Debido a su alto contenido de proteínas, la carne de soya es una de las favoritas de la dieta y la comida vegetariana. Y con una preparación adecuada, este alimento vegetal no solo es inferior en composición, sino también en sabor, al animal.

Ensalada De Carne De Soja

Una merienda hecha de carne análoga atraerá no solo a los vegetarianos, sino también a las personas que llevan un estilo de vida saludable.

Para completar la receta necesitarás:

  • 60 g de carne de soja;
  • 2 pepinos;
  • cebolla pequeña
  • una pila de salsa de soja;
  • 5 g de condimento para zanahorias en coreano;
  • aceite de girasol
  • verdes
  • ½ litro de agua hirviendo.

Método de cocción:

  1. La carne de soya seca se vierte con agua hirviendo y se infunde bajo una tapa. Después de media hora, la carne se reclina en un colador.
  2. Los pepinos lavados se cortan en tiras, que se colocan en un recipiente y se espolvorean con condimentos.
  3. Desde arriba, el vegetal es triturado por hierbas picadas, después de lo cual todo se mezcla.
  4. La cebolla se corta en medio aros finos, que se paserizan a un color dorado.
  5. Los vegetales fritos junto con la mantequilla, así como la carne cocida, se colocan para los pepinos.
  6. La ensalada se sazona con salsa, se mezcla y se consume inmediatamente hasta que los pepinos hayan perdido su frescura.

La receta de pilaf

Las recetas para la carne de soya son infinitas. Por ejemplo, puede reemplazar fácilmente carne de cerdo o cordero en pilaf.

Para preparar dicho plato, debe preparar con anticipación:

  • 200 g de arroz;
  • cebolla
  • zanahorias
  • 200 g de gulash de soja;
  • una cabeza de ajos;
  • 15 ml de aceite de oliva y vegetal;
  • sal y especias.

En el proceso de cocción, se realizan las siguientes acciones:

  1. Las cebollas se cortan en cubos, las zanahorias se frotan.
  2. En una olla con fondo grueso, se calienta una mezcla de aceites, en la que se fríen las verduras preparadas y el gulash de soja durante unos 10 minutos.
  3. Cuando la cebolla se vuelve transparente, el arroz bien lavado se coloca en la olla y se vierte con agua para que cubra ligeramente el cereal.
  4. El pilaf se sala, se sazona, se cubre con una tapa y se cuece durante 20 minutos a fuego lento.
  5. Después del tiempo especificado, todos los componentes del plato se mezclan y la cabeza de ajo se presiona ligeramente en el arroz.
  6. La cocción continúa durante otros 20 minutos, al final de los cuales se retira el ajo, y el plato se mezcla bien y se sirve a la mesa.

Como cocinar carne de soja en el horno

Receta sabrosa: cómo cocinar beshbarmak?

La carne de soya se puede hornear deliciosamente en el horno, si prepara un conjunto de productos de este tipo:

  • carne de soja - 150 g;
  • pimiento - 100 g;
  • champiñones: tres veces más;
  • perejil - 40 g;
  • aceite de oliva - una pila;
  • Salsa Teriyaki - 80 ml;
  • sal y especias.

Para cenar con carne al horno, realizamos las siguientes acciones:

  1. Mientras el horno se calienta a 200 ° C, la carne se vierte con agua hirviendo durante varios minutos y los pimientos, champiñones y verduras se cortan al azar.
  2. Los ingredientes preparados se doblan en forma refractaria, se sazonan con aceite y salsas, se salan y sazonan.
  3. La carne se envía al horno durante 40 minutos.
  4. Después de la mitad del tiempo asignado, los contenidos del formulario se mezclan y continúan horneando hasta que estén cocidos.

Carne de soja coreana

Se prepara un aperitivo picante de estilo asiático con un sabor original a partir de:

  • 100 g de carne de soja;
  • 2 zanahorias medianas;
  • montones de aceite de oliva;
  • la misma cantidad de vinagre de arroz;
  • 1 litro de agua
  • 40 g de azúcar;
  • grandes cabezas de ajo;
  • sal, cilantro y pimienta.

