Pocas personas saben que las azules contienen una gran cantidad de macrocélulas de la tabla periódica. También incluyen fibra y pectina, que hacen frente perfectamente al colesterol malo en el cuerpo. Por lo tanto, se recomienda incluir berenjenas en la dieta para prevenir el desarrollo de aterosclerosis y enfermedad coronaria.
Desde el azul puede preparar una gran cantidad de platos sabrosos y saludables que tanto adultos como niños engullirán con impaciencia. ¿Cuál es el secreto de la receta? ¿Cómo cocinar una deliciosa berenjena salteada? Vamos a hacerlo bien.
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Berenjena clásica salteada
Ahora te enseñaremos cómo cocinar salteado de verduras según la receta clásica. Esta receta es bastante simple, por lo que incluso a las amas de casa sin experiencia les gustará.
Productos:
- azul - 4 piezas de tamaño mediano;
- cebolla - 1 pieza;
- zanahoria - 2 piezas de tamaño mediano;
- pimiento - una pareja;
- tomates - 4 piezas de tamaño mediano;
- ajo - 3-4 dientes;
- aceite de oliva
- verdes
Cocina
- El azul debe cortarse en círculos de 5 mm de grosor, sal y dejar que el vegetal dé jugo.
- Mientras tanto, proceda a pelar las cebollas, el tomate y el pimiento. Pelar las verduras y cortar los tomates en cubos, y la pimienta y la cebolla en medio aros. Todos se mezclan bien.
- Calentamos la sartén con aceite a fuego medio y ponemos las verduras, la sal y el estofado.
- En este momento, el azul debería haber dado el jugo, que debe eliminarse. Luego freír cada círculo en ambos lados hasta que estén doradas.
- Pon el queso redondo frito en una sartén y extiende las verduras cocidas por encima. Luego pique el ajo y las hierbas, espolvoree encima.
- Cubra la sartén con una tapa y encienda un fuego pequeño, cocine a fuego lento hasta que estén tiernos. Mezclar el plato terminado. Resultó una berenjena muy deliciosa salteada. Buen provecho! Https: //www.youtube.com/watch? V = zq7d1pM59Es
Receta de cosecha de invierno
A veces, en los fríos tiempos de invierno, quieres probar algo inusual. Hay una receta rápida y fácil para hacer una merienda inusual para el invierno.
Para prepararse, necesitará:
- 5 kilogramos de azul;
- 1,5 kilogramos de pimiento morrón;
- pimiento picante - 1 pieza;
- una libra de cebolla;
- 1 cabeza de ajos;
- aceite vegetal
- 1 cucharada l vinagre
- Verdes;
- sal al gusto.
Proceso de cocción:
- Primero, preparamos todos los ingredientes: cortamos las verduras y desplazamos las verduras a través de una picadora de carne. Conectamos todo en una cacerola y lo ponemos en una estufa, a fuego medio. Estofado de verduras sazonadas durante media hora. 5 minutos antes de cocinar, salar el plato al gusto y al final agregar vinagre.
- Los azules se cortan en círculos idénticos, se apilan en un tazón y se salan. Eso es todo, pueden dejarse de lado para que desaparezca el amargor, y el vegetal da jugo. Después de una hora, el jugo se drena, y los azules se fríen por ambos lados hasta que estén dorados.
- En frascos preesterilizados, extiende los círculos fritos. Las acciones son las siguientes: colocar una capa de círculos: se vierte con vegetales guisados, luego la siguiente capa, etc. Cuando el frasco esté lleno, quedará enrollado. La salteada de berenjenas está lista para el invierno. Https: //www.youtube.com/watch? V = agt4Z9GdijU
Con calabacín
El clásico salteado está hecho de berenjenas y condimentos vegetales, pero puede agregar nuevas notas a un plato familiar y usarlo como un componente adicional de calabacín. El blanco adquiere un nuevo aroma y un sabor inigualable. Es muy simple hacer berenjenas salteadas y calabacín, mirar y anotar inmediatamente la receta, porque a los familiares y a los invitados les encantará este plato.
Productos:
- azul - 2 piezas;
- calabacín
- tomates - 4 piezas de tamaño mediano;
- zanahorias - una pareja;
- cebolla - 1 pieza;
- ajo - una cabeza pequeña;
- aceite vegetal
- sal al gusto;
- pimienta al gusto.
Cocinando
- Cáscara azul y cortada en cubos de cualquier tamaño. Es recomendable hacer pequeños palos. Ponemos las berenjenas en un tazón, en agua con sal durante 10 minutos.
- El calabacín también se pela y se corta en cubos pequeños. Cortar la cebolla y tres zanahorias en un rallador. En una sartén con aceite vegetal hacemos la fritura de zanahorias y cebollas.
- Tomamos otra sartén, vertimos aceite y untamos el calabacín picado y el azul. Freír las verduras por 5 minutos. Agrega nuestra sartén. Luego extiende los tomates picados. Todos se mezclan bien.
