La sabrosa sopa cremosa cocinada es el primer plato más delicado, que seguramente impresionará tanto a niños como a adultos. Cualquier versión se prepara con la adición de crema, queso crema u otros productos lácteos. Tal primer plato siempre es relevante para complementar con hierbas frescas o secas picadas.

Receta clásica

La receta clásica sugiere preparar la sopa de presupuesto más simple. No incluye ningún producto de carne y pescado. A pesar de esto, el regalo es sabroso y satisfactorio.

Ingredientes

  • cubo de caldo - 1 pc .;
  • queso procesado - 1 pc ("Amistad" u otro similar);
  • papas - 3 tubérculos;
  • zanahorias y cebollas - 1 pc .;
  • crema - 1 vaso lleno (20%);
  • ajo - 5 dientes;
  • sal, mantequilla, verduras.

Cocina

  1. Rodajas de papas en una sartén. Vierta agua y deje cocinar, después de quedarse dormido se desmorona el cubo de caldo.
  2. En una sartén, cocine una fritura dorada de las verduras picadas restantes. También se le envían trozos de ajo. Asegúrese de freír los componentes en mantequilla, esto mejorará en gran medida el sabor del tratamiento final.
  3. Cuando las papas se ablanden, agregue sal, crema y rebanadas de queso. Espera a que hierva. Revuelva el plato hasta que el queso esté completamente disuelto.
  4. La sopa preparada se puede batir con una licuadora, convirtiéndola en un suave puré.

Servir en porciones con hierbas.

Cocinar con salmón

Ingredientes

  • salmón (carcasa entera): aproximadamente un kilo;
  • papas - 250 g;
  • cebolla - 2 cabezas;
  • zanahoria - 250 g;
  • crema (20%) - 1.5 cucharadas;
  • harina - 20 g;
  • Lavrushka - 2 hojas;
  • mantequilla derretida y grasa vegetal - 30 ml cada una;
  • sal, eneldo (seco / fresco).

Cocina

  1. Cocine el caldo de la carcasa de pescado. No puedes usar ojos y agallas para él.. Inmediatamente agregue 1 lavrushka a la sartén, 1 pc. Cebollas y zanahorias. Cocine durante aproximadamente media hora.
  2. Retire todo del caldo, cuele. A la sal.
  3. Envíe trozos de filete de pescado, cubos de papas al líquido.
  4. Freír la harina en un recipiente aparte con mantequilla. Diluir la mezcla con caldo. Lo principal es que no quedan grumos en él.
  5. A las papas preparadas, envíe la mezcla de harina y el asado de las cebollas y las zanahorias (en el aceite restante).
  6. Después de otros 8 a 9 minutos, vierta la crema. Agrega el eneldo.

La sopa cremosa de salmón estará completamente preparada en 3 a 4 minutos. Servir caliente con pan fresco. El mismo plato se puede cocinar con salmón.

Con champiñones

Ingredientes

  • papas al gusto;
  • cebollas y zanahorias - 1 pc .;
  • champiñones - 300 - 330 g;
  • crema (baja en grasa) - 1 vaso lleno;
  • queso crema (suave) - ½ cucharada;
  • aceite, sal, verduras.

Cocina

  1. Tal sopa con champiñones es muy satisfactoria sin papas. Pero a voluntad, puedes agregarla. Las papas se cortan al azar, se llenan de agua y se envían a cocinar.
  2. Inmediatamente se le agrega freír de las verduras picadas restantes. Si no se usan papas, las cebollas fritas y las zanahorias se vierten con agua.
  3. Cocine los champiñones hasta que estén ligeramente dorados en el aceite que queda de las verduras. Como resultado, el líquido evaporado no debe permanecer en la sartén.
  4. Transfiere los ingredientes fritos a la sartén.
  5. Cuando las papas estén suaves, agregue queso a la sopa. Inmediatamente vierta la crema. A la sal. Puedes usar cualquier especia para ello.
  6. Revuelva hasta que el queso se derrita por completo y luego retire del fuego.

Deje que el primer plato se prepare bajo una tapa hermética durante aproximadamente un cuarto de hora.

Deliciosa Sopa Cremosa De Pollo

Para tal sopa, cualquier parte del pollo es adecuada. Para que sea baja en calorías, debe usar filete de pechuga.

