La caballa aparece con mayor frecuencia en nuestra mesa en forma salada o ahumada. Pero puedes cocinar este pescado graso de otras maneras. Las siguientes son las mejores recetas de caballa horneada en el horno.

Caballa al horno en papel de aluminio en el horno

Ingredientes: una carcasa de pescado por alrededor de una libra, un puñado de tomates cherry, queso blando, sal, pimienta.

  1. Para empezar, el pez se lava con agua fría, se limpia, se deshace de la cabeza, las aletas y el interior. Luego se frota con sal y pimienta recién molida.
  2. Para preparar el relleno, debe lavar y cortar los tomates cherry en medio anillos finos. Su cantidad en la receta se puede ajustar a su gusto.
  3. El queso blando se coloca dentro de la carcasa de pescado preparada. También se puede salar si es necesario. Los círculos de tomate se distribuyen justo encima del queso.
  4. El pescado relleno está envuelto en papel de aluminio. Es mejor usar 2 capas de recubrimiento a la vez.

Se cocina en un horno bien calentado durante 40-45 minutos. Es sabroso combinar el pescado resultante con papas hervidas o arroz blanco desmenuzable.

Opción de horneado de manga

Ingredientes: 2 pescados grandes, 3 cebollas, una pizca de condimentos, laurel, sal, una pizca de semillas de alcaravea.

  1. Los cadáveres de pescado se lavan y limpian a fondo. Se deshacen de las aletas, se frotan con sal y condimentos seleccionados.
  2. Los bulbos se cortan en medio anillos finos, espolvoreados con semillas de alcaravea.
  3. Las verduras desmenuzadas se vierten en una manga para hornear. Los cadáveres de pescado preparados se colocan sobre cebollas. Asegúrese de hacer un par de pinchazos en la manga con un palillo para liberar vapor.
  4. El plato se cocina durante 35 minutos en un horno bien calentado.

Para obtener una corteza dorada en un pez, la manga debe cortarse y abrirse aproximadamente 10-15 minutos antes de que el tratamiento esté completamente preparado.

Receta de papa

Ingredientes: 2-3 pescados medianos, un kilo de papas hervidas rápidamente, 2 cebollas, sal de roca, una mezcla de pimientos molidos.

  1. El primer paso es procesar la caballa. Para esto, se lavan los cadáveres de los peces, se les cortan las aletas, se retiran las cabezas y las colas. Queda por destripar cuidadosamente el pescado, enjuagarlo por dentro y secarlo un poco.
  2. A través de cada canal, se hacen cortes verticales profundos con un cuchillo afilado. Las líneas se encuentran cerca, a 3-4 cm una de la otra. Después de eso, la caballa se frota con sal y pimienta.
  3. La papa se pela, se lava bien y luego se corta en rodajas. Puede molerlo en círculos o de otra manera a su gusto.
  4. La cebolla se limpia, se lava y se corta con medias aros finos. Se insertan partes de la verdura en los cortes obtenidos en el pescado.
  5. La bandeja para hornear se engrasa con grasa. En él, en primer lugar, se colocan papas saladas con cebolla. Los productos también son pimienta al gusto.
  6. Encima del cojín vegetal hay un pez.

La caballa con papas se horneará en el horno a 200-210 grados hasta que estén doradas. Servido caliente a la mesa con salsas.

Con limón y hierbas

Ingredientes: medio cuerpo de pescado de medio kilo, un montón de varias hierbas frescas, 1/3 de limón fresco, sal, pimienta.

  1. El pescado se lava, limpia, elimina la cabeza y las vísceras.
  2. Para el relleno, se combinan verduras saladas finamente picadas, pimienta y finas rodajas de cítricos. Estos componentes se disponen dentro de la caballa.
  3. El pescado está envuelto en papel de aluminio. Es mejor usar 2 capas de recubrimiento a la vez.

Se cocina una caballa, se hornea en papel de aluminio, en un horno calentado a 190 grados.

Hornee en crema agria con verduras

Ingredientes: carcasa grande de pescado, manojo de cebollas verdes, zanahorias, 4 papas, 2 tomates carnosos, 4 cucharadas. cucharadas de crema agria grasa, sal fina, hierbas aromáticas.

  1. Para comenzar, el pescado se lava, limpia, destripa y elimina de la cabeza. A continuación, debe cortarse cuidadosamente en trozos en porciones. Si la caballa está completamente descongelada, puede desmoronarse cuando se corta. Especialmente si no llevas el cuchillo más afilado. Por lo tanto, es necesario comenzar a moler la carcasa antes de que se descongele por completo.
  2. La papa se pela, se lava y se corta con platos muy finos. Las piezas anchas se hornearán demasiado tiempo. Para que el exceso de almidón salga de las rodajas de papa, deben colocarse en un recipiente con agua helada durante 10-12 minutos y luego arrojarse a un colador.
  3. Las zanahorias peladas también se cortan en círculos.
  4. Primero, los trozos de pescado se frotan con sal, hierbas aromáticas y se fríen ligeramente en cualquier grasa hasta que estén dorados.
  5. Las papas se cocinan en agua salada durante 5-7 minutos.
  6. En la grasa restante en una sartén, los tomates se cortan en trozos pequeños, así como las zanahorias.
  7. Permanece en forma para colocar rodajas de pescado en capas, todas las verduras a su vez, verduras picadas y verter crema agria sobre los productos. Si hay poco líquido en el tanque, puede agregar un poco de agua caliente.
  8. El formulario está cubierto con una "tapa" de papel de aluminio.

