La salsa de aguacate no solo es deliciosa y exótica, sino toda una gama de nutrientes. Esta es una gran alternativa para pegar e incluso mayonesa, porque no es inferior a ellos ni en sabor ni en saciedad. Hoy en día, hay muchas maneras de hacer salsas de aguacate que se sirven con una amplia variedad de platos en todo el mundo. Te diremos cómo hacer el más interesante y delicioso de ellos.
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Salsa de aguacate en lugar de mayonesa
Los científicos pudieron demostrar que los aguacates son un producto valioso, ya que tiene muchas sustancias y vitaminas útiles. Por lo tanto, una fruta tan exótica definitivamente vale la pena incluirla en su dieta. No es necesario comerlo crudo, puede cocinar con él, por ejemplo, salsas. Por lo tanto, es fácil preparar un aderezo delicioso y satisfactorio con aguacate, que será un excelente sustituto de la mayonesa tradicional.
Ingredientes
- la mitad del aguacate blando;
- una cucharada de vinagre de vino (balsámico);
- 120 ml de aceite de oliva;
- un huevo crudo
Método de cocción:
- Coloca un huevo en un tazón, vierte aceite y vinagre, sal, pimienta y bate con una licuadora hasta obtener la consistencia de mayonesa.
- Haga puré la pulpa de aguacate por separado y combine con otros ingredientes molidos.
La mayonesa de aguacate se puede usar como aderezo para ensaladas, así como para servir y preparar platos calientes.
Salsa Guacamole Clásica
Hace siglos, un aguacate no se consideraba una fruta comestible, pero una vez que una princesa maya lo probó y desde entonces, una fruta tan exótica se ha utilizado en la gastronomía en muchos países. En México, por ejemplo, nació la mundialmente famosa salsa de aguacate Guacamole.
Hay dos opciones para su preparación.Lo primero es tomar el aguacate maduro, usar una cuchara para sacar la pulpa, salarla, amasar con un tenedor y mezclar con una cuchara de jugo de limón y una cuchara de cilantro picado. Y eso es todo.
La segunda opción será algo más interesante.
Ingredientes para la segunda receta:
- dos aguacates;
- un puñado de cilantro;
- diente de ajo
- una cucharada de jugo de lima;
- una cucharada de crema agria;
- chile
Método de cocción:
- Muela un diente de ajo, triture la pulpa de aguacate con un tenedor y pique el cilantro finamente.
- Ponga los ingredientes en el tazón de la licuadora, agregue el producto de leche fermentada, vierta el jugo de limón y sazone con ají picante. Batir la mezcla hasta que quede suave.
Eso es todo, la salsa mexicana está lista. Servir con papas fritas o tortillas de maíz.
Para pescar platos
Puede preparar una salsa gourmet de pescado con aguacate, y no se necesitan muchos ingredientes para la receta.
Preparar:
- aguacate blando;
- un poco de albahaca verde;
- dos dientes de ajo;
- un montón de eneldo;
- media fruta de limón;
- ½ cucharadita nueces
Método de cocción:
- Coloque la pulpa de aguacate en un tazón, amase con un tenedor, vierta el jugo de cítricos y mezcle con verduras picadas y nueces molidas.
- Luego agregue el ajo picado y la albahaca finamente picada. Mezclar y servir.
Esta salsa es perfecta para pescado al horno.
Para la pasta
La salsa de aguacate combina bien con una amplia variedad de platos de pasta. Resulta muy agradable y sabroso.
Ingredientes
- dos aguacates maduros;
- un limon
- tres dientes de ajo;
- cuatro cucharadas de aceite;
- ramitas de albahaca.
Método de cocción:
- En el tazón de la licuadora, ponga la pulpa de la fruta y pique.
- Agregue ajo, jugo de cítricos, hojas de albahaca y aceite. Moler con pimienta negra y agregar un poco de sal. Una vez más, batir todo hasta obtener una consistencia homogénea.
- Ahora solo queda cocinar la pasta y mezclarla con la salsa.
Salsa de carne de aguacate
La salsa cocida en crema agria es ideal para platos de carne. El producto de leche agria le da una ternura especial y un delicado sabor cremoso.
Ingredientes
- dos frutos blandos de aguacate;
- dos dientes de ajo;
- 1,5 cucharaditas jugo de limón recién exprimido;
- un manojo de cilantro (otras verduras);
- medio vaso de crema agria espesa.
Método de cocción:
- La pulpa de una fruta tropical y verduras se corta al azar, se coloca en una licuadora.
- Agregue el ajo, la crema agria, sazone con sal y pimienta. Batir la salsa de carne hasta que esté suave.
Si en lugar de ajo y pimienta agrega fruta jugosa o jugo de bayas, esta salsa se puede servir con helado o ensalada de frutas.
Con ajo
Si incluye aguacates en su dieta, entonces su cuerpo le estará muy agradecido. Después de todo, una fruta tan exótica mejorará no solo la condición de la piel y las uñas, sino también el trabajo del cerebro, el corazón y el estómago.
El ajo también se considera un cultivo vegetal saludable, mientras que mejora el sabor de cualquier plato. La salsa de aguacate con ajo, por cierto, se puede preparar de muchas maneras.
Ingredientes para la salsa italiana:
- 120 g de pulpa de aguacate;
- 120 g de tomates maduros;
- tres dientes de ajo;
- Dos pizcas de sal marina.
Método de cocción:
- De tomates y aguacates, pelar la piel, poner la pulpa en una licuadora y picar.
- La masa resultante se mezcla con ajo picado y sal.
Esta salsa espesa va bien con pescado al horno, mariscos y platos de carne. Simplemente se puede untar en tostadas o pan de pita.
Ingredientes para la salsa china:
- 120 g de mango maduro;
- 120 g de aguacate maduro;
- cucharadita jengibre rallado;
- diente de ajo
Método de cocción:
- Pelar la raíz de jengibre y pasar por un rallador fino.
- Usando un tamiz o licuadora regular, muele la pulpa de mango y aguacate, mezcla con jengibre rallado y sal.
Esta salsa es ideal para pollo al horno o hervido.
Cocinar con un huevo
Se puede hacer una salsa deliciosa con huevos de gallina y aguacates. ¡Te recomendamos encarecidamente que lo pruebes! Puedes servir este aderezo con papas fritas, galletas saladas o picatostes.
Es aconsejable comer la salsa de inmediato, ya que se almacena durante no más de un día.
Ingredientes
- un aguacate
- dos huevos
- dos dientes de ajo;
- dos cucharadas de mayonesa
Método de cocción:
- Hervir los huevos, pelar el aguacate y amasar la pulpa con un tenedor.
- Para la fruta picada, ponga los huevos y el ajo, que primero deben cortarse en un rallador fino.
- Mezclamos todos los ingredientes, agregamos mayonesa y sal al gusto.
Como puede ver, hacer salsa de aguacate es bastante simple. Puede experimentar con otros ingredientes usted mismo, lo principal es elegir una fruta de aguacate jugosa y suave.