Ingredientes

  • cualquier parte de pollo - 350 g;
  • papas, apio (tallo), cebolla - 1 pc .;
  • grasa de mantequilla - 70 g;
  • granos de maíz (enlatados) - 1 vaso lleno;
  • ajo - 3 dientes;
  • crema - un vaso lleno (de cualquier contenido de grasa);
  • sal, hierbas aromáticas.

Cocina

  1. Para preparar una deliciosa sopa cremosa con pollo, lo primero que debe hacer es enviar todas las verduras para cocinar. No se fríen previamente, sino que simplemente se cortan en cubos (incluido el apio).
  2. Se les agrega pollo inmediatamente. Si no necesita contar calorías, es mejor tomar piernas y / o alas. El caldo se cocinará durante al menos 25 minutos.
  3. Fríe ligeramente solo pequeños trozos de ajo en mantequilla. Cuando la grasa adquiere un aroma agradable, se debe verter, junto con los trozos de ajo, en la sopa.
  4. Del caldo terminado, retire el pollo. Retire la carne de los huesos y regrese a la sartén. Si se usa filete, simplemente córtelo en trozos pequeños. Allí, vierta maíz, sal, hierbas aromáticas y luego vierta la crema.

Queda por cocinar durante 1 a 2 minutos y puede tomar una muestra.

Como cocinar con camarones

En tal sopa (en lugar de crema), solo se agrega queso procesado. Es mejor tomar un producto cremoso regular sin aditivos innecesarios o, en casos extremos, usar la opción con ajo y / o hierbas.

Ingredientes

  • queso procesado de calidad - 280 - 300 g;
  • papas - 3 tubérculos;
  • cebollas, laureles y zanahorias - 1 pc .;
  • camarones (después de la limpieza) - 450 g;
  • sal, verdes.

Cocina

  1. Hierve agua limpia en una olla de sopa. Para el número especificado de componentes, serán suficientes de 2 a 2.5 litros de líquido.
  2. Tira el queso al líquido inmediatamente. Revuelva hasta que esté completamente disuelto con una espátula ancha o una cuchara.
  3. Agregue todas las verduras finamente picadas y lavrushka.
  4. Cocine durante aproximadamente un cuarto de hora hasta que las papas estén suaves.
  5. Vierta los camarones pelados y la sal.
  6. Después de 4 a 7 minutos, agregue verduras y apague inmediatamente la sopa cremosa con camarones. Es muy importante no digerir los mariscos para que no se conviertan en "goma".

Retire la lavrushka de la sartén. Sirva con picatostes de pan picantes o tostadas.

Con mariscos

Cuanto más variados sean los mariscos utilizados en la receta, más sabroso será el regalo resultante. Por ejemplo, puede tomar al mismo tiempo pulpos jóvenes, calamares, mejillones, camarones.

Ingredientes

  • todo tipo - medio kilo;
  • cebolla - 2 piezas;
  • champiñones - 300 - 320 g;
  • caldo de pescado fuerte sin sal - 2 l;
  • ajo - 1 diente;
  • vino blanco seco - 2/3 st.
  • mantequilla y aceite de girasol: 2 cucharadas de postre cada una;
  • eneldo fresco y sal.

Cocina

  1. Descongele a los habitantes marinos de antemano. Primero enjuáguelos con agua helada y luego límpielos a fondo. Por ejemplo, se cortan las cabezas de camarones, se retiran las conchas. Para pescados y mariscos grandes, una corona de flores negra en el medio se estira directamente con las manos. Los "montículos" (paquetes de fibras poco apetitosos) se cortan de los mejillones, una placa espinal, se retira una película densa de los calamares. Los pulpos pueden simplemente cortarse o dejarse enteros.
  2. En una sartén con un fondo y paredes gruesas, calienta inmediatamente dos tipos de aceite.
  3. Primero vierta toda la cebolla picada en ella. Después de ablandar la verdura, agregue cubitos de ajo en miniatura. Fríe todo junto hasta que aparezca un aroma brillante y apetitoso.
  4. Al final, agregue platos de champiñones pelados a las verduras. Cocine los ingredientes juntos durante 6 a 7 minutos.
  5. Vierte todo el vino. Cocine a fuego lento sin tapa durante otros 7-8 minutos, hasta que la bebida alcohólica se disuelva por completo.
  6. Agregue el caldo de pescado colado. No debe hacer frío.
  7. Después de hervir, hierva la sopa con una perforación débil durante otros 7 minutos y agregue sal.
  8. Después de agregar mariscos y eneldo, continúe cocinando por no más de 2 a 3 minutos.
  9. Vierta la crema y apague después de hervir.

