Solyanka cocina muy rápido y a menudo ayuda a las amas de casa ocupadas cuando no hay más de una hora para cocinar la cena. Solyanka con salchichas se cocina especialmente rápido, porque casi todos los productos utilizados en recetas no requieren tratamiento térmico a largo plazo.

Repollo fresco solyanka con salchichas

Solyanka con repollo y salchichas es fácil y de corta duración.

Le sugerimos que considere la siguiente receta:

  • repollo - 150 g;
  • zanahorias - 1 pequeña;
  • cebolla - 1 cabeza pequeña;
  • salchichas (para todos los gustos) - 5 unidades;
  • pasta de tomate - 2 mesas. l.
  • Hierbas italianas - 5 g;
  • Lavrushka - 2 hojas;
  • pimienta negra - 5 guisantes;
  • pimienta de Jamaica - 2 guisantes;
  • cualquier aceite magro - 2 mesas. l.
  • sal
  • perejil fresco - 10-15 ramas;
  • eneldo - 10-15 ramas.

Cocinar batiburrillo de col:

  1. Salchichas limpiadas de película y cortadas en círculos. Freír en aceite caliente hasta que aparezca una pequeña costra. Entonces la sopa resultará más rica y fragante, y las salchichas serán más sabrosas.
  2. Después de eso, pelar y cortar cebollas más pequeñas. Lo cambiamos a salchichas y continuamos cocinando por unos minutos más, sin olvidar mezclar todo.
  3. Luego, debes pelar las zanahorias, picarlas finamente o frotarlas y ponerlas en salchichas y cebollas. Sazone con hierbas, pimienta y sal. Mezclar bien
  4. Pica finamente el repollo, habiendo eliminado previamente varias hojas superiores. Transfiera a otros productos, mezcle y cocine durante 2-3 minutos debajo de la tapa. Luego vierta agua de manera que sea 3-5 cm más alta que todos los productos.Ponga la pasta y mezcle bien. Reduzca el fuego y apague todo junto durante 30-40 minutos, revolviendo ocasionalmente.
  5. Enjuague las verduras, pique finamente y use cuando sirva el primer plato.

Con la adición de papas

Solyanka con salchichas, papas y repollo será muy satisfactorio:

  • salchichas de leche - 250 g;
  • salchichas de caza - 300 g;
  • papas - 4 tubérculos;
  • encurtidos - 2-3 pequeños;
  • sal, pimienta, a discreción de la anfitriona;
  • jugo de limón - 1 mesa. l.
  • cebolla y zanahoria - 1 unidad pequeña cada una.

Cocinar una sopa rápida con papas:

  1. Pelar las verduras. Para empezar, corta las papas en cubos pequeños y ponlas a hervir, a veces quitando la espuma.
  2. Mientras tanto, cocina una fritura de cebollas finamente picadas y zanahorias ralladas.
  3. Pica finamente los pepinos.
  4. Salchichas con salchichas cortadas en anillos.
  5. Ponga la fritura, los anillos de salchicha y los pepinos en papas hervidas y semiacabadas. Vierta unas cucharadas de adobo para la saturación. Agrega jugo de limón. Hervir durante 15 minutos, probar y, si es necesario, agregar un poco de sal, pimienta. Hervir unos minutos más a fuego lento y apagar. Déjalo reposar con un cuarto de hora antes de servir.

A una nota. Agregue sal al batiburrillo con mucho cuidado y solo al final de la preparación.

Las salchichas ahumadas y los pepinos en vinagre, que siempre forman parte de la mezcolanza, le dan mucha sal al caldo.

Chucrut solyanka con salchicha

Chucrut agrega un poco de acidez agradable al plato. Puedes cocinar esta sopa según la misma receta que un batiburrillo con repollo fresco. También puede agregar algunas papas y varios ingredientes de carne al plato.

No es necesario poner encurtidos en chucrut con salchicha, como generalmente se hace: el primero será bastante salado.

Con champiñones

  • salchichas ahumadas - 300 g;
  • pollo sin piel - 300 g;
  • cebollas - 2 medianas;
  • zanahoria - 1 pequeña;
  • champiñones - 100-150 g;
  • pepinos en vinagre - 2 pequeños;
  • Lavrushka - 3 hojas;
  • pimienta molida - 2-3 pizcas;
  • aceite vegetal - 1-2 tabla. l para freír

Un batiburrillo de setas simple se prepara de la siguiente manera:

  1. Enjuague el pollo y hierva hasta que esté cocido, eliminando periódicamente la espuma.
  2. Mientras tanto, pique la salchicha, enjuague los champiñones si es necesario y córtelos en trozos pequeños.
  3. Pelar las zanahorias y su amigo de la lágrima, picar finamente, freír en aceite hasta que estén tiernas. Por separado, freír los champiñones hasta que el líquido se evapore por completo de ellos.
  4. Retire los pepinos del frasco, deje que el líquido drene un poco y córtelo en palitos más pequeños.
  5. Cortar las aceitunas en aros.
  6. Retire la carne terminada de la sartén, deje enfriar. Ponga la fritura y otros alimentos preparados en el caldo, dejando las aceitunas para servir. Cocine a fuego lento durante 15-20 minutos. Durante este tiempo, la carne se ha enfriado ligeramente y puede clasificarse en fibras o cortarse en cubos, que nuevamente deben colocarse en una mezcolanza.
  7. Sazone el plato, mezcle y cocine hasta que hierva.

Sirva con aceitunas y sazone con crema agria si lo desea.

