Shawarma es casi el mejor plato para la comida rápida. Puede contener una amplia variedad de ingredientes, pero la salsa puede considerarse con razón el componente principal. Hay muchas variedades, pero hacer salsa de shawarma en casa es bastante simple.
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Salsa Shawarma Clásica
La salsa de acuerdo con la receta clásica se prepara de manera simple y rápida, y el resultado es muy sabroso. Esta opción de cocción se asemeja a la que se usa comúnmente en los establecimientos de comida rápida. Los productos necesarios se pueden encontrar en cualquier tienda.
Para cocinar necesitarás:
- leche fermentada al horno - 50 ml;
- crema agria - 50 ml;
- mayonesa - 50 ml;
- ajo - 2 a 3 dientes;
- jugo de limón - 1 a 2 cucharaditas;
- azúcar - 1/2 cucharadita;
- sal al gusto;
- pimentón — al gusto;
- curry - al gusto;
- lúpulo-suneli - a simple vista.
Es aconsejable usar crema agria grasa y mayonesa, de lo contrario el aderezo remojará rápidamente el pan de pita.
Receta paso a paso:
- Es necesario preparar un recipiente conveniente para mezclar y verter la leche horneada fermentada. Mayonesa y crema agria se envían allí.
- Los ingredientes se mezclan bien.
- Se vierte jugo de limón sobre la mezcla resultante, se vierte sal y azúcar.
- La composición nuevamente se mezcla bien hasta que los componentes sueltos se disuelven.
- Las especias se vierten cuidadosamente: pimentón, curry y lúpulo suneli.
- El ajo se pica con un cuchillo o se pasa por una prensa de ajo.
- Todo se mezcla bien manualmente o en un mezclador a baja velocidad.
Es importante no exagerar con especias y espolvorearlas un poco. Tal salsa se vuelve aún más sabrosa después de haber sido infundida en el refrigerador durante varias horas.
Cocinar a base de kéfir
En las carpas de catering, el pan de pita shawarma a menudo se recubre con mayonesa común. La salsa casera se puede hacer más interesante.
Componentes:
- kéfir - 200 g;
- crema agria - 50 ml;
- mayonesa - 250 g;
- ajo - 2 a 3 dientes;
- pimentón (dulce) - 1/2 cucharadita;
- lúpulo de curry y suneli - 1/2 cucharadita.
Método de cocción:
- El kéfir, la crema agria y la mayonesa se vierten en un recipiente aparte. Es recomendable elegir productos con contenido medio de grasa para que el aderezo sea espeso.
- Las especias disponibles y el ajo picado se envían allí.
- Todos los ingredientes se mezclan bien y la mezcla se envía al refrigerador por un par de horas.
Tal composición picante puede usarse no solo en shawarma, sino también en la preparación de sándwiches o como aderezo para ensaladas. Esta salsa está bien complementada con pollo frito u horneado.
Sabor a ajo
La salsa de ajo es una excelente opción no solo para shawarma, sino también para otros refrigerios. Es bueno porque está preparado con ingredientes naturales. Su sabor es bastante neutro y se complementa perfectamente con ajo.
Componentes:
- kéfir - 50 ml;
- yemas de pollo - 4 piezas;
- aceite vegetal - 100 ml.
- mostaza - 2 cucharaditas;
- ajo - 3 a 4 dientes;
- sal y pimienta (negro y rojo) - 1/2 cucharadita;
- perejil y eneldo - a simple vista.
Receta paso a paso:
- Primero debes hacer mayonesa casera. Para esto, las yemas de pollo, el aceite vegetal y la mostaza se combinan en un recipiente separado. Con una batidora, todo se bate con la consistencia deseada.
- El ajo se pica finamente con un cuchillo, una prensa de ajo o en un rallador.
- El kéfir, la mayonesa y las gachas de ajo picante se mezclan.
- La sal, los pimientos y el perejil con eneldo se envían a la mezcla resultante (esta última, opcional).
- La salsa debe infundirse durante varias horas en el refrigerador.
Esta salsa también combina bien con los platos de pollo.
Salsa roja real
Esta salsa se ve original y es una alternativa útil al ketchup dañino. Sin embargo, sus ingredientes pueden no parecer bastante comunes.
Ingredientes Esenciales:
- Tomates - 2 - 3 piezas;
- pimiento - 1 - 2 piezas .;
- aceite de oliva - 3 cucharadas l.
- sal y pimienta - al gusto;
- pimentón — al gusto;
- cebollas - 1 - 2 piezas;
- pasta de tomate - 4 - 5 cucharadas. l
Método de cocción:
- Los tomates se cortan en cubos pequeños.
- Cebolla picada con un cuchillo finamente.
- La pimienta se corta en tiras pequeñas.
- Cebollas, pimientos y tomates se fríen sucesivamente en aceite de oliva.
- Después de un par de minutos, se introduce pasta de tomate, se agregan especias y el fuego se apaga.
- Una vez que la mezcla se haya enfriado, debes molerla con una licuadora adicional.
No está prohibido agregar pimiento picante a la composición propuesta para agregar picante a la salsa.
Aderezo dietético para PP shawarma
Incluso en una dieta, desea disfrutar de un apetitoso shawarma. En este caso, el uso de ingredientes dietéticos ayudará.
Lo que se necesita:
- yogur natural - 100 g;
- mostaza - 1 cucharadita;
- jugo de limón - 2 - 3 cucharaditas;
- una mezcla de pimientos - 1/2 cucharadita;
- granos de cilantro - a simple vista;
- orégano - una pizca;
- aceitunas - 5 piezas
Método de cocción:
- Los granos de cilantro se muelen a un estado de pequeñas escamas. Se agregan pimientos y orégano. Todo se mezcla bien.
- Las aceitunas se cortan finamente de antemano.
- Las especias, el yogur, la mostaza, el jugo de limón y las aceitunas se mezclan en un recipiente separado.
- Todo se mezcla bien y espolvoreado con hierbas si es necesario. Para mejorar el sabor, puede insistir en repostar en el refrigerador.
La peculiaridad de este plato es un cierto conjunto de especias, que no es deseable cambiar la composición.
La receta, como en los puestos
Algunos creen que la salsa de shawarma, como en los puestos, es difícil de cocinar en casa. Esto está lejos del caso. Incluso más que eso, ¡nada es más fácil!
Ingredientes Esenciales:
- mayonesa (grasa) - 100 g;
- kéfir - 100 g;
- crema agria (25%) - 100 g;
- ajo - 2 a 3 dientes;
- sal y pimienta - una pizca;
- verdes - opcional.
Receta paso a paso:
- Primero debes mezclar mayonesa, kéfir y crema agria.
- El ajo y las hierbas están picados.
- Las especias y la composición del paso anterior se vierten en una mezcla líquida.
- Todo se mezcla bien, espolvoreado con hierbas si lo desea.
Al tratar de preparar "la salsa más deliciosa del mundo", debe comprender que es el componente principal del shawarma.Por lo tanto, no haga que su sabor sea demasiado brillante, de lo contrario los ingredientes restantes de la merienda parecen frescos.