- Pelar y picar el ajo de la forma habitual. En el salteado agregamos sal, especias y ajo. Mezclamos todo bien y lo traemos a su gusto. Estofado por otros 15 minutos. Https: //www.youtube.com/watch? V = KTv6mGcdeb8
Berenjena húngara salteada
El salteado húngaro es un plato inusual para los residentes de Rusia. Todo el secreto es que las verduras no se cocinan con aceite, sino a la parrilla. Debido a esto, el plato se vuelve menos alto en calorías.
Ingredientes
- azul - 600 gramos;
- tomates - 800 gramos;
- cordero picado - 700 gramos;
- pimiento - 600 gramos;
- papas - 300 gramos;
- cebolla - 3 piezas;
- albahaca suelta al gusto;
- 4 dientes de ajo;
- 2 tazas de leche;
- ¼ parte de un paquete de mantequilla;
- 3 cucharadas l harina
- huevo - 2 piezas;
- Queso holandés - 300 gramos;
- nuez moscada al gusto;
- la sal
Cocinando
- Moler los tomates, el ajo y la cebolla en una licuadora.
- Círculos en modo berenjena, y papas a su discreción y enviadas al horno. Cocinamos verduras hasta la mitad.
- Mezclamos carne picada con masa de tomate y espolvoreamos con nuez moscada, mezclamos.
- Ponga la mantequilla en una sartén, agregue la harina, mezcle para que no queden grumos. Vierta la leche, revuelva y retire de la estufa.
- Cuando la composición se haya enfriado, debe agregar los huevos y la mitad del queso rallado.
- Cubrimos la bandeja para hornear con papel de aluminio, vierte un poco de salsa en el fondo y colocamos las papas en una capa. Los siguientes son los anillos de pimiento. Cubra con salsa.
- Luego extiende la capa de carne, seguida de la berenjena. Espolvorea albahaca encima y vierte sobre la salsa.
- Pon los tomates encima y espolvorea con queso. Hornee el plato por 40 minutos.
Cocinar en olla de cocción lenta
Muchas amas de casa han cambiado por mucho tiempo el uso de multicookers. Allí, la comida se cocina más rápido, y durante ese período mientras se prepara, se pueden hacer otras tareas domésticas.
Ingredientes
- pimiento dulce - 3 piezas;
- zanahorias - 2 piezas;
- azul - 3 piezas;
- tomates - 4 piezas;
- ajo - 2 dientes;
- cebolla - 1 pieza;
- azúcar al gusto;
- sal al gusto.
Cocina
- Limpiamos las berenjenas y las cortamos en círculos. Remojar durante 10 minutos en agua con sal.
- Cortar el pimiento en medio aros.
- Corta los tomates en círculos y corta las zanahorias en trozos grandes.
- Moler la cebolla y el ajo.
- Vierta el aceite en un recipiente multicocina y agregue las verduras. Agregue especias al gusto y active el modo "pilaf". Después de la señal, el plato se puede servir en la mesa. Https: //www.youtube.com/watch? V = -9yMME9Jglg
Con pimiento y tomate
El salteado azul con tomates y pimientos dulces es jugoso y dulce.
Productos:
- azul - 2 piezas;
- tomates - 10 piezas;
- pimiento - 5 piezas;
- aceite de girasol
- sal y pimienta al gusto.
Cocina
- Azul cortado en círculos y dejar en remojo en agua con sal.
- Cortar el pimiento en rodajas y freír en ambos lados hasta que estén doradas.
- Exprime la berenjena y fríe por ambos lados.
- Ponemos berenjenas, pimientos, tomates y ajo en una bandeja para hornear.
- Hornee salteado en el horno.
Las comidas preparadas se pueden servir tanto frías como calientes.
Ajapsandali: un plato de la cocina tradicional georgiana
Las verduras Ajapsandali se cuecen en un gran caldero de hierro fundido sin la adición de agua, y es especialmente sabroso al día siguiente. Intenta preparar esta comida gourmet en casa.
Productos:
- azul - 1 kilogramo;
- tomates - 500 gramos;
- pimiento - 500 gramos;
- cebolla
- zanahoria
- pimiento picante - 1 pieza;
- ajo - cabeza;
- verdes
- sal
- pimienta
- aceite vegetal
Cocina
- Azul cortado en cubos, preferiblemente pequeños. Espolvorear con sal y dejar. Después de 10 minutos, fríe los círculos en ambos lados.
- Hacemos freír con cebollas, pimientos y zanahorias. Freír, sin olvidar remover.
- Pelar y picar los tomates. Muela el ajo y agréguelo a los tomates. Mezclamos y cocinamos todas las verduras preparadas durante 10 minutos.
- Cortar las verduras, agregar al caldero, espolvorear con especias. Continúe cocinando a fuego lento otros 10 minutos. Antes de servir, el plato debe permanecer bajo una tapa cerrada durante media hora. Buen provecho Https: //www.youtube.com/watch? V = HDEEg1aZwDc
