Las papas y las batatas son familias diferentes, pero están unidas por similitudes en apariencia, sabor y forma de comer. Las batatas pueden reemplazar por completo los tubérculos habituales para nosotros.
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Batatas: qué es, contenido de calorías
En términos de propiedades útiles, la batata es superior a su "hermano". Parece una planta anual sinuosa, formando tallos de hasta tres metros que se extienden por el suelo. El color de las frutas puede ser de diferentes colores: blanco, naranja, amarillo, rosa, rojo, crema e incluso morado. Los tubérculos se forman como resultado del engrosamiento de las raíces laterales. También difieren en peso. El mínimo es de 200 gy el máximo es de 3 kg.
Dependiendo de la variedad, el sabor puede ser similar a un plátano con nueces, calabaza, calabacín, castaña. De las frutas hacen harina, alcohol, azúcar y melaza.
100 g de producto contienen solo 61 kcal. Las frutas proteicas contienen 2 g, carbohidratos - 14.6 gy las grasas están completamente ausentes.
Propiedades útiles de la batata batata
Las propiedades beneficiosas de la batata son diversas:
- Gracias al betacaroteno, la piel se rejuvenece.
- Ayuda a combatir los radicales libres.
- Promueve la producción de colágeno, lo que hace que la piel sea más elástica.
- Aunque la papa es dulce, no aumenta el azúcar en la sangre. Y los carotenoides incluidos en la composición aumentan la sensibilidad a la insulina. Por lo tanto, es adecuado para su uso por diabéticos.
- Limpia la sangre del colesterol. La batata contiene vitamina B6, que reduce la homocisteína en la sangre. Bajando así la presión sanguínea y mejorando el flujo sanguíneo. Ayuda a flexibilizar las paredes arteriales y a regular el equilibrio hídrico.
- Tiene propiedades antiinflamatorias. Reduce la inflamación del tejido nervioso y el cerebro.
- Efecto positivo sobre la coagulación de la sangre. Promueve la curación de heridas, previene la pérdida excesiva de sangre durante las lesiones.
- Durante el estrés, el cuerpo pierde potasio, que se encuentra en grandes cantidades en el producto. Por lo tanto, al consumir batatas, desaparecerá la sensación de ansiedad, fatiga e irritabilidad. Ayuda a aliviar los calambres musculares.
- Buena profilaxis para la artritis reumatoide.
- Alivia el dolor con gastritis y úlceras.
- Previene el estreñimiento.
- Se recomienda para fumadores. Durante el tabaquismo, se forma una deficiencia de vitamina A, que provoca enfisema pulmonar. Con el uso regular, la batata puede proteger al cuerpo de la enfermedad.
- Ayuda a aliviar el dolor y los calambres en los músculos de los culturistas.
Recetas de puré de camote
En la receta, aprenderá a cocinar batatas para que no solo sea saludable, sino también delicioso.
Ingredientes
- sal
- leche - 460 ml;
- batata - 1100 g;
- mantequilla - 75 g.
Cocina
- Batatas picadas, lavadas y peladas. Enviar a agua salada hirviendo. Hervir Escurrir el agua. Coloque las frutas en una bandeja para hornear y seque en el horno. Colocar en una picadora de carne, moler.
- Colocar en una sartén. Añadir aceite Vierta la leche caliente. Batir
Para evitar la formación de costra en el puré de papas durante el almacenamiento, vierta la superficie con mantequilla derretida.
Hornear en el horno
Una deliciosa adición a cualquier plato son los deliciosos y saludables tubérculos de camote.
Ingredientes
- sal
- batata - 3 tubérculos;
- orégano seco - una pizca;
- pimienta
- aceite de oliva - 3 cucharadas cucharas
Cocina
- Calienta el horno (180 grados). Enjuaga y limpia la batata.
- Prepara un molde refractario. Colocar tubérculos y aceite. Revuelva La papa debe estar cubierta uniformemente con aceite. Espolvorea orégano y pimienta. A la sal. Barajar
- Hornear una hora.
Batata frita en una sartén
Recomendamos encarecidamente intentar cocinar los tubérculos en una sartén. Resulta un plato inusual y sabroso que desea cocinar una y otra vez.
Ingredientes
- ají - 0.2 cucharaditas;
- batata - 2 tubérculos;
- sal
- mantequilla - 45 g.
