La salsa de crema agria es un aderezo que se puede usar con una amplia variedad de platos, tanto vegetales como de carne. Además, si cocina con un producto no grasoso, saldrá completamente dietético.
Contenido material:
Salsa de crema agria: una receta universal
Hacer la salsa de crema agria es lo más fácil según la receta clásica. Asegúrese de que será el complemento perfecto para casi todo lo que tradicionalmente sirve para la cena.
Ingredientes Esenciales:
• 200 g de crema agria;
• dos cucharadas de harina;
• especias al gusto, sal.
Proceso de cocción:
1. Coloque la cantidad indicada de harina en una sartén, caliéntela a fuego lento y fría un poco, para que el color se vuelva rosado.
2. Comience suavemente a agregar crema agria, que se condimenta previamente con especias, y revuelva constantemente la composición. Es mejor incluso batirlo con un batidor para que no queden grumos.
3. Cocine la mezcla durante un par de minutos a fuego lento hasta que se vuelva más espesa, retírela y sirva.
Con ajo
La salsa de ajo y crema agria se prepara tan rápido como la versión clásica, pero resulta más picante. Va bien con pescado, pollo y varios aperitivos de cerveza.
Ingredientes Esenciales:
• hierbas frescas y cualquier condimento que desee;
• ajo - unos dientes, proceda de sus preferencias;
• aproximadamente 200 gramos de crema agria o según sea necesario.
Proceso de cocción:
1)Coloque la crema agria en un recipiente hondo.
2. Agregue el ajo rallado o picado y las hierbas allí. Cortar finamente el último, por supuesto.
En una salsa similar, es bueno usar, por ejemplo, eneldo y cebolla verde.
3. Ponga las especias seleccionadas, agregue sal y bata ligeramente con un batidor o una batidora. Pero es mejor no usar la licuadora, de lo contrario, las verduras prácticamente dejarán de sentirse.
4. La salsa lista puede enfriarse ligeramente y usarse según lo previsto.
Cómo cocinar para albóndigas
Si desea diversificar un plato familiar, asegúrese de preparar una salsa de crema agria para las albóndigas.
Ingredientes Esenciales:
• alrededor de dos cucharadas de harina;
• crema agria: un paquete que pesa aproximadamente 0.2 kg;
• para mejorar el sabor, use condimentos;
• 150 mililitros de crema.
Proceso de cocción:
1. Calentar bien la sartén, pero solo a fuego lento, poner la harina y freírla un poco hasta que se forme un color rosado.
2. Combine la crema con crema agria, agregue condimentos y vierta esta mezcla en la sartén. Inmediatamente revuelva, sin cesar, hasta la consistencia deseada.
3. Cocine la composición durante un par de minutos sin aumentar el calor, luego retire de la estufa y riegue las albóndigas terminadas.
Salsa de crema agria para pescado
La crema agria se adapta muy bien a casi todos los mariscos, ¿por qué no hacer salsa de pescado? Este aderezo le dará al plato una ternura especial y un rico sabor cremoso.
Componentes para la salsa:
• cualquier condimento que desee;
• 20 gramos de harina;
• alrededor de 400 escamas de crema agria, mejor no grasa;
• aproximadamente 30 gramos de mantequilla.
Proceso de cocción:
1. Llenamos la harina en una sartén, que previamente se calentó a fuego lento.
2. Interfiriendo constantemente, dale un hermoso color dorado e introduce la mantequilla para que la masa salga con pequeños grumos.
3. Vierta la crema agria. Es mejor tomarlo no aceitoso, de lo contrario la salsa saldrá muy espesa.
4. Amasar bien el aderezo hasta que esté suave, incluso puede usar un batidor y sazonar con especias. Asegúrese de poner sal, pimienta negra, y el resto ya es opcional.
5. Mantenga la composición en la estufa por solo otro minuto, para que se vuelva más espesa, y retírela de la estufa.
Para pollo
No menos deliciosa es la salsa de pollo. Es adecuado para servir carne preparada, para hornear e incluso para aperitivos, como pepitas.
