Para muchos, la caballa se asocia solo con la salazón y el tabaquismo. Pero excluyendo la caballa al horno o frita de la dieta, se está privando de la oportunidad de probar un plato muy sabroso y saludable. Las siguientes son las recetas más interesantes, incluido un método para hacer caballa al horno en un horno con papas.
Contenido material:
Caballa al horno al horno con papas: una receta simple
Qué ingredientes debo tomar:
- 3 caballas;
- un kilogramo de papas frescas;
- 2 cabezas de cebolla;
- sal y una pizca de pimienta roja, negra y blanca molida.
Para cocinar caballa con papas en el horno, observamos la siguiente secuencia:
- Prepare el pescado: debe lavarse, destriparse, retirarse de la cabeza del cadáver, las aletas.
- Después de secar la caballa, hacemos cortes verticales a través de la carcasa. La distancia entre ellos es de 3-4 cm.
- Frota el pescado con sal y una mezcla de pimientos.
- La mitad de la cantidad disponible de cebolla, picada en medio aros, se usa para rellenar pescado en lugares de incisiones.
- Mezcle las papas, picadas al azar, con las cebollas restantes y se extendió en el fondo de la forma aceitada.
- Distribuimos el pescado desde arriba.
La caballa al horno en el horno con papas debe cocinarse a 200 ° C hasta que la capa superior se dore, así como las verduras y el "héroe de la ocasión".
Con verduras
Para cocinar caballa con papas y verduras, tome:
- 1 caballa grande;
- zanahorias
- 4 tubérculos de papa;
- 2 tomates grandes;
- 200 g de crema agria con un contenido de grasa del 20 al 25%;
- sal, hierbas aromáticas al gusto;
- hojas de cebolla
Cuando use pescado congelado, no lo descongele por completo. De lo contrario, al cortar, se descompondrá.
Proceso de cocción:
- Cortamos la caballa en trozos, por supuesto, sin olvidarnos de limpiarla y enjuagarla.
- Antes de hornear, las preparaciones de pescado se deben freír en aceite hasta que se ruboricen ligeramente.
- Papas para acelerar la velocidad de cocción, cortar en círculos o rodajas finas, y luego hervir ligeramente en agua con sal: 5 minutos serán suficientes.
- El método para cortar zanahorias es el mismo que para las papas. Lo freímos junto con tomates (sin piel) en aceite después del pescado.
- En una fuente para hornear se extendió en capas: caballa, papas, zanahorias con tomates y plumas de cebolla picada. Sobre todo, vierta mucha crema agria.
- Hacemos una tapa de papel de aluminio improvisada y enviamos el plato al horno. Después de 30 minutos a alta temperatura, estará completamente listo.
Vale la pena mencionar que este método también es adecuado para cocinar en una olla de cocción lenta.
Cómo hacer un plato de aluminio
Para la caballa en papel de aluminio tomamos:
- pescado que pesa unos 500 g;
- 6 a 8 tomates cherry;
- cantidad de queso al gusto;
- especias para mariscos y sal.
Receta paso a paso:
- Para cocinar la caballa, como siempre, primero la enjuagamos a fondo, la limpiamos de los intestinos y la película negra. El pescado ya preparado y secado del exceso de humedad se frota con sal y pimienta.
- Hacemos el relleno de tomate cherry en rodajas y queso rallado.
- Rellenamos el pez cortado a lo largo de la cresta.
- Para darle mayor jugosidad al plato terminado, también untamos la parte superior del pescado con tomates.
- Envuelva la carcasa en papel de aluminio y envíela al horno.
Al hornear a 180 ° C, deberá esperar la preparación durante 45 minutos. Como guarnición, las papas o el arroz son perfectos.
Caballa frita al horno
Otra forma efectiva y sabrosa de hornear caballa en el horno es rellenarla con papas.
Para cocinar, tome:
- 1 pez grande;
- 50 g de queso;
- 2 papas;
- 2 cucharadas l mayonesa
Para cocinar caballa al horno con papas, hacemos esto:
- Hacemos una incisión en la cresta de la caballa, retiramos el interior, incluidos los huesos. Deberíamos conseguir un "bote" de peces.
