Las capas de hojaldre con manzanas son algunos de los pasteles más fáciles de cocinar rápidamente. Los hojaldres calientes o refrigerados se han considerado durante mucho tiempo un regalo tradicional.

Hojaldre Hojaldre con manzanas

 

Estos pasteles se preparan muy rápidamente a partir de la masa de calidad adquirida. El relleno se complementa (opcionalmente) con nueces y otras frutas.

Composición:

  • huevo (hojaldre) - 1 pc .;
  • canela - 3 g;
  • azúcar (arena fina) - 30 g;
  • manzanas (variedad favorita) - 800 g.
  • masa de levadura de hojaldre - aproximadamente 0.6 kg.

Etapas de preparación:

  1. Deje que la masa comprada se descongele.
  2. Frote las manzanas con "chips" grandes, endulce, combine con canela en polvo.
  3. Estirar la masa. Resulta un plato largo de unos pocos milímetros de grosor. Se divide en rectángulos limpios.
  4. Encienda el horno, estableciendo la temperatura moderada requerida (180 grados).
  5. Las manzanas se colocan en la mitad de estos rectángulos.
  6. Las placas restantes se cortan, retrocediendo desde los bordes.
  7. Las rebanadas incisas cubren las manzanas. Los bordes son presionados por la mano.
  8. Resulta pasteles en los que el relleno es visible a través de las incisiones.
  9. Distribuya los espacios en blanco sobre papel de hornear en una bandeja para hornear.
  10. Cúbralos con un huevo revuelto.
  11. Hornee por 20 minutos.

Las hojaldres de masa de levadura bien "crecen", de color marrón a caramelo. Una gran cantidad de las capas más delgadas crujen apetitosamente.

Desde la base sin levadura

Una delicadeza de presupuesto tan crujiente se puede complementar con frutas secas, espolvoreadas con azúcar en polvo. Va bien con cualquier bebida (productos lácteos fermentados, infusiones, jugos).

Composición:

  • pasas (puede tomar una mezcla de variedades) - 60 g;
  • canela (polvo) - 4 g;
  • jugo de limón (orgánico) - 30 ml;
  • azúcar - 70 g;
  • azúcar de vainilla - 11 g;
  • mantequilla (alto contenido de grasa) - 40 g;
  • manzanas (grado con acidez) - 0.6 kg;
  • hojaldre sin levadura (descongelado) - 0.5 kg.

Etapas de preparación:

  1. Descongela la masa tibia bastante rápido. Se coloca en una película adhesiva para que no se seque. Si bien es posible preparar "picadillo" de manzana.
  2. Ponga pasas variadas (o 1 grado) en agua hirviendo. Las bayas están un poco al vapor, peladas.
  3. Las manzanas frescas densas se cortan en cubos medianos. La carne agridulce no se vaporizará en puré de papas, retendrá jugosidad.
  4. Pelar las frutas, quitando la piel, las semillas.
  5. Córtelos en cubos, vertiendo inmediatamente jugo de cítricos.
  6. El jugo debe distribuirse de manera uniforme, por lo que las manzanas se mezclan. Entonces no están apegados.
  7. Ponga el aceite en una sartén, espere hasta que se caliente.
  8. Vierta las manzanas en la mantequilla.
  9. Espolvorea con azúcar y azúcar de vainilla.
  10. Revuelva la fruta a fuego alto para que el jarabe no se queme.
  11. El líquido de la sartén debe evaporarse por completo.
  12. Luego inyectado pasas prensadas, canela en polvo.
  13. Revuelva el relleno sobre el fuego durante otro minuto.
  14. Enciende el horno. Elige 220 grados.
  15. Cortar el hojaldre en 4 trozos.
  16. Ruede ligeramente los platos.
  17. Le ponen 1 cucharada. l manzanas
  18. Las esquinas opuestas se pegan.
  19. Coloque bocanadas sobre el pergamino en una bandeja para hornear.
  20. Hornee hasta que estén doradas por unos 25 minutos. Se aseguran de que los productos no se quemen, no se sequen.

Las bocanadas de azúcar en polvo se pueden hacer en forma de tubos, sobres, pasteles redondos. La cocción resultará fragante, crujiente.

Con manzanas caramelizadas

El caramelo enfatiza el sabor de las manzanas, hace que la cocción simple sea más interesante.

Composición:

  • azúcar - 60 g;
  • manzanas (densas, grandes, con acidez) - 2 piezas;
  • hojaldre (descongelado) - 500 g;
  • huevo (hojaldre de grasa) - 1 pc.

