Las deliciosas salsas mejoran la paleta de sabor de los alimentos cocinados, lo hacen más apetitoso. Se sirven con pescado, carne, aves y hay universales. El artículo presenta varias recetas sobre cómo cocinar una deliciosa salsa de champiñones que complementará perfectamente cualquier plato.
Contenido material:
Crema de salsa de champiñones
La salsa de champiñones increíblemente delicada y fragante con crema hará que cualquier cena sea deliciosamente deliciosa.
Para cocinarlo, necesitará estos productos:
- champiñones frescos - 250 g;
- mantequilla - 50 g;
- aceite vegetal - 30 g;
- cebolla - 1 pc .;
- queso procesado - 50 g (un paquete);
- crema (15%) - 150 g;
- condimentos: albahaca, orégano, pimienta negra;
- una pizca de nuez moscada rallada;
- sal al gusto;
- ajo
- limón - ½ piezas
Paso a paso cocinando:
- Pica finamente la cebolla. Calentar una sartén con lados altos, pasar la cebolla en una mezcla de aceites, salarla un poco.
- Lave los champiñones con agua corriente, séquelos con una toalla de papel. Cortar en platos o cubos, luego la consistencia será más uniforme. Añádelos a la sartén, fríe para que se doren un poco.
- Pase el queso por un rallador o pique finamente. Agregue crema, nuez moscada rallada y especias a los champiñones, sal.
- 3-5 minutos antes del final de la preparación, agregue queso rallado, ajo y jugo de limón pasado por la prensa.
Sirva la salsa terminada en una cacerola o vierta sobre el plato terminado.
Con especias, es aconsejable no exagerar. Es necesario que no interrumpan, sino que complementen el sabor de la salsa de champiñones con crema.
Con crema agria
Para esta receta necesitará solo 5 ingredientes y 25-30 minutos para crear.
Productos:
- cebolla - 1 cabeza;
- aceite vegetal
- crema agria - 200 g;
- sal
- un manojo de perejil;
- champiñones - 250 g.
Cómo cocinar salsa de champiñones:
- Picar finamente los champiñones y las cebollas, poner en una sartén caliente, agregar un poco de sal y cubrir con una tapa. Los champiñones ligeramente salados dejarán entrar rápidamente el jugo, en el que se guisarán, sin agregar agua.
- Después de 5–7 minutos, vierta la crema agria y cocine a fuego lento un poco más.
- Agregue verduras finamente picadas, sal al gusto.
- Ponga la masa en una licuadora y mezcle hasta obtener una mezcla homogénea.
Para hacer la salsa más ligera, debe tomar los champiñones más frescos para la preparación, que aún no han comenzado a oscurecerse debajo del sombrero.
Con mayonesa
Los asombrosos champiñones en mayonesa pueden ser tanto un plato independiente como además del principal.
Productos:
- champiñones - 350 g;
- mayonesa - 100 g;
- yogur sin grasa sin aditivos - 50 g;
- ajo - 2-3 dientes;
- eneldo
- sal, especias;
- cebolla - 1 pc .;
- aceite de cocina para freír.
Cocinando
- Pelar y picar la cebolla en medio aros. Fríe un poco.
- Corta los champiñones pequeños por la mitad, si son grandes, luego en cuartos. Agregue a la cebolla, agregue un poco de sal (luego se agrega mayonesa, tiene suficiente sal).
- Cocine a fuego lento hasta que el agua se evapore y los hongos comiencen a dorarse. Mezcle la mayonesa, el yogur, el ajo y las especias en un tazón, vierta en una sartén.
- Guisar los champiñones durante 7-10 minutos debajo de la tapa.
Ponga la salsa preparada en una cacerola, espolvoree con hierbas finamente picadas y sirva.
Cocinar salsa de champiñones magra
Para los fanáticos de la comida vegetariana, se presenta la preparación de salsa magra.
Productos:
- champiñones - 300 g;
- harina - una cucharada con un portaobjetos;
- cebolla - 1 pc .;
- zanahorias pequeñas;
- sal y especias;
- aceite vegetal
- agua - 450-500 ml.
Cocina
- Pica finamente la cebolla, pasa las zanahorias a través de un rallador. Freír hasta que estén doradas.
- Por separado, freír los champiñones hasta que estén rosados.
- Vierta la harina en una sartén seca con un lado. Constantemente revolviendo, esparcirlo a un color marrón claro.
- Agregue agua a la harina en una sartén, revuelva con un batidor hasta que quede suave.
- Vierta verduras y champiñones allí, sal y sazone con especias. Extinga, después de 2-3 minutos, retire del fuego.
Si desea lograr una consistencia más espesa, puede tomar un poco más de harina.
Receta de carne con leche
La carne a la parrilla o las albóndigas se pueden complementar con una deliciosa salsa de champiñones blancos.
La composición de los productos para la receta:
- leche - 100 g;
- mantequilla - 25 g (cucharada);
- sal
- especias
- champiñones - 200 g;
- cebollas - 2-3 cabezas medianas.
Como cocinar
- Cortar la cebolla en medio aros finos. Setas cortadas a lo largo de los platos.
- En una sartén bien caliente, freír las cebollas en una mezcla de aceites. Después de agregar los champiñones, cocine a fuego lento todos juntos durante 4–5 minutos.
- Salar la leche, sazonar con especias, verter la masa en la sartén. Cubra y cocine a fuego lento durante 10 minutos.
Vierta el plato de carne con la salsa preparada; puede espolvorear con perejil o cilantro finamente picado.
Salsa de champiñones y champiñones para pasta
La salsa de champiñón original con crema agria, ajo y queso irá bien con pasta o espagueti.
Productos:
- champiñones - 300 g;
- almidón - 1 cucharadita;
- ajo - 2 dientes;
- crema agria - 150 g;
- agua - 50 g;
- mantequilla - 25 g;
- aceite vegetal - 30 g;
- sal al gusto;
- cebolla - 1 pc .;
- queso duro - 100 g.
Cocina
- Pica finamente la cebolla, corta los champiñones en cubos.
- Vierta el aceite vegetal en una sartén y ponga un trozo de mantequilla. Fríe la cebolla por 2-3 minutos.
- Agregue los champiñones, el ajo, la sal y el estofado durante 3 minutos.
- Diluir una cucharada de almidón en 0.5 tazas de agua, mezclar con crema agria. Vierte la mezcla en la sartén. Tan pronto como la salsa hierva, retírela inmediatamente de la estufa.
La pasta cocida antes de servir se puede mezclar con la salsa. Si se sirven espaguetis, colóquelos en un plato en forma de nido, vierta la salsa en el medio. Espolvorea el plato con queso rallado.
Las salsas se pueden complementar con sus especias favoritas, agregar verduras y verduras aromáticas. Todo depende de la imaginación del cocinero.
