A muchas personas les encantan las ensaladas de hojaldre: son adecuadas para todos los días, pueden decorar la mesa para las vacaciones. En tales platos, se combinan una variedad de productos, y cuanto más tiene la anfitriona más imaginación, más refinada y atractiva es la delicia resultante.
Contenido material:
Opciones de aperitivo de champiñones
Los champiñones le dan un sabor peculiar a cualquier plato, independientemente de si están fritos, en escabeche o salados.
Ensalada de pollo y champiñones
Si necesita ofrecer un festín festivo con algo como esto para sorprender y complacer a los invitados, una opción ganadora es una ensalada con pollo y champiñones, muy similar a una limpieza de hongos en el bosque, e incluso con el nombre "Limpieza".
Para la completa ilusión de hongos en la hierba, debes cocinar una ensalada en una sartén o tazón hondo.
Para crear tal milagro, necesitará los siguientes productos:
- champiñones pequeños, enteros, en escabeche - ¼ kg;
- zanahoria (puede usar coreano, también es bueno para hervir) - tome 150 g;
- cebollas en escabeche: suficiente 150 g;
- papas hervidas - 3-4 tubérculos;
- encurtidos - 2;
- huevos de gallina (hervidos) - suficientes 3 piezas;
cebollas verdes - pechuga de pollo, también hervida, no menos de 200 g;
mayonesa - aceite de girasol (necesita refinado para que no haya olor): una cucharada será perfecta.
Las paredes y el fondo de los platos (cuencos o sartenes) se engrasan con aceite vegetal. Extender los champiñones en el fondo. Haz esto con los sombreros bajos.
Frotamos las verduras hervidas en un rallador del lado de las células de tamaño mediano: zanahorias (si no usamos coreano), papas. Haz lo mismo con los huevos.
Corta el pollo y los pepinillos más pequeños, corta las plumas de cebolla.
No mezclamos los ingredientes; cada uno de ellos debe estar en un recipiente aparte.
En las patas de los champiñones ponemos cebollas verdes (se reemplaza perfectamente por perejil).
Una capa de huevos se encuentra en las verduras. Lo cubrimos con mayonesa. Haremos esto con cada capa posterior.
Ahora es el turno de la carne de pollo. Detrás: pepinillos, zanahorias y cebollas en vinagre.
Completamos el proceso con una capa de papas hervidas y también lo cubrimos con mayonesa.
Para dejar que la ensalada se remoje y se vuelva jugosa, debe mantenerse en el refrigerador durante la noche.
Antes de poner el premio sobre la mesa, déle la vuelta y póngalo en el elegante plato con champiñones. Aquí está el "Clearing".
Por cierto, en tal ensalada, el pollo puede reemplazarse con salchicha ahumada.
Ensalada de hojaldre con champiñones fritos
Probamos la receta con champiñones en escabeche. Ahora construiremos un aperitivo con champiñones fritos. ¿Qué podría necesitar ella?
- Champiñones fritos con cebolla (dos cabezas pequeñas) - 300 g;
- aceite vegetal (es mejor tomar sin sabor), eso es suficiente para freír;
- 4 huevos cocidos;
- 2 papas, también hervidas;
- granos de nueces picados (las nueces irán mejor): tome 100 g;
- queso duro (nuestra variedad favorita): 150 g son suficientes;
- hojas de eneldo: un grupo bastante pequeño;
- mayonesa
- un poco de sal
Tal ensalada de hojaldre con champiñones es buena porque se cocina instantáneamente, no es una pena ofrecer invitados inesperados e incluso ponerla sobre la mesa durante las vacaciones.
Lleva los ingredientes al estado deseado.
- Champiñones, cebollas, cortar y freír en aceite.
- Huevos, queso, papas a su vez pasan por un rallador.
- No solo cortamos nueces, sino que deberán triturarlas.
Ahora puedes poner capas de comida en el plato. No olvides cubrirlos con una capa de mayonesa.
Primero viene la papa. Siguiente en la línea de huevos (este ingrediente se puede mezclar previamente con eneldo picado). Luego vierta las nueces (guarde un poco para más adelante), extienda la capa de queso (deje un poco de queso, será útil más tarde). Y en él, una mezcla de sus champiñones fritos con cebolla.
Capa por capa, en el mismo orden, "construimos" nuestra ensalada hasta que se agoten los productos. El punto final es espolvorear con queso y nueces, y no solo desde arriba, sino también desde los lados. Si lo desea, puede decorar el "pastel" con pequeños champiñones enteros y eneldo verde.