Etapas de preparación:

  1. Limpian las manzanas lavadas, dejando solo una pulpa suave.
  2. Picar la fruta finamente.
  3. Las manzanas se colocan en una sartén calentada a temperatura media.
  4. Se les agrega azúcar, guisado durante 10 minutos. Revuelva para que las rodajas se cocinen de manera uniforme sin quemar.
  5. Estire una capa de masa (hasta 0.4 mm), cortada en trozos.
  6. Extienda porciones iguales del relleno sobre cada una de esas bases.
  7. Fijar los bordes. Puedes formar pasteles triangulares o rectangulares.
  8. Productos de grasa de huevo ya en la bandeja para hornear.
  9. Hornee a 200 grados durante 20 minutos.

Las bocanadas son ligeras, aireadas. El relleno tiene un delicado sabor y aroma.

Hojaldres de manzana de hojaldre ya hecho

Dichos productos se forman en minutos. También se hornean muy rápidamente.

Composición:

  • yema de huevo (cubierta para hornear) - 1 pc .;
  • canela en polvo, nuez moscada - una pizca;
  • jugo de limón - unas gotas;
  • azúcar - 95 g;
  • agua (enfriamiento rápido) - 120 ml;
  • hojaldre terminado - 0.4 kg;
  • manzanas (maduras, densas) - 3 frutas.

Etapas de preparación:

  1. Las manzanas peladas (quitar la piel, las semillas) se cortan en trozos.
  2. Ponga la fruta en la sartén (en la sartén).
  3. Verterlos con agua, jugo de limón.
  4. Espolvorea con azúcar y especias.
  5. Cocine las manzanas por 8 minutos. a ablandamiento parcial. A veces se agitan.
  6. Puedes agregar agua un par de veces.
  7. Cortar la masa en 8 platos, extender.
  8. Transfiéralos inmediatamente al pergamino en una bandeja para hornear.
  9. En el centro de cada base, coloque 2 cucharadas. l manzanas enfriadas
  10. Dobla las bocanadas en triángulos, sujeta todos los bordes con mucha fuerza.
  11. Cúbralos con yema de agua.
  12. Espolvorea con azúcar de canela (1: 1).
  13. Hornee a 200 grados durante 20 minutos.
  14. Después de enfriar, trate los dulces con polvo.

De la masa de la tienda, obtienes sabrosas hojaldres de manzana de alta calidad. Son buenos con té favorito, jugo.

Cocinar con canela

La canela es una buena amiga de las manzanas. Dichos productos se obtienen ligeramente picantes, "acogedores".

Composición:

  • canela (puré) - al gusto;
  • menta - 3 hojas;
  • azúcar glas (decoración);
  • azúcar (relleno) - 50 g;
  • azúcar (para aditivos de menta) - 25 g;
  • manzanas - 2 piezas;
  • hojaldre - 150 g.

Etapas de preparación:

  1. El horno está configurado a alta temperatura (aproximadamente 200 grados).
  2. Estirar la masa, cortar 8 círculos (cuadrados).
  3. Las manzanas picadas y peladas se colocan en el centro de las láminas de masa.
  4. Espolvorea cada porción de manzanas con una mezcla de azúcar con canela.
  5. Conecte los bordes, apretándolos firmemente.
  6. Hornee en pergamino por 20 minutos.
  7. Muela el azúcar con menta en un mortero o molinillo de café.
  8. Tal aditivo de menta puede condimentar productos o simplemente decorar una fuente para hornear.

Hojaldres con manzanas y canela: un delicioso postre o merienda. Se pueden variar con otras frutas.

Cómo hornear en una olla de cocción lenta

Lo más destacado de la receta es el sésamo. Y el modo multicocina proporcionará una cocción de alta calidad.

Composición:

  • sésamo (fresco o tostado) - 50 g;
  • harina - 25 g;
  • azúcar - 35 g;
  • pasas (lavadas, hinchadas) - 40 g;
  • manzanas - 200 g;
  • huevo - 1 pc .;
  • un paquete de hojaldre de tienda - 1 pieza

Etapas de preparación:

  1. Las pasas al vapor puras, la manzana rallada y el azúcar se mezclan.
  2. La masa, finamente enrollada, se corta.
  3. Extiende el relleno. No debe caer sobre los bordes de la lámina de masa.
  4. Dobla los sobres, sujeta, espolvorea con semillas de sésamo.
  5. Cubra la multicocina con aceite.
  6. Establezca el modo "Hornear".
  7. Prepare sobres por media hora.

Los sobres de masa sin levadura o de levadura con manzanas en una olla de cocción lenta son tan crujientes y dorados como en el horno.

Hojaldres: el famoso postre crujiente. Las finas láminas de masa "derretidas" con una capa de manzanas se ven "inteligentes" y se cocinan increíblemente rápido.

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