Asegúrese de dejar que el tratamiento final se infunda debajo de una tapa hermética durante un cuarto de hora. Servir en unos hermosos platos festivos.

Sopa de queso crema con galletas saladas

Ingredientes

  • papas - 6 - 7 tubérculos pequeños;
  • cebolla - 2 cabezas;
  • queso crema suave - 2/3 st.
  • pan blanco (se puede endurecer ligeramente) - 2 - 3 rebanadas;
  • ajo granulado - 2 pizcas;
  • grasa de mantequilla - 40 g;
  • hierbas, especias y sal.

Cocina

  1. En mantequilla, cocine las rodajas de cebolla. Transfiérelos a una olla de agua.
  2. En la grasa restante, dore las rebanadas de pan blanco medio. En el proceso de hacer galletas, viértalas con ajo granulado.
  3. En el agua con cebolla envía las papas en trozos pequeños. Cocine hasta que esté suave.
  4. Cuando las papas estén listas, agregue queso, sal y especias.
  5. Cocine hasta que toda la porción de queso se derrita. Espolvorea solo el plato terminado con hierbas.

Vierte la sopa de queso crema en platos hondos. Espolvorea generosamente cada porción con galletas e inmediatamente come hasta que el pan esté suave.

Sopa suave

La versión más tierna de la sopa de puré de papa se prepara a base de vegetales. Para este propósito, los cocineros toman calabacín, papas, brócoli. Pero un plato particularmente sabroso y delicioso se obtiene de la calabaza.

Ingredientes

  • pulpa vegetal - 1 kilo;
  • agua - 1.3 l (purificado);
  • cebolla - 1 cabeza;
  • ajo - 3 dientes;
  • crema batida - ½ cucharada;
  • tocino - 130 g;
  • azúcar - 1/3 pequeño. cucharas
  • crema de grasa - 2 cucharadas de postre;
  • sal, nuez moscada

Cocina

  1. Cortar la pulpa de vegetales en cubos limpios. Es importante que no queden semillas duras gruesas sobre ellos.
  2. Pica finamente la cebolla con ajo y fríe en aceite hasta que esté transparente y dorada. Es mejor hacer esto inmediatamente en una sartén con paredes gruesas.
  3. Envía la calabaza al asado. Espolvorea todo con azúcar. Freír con agitación ocasional durante 6 a 7 minutos.
  4. Verter en agua. Llevar la masa a ebullición.
  5. Cocine durante 20-25 minutos hasta que la verdura de naranja esté suave.
  6. Sal la masa. Vierta la nuez moscada.Mezcle los ingredientes con una licuadora hasta que quede suave.
  7. Vierte toda la crema. Llevar a ebullición.

Freír por separado las rebanadas de tocino hasta que estén crujientes. Sirve sopa con ellos. También es delicioso para complementar el tratamiento con semillas de calabaza peladas.

Con elote y papas

Ingredientes

  • frijoles blancos (comida enlatada) - 230 - 250 g;
  • granos de maíz (comida enlatada) - 230 - 250 g;
  • tocino - 150 - 170 g;
  • papas y zanahorias: medio kilo;
  • caldo de carne / pollo - 450 ml;
  • crema gorda - un vaso lleno;
  • sal, crema agria, aceite y hierbas.

Cocina

  1. Enjuague todas las verduras frescas, corte. Las papas son más grandes, las cebollas y las zanahorias son más pequeñas.
  2. Desmenuzar el tocino en trozos pequeños, freír en cualquier aceite hasta que estén dorados y dorados.
  3. Vierte todas las verduras picadas en la sartén de tocino. Pon los ingredientes un poco juntos. Sal de inmediato.
  4. Transfiera el contenido de la sartén a la sartén. Verter el caldo.
  5. Cocine el plato durante 17 a 20 minutos.
  6. Agrega la crema. Es muy importante tomar el producto más graso. La crema para batir es buena.
  7. Después de hervir agregue maíz, frijoles. Puedes agregar sal a la sopa. En este punto, algunas amas de casa agregan crema agria a su gusto.
  8. Después de otros 5 a 6 minutos, apague la estufa.

