Pastel de té dulce - 3 recetas rápidas y sabrosas

La cocción en tienda no es barata, y su calidad a menudo deja mucho que desear. Los conservantes, colorantes, potenciadores del sabor y otros aditivos no agregan valor a los productos de fábrica. Pero, ¿con qué frecuencia quieres mimarte a ti mismo y a tu hogar con algo sabroso? Para todos los que no tienen miedo de experimentar en la cocina y están listos para pasar un poco de tiempo, ofrezco 3 recetas de pasteles dulces para el té, de levadura y hojaldre, así como una opción rápida sin hornear.

Pastel de levadura dulce para té

• Tiempo de cocción: 3 horas.
• Porciones por envase: 6-8.

Como relleno para hornear levadura, uso albaricoques secos (pueden ser albaricoques frescos) y arroz. Esta combinación de productos puede parecer extraña, ¡pero es realmente muy sabrosa!

Ingredientes para la base:

• leche (puede tomar acidificada o kéfir) - 350 ml;
• harina - 700-800 g;
• huevo - 1 pc .;
• azúcar - 1 cucharada l.
• levadura en polvo - 1 cucharada l.
• sal de roca - 1 cucharadita;
• aceite vegetal - 70 ml.

La composición del relleno:

• albaricoques secos - 400 g;
• arroz - 100 g;
• azúcar - 3 cucharadas l

Cómo hago un pastel con albaricoques secos y arroz:

1. Disuelva el azúcar, la sal y la levadura en la leche calentada a temperatura ambiente. Lo puse en un lugar cálido y espero hasta que aparezcan burbujas en la superficie.
2. Tamice la harina, la mitad de la cantidad de la receta se extendió en un tazón, en el centro del cual hago una depresión.
3. Vuelvo la composición de la levadura, preparada en el primer paso, y 50 ml de aceite vegetal, comienzo a amasar, agregando gradualmente la harina restante. Puede tomar un poco más o menos de lo indicado.
4. Cuando la base deja de pegarse a mis manos, la pongo en una sartén, la cubro y la coloco en un lugar cálido. Será adecuado durante aproximadamente 2 horas. Al mismo tiempo, cada 30-40 minutos deberá aplastar ligeramente la masa con las manos.
5. Mientras se acerca la masa, yo hago el relleno. Cocino el arroz hasta que esté cocido, enjuago y dejo escurrir en un colador.
6. Mis albaricoques secos, vierto agua hirviendo fría, y después de 15 minutos colar del líquido y moler en una picadora de carne.
7. Combino puré de frutas secas con arroz y azúcar.
8. Amasar y dividir la base en dos partes desiguales. Uno debería ser aproximadamente un tercio más grande que el otro.
9. Estiro la mayor parte y la pongo en un molde engrasado con los restos de aceite vegetal para que los bordes cuelguen ligeramente.
10. Lleno el pastel con relleno, cubro con una segunda hoja de masa enrollada. Corté el exceso con un cuchillo.
11. Hago pinchazos con un tenedor en la superficie del futuro postre, engrasé con un huevo batido y envié el horno a 40 minutos para un horno precalentado. Luego controlo la preparación para la apariencia de la cocción: la parte superior debe volverse dorada oscura.

Importante! La masa de levadura tiene miedo a las corrientes de aire y puede caerse incluso de un fuerte golpe en la puerta. Por lo tanto, debe venir en una habitación cálida con ventanas cerradas. Y en el proceso de cocción, la primera media hora no puede abrir el horno, de lo contrario el pastel perderá su esplendor y ligereza.

Tarta de manzana sin hornear

• Tiempo de preparación: 20 minutos de preparación y 3 horas de solidificación.
• Porciones por envase: 8-10.

No todas las amas de casa quieren comenzar a preparar masa de levadura y pasar varias horas en la cocina. Para aquellos que tienen poco tiempo libre y no desean molestarse durante mucho tiempo, les propongo una receta para un pastel de té dulce a toda prisa sin hornear. Como base, uso galletas, livianas o con la adición de cacao, y hago el relleno de crema de queso cottage y manzanas. Puede tomar otras frutas o agregar bayas.

Ingredientes

• galletas - 27 piezas (concéntrese en el tamaño de los platos en los que preparará el postre; las galletas deberían ser suficientes para 3 capas);
• manzanas - 2 piezas;
• requesón - 300 g;
• crema agria - 300 g;
• azúcar - 3 cucharadas l.
• gelatina - 2 cucharadas. l.
• jugo de limón - 1 cucharada l.
• agua - 50 ml.

¿Cómo hago el postre?

1. Batir el queso cottage con azúcar y crema agria en una licuadora hasta que esté suave. La crema debe resultar semi-líquida.
2. Vierta la gelatina en una cacerola, vierta agua y derrita. Luego lo introduzco cuidadosamente en la masa de cuajada, revolviendo con una espátula.
3. Quito el núcleo y las semillas de las manzanas, corto la carne en rodajas finas, espolvoree con jugo de limón para no oscurecer.
4. En un recipiente cuadrado de plástico, esparcí las galletas en 3 filas, 3 piezas cada una.
5. Distribuyo un tercio de las rodajas de manzana desde arriba y vierto un tercio de la crema de cuajada.
6. Repito este procedimiento dos veces, luego pongo el postre en el refrigerador durante 3 horas para establecer.

Consejo Si las manzanas están duras, se pueden guisar en una pequeña cantidad de agua hasta que estén blandas, o se pueden guisar en una mezcla de mantequilla y azúcar. En este caso, puede agregar fruta al pastel solo después de que se haya enfriado por completo.

Del hojaldre terminado

• Tiempo de cocción: 2 horas.
• Porciones por envase: 5-6.

Puedes hacer un delicioso pastel de té con una bolsa de hojaldre y un frasco de mermelada a mano. Está permitido utilizar tanto levadura como base libre de levadura. Pero recomiendo la primera opción, luego la cocción es aireada y ligera como pelusa.

Ingredientes

• masa de levadura de hojaldre - 500 g;
• mermelada - 300 g;
• harina - 100 g.

¿Cómo hago un pastel de capas?

1. Saco la masa del paquete, la descongelo naturalmente, luego la trituro ligeramente con las manos y la dejo entrar en un lugar cálido. El tiempo requerido para que la masa se eleve se indica en el paquete. Como regla general, esto lleva aproximadamente una hora y media.
2. Separar un tercio de la prueba abordada y reservar. Estiro una pieza más grande del tamaño de una bandeja para hornear o una fuente para hornear, haciendo un margen de 2-3 cm a cada lado.
3. Espolvoree la hoja de metal con harina, coloco la base del pastel y la engrase con mermelada. Luego envuelvo el exceso de masa de relleno.
4. Estiro la parte más pequeña y la divido en tiras de 10-12, las coloco sobre la mermelada en forma de celosía.
5. Puse el pastel en un horno precalentado a 170 grados durante 20-25 minutos. Si lo desea, 5-7 minutos antes de cocinar, puede engrasar la masa con un huevo batido, del cual adquirirá un tono dorado y un brillo brillante.

No tengas miedo de experimentar con los ingredientes añadiendo ingredientes a tu gusto. ¡Pruebe diferentes opciones y reciba cumplidos bien merecidos de los hogares y los invitados!