El método de preparación consiste en las siguientes acciones:

  1. La carne de soya se prepara sumergiéndola en agua hirviendo durante varios minutos.
  2. Luego se hierve durante 5 minutos en agua con sal, después de lo cual se reclina en un colador.
  3. El cultivo de raíz pelado se corta en tiras largas, el ajo se pica.
  4. Las especias, la sal, el azúcar, la mantequilla y el vinagre se usan para hacer aderezo.
  5. Las verduras se vierten con aderezo y se envían a marinar en frío.
  6. Después de 2 horas, se mezclan con carne.
  7. La ensalada se coloca bajo opresión y se envía al refrigerador por un día.

En una salsa de soja en una sartén

Puede cocinar carne de soya en una sartén con la adición de tales componentes:

  • 10 g de jengibre fresco;
  • bombillas
  • 1 zanahoria
  • 80 ml de salsa de soja;
  • montones de aceite de oliva;
  • cabezas de ajos;
  • sal, pimentón, cilantro y nuez moscada.

Para probar el plato original de la cocina asiática, seguimos este algoritmo:

  1. La carne se prepara de acuerdo con las instrucciones del paquete.
  2. En el tazón, la nuez moscada, el cilantro y el pimentón se crían en salsa de soja.
  3. ½ de la cebolla se corta en medio aros finos, se rallan 5 g de raíz de jengibre y se corta la mitad del ajo. Cebollas, ajo y jengibre se agregan a la salsa de soja.
  4. La carne arrojada a un colador se vierte con aderezo y se conserva en vinagre durante aproximadamente media hora.
  5. El jengibre y el ajo restantes se cortan en cubitos pequeños, que se fríen hasta que estén dorados y se colocan en un plato, donde esperarán su turno.
  6. Los cubos de la segunda mitad de las barras de cebolla y zanahoria se fríen en el mismo aceite.
  7. Después de adquirir transparencia con la cebolla, la carne en escabeche se envía a la sartén junto con la marinada.
  8. Guisar el plato bajo una tapa cerrada hasta que las zanahorias estén suaves.
  9. Antes de servir, se ponen cubos crujientes de ajo y jengibre en el estofado.

Filete de res picado

El filete de res de soja es muy similar en apariencia al tradicional, pero después de comerlo se siente liviano y no el peso habitual en el estómago.

Para preparar el plato debes comprar:

  • 200 g de carne de soja;
  • cebolla
  • 1 pimiento morrón;
  • ½ manojo de perejil;
  • 2 g de refresco;
  • Sal y condimento opcional.

Etapas de la creación:

  1. En agua hirviendo con sal, un análogo de carne se hierve y se reclina en un colador.
  2. El pimiento se corta en tiras, la cebolla en cubos.
  3. Pase los cubos de cebolla hasta que estén dorados, después de lo cual se agrega carne de soya a la verdura, que se fríe durante otros 5 minutos.
  4. La carne y las cebollas fritas se trituran con una licuadora y luego se mezclan con refrescos, pimienta, sal, especias y hierbas picadas. El relleno va al refrigerador.
  5. Después de 2 horas, se forman filetes a partir de la masa, que se colocan en una bandeja para hornear.
  6. Los productos culinarios de la carne de soya se hornean a una temperatura de 180 ° C durante aproximadamente 25 minutos hasta que estén dorados.

Goulash de carne de soya

El gulash de soja, cuyo contenido calórico es de solo 106 kcal por 100 g de producto, entre otras cosas, es rico en proteínas vegetales y tiene un sabor increíble.

Tal plato se prepara a partir de:

  • 1 rábano blanco;
  • ½ cabeza de ajo;
  • 1 zanahoria
  • 1 pimiento morrón;
  • bombillas
  • 250 g de carne de soja;
  • salsa de soya

Método de cocción:

  1. La carne se vierte con agua hirviendo y después de 7-10 minutos se reclina en un colador.
  2. Las zanahorias se frotan en un rallador grueso. Las cebollas y los pimientos se cortan en cubos, el ajo se tritura.
  3. Las cebollas con ajo se colocan en la sartén, a la que se agregan gradualmente todas las verduras.
  4. Cuando la carne se presenta con otros ingredientes, el contenido de la sartén se sazona con salsa de soja.
  5. Guisar el plato a fuego lento con una tapa cerrada durante unos 10 a 15 minutos hasta que esté cocido.