- Moler las papas, y luego el queso, con un rallador grueso y mezclar con especias y poner el relleno resultante en un "bote".
- Completamos el proceso de cocción con una capa adicional de queso.
Hornee nuevamente a 180 ° C. Tendremos que esperar aproximadamente media hora antes de probar el plato terminado.
Cazuela de pescado
La opción de cazuela es ideal para una familia con niños. Obliga a trabajar bien los peces por la presencia de huesos. Ahora cocinamos en una olla de cocción lenta, pero es aceptable hornear platos en el horno.
Ingredientes
- peso neto del filete de caballa - 600 g;
- papas - 1 kg;
- queso - 150 g;
- probar la crema agria y las especias.
La receta para una cazuela de pescado caballa implica los siguientes pasos:
- Cortamos cuidadosamente la caballa del interior y los huesos en pequeños filetes.
- Las papas, cortadas en círculos, hierven después de hervir agua durante 5 minutos.
- Moler el queso con un rallador más pequeño.
- En la olla de cocción lenta, coloque la primera capa 1 \ 2 de las papas existentes. Añádalo ligeramente, cubra con crema agria (es preferible, pero puede reemplazarse con mayonesa).
- Extendemos el filete de pescado en la parte superior, lo agregamos nuevamente y cubrimos con crema agria.
- Encima de la segunda capa de papas con crema agria, vierta una capa gruesa de queso.
- Hornee en el modo "Hornear" durante 50 minutos.
La olla de cocción lenta no le dará al plato un hermoso rubor dorado. Pero lo horneará uniformemente y le dará un sabor maravilloso y delicado. En el caso de cocinar en el horno, el tiempo será de 45 minutos a 190 ° C.
Hornear con salsa de mayonesa
Para dos peces grandes tomamos:
- 1 cabeza de cebolla;
- 50 g de mayonesa;
- 60 ml de salsa de soja;
- Art. l Comedor Mostaza.
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El proceso de cocción es el siguiente:
- Mezcle la marinada: combine la mayonesa, la salsa de soya y la mostaza.
- Encurtir la cebolla: el cultivo de raíz, picado en medio aros, se envía a la salsa.
- Nosotros cortamos el pescado. Deben destriparse y cortarse en trozos de 3 cm de ancho. Las preparaciones de pescado se envían a la salsa de cebolla. Se tarda media hora en marinar.
- Ponemos la caballa en la parte inferior del formulario, luego distribuimos las cebollas, vertimos toda la marinada restante y colocamos el plato en el horno.
A 180 ° C, la caballa con mayonesa se cocinará durante 30 minutos.
Con corteza de queso
A continuación se muestra una excelente manera de cocinar un plato delicioso y al mismo tiempo económico.
Para cocinar, tome:
- Caballa
- queso duro - 60 g;
- limon
- dientes de ajo - 3 piezas;
- especias (sal, mezcla de pimienta, mejorana, romero) al gusto;
- aceite vegetal - 75 ml.
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Receta paso a paso:
- De antemano pescado destripado y lavado, cubrimos con una mezcla de medio jugo de limón y especias. Dejar marinar durante 20 minutos.
- Durante este tiempo, necesitamos calentar el horno a 200 ° C.
- Moler el queso. Tomamos parmesano, romano, gran padano o cualquier otro producto de calidad firme.
- Preparamos la composición para la "tapa" de queso con jugo del limón y las especias restantes.
- Caballa marinada. Fría en una sartén por 4 minutos. No olvides humedecer la carcasa del exceso de marinado antes, para que esté frita y no guisada.
- Extendemos el pescado en una hoja de pergamino y lo espolvoreamos bien con una tapa de queso.
Después de poner el plato en el horno, esperamos solo 15 minutos y lo aprovechamos. Sirva la caballa debajo de una "capa" de queso con su guarnición favorita.
Si la caballa todavía te parece un pez "aburrido", corrige este malentendido molesto y usa una de las recetas sugeridas. Asegúrate de que el plato resulte: ¡comer en exceso!