Plato ahumado de pollo y champiñones
Dado que las ensaladas de hojaldre no les importa una amplia variedad de ingredientes, la siguiente receta utilizará pollo, pero esta vez ahumado. El ingrediente le dará no solo un sabor original, sino también un ligero aroma a neblina.
Receta sabrosa:ensalada de pechuga ahumada
Composición del producto:
- pepinos frescos: suficiente de 2 piezas;
- pechuga de pollo ahumada - suficiente 200 g;
3 huevos duros; - champiñones (mejor en escabeche) - 150 g;
- plumas de cebolla verde;
- mayonesa
Seleccionamos un tazón hondo, colocaremos la ensalada en él. Cubrimos los platos con film transparente. Le ponemos huevos (naturalmente, ya rallados), un poco pegajoso y lo remojamos con mayonesa. A continuación, puede verter cebollas verdes (las picamos finamente), champiñones picados arriba. Presione ambas capas, oculte la hilera de champiñones debajo de la mayonesa.
Pepinos frescos, convertidos en pajitas, se extienden con la siguiente capa. Después de ellos, después de la mayonesa, enviamos la pechuga ahumada, también cortada.
Resta dejar que la ensalada repose durante al menos un par de horas en el refrigerador, y puede poner la golosina en la mesa, ponerla "boca abajo" y quitarle la película.
En general, las ensaladas de hojaldre se clasifican como platos pesados, porque contienen mucha mayonesa espesa, crema agria u otras salsas. Como regla general, los intentos de reemplazarlos con algo menos graso y alto en calorías conducen a una pérdida de sabor con un aumento mínimo de calorías.
Pero hay una ventaja: un aperitivo similar puede actuar como almuerzo o cena completos.
Aperitivo de cangrejo en capas
Los palitos de cangrejo se usan para cocinar una amplia variedad de platos y ensaladas. Para la ensalada de hojaldre, son perfectos.
La ensalada se preparará a partir de:
- maíz enlatado - suficientes ½ frascos;
- arroz hervido (tomar un par de vasos) o 2-3 tubérculos de rallado hervido
- papas (un vegetal dará saciedad);
- palitos de cangrejo: se necesitarán al menos 200 g;
- queso duro, por ejemplo, "ruso" u "holandés" - suficiente 150 g;
- cebollas verdes;
- mayonesa
La capa inferior, la "base", se prepara mezclando arroz con mayonesa y plumas de cebolla verde finamente picadas. Colocamos esta mezcla en un anillo, la presionamos para que quede bien apretada.
Enviaremos la capa de maíz a la parte superior, remojándola con mayonesa. Luego la línea de palitos de cangrejo. También cubra con salsa. La capa final es queso duro rallado.
La ventaja de la ensalada es que se puede servir de inmediato.
Con carne y piña.
Una ensalada en capas con piña es una excelente opción para una cena ordinaria y una comida festiva. Difiere no solo con una apariencia atractiva, sino también con un sabor agradable algo exótico, que proporciona una combinación de fruta y carne de pollo.
Para la ensalada necesitarás:
- carne de pollo hervida - 300 g;
- huevos duros - tomar 3 piezas;
- piñas, finamente picadas: 200 g serán suficientes;
- granos de grano picado (necesitan nueces): un puñado será lo correcto;
- mayonesa
Como de costumbre, saturaremos cada capa de ingredientes con mayonesa, pero debes asegurarte de que no haya demasiada salsa.
Una capa de carne irá desde abajo, le pondremos una piña. Luego, claras de huevo ralladas, seguidas de yemas, pero procesadas mucho más finas. Y el toque final son las migas de nuez.
Ensalada de hojaldre Praga con ciruelas pasas
Es muy popular debido a su sabor original. Sin embargo, siempre puede agregarle nuevas notas al experimentar con los componentes. Para nuestra versión, pique las cebollas por adelantado y vierta las ciruelas pasas con agua hirviendo.
En general, el conjunto será así:
- un par de zanahorias hervidas;
- 3 huevos - también hervidos;
- filete hervido (pollo, conejo o pavo): 300 g son suficientes;
- guisantes verdes enlatados: casi un frasco entero de 200 gramos;
- cabeza de cebolla en escabeche;
- 4 encurtidos (a saber, encurtidos, no encurtidos);
- ciruelas pasas: 100 g son suficientes;
- mayonesa
Moler todos los productos. Cortamos la carne y la fruta con un cuchillo, y frotamos todo lo demás más grande. Recolectamos la ensalada en la siguiente secuencia: pollo, cebolla, huevos, pepinos, tubérculos de zanahorias, guisantes, ciruelas pasas. Y recuerda que cada capa se debe untar con mayonesa.
Después de media hora, todo se escapará y podrá tratar a los hogares e invitados.