Con fideos de alforfón y verduras

La versión vegetariana de la cocina japonesa, Yakisoba, implica el uso de:

  • 200 g de carne de soja;
  • 300 g de fideos de trigo sarraceno;
  • 100 g de aceite de oliva;
  • 1 zanahoria
  • 2 pimientos morrones;
  • 30 ml de salsa de soja;
  • el mismo volumen de vinagre balsámico

Para adobo:

  • 10 g de miel;
  • 60 ml de salsa de soja;
  • 20 ml de humo líquido;
  • 70 g de pasta de tomate;
  • 450 ml de agua hirviendo;
  • especias

Al crear, se realizan las siguientes acciones:

  1. Todos los ingredientes para la marinada se mezclan en un recipiente separado, donde la carne se coloca, se mezcla y se somete a opresión.
  2. Después de 3 horas, cuando la carne está marinada, los fideos se hierven de la misma manera que la pasta tradicional.
  3. Las zanahorias se frotan en un rallador, la pimienta se corta en cubos.
  4. La carne en escabeche se fríe en ½ mantequilla preparada durante aproximadamente 25 minutos a fuego alto. Luego se coloca en un recipiente separado y el aceite restante se agrega a la sartén, sobre la cual se vierten las zanahorias.
  5. Cuando se ablanda, se agrega pimienta.
  6. Después de 7 minutos, los fideos y la carne de soya se colocan en la sartén para las verduras.
  7. En la final, todo se sazona con salsa de soja y vinagre, después de lo cual se mezcla bien.

Beshbarmak Vegetariano

El plato turco de estilo vegetariano Beshbarmak resulta ser muy satisfactorio y aromático.

Para cocinar, tome:

  • zanahoria grande;
  • 6 papas;
  • 140 g de col de Beijing;
  • 80 g de carne de soja;
  • especias
  • 150 ml de agua hirviendo;
  • 250 g de harina;
  • sal y aceite vegetal.

Etapas de preparación:

  1. Del agua hirviendo, la harina, una pizca de sal y 30 ml de aceite de girasol amasan la masa.
  2. La carne se hierve en agua con sal durante 15 minutos y se reclina en un colador.
  3. Las zanahorias se cortan en rodajas finas y las papas en rodajas gruesas. La paja se prepara a partir de repollo.
  4. Se vierte un poco de aceite en la sartén con un fondo grueso, en el que se colocan círculos de zanahoria. Encima de ellos, la carne se distribuye y se sazona.
  5. Luego, se colocan capas de repollo y papas, cada una de las cuales se sala.
  6. Se vierte agua en la sartén para que esté al nivel de la mitad de las verduras. El contenido se cocina durante unos 15 minutos hasta que las papas estén listas.
  7. La masa se enrolla en una capa delgada y se cortan los rombos, que se hierven durante 2 minutos en agua hirviendo con sal.
  8. La salma (pastillas de la masa) se reclina en un colador y se fríe durante 2 minutos en una sartén con cúrcuma.
  9. Las palanquillas fritas se colocan en papas, después de lo cual el plato se mezcla y se infunde bajo una tapa cerrada durante aproximadamente 10 minutos.

Pimientos Rellenos con Carne de Soya

Pimientos rellenos de vitaminas y dieta, preparados con los siguientes ingredientes:

  • 700 g de carne picada de soja;
  • 1 zanahoria
  • bombillas
  • 70 g de pasta de tomate;
  • 100 g de arroz;
  • 10 piezas de pimiento morron;
  • aceite vegetal
  • sal y condimentos.

Las instrucciones paso a paso son las siguientes:

  1. La pimienta se lava, se libera del interior y las semillas.
  2. La carne picada de soja se prepara de acuerdo con las instrucciones indicadas en el paquete. Las zanahorias y las cebollas están picadas. El arroz se hierve en agua con sal.
  3. Las verduras se fríen en una sartén, donde después de 5 minutos se coloca la carne picada, y después de otros 7 minutos - arroz.
  4. El relleno es salado y sazonado.
  5. La pimienta se rellena con relleno, después de lo cual se coloca en una sartén con un fondo grueso.
  6. Las verduras se vierten con agua con pasta de tomate diluida en ella.
  7. El plato se sala, se sazona y se cuece a fuego lento hasta que esté cocido.

Gracias a una fuente tan excelente de proteína vegetal como la carne de soya, las amas de casa no necesitan estrujarse el cerebro sobre el tema. cómo diversificar un menú magro o dietético. Sobre esta base, puede cocinar muchos platos con los que la dieta nunca será aburrida.

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