Salsa de col rellena: 9 recetas y opciones de cocción de salsa

Si solo fríe los rollos de col caseros preparados en aceite vegetal y los sirve, entonces ese plato seguramente resultará bastante seco. El relleno aromático para el tratamiento discutido ayudará a corregir la situación. Hoy, se conocen varias recetas para una salsa exitosa para el repollo relleno a la vez. ¡Te los presentaremos!

Salsa clásica de tomate y crema para rollitos de col

Ingredientes

• un par de cabezas de cebolla blanca;
• dos zanahorias medianas;
• 1 vaso lleno de crema agria mediana en grasa;
• 4 cucharadas l cualquier verde picado;
• 1 cucharada agua hervida
• 2 cucharadas l con un portaobjetos de pasta de tomate;
• sal
• ají
• cualquier aceite vegetal

Cocina

1. Calienta una pequeña cantidad de aceite vegetal en una sartén resistente al calor. Verter en él arbitrariamente cebollas finamente picadas. Es necesario que las rodajas de la verdura estén uniformemente fritas y no quemadas.
2. Pelar las zanahorias, frotarlas muy finamente y verterlas sobre la cebolla. Continúa asando los ingredientes por otros 2 a 3 minutos.
3. Envíe pasta de tomate a las verduras, agregue crema agria un minuto después y caliente la masa durante un par de minutos.
4. Agregue sal, chile picado y hierbas. Puedes agregar otras especias favoritas al plato.
5. Vierta la base de la salsa con agua y transfiera los rollos de col terminados.

Envíe el repollo relleno en salsa de tomate y crema agria al horno durante un cuarto de hora a temperatura media.

Cocinar a base de crema agria

Ingredientes

• medio litro de crema agria de contenido medio en grasa;
• 5 a 6 dientes de ajo;
• 1 cucharadita pimienta roja molida;
• 1 manojo de eneldo fresco;
• sal fina

Cocina

1. Enjuague un montón de perejil y corte los tallos gruesos. Pica finamente las verduras restantes con un cuchillo.
2. Mezcle el perejil con la crema agria.Un producto lácteo con 20% de grasa es perfecto para tal salsa.
3. Sal la mezcla al gusto. Agregue el pimiento rojo y el ajo fresco machacado.

Puede guisar rollos de repollo en salsa de crema agria de acuerdo con esta receta en el horno. O aplique el relleno por separado a un plato caliente ya preparado.

Salsa de tomate simple

Ingredientes

• 550 ml de jugo de tomate espeso;
• un par de grandes cabezas de cebolla blanca;
• 350 g de tomates frescos maduros y suaves;
• hasta 100 g de perejil fresco;
• 2 hojas de laurel;
• 5 a 7 guisantes de pimienta negra;
• aceite vegetal
• sal y pimienta

Cocina

1. Enjuague bien los tomates y haga incisiones en forma de cruz en la parte superior de su piel. Sumerja los tomates en agua hirviendo y manténgalos durante un par de minutos.
2. Transfiera las verduras al agua helada con una cuchara ranurada, quíteles la piel y corte la pulpa restante en cubos.
3. También picar la cebolla. Pica finamente las verduras lavadas y secas.
4. Envuelva el perejil y los guisantes en una gasa.
5. Freír la cebolla con rodajas de tomates y hierbas en una pequeña cantidad de aceite. Cocínelos juntos de 8 a 9 minutos.
6. Vierta los productos de jugo de tomate. Inserte una bolsa de gasa preparada en él.
7. Estofado de salsa de tomate en el fuego más lento durante media hora.
8. Después de un cuarto de hora, retire las especias, agregue sal y azúcar, agregue hierbas.

Inmediatamente vierta el repollo relleno con la salsa.

Receta de sabor picante

Ingredientes

• un vaso de caldo de carne;
• un par de cebollas y zanahorias;
• 30 ml de pasta de tomate;
• 1 cucharadita raíz de jengibre;
• 25 g de harina;
• 75 g de mantequilla;
• 3 a 5 g de semillas de alcaravea;
• 1 pizca de eneldo seco;
• sal y azúcar

Cocina

1. Pelar a fondo la raíz de jengibre y cortar en rodajas finas.
2. Pelar las verduras y picarlas finamente. Es mejor frotar las zanahorias en un rallador lo más fino posible.
3. Muela las semillas de alcaravea en un mortero, agregue azúcar y sal.
4. Derrita en una sartén de hierro fundido un poco más de la mitad de la mantequilla. Agregue comino y jengibre. Freír los ingredientes durante 3 a 4 minutos.
5. Agregue vegetales a las especias. Cocine otros 8 a 9 minutos.
6. Agrega la pasta de tomate. Continúa cocinando durante 6 a 7 minutos.
7. Derretir el aceite restante en una segunda sartén y freír la harina hasta obtener un color rosado ligero y apenas perceptible.
8. Poco a poco vierta el caldo y cocine la masa durante un par de minutos con agitación frecuente para espesar.
9. Combina el contenido de dos sartenes.