Ingredientes Esenciales:
• un pequeño manojo de hierbas frescas y condimentos a su gusto;
• aproximadamente 200 mililitros de leche y la misma cantidad de crema agria;
• 2 a 3 dientes de ajo.
Proceso de cocción:
1. Transfiera la crema agria a cualquier recipiente, agréguele verduras, que primero deben cortarse finamente. Lo mejor para salsa, perejil, eneldo y cilantro.
2. Mezclamos todo bien, ponemos el ajo, lo pasamos por una prensa o simplemente lo rallamos.
3. Espolvorea el condimento con especias. Asegúrese de agregar sal y pimienta molida. Mezcle la masa nuevamente hasta que quede suave.
4. Si va a servir un refrigerio o un pollo listo, entonces la salsa se puede dejar de esta forma.
5. En caso de hornear, freír o guisar, vierta leche tibia en la mezcla y agregue la salsa al plato.
Con champiñones
Ingredientes Esenciales:
• una cebolla pequeña;
• aproximadamente 250 gramos de champiñones u otros hongos;
• un vaso de crema agria;
• varios condimentos y hierbas a tu gusto.
Proceso de cocción:
1. Cortar los champiñones seleccionados en rodajas pequeñas. Moler las cebollas en cubos pequeños y poner la comida en una sartén.
2. Guisar los ingredientes a fuego medio hasta que toda la humedad que se haya formado deje los hongos y se vuelvan más rosados.
3. Champiñones fritos con cebolla, mezclar con crema agria, poner hierbas y especias finamente picadas, sal y pimienta.
4. Primero, mezcle todo bien, y luego mezcle ligeramente en una licuadora para que la masa se vuelva más uniforme y no entren trozos grandes de champiñones.
Salsa de crema agria
Ingredientes Esenciales:
• dos cucharadas de mantequilla y la misma cantidad de harina;
• una cebolla pequeña;
• Ponga las especias como desee;
• embalaje de crema agria con un peso de 400 gramos;
• 30 gramos de pasta de tomate o puré de tomate.
Proceso de cocción:
1. Ponga la harina en una sartén caliente, el nivel de fuego debe estar ligeramente por debajo del promedio.
2. Fríe ligeramente hasta que se ponga rosado, luego agregue aceite. Amasar bien, verter la crema agria y revolver constantemente la salsa durante otros 6 a 8 minutos para que no se formen grumos desagradables.
3. Sazone la mezcla con condimentos, también puede agregar un poco de ajo machacado.
4. En otra sartén, envíe la cebolla picada en cubos. Fría hasta que estén doradas, agregue pasta de tomate o puré de papas y mantenga los productos al fuego por más tiempo.
5. Mezcle la masa de crema agria con tomate y continúe cocinando durante otros cinco minutos. ¡Ahora la salsa está lista!
Cocinar con mostaza
Otra opción muy fácil y suave para hacer salsa de crema agria.
Es ideal para aderezar ensaladas de verduras y bocadillos de huevo.
Productos requeridos:
• una cucharada de mostaza sin quemar;
• condimentos a su gusto;
• 1 cucharadita vinagre
• dos cucharadas de aceite vegetal o de oliva;
• alrededor de 250 gramos de crema agria.
Proceso de cocción:
1. Ponemos la cantidad indicada del aceite seleccionado en el recipiente, le ponemos un poco de mostaza y mezclamos bien para que los componentes se distribuyan uniformemente y formen una mezcla homogénea.
2. Introduzca con cuidado la crema agria. Mezcle constantemente la salsa, llevando al estado deseado.
3. Vierta un poco de vinagre, ponga especias, triture con sal y una mezcla de pimientos. Con este último, no exagere, ya que la mostaza ya le da un poco de nitidez. También puedes poner una pizca de azúcar en la salsa.
4. Amasar el aderezo resultante y usarlo para servir el plato seleccionado.
Como se puede ver en las recetas propuestas, la salsa a base de crema agria es muy simple de preparar. Solo se utilizan los productos más simples y baratos, cuya combinación proporciona un sabor interesante y rico. No tenga miedo de experimentar, agregue otros componentes para mejorar el resultado. ¡Deje que su salsa de crema agria se "barra" de la mesa primero!
