;
• 2 g de pimienta negra.

Receta paso a paso

1. Pimienta y mostaza seca se agregan al yogur.
2. La composición se mezcla a fondo con una licuadora sumergible hasta que se vuelve homogénea.
3. Antes de usar, la salsa se enfría.

La salsa para pasteles de pescado se puede servir por separado en un tazón o para hornear albóndigas en el horno. El método de cocinar chuletas en salsas ligeras le permite obtener un plato menos rico en calorías, pero más apetitoso y aromático.