El sorgo es un cultivo prometedor que puede resistir la sequía sin dañar el cultivo. El grano de sorgo contiene una gran cantidad de sustancias útiles que ayudan a mantener la salud del cuerpo, y las variedades alimenticias son indispensables en la cría de animales. Cómo cultivar sorgo, es útil conocer a los agricultores interesados en esta cultura.
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Sorgo: ¿qué es eso?
Qué es el sorgo, no todos los residentes de Rusia lo saben, y solo cultivan este cereal en varias regiones. Esta hierba es nativa de África ecuatorial y pertenece a la familia de los cereales. Hay alrededor de 30 tipos de sorgo que se cultivan como pan, cultivos industriales y forrajeros.
Las escobas están hechas de sorgo. Exteriormente, sus tallos se parecen al maíz, solo que sin cabezas de repollo. Batir con semillas se parece al mijo, y el grano es adecuado para la alimentación. De los tallos de sorgo de azúcar, haga jarabe dulce para hornear. Hay híbridos modernos cuyos tallos alcanzan los 4 metros de altura (Purumbeni).
La planta es tolerante a la sequía y se adapta fácilmente a cualquier suelo. La temperatura óptima del aire para la germinación de semillas es de + 20 ° C. Las heladas de primavera pueden destruir las plántulas, por lo que no puede apresurarse a sembrar fechas.
Una característica de la planta es un crecimiento lento al comienzo del desarrollo y su parada completa en condiciones adversas.
En Rusia, los cereales se cultivan en las regiones del sur: Samara, Saratov, Rostov, Volgogrado. La congelación en primavera puede conducir a la destrucción de los cultivos. El sorgo tiene una larga temporada de crecimiento (80 - 140 días), y en el norte no tiene tiempo para madurar. La cosecha se siembra en los campos donde solían crecer cebada, trigo, legumbres y papas.
Contenido calórico y composición química.
Las variedades de pan de sorgo más nutritivas.En Rusia, se cultivan solo en la región de Saratov, porque en otras regiones el cereal no madura. 100 g de granos secos contienen 323 kcal (hervidos unas tres veces menos).
La composición química del cereal:
- proteínas - 10%;
- grasas - 4%;
- carbohidratos - 60%;
- fibra dietética - 3.5%;
- agua - 13.5%;
- Vitaminas B, biotina;
- sales minerales K, Ca, Si, Mg, Na, Ph, Fe, Co, Mn, Cu, Zn.
Algunas variedades de sorgo tienen una cáscara densa y amarga, que debe eliminarse antes de cocinar. Esto reduce el contenido de vitaminas y elementos minerales beneficiosos en el grano.
Los granos, el almidón y la harina están hechos de sorgo. Antes de cocinar gachas, los cereales se remojan y se lavan. El gluten no se encuentra en la harina de sorgo, por lo que se mezcla con trigo para hornear pan blando.
Descripción y tipos de plantas.
El sorgo es un cultivo termofílico, se adapta fácilmente a varios suelos, tolera bien la sequía. El tallo de la planta tiene una altura de 50 cm a 7 metros en algunas especies tropicales.
Dentro del tallo de sorgo está lleno de tejido vegetal suelto: parénquima.
Las variedades de sorgo de azúcar retienen la jugosidad del tallo en la etapa de maduración del grano. Son adecuados para jarabe dulce.
La raíz de sorgo puede crecer hasta una profundidad de 2.5 metros, extrayendo la humedad y los nutrientes necesarios para la planta. Las hojas de la planta son lanceoladas, con bordes afilados. Se tarda unos 4 meses desde la siembra hasta la maduración.
Los diversos tipos de cultivos de sorgo se dividen en 4 grandes grupos según el uso económico:
- sorgo de grano;
- sorgo de azúcar;
- sorgo herboso;
- sorgo técnico o de escoba;
- sorgo de limón
Sin embargo, tal clasificación, propuesta en el espacio postsoviético a mediados del siglo pasado, no es la única posible.
Propiedades útiles del sorgo.
El grano de sorgo tiene una composición química única, contiene muchas sales minerales, vitaminas, compuestos polifenólicos, ácidos insaturados y saturados.
La tiamina contenida en el grano afecta favorablemente la actividad del sistema nervioso central, normaliza el funcionamiento del corazón y mejora el apetito. La riboflavina ayuda a mantener la salud del cabello, la piel y las uñas.
El sorgo de limón contiene citral, lo que le da un agradable aroma cítrico. Los tallos de plantas triturados se usan en la cocina como una especia gourmet.
El sorgo es un buen antioxidante. Los compuestos polifenólicos incluidos en su composición fortalecen el sistema inmune y protegen contra los factores adversos. Pero también hay una desventaja de los cereales: está mal digerida. El sorgo tiene una proteína kafirina especial, que no se absorbe muy bien en el cuerpo.
Sorgo en crecimiento
El cultivo de granos comienza con la preparación de tierra y semillas para plantar.
- El roce se lleva a cabo para preservar la humedad en el suelo. Cuando aparezcan brotes de malezas, haga el cultivo.
- El segundo cultivo se realiza el día de la siembra de sorgo a una profundidad de 5 cm, luego se enrolla con un rodillo de anillo.
- El grano se divide en fracciones, ya que esto afecta la germinación.
- 2 meses antes del inicio de la siembra, las semillas se tratan para destruir las plagas y la microflora, lo que puede reducir la cantidad de plántulas.
El tiempo de siembra depende de las condiciones climáticas y de las características de la variedad; el grano se siembra manualmente o con un equipo especial. La tasa de emergencia de las plántulas depende de la temperatura del suelo: a + 14 ° C germinarán el día 10 y a + 28 ° C el quinto día.
No se recomienda plantar semillas de sorgo en el suelo, la profundidad de siembra óptima es de 5 cm. El espacio entre hileras durante la siembra es en promedio de 60 cm.
Otro cuidado es controlar las malezas, plagas y enfermedades. El procesamiento con cultivadores montados comienza cuando aparecen los brotes, adhiriéndose al ancho de la zona protectora de 12 cm.
El cultivo tiene una fuerte inmunidad, pero los cultivos jóvenes deben examinarse cuidadosamente para notar la aparición de la enfermedad a tiempo y eliminarla.
Las principales enfermedades del sorgo incluyen:
- pudrición de raíz y tallo;
- mancha
- fusarium y alternariosis;
- óxido
Plagas de sorgo:
- moscas de cereales;
- polilla del prado;
- gusanos de alambre;
- pulgones de cereales;
- cucharada de oruga.
La masa verde para la alimentación del ganado se corta desde mediados de julio hasta finales de agosto. Para cosechar más, las semillas se siembran en varios pases con un intervalo de 10 días.
Las escobas están hechas de panículas maduras de sorgo técnico, que se secan previamente en una habitación seca durante aproximadamente un mes.
El grano de sorgo se cosecha después de la maduración completa, y la recolección de ensilaje se recoge al inicio de la madurez de cera de leche.