En la salsa resultante, caliente los rollos de repollo.

Horno para salsa de rollos de repollo perezoso

Ingredientes

• 2 cucharadas l crema agria casera;
• un vaso y medio de caldo de res;
• 1 cebolla pequeña y zanahoria;
• sal
• especias al gusto

Cocina

1. Freír las verduras picadas en cualquier grasa precalentada. Es mejor cortar las cebollas en cubos en miniatura y rallar finamente las zanahorias.
2. Cuando las verduras se vuelvan suaves y ligeramente rojizas, agrégueles toda la crema agria de una vez y vierta el caldo de res.
3. Vierte sal y tus especias favoritas.
4. Oscurezca la salsa para obtener rollos de repollo perezosos durante 20-25 minutos en el horno a fuego lento bajo una tapa.

Cuando la masa se espese, apague el horno y deje la salsa por unos minutos más.

Salsa Vegetal

Ingredientes

• 1 pimiento rojo;
• sal al gusto;
• 1 tomate
• 1/3 art. pasta de tomates;
• una mezcla de pimientos;
• aceite
• 1 zanahoria
• sal
• 1 cebolla

Cocina

1. Frota las zanahorias con pajitas medianas y mézclalas con los cubos de cebolla.
2. Lleve las verduras a la suavidad en cualquier aceite caliente.
3. Agregue pequeños cubos de pimienta a la sartén y cocine a fuego lento los alimentos durante un par de minutos.
4. Pelar el tomate, picarlo grueso y también enviarlo a la sartén.
5. Agregue la pasta de tomate y agregue aproximadamente 1 cucharada. agua
6. Sal, pimienta la salsa y cocine a fuego lento hasta que todos los ingredientes se ablanden y se vuelva homogéneo.

Es sabroso cocinar el repollo relleno en tal relleno en una olla de cocción lenta, así como en el horno y en la sartén.

Salsa de queso para rollitos de col

Ingredientes

• 1/3 art. harina ligera;
• medio paquete de mantequilla natural;
• ½ cucharada de postre de mostaza en polvo;
• 2 cucharadas leche alta en grasa;
• ½ cucharadita salsa de soya;
• sal
• 100 gramos de cualquier queso.

Cocina

1. Derrite la mantequilla, cortada en una cacerola, y fríe toda la harina en ella durante un par de minutos con agitación constante.
2. Cuando desaparezcan todos los grumos, vierta leche fría.
3. Agregue salsa de soya, un poco de sal y mostaza en polvo.
4. Vierta todo el queso rallado fino.

Mezcle bien los componentes de la salsa y caliéntela durante un par de minutos.

Salsa de tomate con eneldo y semillas de alcaravea

Ingredientes

• 1 cucharada caldo de verduras;
• 1 pieza zanahorias y nabos;
• 25 g de pasta de tomate;
• aceite para freír
• jengibre seco;
• 2 a 3 dientes de ajo;
• 1 cucharada l harina tamizada;
• 3 g de semillas de alcaravea;
• ½ cucharadita eneldo seco;
• sal y azúcar, varias variedades de pimienta molida.

Cocina

1. Muele el ajo con las semillas de alcaravea en un mortero y pica las verduras finamente.
2. Guisar las cebollas con zanahorias hasta que estén suaves.
3. Agregue jengibre, pasta de tomate, una mezcla del primer paso, sal y azúcar.
4. Cuando la masa tenga un color uniforme, agregue el caldo con harina.
5. Guisar el contenido de la sartén hasta que espese.

Sirva caliente o frío con rollos de col ya preparados.

Opción a base de mayonesa

Ingredientes

• 90 g de mayonesa clásica;
• 70 g de adjika;
• especias al gusto

Cocina

1. Combina mayonesa clásica con adjika.
2. Agrega especias.
3. Deje que la salsa se prepare.

Lubrique los rollos de repollo caliente con la mezcla resultante e inmediatamente sirva.

Cualquiera de las salsas anteriores se puede usar de diferentes maneras. Por ejemplo, languidecer en rollos de col a medio preparar o regar un plato ya estofado para una mayor jugosidad. Pruebe y busque "su" opción. Buen provecho!