Servir con hierbas picadas frescas o secas.

Con salmón rosado enlatado

Ingredientes

  • salmón rosado enlatado - 1 lata estándar;
  • papas - 5 piezas;
  • zanahorias y cebollas - 1 pc .;
  • queso crema - 5 cucharas de postre;
  • Lavrushka - un par de folletos;
  • mantequilla - 70 g;
  • sal, hierbas aromáticas.

Cocina

  1. Papas peladas picadas en cubos. Verter en agua. Enviar a la estufa.
  2. Cuando las rodajas de papa estén casi listas, puede agregar pescado a la sartén. Para esto, los alimentos enlatados primero deben colocarse en un plato. Saca los huesos de ellos. Triture las partes restantes con un tenedor, pero no es necesario convertirlas en puré de papas fino. Pequeñas piezas de pescado deben permanecer.
  3. Junto con el salmón rosado, envíe lavrushka a la sopa. Y después de 5 a 6 minutos de queso procesado. Revuelva bien los ingredientes.
  4. En la misma etapa, agregue la sartén de cebollas picadas y zanahorias cocidas en mantequilla a la sartén. Vierta hierbas aromáticas y sal.
  5. Después de 8 a 9 minutos de cocción, la golosina estará completamente lista.

El servicio es abrasador. Está bien complementado con pan de centeno y cualquier galleta casera. En lugar de salmón rosado, puede usar otros alimentos enlatados, pero es con pescado rojo que el plato resulta especialmente sabroso.

Sopa cremosa de guisantes

Ingredientes

  • papas - 2 tubérculos;
  • zanahorias y cebollas - 1 pc .;
  • arvejas secas - 1 vaso lleno;
  • agua - 1 l;
  • crema - medio vaso;
  • tocino - 80 g;
  • costillas de cerdo ahumadas - 250 g;
  • aceite, sal, galletas saladas.

Cocina

  1. Remoje los guisantes por adelantado en agua fría. Debe permanecer en el líquido durante al menos 2 horas. Pero es más fácil preparar el producto por la noche y dejarlo en agua toda la noche, y por la mañana escurrir el líquido y enjuagarlo un poco.
  2. Cebollas picadas y peladas con finas plumas.
  3. Corte las zanahorias sin cáscara en círculos delgados o semicírculos.
  4. Moler las papas al azar.
  5. Todos los alimentos preparados deben enviarse a una olla con un fondo grueso y paredes. Vierta una pequeña cantidad de cualquier aceite vegetal. Fríe ligeramente juntos.
  6. Ponga guisantes y costillas picadas allí.
  7. Vierte comida en el agua. La cantidad de líquido dependerá de qué tan grueso esté previsto recibir el plato.
  8. Cocine por 35 - 45 minutos. Retire las costillas ahumadas con una cuchara ranurada.
  9. Haga puré la masa restante con una licuadora sumergible. Debe ser lo más homogéneo posible.
  10. Agregue crema, sal. Puedes usar cualquier hierba picante. Devuelve las costillas. Calienta la masa por un par de minutos.
  11. Por separado, freír rebanadas de tocino hasta que estén crujientes.

Vierte la sopa preparada en platos. Cubra con tocino.

Sopa Cremosa de Albóndigas

Una receta popular se prepara con albóndigas de cualquier carne / pollo.

Ingredientes

  • cualquier relleno - 300 - 350 g;
  • papas - 3 tubérculos;
  • zanahorias y cebollas - 1 pc .;
  • crema - 1 vaso lleno (20%);
  • sal, aceite.

Cocina

  1. Envíe rodajas de papas, empapadas en agua en una olla, cocine hasta que estén tiernas.
  2. En una sartén, cocine una fritura asada de las verduras picadas restantes.
  3. Salar la carne picada y formar pequeñas bolas con ella.
  4. Envíe la carne junto con la fritura a las papas terminadas.
  5. Cuando las bolas de carne floten, vierta la crema en la sartén.

Después de hervir, retire inmediatamente la sartén de la estufa. Completa el tratamiento con verduras.

Las sopas cremosas son especialmente sabrosas frescas. Por lo tanto, es mejor cocinarlos en pequeñas porciones inmediatamente antes de la cena. Hacer que la golosina sea más satisfactoria y nutritiva ayudará con la adición de galletas de centeno o trigo.

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