La receta simple clásica de la crema agria de pastel se origina en la cocción sin complicaciones, que se preparó a partir de los restos del producto lácteo fermentado de la mujer campesina. En aquellos viejos tiempos, los pasteles se freían en una sartén y se untaban con miel. Ahora la crema agria tiene varias variaciones diferentes, con la adición de plátanos, leche condensada, chocolate. Este pastel es un manjar favorito de muchos y no es casual, porque es sabroso, jugoso, recién cocinado y se ve hermoso.

Crema agria: una receta clásica

La crema agria clásica tiene varias etapas de preparación: hornear pasteles, cocinar crema, recolectar piezas de trabajo y decorar el pastel.

Para preparar deliciosos pasteles, vale la pena abastecerse:

  • harina - 280 g;
  • crema agria - 900 ml;
  • azúcar granulada - 360 g;
  • testículos - 4 piezas;
  • cacao en polvo - 1.5 cucharadas;
  • nueces - 70 g;
  • chocolate negro - 40 g;
  • refresco - una cucharadita;
  • con sal

Primero, el horno se enciende para calentarse. La temperatura debe ser de 190-200 grados, dependiendo de la potencia del equipo. En un recipiente hondo, bata las claras con las yemas, el azúcar granulada y la sal. Continuando batiendo, la crema agria y la harina se introducen en la mezcla en partes. Al final, se agrega soda apagada.

El blanco de pastel resultante se divide en dos partes iguales. Uno permanece sin cambios, el segundo se introduce en polvo marrón. Después de la parte blanca y de chocolate de la masa, debe hornear durante 20 minutos, enfriar ligeramente a temperatura ambiente y separar suavemente para obtener cuatro tortas al final.

Mientras se hornean los pasteles, puedes preparar la crema. Para hacer esto, la crema agria enfriada se bate con azúcar hasta que quede suave. Para disolver completamente el azúcar, se recomienda batirlo primero con una pequeña cantidad de leche fermentada.

Los pasteles listos se untan con crema y se apilan uno encima del otro. La parte superior y los lados del pastel están untados con crema y decorados con nueces molidas y chocolate rallado. Los pasteles preparados deben remojarse antes de servir durante 8-10 horas.

Postre en la sartén

Se está preparando un pastel basado en:

  • harina de trigo - 650 g;
  • crema agria - 1 cucharada;
  • azúcar granulada - 210 g;
  • refresco: una cucharadita sin tobogán.

Para preparar la crema, use crema agria - 500 ml, azúcar granulada - 220 g, y polvo a granel. Para preparar la masa, el azúcar se mezcla primero con crema agria y refrescos, luego se agrega harina tamizada. Como resultado, la base debe ser bastante elástica, pero elástica. Debe dividirse en 10 partes idénticas, rodarlas hasta el tamaño del fondo de la sartén y freír en ambos lados durante 3 minutos.

Se prepara una crema por separado, con la que se untan todas las palanquillas horneadas. Entre los pasteles, puede agregar pequeñas chispas de chocolate o nueces trituradas. Adecuado para decorar trozos de masa al horno fritos y picados. Cuando se empapa el pastel, se sirve con té o café.

Crema agria en una olla de cocción lenta: rápida y sabrosa

Para cocinar una crema agria en una olla de cocción lenta, necesitará un mínimo de ingredientes y esfuerzo.

Para cocinarlo debes abastecerte:

  • arena de azúcar - 220 g;
  • harina - 450 g;
  • huevos - 3 piezas;
  • crema agria - 210 ml;
  • mantequilla - 0.5 paquetes;
  • polvo de hornear - una cucharadita.

La crema se prepara a partir de crema agria - 420 ml, requesón - 180 g, azúcar - 210 g, vainillina. Para preparar la masa, las yemas se baten con proteínas y azúcar hasta que aparezca espuma. Crema agria, ghee se les presenta. Todo está mezclado, combinado con componentes a granel.

