Los estantes y las tiendas están llenos de una gran variedad de sabores para el almuerzo. Sin embargo, todos sabemos muy bien que su composición no brilla con beneficios para el cuerpo. Por lo tanto, la solución más óptima sería preparar una adición a la guarnición usted mismo. Por ejemplo, salsa de pasta.
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Salsa de macarrones con queso
Salsa de queso para pasta: esta es generalmente la forma tradicional de preparar adiciones a la guarnición. Pocos no lo han intentado. Pruebe la siguiente receta paso a paso.
Lo que se necesita:
- harina - 2 cucharadas cucharas
- leche - 1 taza;
- rast. aceite - 1 cucharada una cuchara
- queso duro - 200 g;
- desagüe aceite - 50 g;
- especias
- pimienta
- la sal
Calentamos bien la sartén, vertiendo aceite vegetal allí. Da preferencia a un accesorio de fondo profundo: facilitará la cocción y el resultado será mejor. Agregue harina a la mantequilla, mezcle suavemente y fría hasta que la mezcla se vuelva ligeramente dorada.
Vierta la leche en una salsa futura en una corriente delgada. Mezcle nuevamente y hierva. Después de esto, vierta el queso rallado en rallador mediano, especias y mantequilla suave. Es mejor sacarlo del refrigerador con anticipación, ya que una pieza congelada no será el mejor ingrediente. La pasta se vierte con salsa picante inmediatamente después de que esté lista.
Receta de pasta de tomate
La salsa de pasta de tomate es una receta simple, pero al mismo tiempo muy sabrosa para preparar un aditivo incluso para la guarnición más mediocre.
Lo que se necesita:
- tom. pegar - 2 cucharadas. cucharas
- cebollas - 1 pc .;
- tomates - 3 piezas .;
- oliva aceite - 4 cucharadas cucharas
- azúcar - 1 pizca;
- sal
- pimienta
- especias
La cebolla se pica finamente y se pasa en una sartén con mantequilla hasta que se vuelva transparente.Los tomates se hierven con agua hirviendo, se pelan, se pican y se agregan a la cebolla. Cocine a fuego lento la mezcla y revuelva, llevándola a un estado espeso. Después de eso, ponga la pasta de tomate, sal, especias y azúcar. Continuamos cocinando a fuego lento durante 15 minutos o hasta que alcancemos una cierta saturación o densidad, según lo que más nos guste.
¿Cómo cocinar salsa de crema agria?
¿Quieres probar algo con un sabor más delicado? Luego prepare la salsa de crema agria para la pasta.
Lo que se necesita:
- crema agria - ½ taza;
- lim. jugo - 1 cucharadita;
- sal - ½ cucharadita;
- azúcar - ½ cucharadita;
- pimienta
Extendemos la crema agria en un tazón pequeño, donde posteriormente se preparará la salsa. Agregue sal, azúcar y pimienta allí. Mezclar bien Después de eso, definitivamente debes probarlo. Si crees que el suplemento no tiene suficiente "acidez", entonces puedes agregar una cucharadita de jugo de limón. La salsa de crema agria también se puede diluir con otros ingredientes. Por ejemplo, hierbas o ajo. Puede estar limitado solo por su propia imaginación y preferencias de sabor.
Opción con champiñones
Hacer salsa de pasta con champiñones es muy fácil. Además, este suplemento puede alegrar incluso la cena más escasa.
Lo que se necesita:
- champiñones - 400 g;
- cebollas - 2 piezas .;
- albahaca seca - 2 cucharaditas;
- sal - 1 cucharadita;
- crema de contenido medio en grasa - ½ taza;
- pimienta
La cebolla se pela, se pica finamente y se pasa en una sartén hasta que se vuelve transparente. Cortar los champiñones lo más pequeños posible y freírlos con cebolla. Es necesario esperar el momento en que todos ellos evaporen completamente la humedad. Después de eso, echamos crema en la sartén, sal y pimienta al gusto, ponemos la albahaca. También puedes agregar tus condimentos favoritos. La salsa se cocina hasta que se convierte en la densidad necesaria. Se puede servir inmediatamente con pasta, sin esperar hasta que se enfríe.
Salsa de crema
La salsa de pasta con crema también es una receta clásica de cómo "embellecer" una guarnición simple.
Lo que se necesita:
- crema grasa - 1 taza;
- desagüe aceite - 50 g;
- harina - 1 cucharada una cuchara
- ajo - 1 diente;
- perejil
- sal
- pimienta
- especias
Encendemos fuego lento en la estufa y ponemos un recipiente con aceite para que se derrita por completo. Agregue la crema, una cucharada de harina y cocine la salsa por no más de 5 minutos. Pica finamente el perejil y pica el diente de ajo en la prensa de ajo. Inmediatamente póngalos en una salsa cremosa. No te olvides de mezclar constantemente. Al final, se agregan todos los condimentos y especias necesarios. Tan pronto como la mezcla comience a hervir, retire el tazón de la estufa y sirva la pasta caliente.