La caballa se cocina, se cuece al horno con verduras, aproximadamente media hora a alta temperatura.

Con romero

Ingredientes: 2 canales de pescado mediano, limón, 4-6 ramitas de romero, 1 cucharadita de sal, una pizca de pimienta negra molida, 3 pizcas de nuez moscada molida. A continuación se describe en detalle cómo y cómo hornear caballa de acuerdo con esta receta.

  1. Primero, el pez se lava bien y se deshace de la cabeza. Sus tripas deben ser destripadas, y las aletas cuidadosamente cortadas con tijeras.
  2. El limón se corta por la mitad y luego se corta en rodajas finas.
  3. La sal y las especias indicadas en la receta se mezclan. Frotan los cadáveres por dentro y por fuera.
  4. Se añaden rodajas de cítricos a la barriga de la caballa. Las ramas de romero bien lavadas se envían allí con anticipación.No es necesario desmontarlos en agujas, puede usar el todo.
  5. El pescado se transfiere a una bandeja para hornear cubierta con papel de aluminio aceitado.

Dulces horneados durante aproximadamente media hora a 200-210 grados en el horno.

Con alcaparras y hierbas

Ingredientes: 4 canales medianas, 4 tallos de apio pecíolo, 60 g de alcaparras con líquido, un montón de eneldo, 4 cucharadas. cucharadas de aceite de oliva, ralladura y jugo de un limón entero, una mezcla de especias al gusto, sal.

  1. Las canales de pescado se descongelan por adelantado, luego se limpian, lavan y secan.
  2. Para el relleno, verduras finamente picadas y apio pecíolo, se mezclan alcaparras trituradas junto con el líquido, que comprende frutas cítricas, sal, aceite de oliva, condimentos. Si las alcaparras no estaban a la mano, puede reemplazarlas con pepinos en vinagre comunes. Es cierto que el sabor final del plato de esto cambiará.
  3. Cada pescado se unta por todos lados con la mezcla resultante. La mayor parte va dentro de los cadáveres.
  4. Luego, las caballas se envuelven en papel de aluminio y se envían al horno.

Postre horneado durante 20-25 minutos.

Con champiñones y queso

Ingredientes: 2 caballas, 2 huevos precocinados, medio manojo de hierbas frescas, sal, 130 g de queso duro, 1 cucharada. cucharada de aceite de oliva, jugo de limón, una ramita de romero, 8-9 champiñones frescos, 1 cucharada. una cucharada de crema agria, hierbas aromáticas.

  1. Se corta una cabeza de cada canal, se les quita las entrañas.
  2. El pez se coloca sobre la barriga y la palma lo presiona a lo largo de la cresta. Así que antes de la anfitriona sin ninguna dificultad será fileteado.
  3. La caballa se riega con jugo de limón. Luego, los cadáveres se salan, se espolvorean con hierbas y se engrasan con aceite.
  4. Los champiñones se cortan en rodajas finas. Los verdes se cortan finamente.
  5. Las preparaciones de pescado están untadas con crema agria, espolvoreadas con hierbas. Se les ponen queso rallado y champiñones.
  6. Los últimos cadáveres se dividen en delgados círculos de huevos duros.
  7. Los peces se colocan en la lámina uno al lado del otro. Cerca hay una ramita de romero. La lámina está envuelta.

Se cocina en el horno a una temperatura promedio de 35-45 minutos.

Caballa al horno rellena de verduras

Ingredientes: 3 caballas grandes, 1 pimiento búlgaro dulce, cebolla, un vaso de judías verdes descongeladas, una mezcla de especias, sal, zanahoria, un poco de jugo de limón.

  1. Todas las verduras se cortan al azar. Es mejor rallar las zanahorias en un rallador mediano, cortar la cebolla en medio aros y el pimiento en cubos delgados.
  2. Los ingredientes preparados se vierten en una sartén y se les agrega judías verdes. En una pequeña cantidad de aceite, los componentes se fríen durante 7-8 minutos. La sal y las especias se agregan inmediatamente al recipiente.
  3. Mientras prepara las verduras, debe destripar el pescado, deshacerse de los huesos, la cabeza y la cresta. Cada canal se sala y se espolvorea con jugo de limón.
  4. Las preparaciones de pescado se rellenan con una mezcla de vegetales y se fijan con palillos de dientes. Encima debes engrasar la caballa con una pequeña cantidad de aceite vegetal.

Los cadáveres bien envueltos en papel de aluminio se hornearán en un horno bien caliente durante aproximadamente media hora.

En rodajas en salsa de mostaza

Ingredientes: 2 canales de pescado, cebolla, 3 cucharadas. cucharadas de mayonesa y la misma cantidad de salsa de soja, 2 cucharadas. cucharadas de mostaza, sal.

  1. El pescado se destripa, se lava y se corta en porciones.
  2. Las cebollas se cortan en medio anillos finos.
  3. Para la salsa, se mezclan todos los ingredientes restantes de la receta. Es importante recordar que la salsa de soya ya es salada. Puede que no se requiera sal adicional.
  4. Se rocían trozos de caballa con aros de cebolla y se vierten con salsa preparada.
  5. Todos los componentes se mezclan bien y se envían a una fuente para horno. El tanque primero debe lubricarse con una pequeña cantidad de aceite.

La caballa se prepara en salsa de mostaza durante aproximadamente media hora en el horno a 170 grados. El tratamiento resultante se sirve con hierbas frescas. Complementa perfectamente cualquier guarnición.

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