El recipiente multicocina se engrasa con aceite y se llena con una base preparada. Hornee el pastel en el modo "hornear" durante unos 70 minutos. Después de hornear, el pastel grande se divide en varios pequeños, untados con crema (todos los componentes se combinan) y espolvoreados con nueces. Insistiéndolo durante 8 horas, puede servirlo en la mesa.

Pastel tártaro Crema agria

Un plato se cocina en base a:

  • leche - un vaso;
  • grasa vegetal: un par de cucharadas;
  • huevos
  • sales;
  • azúcar - 1.5 cucharadas;
  • levadura seca - 10 g;
  • refresco - una pizca;
  • harina - 380 g.

Para preparar el relleno, debe abastecerse de crema agria - 0.5 l, huevos - 3 piezas, azúcar - 7 cucharadas. Todos los componentes son simplemente batidos hasta que estén suaves.

La levadura se cría en leche tibia. Cuando vienen un poco, se les presenta el resto de los componentes y todo está bien mezclado con una batidora. La masa terminada se divide en dos partes. Ambos se enrollan en costuras redondas. El primero se presenta de forma tal que tiene lados suficientemente altos y se llena con un relleno (la mitad de la cantidad total). El segundo círculo y el relleno restante se colocan en la parte superior. Hornee el pastel a 190 grados durante 50 minutos. Si la cocción se hornea de manera desigual, la parte superior se puede cubrir con papel de aluminio. El pastel tártaro no requiere impregnación, se puede servir inmediatamente después de la cocción.

Cocinar un dulce de vainilla

La torta jugosa y fragante se puede hacer de:

  • la yema
  • harina de trigo - 160 g;
  • azúcar granulada - 60 g;
  • mantequilla - 0.5 paquetes;
  • polvo de hornear - 10 g.

El relleno se prepara sobre la base de proteínas, azúcar - 70 g, crema agria - 390 ml, pudín de vainilla en forma de polvo - 50 g, azúcar de vainilla y huevos - 2 piezas. La harina, el azúcar granulada, la mantequilla fría y el polvo se mezclan en un procesador de alimentos. La parte amarilla del testículo se introduce en último lugar y se amasa la masa. Debe desplegarse, ponerse en forma, formar lados altos y decorarlos con cualquier dispositivo.

Por separado, batir los productos para el relleno y colocar en la base. Hornee el pastel debe estar a una temperatura de 180 grados hasta que esté cocido, decore como lo desee con figuras de masilla.

Pastel de crema de chocolate

Para preparar una galleta, debe abastecerse:

  • huevos: un par de piezas;
  • crema agria - 230 ml;
  • arena de azúcar - 130 g;
  • harina premium - 140 g;
  • polvo de hornear - 10 g;
  • cacao en polvo: un par de cucharadas.

La crema se prepara a partir de crema agria - 0.5 ly azúcar - 110 g. Glaseado de chocolate a base de mantequilla - 90 g, cacao, leche - 3.5 cucharadas, azúcar en polvo - 4 cucharadas. Primero, el horno se enciende 190 grados y se calienta durante al menos 30 minutos.

Para la prueba, se combinan componentes sueltos, crema agria por separado con huevos y azúcar. Combine ambas masas, mezcle bien para que no queden grumos. Hornear bizcocho de chocolate, enfriar, dividir en varias partes. Crema con crema (crema agria batida con azúcar), cubra con glaseado de chocolate. Para mantener la formación de hielo mejor, la parte superior y los lados del pastel deben lubricarse con una pequeña cantidad de crema. Se prepara a partir de los componentes reivindicados en la estufa en una cacerola durante 3 minutos, después de lo cual se enfría un poco. El pastel cocinado se infunde y se sirve a los hogares.

Cómo hacer un dulce de gelatina

En Semana Santa o en cualquier otro día festivo, puede preparar un manjar interesante que no requiere horneado.