Bechamel para espagueti
Pocas personas han oído hablar de la salsa Bechamel italiana, que tradicionalmente se sirve con espagueti real o cualquier otro tipo de pasta. ¡Asegúrate de cocinarlo tú mismo!
Lo que se necesita:
- leche - 3 vasos;
- harina - 2 cucharadas cucharas
- rast. aceite - 2 cucharadas cucharas
- desagüe aceite - 50 g;
- sal
- especias
Mezclamos ambos tipos de aceite (el componente cremoso primero se debe derretir), añadiéndoles harina. Ponemos el tazón en la estufa, encendiendo el fuego medio, y gradualmente vertimos la leche en una corriente delgada. En esta salsa se agita constantemente. Agregue sal, reorganice a fuego lento y cocine "Bechamel" durante 10 minutos.
Si necesita una salsa que no sea demasiado espesa, puede agregar un poco más de leche si es necesario. Si, por el contrario, se debe cocinar hasta que la mezcla adquiera la consistencia deseada en densidad. Después de cocinar, Bechamel se sirve pasta caliente inmediatamente. Puede guardarlo en el refrigerador o incluso en el congelador. Sin embargo, debe descongelarse exclusivamente en un baño de agua, o se volverá agrio.
Salsa boloñesa italiana
Podemos decir que "boloñesa" es la versión italiana de nuestra pasta tradicional rusa "en la marina", pero con su propio entusiasmo especial.Deleite a su hogar con un delicioso almuerzo o cena utilizando la siguiente receta paso a paso.
Lo que se necesita:
- carne picada - 400 g;
- tomate - 1 pc .;
- zanahorias - 1 pc .;
- cebollas - 1 pc .;
- ajo - 3 dientes;
- tom. pasta - 3 cucharadas cucharas
- sal
- especias
Las zanahorias se frotan en un rallador mediano y la cebolla se pica finamente. La mezcla de verduras se fríe en una sartén con aceite hasta que esté suave. Después de eso, freír la carne picada, después de haber puesto las verduras. La mejor opción sería usar otra sartén limpia. Esto se hace para que la carne picada conserve su sabor a carne. Sal y pimienta, según sus preferencias de sabor. En cuanto a la preparación, es mejor observar el término medio: la carne picada no debe estar demasiado cruda, pero no debe estar seca.
La carne se mezcla con cebollas guisadas y zanahorias, tomate picado, pasta de tomate y especias. Coloque la mezcla en una sartén y cocine a fuego lento durante al menos una hora. La boloñesa se sirve caliente inmediatamente después de cocinar con espagueti o cualquier otra pasta.
Suplemento de tocino sabroso
La pasta con salsa, donde se agrega tocino, será un almuerzo o cena muy abundante. ¡Cocínalo ahora!
Lo que se necesita:
- tocino ahumado - 300 g;
- cebollas - 2 piezas .;
- harina - 2 cucharadas cucharas
- crema sin grasa - 100 ml;
- la sal
Las cebollas y el tocino se cortan en cubos pequeños. Primero, fríe el tocino hasta que esté ligeramente transparente, luego agregue la cebolla. Si le gustan los champiñones, puede agregarlos a la salsa, después de picarlos finamente. Fría bien la mezcla, ponga harina en ella. Mezclar y verter suavemente la crema.
La salsa se hierve a fuego lento y se cocina hasta que adquiere un color ligeramente amarillento. Sal y agregar especias. Los espaguetis o pastas se vierten con salsa inmediatamente después de cocinarlos hasta que se hayan enfriado.
Variación de salsa de pasta con carne picada
Otra receta para una salsa de pasta deliciosa y satisfactoria, que, por supuesto, embellecerá la guarnición.
Lo que se necesita:
- tomates en su propio jugo - 1.5 kg;
- carne picada - 0.5 kg;
- cebollas - 2 piezas .;
- bulg. pimienta - 2 piezas;
- ajo - 5 dientes;
- azúcar - 2 cucharadas cucharas
- albahaca - 2 cucharadas cucharas
- especias
- sal
- pimienta
Puede usar tomates enlatados ya preparados en su propio jugo, pero puede tomar los frescos, cortarlos en rodajas y molerlos en una licuadora, pero no hasta que estén suaves. Debería haber algunos bultos. Los pimientos y las cebollas se cortan finamente, y el ajo se pica en una prensa de ajo.
Fríe la carne picada en una cacerola a fuego medio, donde se preparará la salsa. Agregue verduras y especias allí. Después de esto, el fuego se reduce al mínimo y los tomates picados se colocan al final. Sal y pimienta al gusto. Cuando la salsa está lista, se sirve caliente con pasta fresca.
