La salsa de pollo es una gran oportunidad para enfatizar y revelar el sabor de la carne. Hoy en día hay muchas recetas para cocinar aderezos, pero las más comunes son las cremosas, el ajo, el tomate y las salsas agridulces.
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Salsa Cremosa De Pollo
La salsa cremosa de pollo se puede preparar a base de crema o leche. Muy a menudo, el pollo se cocina con salsa Bechamel. Muchas amas de casa agregan ingredientes como ajo, champiñones, hierbas y chile, lo que agrega un sabor especial al aderezo.
Ingredientes
- 35 g de harina;
- 55 g de mantequilla derretida;
- 280 ml de leche gorda.
Método de cocción:
- Tamiza la harina y viértela en una sartén seca y calcinada.
- Tan pronto como la harina se dore, pero no se dore, vierta la leche cruda y ponga la mantequilla derretida.
- Preparamos la salsa hasta que espese, sazonándola con sal y pimienta.
Cocinar con crema agria
La crema agria es un producto versátil que a menudo se usa en la preparación de una amplia variedad de platos, incluidas las salsas.
Lo principal es decidir a qué sabrá la salsa de crema agria para pollo, porque incluso la adición de un componente puede afectar el sabor de todo el aderezo.
Ingredientes
- un vaso de crema agria líquida;
- 25 ml de caldo de carne;
- 30 ml de jugo de limón;
- 35 g de champiñones;
- 60 g de coliflor.
Método de cocción:
- Pica finamente los champiñones y envíalos a la olla junto con el caldo y el jugo de cítricos.
- Tan pronto como los hongos adquieran un tono dorado, vierta la crema agria y espere hasta que la masa comience a hervir.
- Luego agregue la coliflor finamente picada y cocine a fuego lento la salsa hasta que las verduras estén listas. Si quieres una salsa más espesa, agrega harina o almidón.
Aderezo de mostaza y miel
Dado que la carne de pollo no tiene un sabor brillante en sí mismo, a menudo se usan varios adobos y salsas para su preparación.La salsa de mostaza y miel le da un sabor especial y jugoso al plato.
Más materiales:mostaza - salsa de miel
Una ventaja importante de este aderezo es que solo se utilizan ingredientes naturales para su preparación, sin colorantes ni potenciadores del sabor. Hay dos salsas: una para cocinar y la otra para servir.
- Para el primero, debe tomar dos cucharadas de mostaza y miel y mezclarlas. En esta composición, puedes marinar la carne y hornearla en el horno.
- Para la segunda opción, debe moler dos dientes de ajo, mezclar con dos cucharadas de miel, mostaza, aceite y una cucharada de jugo de limón. Agregue una pizca de nuez moscada para el aroma y dé tiempo a la salsa terminada para que se prepare.
En lugar de ajo, puede usar jengibre fresco y reemplazar la mostaza común con mostaza Dijon, lo que le dará a la salsa un sabor más delicado y dulce.
Salsa de pollo china agridulce
En la cocina china, la salsa más famosa es agridulce. Se sirve con pescado, carne y, por supuesto, con pollo. Existen diferentes opciones para la preparación de dicha composición, considere una de ellas. Para la receta necesitarás jugo. Puedes tomar cualquiera, lo más importante, que estaba agrio. Adecuado, por ejemplo, piña, manzana o naranja.
Ingredientes
- medio vaso de jugo;
- cebolla
- tres dientes de ajo;
- jengibre (raíz de 5 cm);
- tres cucharadas de aceite refinado;
- dos cucharadas de salsa de tomate, azúcar oscura y condimento de soja;
- en una cucharada de vinagre y almidón.
Método de cocción:
- Triture los dientes de ajo y las cebollas, tres jengibre en un rallador fino.
- En el aceite calentado pasamos los ingredientes triturados, luego los espolvoreamos con azúcar, vertimos jugo, vinagre, salsa y salsa de tomate.
- Tan pronto como la composición está burbujeando, nos quedamos dormidos con almidón, diluido en dos cucharadas de agua. Preparamos salsa agridulce para el pollo hasta que espese y lo retiremos de la estufa.
Esto es interesante:salsa carbonara
Con rábano picante y nueces
La salsa es un suplemento único que puede cambiar drásticamente el sabor de cualquier plato. Además, dicho aderezo puede ser carne y vegetales, frío y caliente, dulce, salado o picante. Ofrecemos una opción de salsa con un sabor muy denso, especiado y cremoso muy interesante.
Ingredientes
- 320 ml de crema espesa;
- ½ cucharadita arena dulce
- 145 g de rábano picante (rallado);
- migas de pan blanco (dos cucharadas);
- 155 g de nueces;
- jugo de limon
Método de cocción:
- Pique finamente las nueces o córtelas con una licuadora.
- Mezcle la masa de nuez con rábano picante rallado, gránulos dulces y salados y migas de pan.
- Vierta la crema, agregue unas gotas de jugo de cítricos y revuelva hasta que la salsa se espese.
Con nueces en georgiano
La cocina georgiana tiene un plato llamado Satsivi, que está hecho de pollo. Pero Satsivi es una salsa bastante inusual, con la cual se sirve pollo frito y, a veces, otra carne.
Ingredientes
- siete dientes de ajo;
- 420 g de nueces;
- 700 ml de caldo de carne;
- dos cebollas
- un manojo de cilantro;
- dos cucharaditas azafrán (Imereti);
- tres cucharaditas lúpulo-suneli;
- 1 cucharadita cilantro y pimiento rojo;
- media taza de aceite refinado;
- cinco cucharadas de vinagre (mesa o vino).
Método de cocción:
- Coloque las cebollas picadas en una sartén, vierta medio vaso de caldo y cocine a fuego lento las verduras durante diez minutos.
- Muela las nueces, el ajo y el cilantro en una licuadora. Pon la masa resultante en la cebolla.
- Vierta el caldo restante y prepare la salsa durante 15 minutos.
- Al final, lo sazonamos con vinagre.
Salsa De Pollo Y Tomate
La salsa de tomate combina bien con el pollo, y el aderezo de tomate puede tener un sabor diferente. Ofrecemos una receta de aderezo que es adecuada no solo para la carne, sino también para la pizza.
Ingredientes
- 110 g de tomates;
- 12 g de ajo;
- albahaca
Método de cocción:
- Pica finamente la albahaca y el ajo.
- Retire la cáscara de los tomates y la carne junto con el ajo y las hierbas se envían a una licuadora. Mezclar hasta que quede suave.
- Probamos la salsa, agregamos azúcar, sal o pimienta.
También puedes hacer salsa de tomate con queso crema.Para hacer esto, tome un frasco de tomates en su propio jugo, un pimiento dulce y 150 g de queso crema. Hornea la pimienta en el horno, pélala con cáscara y semillas, corta la pulpa con los tomates y ponla en una cacerola. Agregue especias al gusto y un poco de ajo picado. Una vez que hierva la masa, ponga los trozos de queso y cocine la salsa hasta que se disuelva por completo. Al final, agregue verduras picadas a la composición.
Como puede ver, a partir de ingredientes simples y asequibles puede hacer una salsa para todos los gustos. Por lo tanto, no tenga miedo de experimentar y descubrir nuevas obras maestras culinarias. De hecho, con varias salsas es muy simple.