Cocina
- Enjuaga y limpia la batata. Cortar en trozos de tamaño arbitrario.
- Derrita la mantequilla en una sartén. Calentamiento Colocar el producto picado. A la sal. Verter pimienta. Barajar Freír un cuarto de hora.
Ensalada de jamón y pepino
Una ensalada saludable de vitaminas es una gran adición a la cena.
Ingredientes
- albahaca
- batata - 3 piezas .;
- aceite de sésamo - 1 cucharada una cuchara
- sal
- Cereza - 12 piezas;
- jugo de limon
- menta
- chalotes
- rúcula - 130 g;
- pimienta
- miel - 1 cucharadita;
- piñón - 45 g;
- aceite de oliva
- aguacate - 2 piezas
Cocina
- Calienta el horno (200 grados). Enjuaga y limpia la batata. Chop.
- Cortar la cereza en dos. Coloque los alimentos preparados en una bandeja para hornear. Espolvorear con sal. Pimienta Rociar con aceite de oliva. Espolvorea con hierbas secas. Hornea un cuarto de hora.
- Vierte miel en jugo de limón. A la sal. Espolvorea con pimienta. Vierta las semillas de sésamo y luego el aceite de oliva. Añadir chalotes picados. Revuelva e insista un cuarto de hora.
- Coloque menta, rúcula y albahaca en un plato. Coloca el aguacate picado. Pon los productos horneados. Rellenar con aderezo.
En una olla de cocción lenta con pollo.
Un plato delicado atraerá a toda la familia.
Ingredientes
- muslos de pollo - 9 piezas .;
- sal
- mini-zanahoria - 380 g;
- menta - 2 ramas;
- tomillo - 2 ramas;
- batata - 380 g;
- aceite de oliva - 75 ml;
- manzanas verdes - 2 piezas .;
- salsa de soja - 35 ml;
- chalotes - 2 piezas;
- jugo de naranja - 55 ml;
- ajo - 4 dientes;
- nuez moscada - una pizca;
- canela molida - una pizca.
Cocina
- Agregue dientes de ajo picados, tomillo, nuez moscada, canela, aceite de oliva y salsa de soya al jugo de naranja. Barajar
- Enjuague y seque las piernas. Poner en la marinada. Ponga a un lado durante media hora.
- Batata y zanahoria. Debería resultar círculos de aproximadamente medio centímetro. Manzanas - rodajas.
- Envía el pollo al tazón. Coloque las cebollas, zanahorias y batatas. Vierte la marinada restante. A la sal.
- Cierra la olla de cocción lenta. Seleccione el modo "Multi-cook". Ajuste la temperatura a 120 grados. Temporizador - hora. Pon las manzanas. Cocine en el mismo modo por otros 20 minutos.
- Espolvorea con hojas de menta picadas.
Gratinado de batatas
Un toque dulce es rápido y fácil de preparar.
Ingredientes
- mantequilla - 3 cucharadas cucharas
- pimienta de cayena - 0.2 cucharaditas;
- batata - 1800 g;
- pimienta negra - 0.5 cucharadita;
- crema grasa - 460 ml;
- sal - 1 cucharadita;
- queso rallado - 90 g de parmesano.
Cocina
- Pon el horno a calentar. Tomará 200 grados.
- Batata para convertir en rodajas finas. Engrase una fuente para hornear con aceite.
- Expande la tercera parte de la batata. Espolvorear con un cuarto de parmesano. Repite las capas dos veces más.
- Sal la crema. Espolvorea con pimienta. Revuelva y vierta las papas. Coloca trozos de mantequilla. Cubrir con papel de aluminio. Hornee por media hora.
- Retira el papel aluminio y hornea por media hora más.
Panqueques rápidos para el desayuno
Panqueques fragantes y deliciosos que decorarán el desayuno.
Ingredientes
- batata - 600 g;
- polvo de hornear - 11 g;
- azúcar glas;
- crema - 330 ml;
- sal
- aceite vegetal
- harina –160 g;
- pimienta
- huevo - 3 piezas
Cocina
- Rallar ñame. Vierta los huevos en la crema, agregue el polvo de hornear. Barajar Sal y espolvorear harina. Pimienta Agregue el producto rallado y mezcle. Ponga a un lado por un cuarto de hora.
- Con una cuchara, coloca la masa en una sartén caliente con aceite. Freír
- Poner en un plato y espolvorear con polvo.