Recetas De Pescado
Al preparar una ensalada de hojaldre, está permitido usar pescado en lugar de carne. No es menos sabroso, pero no tan alto en calorías. Además, el pescado se toma diferente en apariencia y método de preparación. El resultado es impresionante.
Ensalada de hojaldre con hígado de bacalao
El tratamiento siempre atrae miradas con su brillo. Otra ventaja: están en perfecta armonía en el sabor. Esto significa que el plato es un digno competidor en la mesa festiva del querido Olivier y el arenque debajo de un abrigo de piel.
Necesitaremos:
- frasco con hígado de bacalao;
- 3 papas hervidas, encurtidos y huevos de gallina;
- un par de tubérculos hervidos de zanahorias;
- cebollas verdes: tome un manojo pequeño;
- pimienta negra molida;
- queso duro (lo que queramos) - suficiente 50 g;
- mayonesa
Extraemos el hígado de pescado del frasco, dejamos que la salsa drene. Ahora puede hacer puré (que sea un tenedor normal) y mezclar con pimienta molida. Tome un rallador: grande - para papas, queso, pequeño - para tubérculos. También procesamos pepinos en un rallador grueso. Eliminamos el exceso de jugo.
Dividimos los huevos en proteínas y yema, cada una frotada por separado. También con un tenedor. Picar la cebolla finamente.
Ponemos la ensalada en el siguiente orden: papas, hígado, cebolla. Y un poco de mayonesa. Siguiente: pepinos, proteínas, zanahorias, queso. Mayonesa de nuevo. Y finalmente, la yema.
Resulta una ensalada brillante y soleada que no requiere decoración adicional. Después de dos horas en el refrigerador, puede comenzar a probar.
Con pez rojo
¿Estás considerando un menú festivo? Luego incluye una ensalada de hojaldre con pescado rojo. Es tan sabroso y rosado que no tienes que lamentar la elección.Y condimente con yogur sin azúcar de contenido medio en grasa.
Vamos a preparar un plato de:
- 200 g de salmón ligeramente salado;
- arroz largo hervido - suficiente vidrio;
- aguacate - tome uno;
- huevos duros - 3 piezas;
- 2 zanahorias hervidas de tamaño mediano;
- yogurt
La base de la ensalada será arroz mezclado con yogurt. También remojamos cada una de las siguientes capas con yogurt: trozos de salmón, grandes fragmentos de pulpa de aguacate, "popotes" de zanahoria. Al final, decorar con huevos rallados.
Opción de aperitivo de espadines
Esta receta será una verdadera salvación si necesita construir una cena rápida, sabrosa y satisfactoria con un mínimo de productos. Lo principal para recordar es que todos deben enviarse a la ensalada fría, y para cocinar cebollas, debe tomar menos aceite. Entonces el plato saldrá no demasiado gordo.
Necesitarás:
- espadines - una lata;
- bombillas - 3 pequeñas;
- arroz hervido - suficientes vasos;
- sal, mayonesa;
- huevos duros - tomar 2;
- aceite vegetal (preferiblemente inodoro).
Las cabezas de cebolla finamente picadas en una sartén darán un dorado agradable. Frota los huevos. En general, el tamaño de los fragmentos no importa, pero la proteína y la yema deben estar en diferentes platos.
Ponemos la mitad del arroz en una ensaladera, cubrimos con cebolla. Los espadines triturados irán como una tercera capa. Arriba hay mayonesa. Luego vienen las ardillas, nuevamente la mayonesa y la segunda porción de arroz. Como decoración, espolvorea la parte superior con yemas.
La ensalada no tiene que ser salada.
Orquídea con Chips y Chorizo Ahumado
Una receta con salchicha ahumada es una maravillosa oportunidad para complacer a los invitados con un plato hermoso y delicioso. La ensalada con yemas de huevo ralladas y flores decoradas con chips de pétalos que recuerdan a las orquídeas se convertirá en una verdadera decoración del menú navideño.
Necesitarás productos:
- salchicha ahumada: tome 200 g;
- champiñones salados (ceps o champiñones son adecuados) - 100 g;
- la misma cantidad de zanahorias en coreano;
- dos huevos y medio cocidos;
- queso duro: 150 g es suficiente;
- papas fritas (preferiblemente papa) - 50 g;
- mayonesa
Recogemos la ensalada en un plato grande, en una secuencia determinada, capa por capa, sin olvidar la mayonesa: zanahorias, champiñones, patatas fritas trituradas, salchichas, queso, huevos. ¡Cubre la capa superior con mayonesa! Queda por emitir una "orquídea" de chips enteros.