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Mezcla picante con salchichas

  • salchichas hervidas - 150-170 g;
  • cebolla - 1 pequeña;
  • pepinos enlatados. - 2 medios;
  • zanahorias - 1 pequeña;
  • tomates - 3 medianos, rojos;
  • aceitunas / aceitunas - 5 unidades;
  • pimienta molida - una pizca;
  • papas - 3-4 unidades;
  • limón - ½ fruta;
  • sal - ¼ de mesa. l (puede hacer más, pero debe intentarlo: los pepinos enlatados también agregan salinidad al plato);
  • ají - 1 vaina pequeña;
  • perejil - 4 ramas.

Cocinar batiburrillo caliente:

  1. Prepara las verduras. Lava todo corte los tomates en cubos pequeños, pele las papas y córtelas en rodajas medianas. Pelar y picar finamente la cebolla, pelar y rallar las zanahorias, picar finamente los pepinos.
  2. Pon a hervir las papas y prepara un aderezo de cebollas y zanahorias, friéndolas en aceite. Cuando la fritura esté casi lista, ponga los tomates y sazone con chile finamente picado. Mezclar bien
  3. Mientras se cocinan las papas y se cocina el aderezo, cortamos las salchichas de tamaño mediano, proporcionadas con trozos de verduras.
  4. Retire la espuma del caldo de papa. Cuando las papas hiervan durante 7-10 minutos, ponga el aderezo, los pepinos, la salchicha y agregue un poco de adobo de la conservación para obtener un rico sabor.
  5. Exprime el jugo del limón y agrégalo al batiburrillo. Sazonar con pimienta. Hervir todo junto durante otros 10-12 minutos.

Cuando sirva, ponga las aceitunas en un plato para servir y llénelo con batiburrillo.

En una olla de cocción lenta

  • agua - 2.8 l;
  • papas - 4 medianas;
  • cebolla - 2 unidades pequeñas;
  • zanahorias - 1 medio;
  • pepinos en vinagre - 2 medianos;
  • salchichas ahumadas - 350-400 g;
  • carne de res o cerdo sin grasa - 250 g;
  • pasta de tomate - 2 mesas. l.
  • aceitunas al gusto;
  • sal, pimienta, hierbas frescas;
  • limón - 1 fruta pequeña.

Cocinar una mezcla deliciosa y satisfactoria en una olla de cocción lenta:

  1. Enjuague bien el lomo de carne, córtelo en 2-3 partes y póngalo a cocinar. No es necesario cortar, pero el producto se cocinará más rápido. En el modo "Cocinar" o "Sopa", cocine durante 40-45 minutos. Después de un tiempo, retire la espuma y saque la carne para que se enfríe.
  2. El caldo de carne listo se vierte en un recipiente aparte. De zanahorias y cebollas, según los clásicos, cocinamos en el programa de freír durante 10 minutos.
  3. Cortamos salchichas más pequeñas y las ponemos en el asado. Seguimos cocinando otros 5-7 minutos.
  4. Pique finamente el pepino, extiéndalo al aderezo con salchichas. Vierta 3-5 cucharadas de caldo, pasta de tomate y, si lo desea, un par de cucharadas de salmuera. Estofado juntos por otros 10 minutos.
  5. Pele las papas, enjuáguelas, córtelas en cubos pequeños o cubos y póngalas en la asadera. Cortar la carne enfriada y enviarla allí. Rellene todo con caldo, configure el modo "Cocinar" durante 25-30 minutos.

Coloque un círculo de limón y 4-6 aceitunas en un plato para batiburrillo, este último se puede cortar en 2-3 partes. Vierta una porción de batiburrillo y sirva.

Rústico

  • salchichas de varios tipos - 400 g;
  • repollo - 350 g;
  • crema agria - 100 g;
  • mezcla universal de especias - al gusto;
  • puesto petrolero. - 1 mesa. l.
  • cebolla - 1 unidad;
  • zanahorias - 1 unidad;
  • pasta de tomate - 1 mesa. l

Cocinar mezcolanza de forma rústica:

  1. Prepare una fritura de cebollas y zanahorias.
  2. Por separado, saltear ligeramente las salchichas, cortadas en círculos.
  3. Pica finamente el repollo.
  4. Pon todo en una cacerola o cacerola. Sazone con crema agria, pasta, especias y sal. Agregue agua para que la consistencia se asemeje a una sopa espesa. Cocine durante media hora debajo de la tapa a fuego medio. Tiempo para señalar con precisión después de hervir.

Con salchichas y salchichas

El solyanka con salchichas y salchichas está muy saturado:

  • salchicha ahumada - 250 g;
  • salchichas de leche - 300 g;
  • pechuga - 300 g;
  • papas - 6 tubérculos medianos;
  • en escabeche pepinos - 6 pequeños;
  • cebolla - 1 cabeza.

La mezcla especiada y saturada basada en diferentes carnes ahumadas se prepara de la siguiente manera:

  1. Primero, hierve las papas. Periódicamente asegúrese de quitar la espuma.
  2. Mientras hierves las papas, corta las salchichas y la pechuga, fríelas en aceite. Cuando la papa hierve, le extendimos los componentes de la carne.
  3. Picar finamente el pepino y la cebolla, guisar durante varios minutos en el aceite que queda después de las salchichas. Luego agregue la pasta, mezcle y ponga la fritura en la sartén. Agregue un poco de salmuera con pepinos.
  4. Si el batiburrillo no parece lo suficientemente salado, agregue un poco de sal.

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