Para cocinar vale la pena abastecerse:

  • crema agria - 370 ml;
  • azúcar - 0.5 cucharadas;
  • gelatina - 12 g;
  • agua - 120 ml;
  • azúcar de vainilla - 1.5 cucharaditas

El agua hervida (enfriada) se llena con la cantidad correcta de gelatina durante aproximadamente 35 minutos. Además, la mezcla de gelatina se calienta a fuego lento hasta que el componente se disuelve completamente. Por separado, el azúcar granulada se calienta con agua hasta que se espesa, se enfría, se mezcla con crema agria y azúcar con especias. Allí fluye la masa gelatinosa, todo se mezcla. La pieza de trabajo resultante se vierte en un molde y se envía al frío. El resultado es una crema agria ligera, tierna y sabrosa.

Una receta simple sin huevos.

Puedes hacer pastel de crema agria sin usar huevos.

Para preparar la masa, debe abastecerse:

  • mantequilla blanda - 90 g;
  • azúcar granulada - 110 g;
  • crema agria alta en grasa - 210 ml;
  • refresco - 0.5 cucharadita;
  • harina - 600 g.

Azúcar - 80 gy crema agria - 470 ml se usan para la crema. El pastel está decorado a voluntad con frutas confitadas, nueces, pasas o chispas de chocolate.

La crema agria se muele con mantequilla y azúcar granulada. Se introducen soda y harina gradualmente en la mezcla. La masa elástica se amasa, se coloca debajo de una película y se retira en frío durante aproximadamente 40 minutos.

El horno se calienta hasta 210 grados. La base preparada se divide en 5-7 partes iguales, cada una enrollada en una capa y horneada durante 10 minutos. Para que la masa no se pegue al rodillo, se recomienda nivelarla con las manos. Batir la salsa de crema agria con azúcar, cubrir cuidadosamente cada pastel. Decora como desees, insiste.

Receta cocinada con leche condensada

El pastel se prepara a partir de:

  • aceites - 110 g;
  • huevos: un par de piezas;
  • leche condensada - 400 ml;
  • harina - 300 g;
  • cacao en polvo - 15 g;
  • refresco - 1 cucharadita;
  • crema agria - 750 ml;
  • azúcar granulada - 600 g.

En un microondas o en una estufa, la mantequilla se derrite, se agrega a los huevos batidos y la leche condensada. Revuelva con una batidora, introduzca la harina tamizada. Agregue soda apagada, mezcle. Además, la masa se divide en 2 partes: la primera va al horno, se calienta a 170 grados, durante 14 minutos, la segunda se introduce en el cacao y también se hornea en el molde hasta que se cocina.

Las galletas cocidas se cortan, se untan con crema agria y se apilan unas encima de otras. Encima del pastel se espolvorea con chispas de chocolate, nueces.

Crema agria perezosa con mermelada casera

Para preparar un pastel rápido con los ingredientes disponibles, debe abastecerse:

  • mermelada sin piedras - 200 ml;
  • huevos: un par de piezas;
  • refresco - una cucharadita;
  • azúcar - 230 g;
  • crema agria - 220 ml;
  • harina - 450 g.

Vierta la mermelada en un tazón, agregue refresco. Mezcle por separado los componentes restantes, combine todos los productos juntos. Hornee en el horno con un pastel, luego divídalo en varias partes, humedezca con jarabe dulce si lo desea, espolvoree nueces o bayas.

La segunda opción para preparar una crema agria perezosa es que las galletas comunes se apilan una al lado de la otra en forma de un cuadrado, untadas con crema agria y mermelada (capas alternas). Después de insistir durante 10 horas, un pastel rápido estará listo.

Opción de pan de jengibre con plátanos

Se está preparando un postre basado en:

  • pan de jengibre de chocolate - 700 g;
  • crema agria - 800 ml;
  • azúcar granulada - 190 g;
  • plátanos: un par de piezas;
  • chocolate - 120 g.

Primero, el pan de jengibre de chocolate con un cuchillo se divide en varias partes, después de lo cual se sumergen en salsa de crema agria. Las galletas de pan de jengibre engrasadas se colocan en forma de portaobjetos en capas, cada una de las cuales se alterna con círculos de plátano. En la parte superior, el pastel resultante se recubre con crema agria y se vierte con chocolate derretido.

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