La salsa boloñesa es un complemento ideal para la pasta, lasaña y muchos otros platos que no se habrían vuelto tan sabrosos si no se hubieran incluido en este delicioso relleno. Es bastante simple hacerlo usted mismo.
Contenido material:
Salsa boloñesa: una receta clásica con carne picada
La receta clásica se usa con mayor frecuencia, combina bien con la pasta, es fácil de preparar.
Productos requeridos:
- una cebolla y zanahorias;
- especias a su gusto, es recomendable utilizar hierbas secas;
- 0,25 litros de leche;
- una libra de carne picada;
- dos cucharadas de aceite de oliva y una cucharada de mantequilla;
- una copa de vino blanco seco;
- cuatro tomates enlatados;
- Dos tallos de apio.
Proceso de cocción:
- Cebolla, zanahorias, apio, enjuague, envíe a la licuadora y pique.
- Extendemos estas verduras en una sartén con mantequilla tibia y aceite de oliva, freímos durante cinco minutos hasta que estén doradas.
- Agregue la carne picada, amase, espolvoree con las especias elegidas, vierta la leche y mantenga en la estufa hasta que se evapore por completo.
- Corte los tomates en trozos pequeños, extiéndalos al resto de los ingredientes, vierta el vino, reduzca el fuego y cocine a fuego lento la salsa sin tapa durante dos horas. Si es necesario, agregue un poco de agua.
Como hacer salsa de lasaña
La salsa de lasaña a la boloñesa es simplemente un ingrediente indispensable. Es él quien le da al plato un sabor único.
Productos requeridos:
- 20 mililitros de vino tinto;
- 0,7 kg de tomate;
- una cucharada de aceite de oliva y tanta crema;
- 0,3 kg de carne picada;
- cebolla y zanahoria;
- especias al gusto y una hoja de laurel.
Proceso de cocción:
- Pele la cebolla, córtela en trozos pequeños, libere las zanahorias de la piel y frote.
- Vierta los tomates con agua hirviendo y retire fácilmente la piel de ellos, luego córtelos en cubos.
- Freír las cebollas picadas en una mezcla de dos aceites, agregar zanahorias, hervir las verduras a fuego lento.
- Extienda la carne picada, amase para que no queden grumos, sazone con especias y cocine a fuego lento durante unos 15 minutos.
- Vierta el vino, espere a que se evapore, envíe los tomates a la sartén, mezcle y mantenga durante unos 30 minutos más hasta que estén cocidos.
Con pollo picado
Por lo general, la salsa boloñesa con carne picada está hecha de carne de res, pero no será peor si se cocina a base de carne de pollo.
Productos requeridos:
- especias a tu gusto;
- dos cucharadas de aceite de oliva;
- seis tomates;
- dos dientes de ajo;
- 0,7 kg de pollo o carne picada.
Proceso de cocción:
- Enjuague el filete de pollo, córtelo en trozos, conviértalo en carne picada con una licuadora o picadora de carne. Si ya tiene carne picada, puede omitir el paso. Agregue ajo machacado, especias y mezcle.
- Calentamos el aceite en una sartén, untamos la carne picada y freímos, no olvidemos revolverla constantemente.
- Libere la piel de las pieles, córtelas en rodajas o córtelas en una licuadora, agréguelas a la salsa y deje a fuego lento durante otros 10-15 minutos.
Opción de cocción magra
Productos requeridos:
- una cucharada de aceite de oliva;
- una cebolla, zanahoria y pimiento;
- especias a tu gusto;
- diente de ajo;
- 0,5 kg de pasta de tomate;
- 70 gramos de champiñones.
Proceso de cocción:
- Lave todas estas verduras, pele y pique finamente en tiras.
- Calentamos el aceite en una sartén y nos turnamos en las verduras preparadas, las freímos durante varios minutos, luego agregamos los champiñones picados y la pasta de tomate. Sazonar con especias y mantener el fuego hasta que las verduras estén suaves.
- La masa resultante se transfiere a una licuadora, se bate, pero no demasiado, y se puede servir con espagueti.
Con tomates en su jugo
Puedes hacer la salsa con tomates enlatados en tu jugo. Entonces resultará más saturado.
Productos requeridos:
- 400 gramos de carne picada;
- especias a tu gusto;
- 800 gramos de tomate en su propio jugo;
- 150 mililitros de vino seco;
- una cebolla y un diente de ajo;
- una cucharada de aceite de oliva y mantequilla.
Proceso de cocción:
- Caliente el aceite en una sartén, agregue el ajo picado, fríalo un poco y retírelo.
- Coloque las cebollas picadas en una sartén, cocine a fuego lento durante un par de minutos.
- Coloque la carne picada allí, recuérdelo para que no queden grumos, sazone con especias y vierta el vino. Mantener a fuego lento hasta que se evapore por completo.
- Cortar los tomates en su propio jugo o batir en una licuadora, agregar a la salsa, mezclar y cocinar durante unos 30 minutos.
Salsa Dolmio Boloñesa
La salsa Dolmio es una excelente opción para aquellos que tienen prisa, pero quieren disfrutar de un delicioso plato.
Productos requeridos:
- 400 gramos de carne picada;
- un frasco de salsa Dolmio terminada;
- especias al gusto;
- una cucharada de aceite de oliva
Proceso de cocción:
- Coloque el aceite en una sartén, caliente, luego pique, revuelva bien.
- Condimente primero con especias y luego extienda Dolmio. Habrá muchas latas, agregue algunas cucharas, pruebe y, si es necesario, agregue más, según sus preferencias de sabor.
- Cocine a fuego lento durante 15 minutos y luego sirva.
Con la adición de champiñones
Productos requeridos:
- 150 gramos de champiñones;
- especias al gusto;
- una libra de carne picada;
- seis tomates;
- 150 mililitros de vino seco;
- cebolla y zanahorias.
Proceso de cocción:
- Enviamos la cebolla picada a la sartén, la freímos, luego los champiñones en rodajas, la mantenemos en la estufa durante unos cinco minutos.
- Agregamos carne picada allí, amasa, espolvorea con condimentos. Luego ponga las zanahorias, cortadas en trozos pequeños y tomates, pelados de la piel.
- Vierta el vino, haga un nivel de calentamiento débil y cocine durante unos 60 minutos.
Con calabacín y apio
Productos requeridos:
- cebolla y zanahorias;
- dos tallos de apio;
- 0,3 kg de tomate;
- condimento al gusto;
- 400 gramos de carne picada;
- un pequeño calabacín
Proceso de cocción:
- Cortar la cebolla, freír en una sartén, luego combinar con calabacín picado y continuar a fuego medio. Después de un par de minutos, extiende los trozos de apio.
- Agregue la carne picada, mezcle el contenido, sazone con especias y cocine a fuego lento durante varios minutos.
- Liberamos los tomates de la piel, los retorcemos o los interrumpimos en una licuadora, vertimos los ingredientes con el jugo resultante.
- Cubrimos la sartén con una tapa, hacemos que la calefacción sea más pequeña y cocinamos durante 30 minutos.
